W gotowaniu połączenie mięsa i ananasów jest uważane za niezwykłe, ale jednocześnie skuteczne. Takie potrawy trafiały do naszej kuchni z zagranicy i coraz częściej zaczęły pojawiać się u nas na świątecznych stołach.
Z ananasami wszystkie potrawy nabierają słodkiego smaku. Oprócz smaku i soczystości, ananas dodaje jej przydatnych właściwości.
Ten owoc nawet w formie puszki pozostaje niskokaloryczny.
Ponadto zwiększa odporność człowieka i zawiera witaminy.
Piec z ananasami może być dowolnym mięsem lub rybą. Doskonale wchłaniają sok z ananasa, dzięki czemu uzyskują niepowtarzalny smak i są pokryte złotobrązową skórką.
Filet z ananasami w piekarniku - ogólne zasady gotowania
• Wybierając świeży ananas, zwróć uwagę na jego wygląd. Jeśli skorupa ma ciemne plamy, owoce uważa się za zepsute.
• Weź puszkowane ananasy w szklanym słoiku.
• Jeśli wybierzesz ananasy w puszkach z twardym pojemnikiem, zwróć uwagę, że nie ma na nich uszkodzeń, zgrubień i rdzy.
• Piecz łatwiej ananasy, pokroić w pierścienie.
• To danie jest łatwiejsze do gotowania z filetu z kurczaka.
• Przed pobiciem mięsa przykryj je plastikową torbą lub folią spożywczą.
• Aby filet wyschł podczas gotowania, należy go wcześniej zamarynować.
Filet z kurczaka nadziewany ananasami w piekarniku
Składniki:
• trzy kawałki filet z kurczaka;
• 70 gramów sera;
• sól;
• ananasy (konserwy);
• olej słonecznikowy;
• pieprz;
• bułka tarta.
Przygotowanie:
1. Pokrój ser o grubości pół centymetra. Ponieważ są trzy filety z kurczaka, będą 3 plasterki sera. 2. W każdym filecie wykonaj nacięcie wzdłużne. Rozwiń je i odpychaj specjalnym młotkiem. Następnie posolić kurczaka i pieprz.
3. Po jednej stronie fileta ułóż kawałek sera i kilka łyżek ananasa. Zawiń filet z kurczaka w rolce.
4. Przewiń rolkę, aby filet nie mógł się otworzyć.
5. Pokryj bułeczki olejem roślinnym, zwiń je w bułce tartej i zawiń w folię.
6. Umieść wszystko na blasze i piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 26 minut.
7. Podawać danie, pokroić na porcje. Udekoruj plasterkami cytryny i gałązką kolendry.
Filet z kurczaka z ananasami w piekarniku
Składniki:
• 680 g filetu z kurczaka;
• 390 g ananasów;
• sól;
• 75 g majonezu;
• pieprz;
• 180 gramów sera;
• łyżka oleju roślinnego lub oliwnego;
• papryka.
Przygotowanie:
1. Przepłucz filet z kurczaka dokładnie pod bieżącą wodą. Odsącz mięso papierowym ręcznikiem i umieść na desce do krojenia. Ostrym nożem odetnij film i usuń chrząstkę.
2. Pokrój kurczaka na kawałki o grubości około 1,5 cm w poprzek ziarna.
3. Weź młotek kuchenny i odetnij każdy kawałek kurczaka. Grubość należy zmniejszyć do jednego centymetra.
4. Posyp każdy kawałek solą, papryką i pieprzem. Pozostaw mięso do namoczenia na 17 minut.
5. Otwórz puszkę puszkowanego ananasa i osusz.
6. Weź czystą płytkę i wcieraj ją w średni lub drobny tarty ser.
7. Ustaw piekarnik na rozgrzanie do 190 stopni.
8. Na natłuszczonej blasze do pieczenia połóż kawałki kurczaka razem. Na nich leżał jeden pierścień ananasa.
9. Następnie posmaruj majonezem ananasowym i posyp porcje serem.
10. Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku i gotuj przez 28 minut.
11. Filet z ananasem podawać na gorąco z puree z warzyw.
Filet z indyka z ananasami w piekarniku.
Składniki:
• 720 g filetu z indyka;
• 340 g ananasów w puszkach;
• pieprz;
• 25 ml oleju z oliwek lub oleju słonecznikowego;
• 40 g śmietany
• sól;
• 220 g twardego sera;
• Curry.
Przygotowanie:
1. Włącz piekarnik, aby ogrzać do 180 stopni i nasmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek.
2. Przepłucz filet z indyka pod lodowatą wodą i umieść go na desce. Lekko wysusz mięso i wyczyść nadmiar. Pokrój filety z indyka na warstwy.
