Lavash roll - ogólne zasady i metody gotowania
Przaśny arkusz lavasha w jakiś sposób niezauważalnie stał się bardzo popularny wśród gospodyń domowych, przygotowano z niego wiele różnych potraw. Dość wygodnie jest mieć pod ręką gotowe ciasto - nie trzeba wyrabiać ciasta i tracić czasu na pieczenie. Jest umieszczony i ryby, warzywa i mięso mielone, które są następnie duszone w sosie. Ale popularny chleb pita powstał po wszystkich rolkach z różnymi nadzieniami. Dosłownie wszystko jest w nim zawinięte - od marchwi, warzyw i sera po mięso, kiełbasę i ryby, składniki smakowe z sosami i majonezem. Ta przystawka stała się niezastąpionym daniem na świątecznym stole, który goście rozerwali wśród pierwszych. Ponieważ jest bardzo, bardzo smaczny. Na święta często stosuje się bardziej wyrafinowane farsz - czerwoną rybę, kawior, wędzone mięso, do codziennego stołu ułatwiają nadziewanie - z marchwi, konserw rybnych, sera i czosnku.
Lavash roll - przygotowanie żywności
W ruletce wygodniej jest używać prostokątnych arkuszy. Należy go złożyć, aby uzyskać długą, niezbyt grubą „kiełbasę”. Kiedy bułka jest gotowa, musi mieć czas na odpoczynek w łóżku, aby prześcieradła były nasączone sosem i nie były suche. Następnie jest cięty na plastry o grubości od jednego do czterech centymetrów, w zależności od rodzaju nadzienia.
Roll Lavash - najlepsze przepisy
Przepis 1: Rolka z kraba wykonana z pity
Obfita i smaczna przekąska w formie bułki z pita i paluszków krabowych będzie na miejscu i przy stole i na wakacjach. Koper, zielona cebula i natka pietruszki sprawiają, że przekąska jest bardziej soczysta, wzbogaca ją w witaminy i mikroelementy, ozdabia krój rolki. Składniki: chleb pita - 4 liście, 300g paluszków krabowych, 4 jajka na twardo, pęczek zieleni - pietruszka, cebula, koperek, 250ml majonezu.
Metoda gotowania
Dolna podwójna (z dwóch kawałków) warstwa pity do smarowania majonezem i przykryta drobno posiekaną zielenią. Połóż na wierzchu kolejny arkusz i ponownie posmaruj majonezem, na którym paluszki krabowe, pokrojone w cienkie kółka, powinny być równomiernie rozłożone. Przykryj ponownie Lavash, posmaruj majonezem i posyp drobno posiekanymi jajkami.
Teraz wszystkie warstwy muszą zostać zwinięte w ciasną rolkę i pozostawione do nasiąknięcia ciepłem przez godzinę. Następnie możesz podawać na stole, pokroić na kawałki lub zmienić na przechowywanie na zimno.
Przepis 2: Rolka Lavash z łososiem
Ta pyszna przekąska jest nie tylko smaczna i zdrowa, ale także wygląda bardzo elegancko na stole. Aby przetoczyć z łososiem, zachowaj jego kształt, należy go uzupełnić masą plastyczną. W przypadku zagęszczacza odpowiedni jest dowolny ser z masą majonezową lub serową, dla którego dodaje się odrobinę zieleni dla urody.
Składniki: chleb pita, 2 szt., 400 g lekkiego solonego łososia, 200 g dowolnego sera, pęczek kopru, majonez.
Metoda gotowania
Koper drobno posiekany, ser - ruszt. Wymieszać przez dodanie majonezu.
Podwójna warstwa pity (połóż jeden arkusz na drugim), posmarowana masą serową, rozłóż kawałki łososia na wierzchu i zwinąć. Pozwól mu moczyć się przez kilka godzin (można zostawić na noc w zimnie), pokroić w plastry o grubości 1,0-1,5 cm i podawać.
Przepis 3: Rolka Lavash z czerwoną rybą
Składniki: 2 pieczywo pita, 200-300g miękkiego sera (śmietana, altówka, bursztyn), 4 pomidory, 400g czerwonej solonej ryby, pęczek zieleni (pietruszka, koperek), majonez.
Metoda gotowania
Obierz pomidory, pokrój w cienkie plasterki. Konieczne jest przyjmowanie mięsistych pomidorów, aby było mniej płynów. Rozłóż plasterki pomidora na pierwszym liściu pity, posmarowanym majonezem. Posypać zielenią. Przykryj drugim arkuszem, posmaruj go miękkim serem. Połóż cienkie plasterki ryb i zawiń arkusze w rolkę. Pozwól mu moczyć się przez dwie lub trzy godziny na zimno.
Przepis 4: Kurczak Lavash Roll
Smaczna przekąska z nadzieniem z kurczaka i warzyw to świetna alternatywa dla kanapek. Możesz umieścić go na świątecznym stole i zabrać go do pracy zamiast na lunch.
Składniki: 1 chleb pita, 1 pierś z kurczaka (400-500 g), 6-8 liści sałaty, 1 bułgarska papryka (najlepiej czerwona, na piękno), 2 jajka na twardo, sól, 300 ml majonezu.
Metoda gotowania
Gotuj pierś z kurczaka, aż stanie się miękka w osolonej wodzie. Schłodzić, posiekać lub zmielić w blenderze.
Paprykę pokroić w paski, posiekać warzywa, drobno posiekać jajka. Dodaj mięso z kurczaka, 200ml majonezu, wymieszaj i sól.
