Mięso można gotować na wiele sposobów.
Jeden z nich: upiecz go w piekarniku z pieczarkami i serem.
To danie można bezpiecznie nazwać świątecznym.
Więc jeśli chcesz zrobić wakacje dla swoich bliskich, nie krępuj się gotować mięso z pieczarkami i serem w piekarniku.
Mięso z pieczarkami i serem w piecu - podstawowe zasady gotowania
Możesz ugotować to danie z dowolnego mięsa. Może to być kurczak, wieprzowina, jagnięcina lub wołowina. Grzyby mogą być absolutnie dowolne. Boczniaki, grzyby lub las. W zależności od receptury używaj świeżych lub marynowanych grzybów.
Oprócz grzybów, mięsa i sera, potrzebujesz śmietany, majonezu, warzyw i przypraw. Aby danie było nie tylko smaczne, ale także wyszukane, dodaje się do niego suszone owoce lub orzechy.
Mięso jest myte, a do gotowania służy tylko polędwica lub pierś. Następnie zanurza się w ręczniku i kroi w plasterki wzdłuż włókien, które odrzuca się i przyprawia przyprawami i solą. Zostaw na chwilę, aby nasycił się aromatem przypraw.
Grzyby i warzywa są czyszczone i myte. Wszystko posiekane i smażone, aż rumiane. Ser drobno wcierany.
Rozłóż mięso na patelni, połóż na nim grzyby i warzywa i posmaruj kwaśną śmietaną lub majonezem.
Formularz jest wysyłany do piekarnika i pieczony do końca. Krótko przed zakończeniem procesu gotowania wszyscy miażdżą ser.
Przepis 1. Mięso z pieczarkami i serem w piekarniku.
Składniki
4 g soli;
pół kilo polędwicy wieprzowej;
świeże pieczarki - 200 g;
bazylia - 3 g;
cebula;
mieszanka pieprzu mielonego - 3 g;
50 ml majonezu;
30 ml oleju roślinnego;
Ser parmezan - 150 g
Metoda gotowania
1. Wytnij wieprzowinę, wysusz i pokrój na kawałki średniej grubości. Włóż mięso do miski, dopraw solą, suszoną bazylią i zmielonym pieprzem i wymieszaj.
2. Moje pieczarki, czyste i pokrojone w cienkie plasterki.
3. Wyczyść cebulę, spłucz i rozetrzyj na pół pierścienie.
4. Delikatnie pocierać ser.
5. Nasmaruj formę do pieczenia oleju roślinnego. Na dole równomiernie rozłóż wieprzowinę. Nad mięsem leżą grzyby. Posypać naczynie cebulą, lekko ugniatając go rękoma. Powierzchnia pokryta jest grubą siatką majonezu. Zasyp wszystkie małe wióry sera.
6. Uformuj mięso i pieczarki wysyłamy do piekarnika, podgrzewając je do 180 ° C. Piecz naczynie przez około godzinę. Użyj szpatułki, aby podzielić naczynie na porcje i podawaj z warzywami i dodatkiem ziemniaków.
Przepis 2. Mięso z pieczarkami, pomidorami i serem w piekarniku.
Składniki
pieczarki w puszkach - 400 g;
100 g twardego sera;
zmielony pieprz i sól;
pomidor;
czerwona cebula;
Pół kilo polędwicy wieprzowej;
przyprawy do mięsa.
Metoda gotowania
1. Pokrój obraną cebulę na pierścienie.
2. Umyć wieprzowinę pod kranem, lekko osuszyć i pokroić w płyty o grubości centymetra. Lekko odpychaj każdy kawałek po obu stronach, dopraw przyprawami do mięsa i soli.
3. Nasmaruj formę olejem. Połóż kotlety na dnie. Na mięso rozłożyć połowę krążków cebuli. 4. Otwórz słoik z grzybami, zalej marynatą i umieść zawartość na sicie. Poczekaj, aż resztki marynaty zostaną osuszone i równomiernie rozłóż na cebuli. Pozostałe cebule posypać grzybami.
5. Opłucz i posiekaj świeże pomidory w cienkie kółka. Rozłóż je równomiernie na pieczarkach.
6. Ser gruboziarnisty. Posypać serem. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C Mięso z pieczarkami i serem piec przez około czterdzieści minut w piekarniku. Podawać, pokroić mięso w porcjach.
Przepis 3. Mięso z grzybami, serem i suszonymi śliwkami w piekarniku
Składniki
olej roślinny;
Pół kilo fileta wieprzowego;
300 g suszonych śliwek;
majonez;
pieczarki z pieczarkami - 300 g;
czarny pieprz;
ser topiony;
kuchnia solna
Metoda gotowania
1. Umieść pieczarki na sicie i opłucz je pod bieżącą wodą. Przenieść grzyby na jednorazowy ręcznik i wysuszyć. Następnie pokrój je w plasterki.
2. Na patelni rozgrzej trochę masła i włóż do niego grzyby. Dopraw solą, pieprzem i smażyć, aż ugotuje się na małym ogniu.
3. Umyj suszone śliwki i zalej je wrzątkiem. Pozostaw do spęcznienia na 20 minut. Następnie spuść wodę, wysusz suszone śliwki i posiekaj drobno.
4. Umyć wieprzowinę i pokroić w porcje o grubości pół centymetra. Każdy kawałek bije po obu stronach i przyprawia pieprzem i solą.