3. Pokonaj każdą warstwę młotkiem kuchennym, nie zapominając przykryć mięsa torbą.
4. Posyp filety pieprzem, curry i solą ze wszystkich stron. Połóż filet z indyka na blasze i pozostaw go na 9 minut.
5. Użyj klawisza puszki, aby otworzyć słoik ananasów. Odcedź wodę i delikatnie umieść pierścienie na talerzu.
6. Ser tarty dowolnie w misce.
7. Posmaruj filet z indyka kwaśną śmietaną, następnie włóż ananasy i posyp serem.
8. Umieść naczynie w piekarniku i gotuj przez 36 minut.
9. Pozostaw przygotowane danie na kilka minut.
10. Filet z indyka z ananasem dobrze komponuje się ze smażonymi ziemniakami.
11. Przed podaniem udekoruj naczynie oliwkami i liśćmi sałaty.
Filet z kurczaka w pikantnym sosie z ananasami w piekarniku
Składniki:
• 440 g piersi z kurczaka;
• sól;
• suszony tymianek;
• pieprz;
• 570 g pierścieni ananasa (w puszkach);
• łyżkę skrobi kukurydzianej;
• czosnek;
• olej roślinny;
• łyżka musztardy Dijon i miodu;
• gotowany ryż.
Przygotowanie:
1. Dopraw umyte i obrane piersi solą, tymiankiem i pieprzem. Smaż je, aż na pół ugotowane na patelni ze wszystkich stron.
2. Wyjmij ananasy ze słoika.
3. Wymieszaj skrobię kukurydzianą i kilka łyżek soku ananasowego w misce.
4. W innym pojemniku połącz musztardę, posiekany czosnek, połowę soku ananasowego i miód. 5. Połóż piersi na blasze do pieczenia, ułóż na nich kółka ananasa. Wlej całą mieszaninę musztardy, soku i miodu.
6. Piec patelnię w piekarniku i piecz przez 29 minut. Temperatura jest ustawiona na 180 stopni.
7. Kilka minut przed gotowością wlać mięso mieszaniną skrobi i soku.
8. Pozostaw gotowe potrawy w piekarniku na kolejne 4-8 minut.
9. Podawaj kurczaka z ananasem z gotowanym ryżem, podlewając cały pozostały sos.
Kotlety z polędwicy wieprzowej z ananasami w piekarniku.
Składniki:
• kilogram polędwicy wieprzowej;
• dwa pomidory;
• sól;
• bank ananasów;
• majonez;
• 150 g suszonych śliwek;
• olej słonecznikowy;
• 260 gramów sera.
Przygotowanie:
1. Pokrój wieprzowinę na steki o grubości 2 cm.
2. Zetnij wieprzowinę specjalnym młotkiem.
3. Wymieszaj cztery łyżki soku ananasowego z majonezem i solą. Wlej tę mieszaninę mięsa i wymieszaj. Pozostaw wieprzowinę w spokoju na dwie godziny.
4. Umyj i oczyść pomidory specjalnym różańcem. Wytnij je w okręgi.
5. Umieść śliwki w pojemniku i napełnij je przegotowaną wodą.
6. Tarty ser.
7. Nasmaruj blachę do pieczenia i połóż na niej wieprzowinę.
8. Umieść pierścień ananasa na wierzchu wieprzowiny i jedną śliwkę na środku.
9. Następnie połóż kółka pomidora i posyp serem.
10. Wyślij blaszkę do piekarnika i gotuj przez 38 minut w 190 stopniach.
11. Połóż naczynie na porcjach, dekorując je zielenią. Możesz dodać dowolną przystawkę, jeśli chcesz.
Ananasy nadziewane filetem z kurczaka w piekarniku
Składniki:
• trzy kawałki małych ananasów;
• 270 g filetu z kurczaka;
• sól;
• 85 g sera;
• ziele angielskie;
• dwie gałęzie pietruszki;
• olej roślinny;
• Curry (opcjonalnie).
Przygotowanie:
1. Dokładnie wypłucz ananasy, aby usunąć kurz i brud. 2. Umieść je na desce do krojenia i pokrój ananasy na pół dużym, ostrym nożem.
3. Wyjmij z nich twardy rdzeń i zeskrob ciało z nożem. Pokrój mięso w małe kostki i włóż do osobnej płytki.
4. Wypłucz filet z kurczaka i oczyść z niechcianych tłuszczów i filmów. Pokrój kurczaka na kostki i włóż do innej miski.
5. Umyć i osuszyć natkę pietruszki.
6. Zetrzeć twardy ser.
7. Rozgrzej patelnię z masłem i wyślij tam kostki z kurczaka. Smażyć na złoty kolor przez 12 minut.
8. Dodaj sól, posiekaną papkę ananasową, pieprz i curry na patelnię. Mieszaj i smaż przez trzy minuty.
9. Włącz piekarnik i rozgrzej go do 180 stopni.
10. Wsyp nadzienie nadziewane patelnią do połówek ananasa i posyp uprzednio przygotowanym serem.
11. Umieść nadziewane ananasy na natłuszczonej blasze do pieczenia i wyślij je do piekarnika. Piec 18 minut.
12. Umieść ananasy na talerzach, udekoruj je gałązkami pietruszki.
Szaszłyk z kurczaka z ananasem w piekarniku
Składniki:
• jeden filet z kurczaka;
• Ananas 230 g;
• 90 ml sosu sojowego;
• 45 g ketchupu;
• Cztery krople Tabasco.