Smaruj chleb pita na całej powierzchni majonezem, nakładaj liście sałaty i układaj farsz mięsny. Sól i zwinąć małą bułkę. Wyczyść na zimno przez kilka godzin. Wytnij dwa do trzech centymetrów grubości.
Przepis 5: Rolka Lavash z serem
Do nadziewania można mieszać ser, czosnek i majonez, owijać bułkę - to przystawka gotowa. Ale możesz zrobić ciekawszą farsz, wprowadzając dodatkowe komponenty. Składniki: 2 pieczywo pita, 2 jajka na twardo, 150 g sera (stałe lub półtwarde), 3 ząbki czosnku, bukiet zieleni (do smaku), 1 pomidor, majonez.
Metoda gotowania
Jaja i zielenie kruszą się nożem. Ser i czosnek - drobny ruszt. Obierz pomidory i posiekaj je drobno. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj majonez, aby farsz nie był suchy, ale nie za płynny.
Ponieważ nadzienie będzie soczyste, zaleca się użycie podwójnej warstwy pity do roli (tj. 2 arkusze). Połóż gotowy farsz na chleb pita, przekręć w rolkę.
Przepis 6: Rolka Lavash z szynką
Ta trójwarstwowa rolka może być zabrana na drogę, serwowana na śniadanie lub pieczona w kuchence mikrofalowej. Ser topi się i robi pyszną gorącą przekąskę. Ilość składników jest przybliżona, ponieważ rozmiary pity są różne, więc możesz zwiększyć / zmniejszyć porcje.
Składniki: 4 pieczywo pita, 300 g szynki, 4 jajka na twardo, 2 pęczki zieleni (dowolne), 150 g sera, 300 ml majonezu.
Metoda gotowania
Pierwszy arkusz smaru z majonezem i włóż do niego cienko pokrojoną szynkę.
Przykryj drugim arkuszem i połóż na nim nadzienie z drobno posiekanych jajek zmieszanych z majonezem.
Połóż mielony drobno starty ser z majonezem na trzecim arkuszu.
Czwarty liść gęsto posmaruj majonezem i posyp drobno posiekaną zielenią. Zroluj rolkę i pozwól jej moczyć się w zimnie.
Przepis 7: Rolka Lavasha z marchewką
Ostra i lekka przekąska, która wystarczy, aby złagodzić apetyt i wytrzymać do kolacji. Możesz wziąć do pracy, zjeść w domu lub zaoferować gościom przekąskę przed podaniem głównego dania. Składniki: 1 chleb pita, duża wiązka zieleni, 300 g pikantnej marchewki koreańskiej, 100-150 ml majonezu i ketchupu, 100-150 g sera suluguni.
Metoda gotowania
Wymieszaj ketchup i majonez, posmaruj sosem pita. Posypać zielenią. Suluguni podzielone na cienkie długie „sznurki” włókna (8-10 cm) rozrzucają je losowo na zielono. Połóż marchewkę na serze. Zminimalizuj rolkę.
Przepis 8: Rolka Lavash z grzybami
Pyszna i odżywcza trójwarstwowa bułka nadziewana grzybami. Na świątecznym stole wygląda bardzo szlachetnie. Zamiast majonezu, do pęczka używa się miękkiego sera topionego, który lepiej jest zabierać z wypełniaczami - grzybami, boczkiem lub szynką.
Składniki: chleb pita - 3 liście, 400g świeżych grzybów (zamrożone), 1 łodyga pora, miękki ser topiony, pęczek kopru, chudego lub masła (można podzielić na pół), czarny pieprz, sól.
Metoda gotowania
Zetrzyj biały korzeń pora i pokrój go na półpierścienie. Dodaj plasterki grzybów i smaż, aż będą gotowe przez około piętnaście minut. Posypać pieprzem i solą. Schłódź. Ułóż kawałek chleba pita z 1/3 sera, posyp pół porcji posiekanego kopru. Przykryj drugim arkuszem, rozłóż kolejną 1/3 sera i rozłóż nadzienie grzybowe. Połóż trzeci arkusz na wierzchu, wyszczotkuj ostatnią część sera i posyp pozostałą połową zieleni. Przeturlaj się w rolkę, pozwól jej moczyć się przez dwie godziny na zimno.
Przepis 9: Rolka Lavash z konserwy
Prostą, ale raczej smaczną bułkę przygotowuje się z nadzieniem w puszkach. Tuńczyk, jaszczurki i sardynki również się sprawdzą. Składniki: 1 chleb pita, 1 puszka konserw rybnych w oleju, 1 cebula i marchewka, 150 ml majonezu, 150 g miękkiego sera topionego, bukiet zieleni, olej roślinny.
Metoda gotowania
Pokroić marchewkę w paski i cebulę w półpierścienie. Smażyć na maśle, aż się ugotuje. Schłódź.
Od słoika do spuszczania płynu, przesuń rybę w misce i zacieruj widelcem. Zieloni siekali.
Posmaruj majonezem pół arkusza chleba pita, a drugi - miękkiego sera. Umieść smażone warzywa na majonezie, na nich - ryby. Posyp zieleniny serem. Rozpocznij rzucanie rolką od krawędzi ryby. Pozwól mu moczyć się przez godzinę.
Lavash roll - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
- Aby nie lavash, powinien być przechowywany, zawinięty w folię, folię spożywczą lub umieścić w plastikowej torbie.
- W przypadku rolek należy stosować arkusze wysokiej jakości, dobrze wypieczone. Ta pita pachnie bardzo apetycznie, w przeciwieństwie do niskiej jakości, która ma zapach surowego ciasta.