5. Nasmaruj formę żaroodporną olejem. Włóż jej kotlety wieprzowe. Dla każdego rozprzestrzenia się trochę śliwki. Umieść suszone grzyby na suszonych owocach. Na początek wszystko posypać małymi wiórkami sera. Posmaruj naczynie majonezem.
6. Podgrzej piekarnik do 180 ° C. Postać w piekarniku. Mięso z pieczarkami i serem w piekarniku piec około pół godziny. Na szczycie naczynia należy przykryć złotą skórką.
Przepis 4. Mięso z grzybami, gruszką i serem w piekarniku.
Składniki
mielona gałka muszkatołowa;
200 g pieczarek;
600 g fileta wieprzowego;
zmielony czarny pieprz;
cebula;
sól kuchenna;
100 g twardego sera;
1 gruszka.
Metoda gotowania
1. Polędwicę wieprzową umyć pod bieżącą wodą. Usuń kawałek mięsa z filmów i nadmiaru tłuszczu. Pokroić wieprzowinę na porcje i ubić lekko po obu stronach. Sól przyprawiamy pieprzem i gałką muszkatołową.
2. Świeże pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w cienkie płytki. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Połóż patelnię na kuchence, podgrzej w niej masło i umieść grzyby i cebulę. Wszystko smaż razem, aż się ugotuje.
3. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Rozłóż na nim kotlety. Na każdej położyć kilka łyżek smażonych grzybów z cebulą.
4. Obierz gruszki, pokrój pudełka z nasionami i pokrój owoce na cienkie paski. Rozłóż grzyby.
5. Umieść patelnię do mięsa w piekarniku na pół godziny. Piecz mięso z pieczarkami i serem w piekarniku w temperaturze 170 ° C. Weź blaszkę do pieczenia, posyp wszystkie chipsy serowe i wyślij do upieczenia przez kolejne trzy minuty, aby była całkowicie stopiona.
Przepis 5. Mięso z pieczarkami i serem w piekarniku w majonezie
Składniki
pół kilo fileta wołowego;
przyprawy do kebabów;
sól;
200 gramów twardego sera;
czarny pieprz;
2 cebule;
szklanka majonezu;
300 g świeżych pieczarek.
Metoda gotowania
1. Umyj filet wołowy, zanurz go w papierowej serwetce i pokrój na porcje. Każdy posypać solą i odpychać po obu stronach. 2. Lekko nasmaruj blachę do pieczenia i włóż na nią kotlety z wołowiny. Każdy obficie rozmazuje się majonezem. Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku.
3. Pieczarki umyć, lekko wysuszyć i pokroić w małe plasterki. Podgrzej masło na patelni, włóż do niego grzyby i smaż. Prawie cała wilgoć powinna wyparować, a grzyby zmieniają kolor.
4. Obierz cebulki i drobno posiekaj. Włóż cebulę do grzybów, soli i pieprzu i smażyć, ciągle mieszając, przez jakiś czas.
5. Zdobądź patelnię z mięsem. Umieść smażone grzyby z cebulą na każdym kawałku i rozprowadź mieszankę na całej powierzchni mięsa.
6. Grubo tarty ser posypać pieczarkami. Ponownie wyślij blachę do pieczenia do piekarnika i piecz, aż ser całkowicie się rozpuści. Podawać z dodatkami ryżu lub ziemniaków.
Przepis 6. Mięso z pieczarkami i serem w piekarniku w śmietanie
Składniki
dwie piersi z kurczaka;
sól i pieprz;
twardy ser - 160 g;
cytryna;
cebula;
oliwa z oliwek - 80 ml;
marchewki - 2 szt .;
krem - 100 ml;
marynowane grzyby - garnek.
Metoda gotowania
1. Umyć pierś z kurczaka, osuszyć i pokroić w cienkie płytki. Wyciśnij sok z jednej cytryny. Wymieszaj z przyprawami do kebabów. Zanurz piersi w marynacie i odejdź na godzinę.
2. Trzy duże obrane marchewki i ser. Czystość i strzępienie cebuli. Smaż w gorącym oleju, aż stanie się miękki. Wlać śmietanę i pieprz. Otwieramy słoik z grzybami, wlewamy marynatę, a zawartość drobno kroimy. Rozłóż na łuk, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut. 3. Marynowane piersi pokrojone w kawałki i ułożone w jednej warstwie, umieszczając je na dole i bokach formy. Top z grzybami i cebulą duszoną w śmietanie. Na wierzchu grzybów rozprowadzamy chipsy marchewkowe. Najlepiej rozłóż pozostałe mięso.
4. Podgrzej piekarnik do 220 ° C. Formować z mięsem wysyłanym do piekarnika na pół godziny. Wyjmujemy formę, posypujemy naczynie startym serem i wkładamy do piekarnika na kolejne dziesięć minut. Gotowe mięso z grzybami i serem w piekarniku pokroić w porcje i podawać na bok.
Mięso z grzybami i serem w piekarniku - porady i wskazówki
- Możesz użyć pieczarek surowych, ale będzie bardziej smaczne, jeśli wstępnie usmażysz je z cebulą.
- Przed gotowaniem mięso należy lekko ubić, doprawić przyprawami i odstawić na jakiś czas.
- Mięso można posypać serem na wierzchu, mieszając ser z majonezem, śmietaną lub kwaśną śmietaną i otrzymany sos, aby nasmarować powierzchnię naczynia.
- Jeśli obawiasz się, że mięso będzie suche, wlej mały bulion na dno patelni lub patelni.