Przygotowanie:
1. Przepłukać pierś kurczaka pod wodą, osuszyć i pokroić na równe kawałki.
2. Ananas pokroić w kostkę grubą jak kawałki kurczaka.
3. Włóż pokrojonego kurczaka i ananasa do miski, dodaj sos sojowy, „Tabasco” i keczup. Przykryj wszystkie kawałki marynatą i włóż miskę do lodówki na godzinę. Kurczak w tym czasie absorbuje marynatę i sok ananasowy.
4. Weź szpikulce i nałóż je na przemian z kurczakiem i ananasem. Zamiast szaszłyków nadają się również długie drewniane kije.
5. Nasmaruj blaszkę masłem i połóż na niej kebaby. Gotuj przez 27 minut, ustaw temperaturę na 180 stopni. 6. Sprawdź gotowość nożem.
7. Podawaj danie z chlebem, keczupem i majonezem.
8. Jeśli chcesz, możesz udekorować szaszłyki natką pietruszki.
Filet z łososia z ananasami w piekarniku.
Składniki:
• 530 g filetu z łososia;
• sól;
• orzechy włoskie;
• ananasy w puszkach (jedna puszka);
• 180 g cebuli;
• 140 g sera;
• przyprawy;
• majonez.
Przygotowanie:
1. Jeśli filet z łososia jest zamrożony, najpierw trzymaj go w wodzie. Przepłucz rozmrożone ryby i wytrzyj papierowym ręcznikiem.
2. Pokroić łososia na kawałki, umieścić w pojemniku, dodać sól, przyprawy, pieprz i, jeśli to pożądane, sok z cytryny. Trzymaj rybę w tej marynacie przez chwilę.
3. Cebulę pokroić w cienkie pierścienie i usmażyć na maśle do złotego koloru.
4. Zmiel orzechy włoskie wałkiem do ciasta.
5. Nasmaruj blachę masłem i połóż na niej bez łączenia kawałków łososia.
6. Umieść cebulę i ananasy na rybach.
7. Wlać orzechy włoskie na owoce i tłuszcz z majonezem.
8. Dla każdej porcji posmaruj ser.
9. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Piecz łososia z ananasami przez 42 minuty.
10. Podawać z ryżem lub gotowanymi ziemniakami, przyozdobionym pomidorami i ziołami.
Filet z łososia z ananasami i marchewką w koreańskim piekarniku
Składniki:
• ananas (świeży lub konserwowany);
• kilogram filetu z łososia;
• sól;
• 190 g koreańskiej marchewki;
• 2 cebule;
• przyprawy;
• olej słonecznikowy;
• 85 g sera.
Przygotowanie:
1. Przepłucz filet z łososia wodą, osusz go i umieść na desce.
2. Podziel rybę na porcje. Połóż łososia w misce i posyp solą. Dodaj przyprawy, wymieszaj i pozwól im parzyć przez 6-9 minut.
3. Umyj obrane cebule i pokrój je w losowe kawałki. Smaż w oleju słonecznikowym przez pięć minut. 4. Dodaj cebulę do koreańskiej marchewki i gotuj przez kolejne dwie minuty.
5. Na natłuszczonej blasze do pieczenia połóż kawałki łososia, ułóż na nim plasterki ananasa.
6. Następnym zmiażdżeniem są pieczone koreańskie marchewki z cebulą. Nasmaruj wszystko kwaśną śmietaną i wyślij do piekarnika. Piecz łososia przez 34 minuty, a piekarnik ustaw na 200 stopni.
7. Cztery minuty do ugotowania wyjąć łososia z piekarnika, posypać startym serem i wlać sok powstały podczas gotowania.
8. Podawaj to danie z sałatkami warzywnymi lub piklami.
9. Przed podaniem udekoruj świeżym ogórkiem i koperkiem.
10. Do gotowania zamiast kwaśnej śmietany można użyć majonezu lub ciężkiej śmietany.
Filet z ananasami w piekarniku - porady i wskazówki
• Jeśli filety odbiją się, danie ugotuje się szybciej.
• Danie okazuje się bardziej interesujące, jeśli ugotujesz je z serem.
• W razie potrzeby dodaj do mięsa wszelkie przyprawy.
• Jeśli nie ma specjalnego młotka, odetnij mięso wałkiem.
• Majonez w potrawach jest czasem zastępowany kwaśną śmietaną lub śmietaną.
• Aby uzyskać pikantny smak, dodaj czosnek do naczynia.
• Gotuj filet z ananasem w piekarniku nie dłużej niż 47 minut, aby nie przesączyć ryb lub mięsa.
