Liczba przepisów i odmian mięsa po francusku jest po prostu niesamowita!
Z czego i po co nie gotuje!
Ale jedną z najpopularniejszych kombinacji jest mięso z grzybami.
Nadal!
Trudno jest znaleźć inną potrawę o takim smaku i aromacie.
Mięso po francusku z grzybami w piekarniku - ogólne zasady gotowania
Potrawa przygotowywana jest głównie z wieprzowiny lub młodej cielęciny. Wołowina jest używana niezwykle rzadko. Mięso pokroić na talerze, które następnie ubić młotkiem, wcierać przyprawami i układać na blasze.
Grzyby są używane głównie do pieczarek. Można je położyć na patelni na surowo lub podsmażać. Czasami używaj marynowanych grzybów.
Mięso w stylu francuskim jest zawsze posypane serem, w większości używane są gatunki stałe. Oprócz głównych składników można podawać różne sosy, warzywa, owoce, zioła i przyprawy. Wszystko zależy od przepisu.
Przepis 1: Mięso po francusku z grzybami w piekarniku ze stopionym serem
Aby gotować takie mięso po francusku w piekarniku, potrzebujesz nie tylko twardego sera, ale zwykłego sera topionego. Używaj polędwicy wieprzowej (schab).
Składniki
• 500 gramów wieprzowiny;
• 150 gramów sera topionego;
• 2 łyżki śmietany;
• 2 ząbki czosnku;
• twardy ser 150 g;
• 200 gramów pieczarek;
• zielenie;
• sól, zmielony czarny pieprz;
• 1 cebula;
• do smażenia grzybów trochę oleju.
Cooking
1. Płytki do krojenia wieprzowego 1,5 cm. Kładziemy deskę do krojenia i uderzamy, ale nie z boku młotka, który ma zęby. Użyj przeciwnej, płaskiej strony. 2. Posyp kawałki kawałkami soli i pieprzu.
3. Potnij cebulę, posiekaj czosnek i warzywa.
4. Rozdrobnić grzyby i smażyć lekko na patelni, dodać cebulę i gotować, aż będzie przezroczysty, na końcu włożyć śmietanę i wyjąć.
5. Ostudzić grzyby, dodać do nich czosnek, posiekane zioła i starty ser topiony.
6. Złóż zepsutą wieprzowinę na natłuszczonej blasze do pieczenia, a na górze każdego kawałka umieść farsz grzybowy z rozpuszczonym serem.
7. Duży twardy ser, posypać nadzieniem grzybowym.
8. Piec naczynie, aż się ugotuje.
Przepis 2: Francuskie mięso z grzybami i marynowaną cebulą w piekarniku
Marynowana cebula podaje mięso po francusku z grzybami o wyjątkowym smaku. Ale konieczne jest odpowiednie trawienie. Cebulę można stosować dowolnie, ale lepiej jest wziąć duże i soczyste głowy.
Składniki
• 600 g wieprzowiny;
• 2 cebule;
• 250 gramów grzybów;
• ocet;
• olej;
• sól i inne przyprawy;
• 3 łyżki majonezu;
• ser 0,2 kg.
Cooking
1. Kroimy mięso na talerze, odrywamy i natłuszczamy przyprawami. Daj mu marynować podczas gotowania pozostałych składników.
2. Do marynaty dodaj 1 łyżeczkę cukru i 3 łyżeczki octu do szklanki wody, wlej łyżkę oleju i dobrze wymieszaj.
3. Cebulę kroimy w cienkie pierścienie i zanurzamy w marynacie.
4. Pokrój grzyby w zgrabne plasterki i smaż przez kilka minut w dobrze rozgrzanym oleju. Nie jest konieczne doprowadzenie ich do gotowości, wystarczy odparować nadmiar wilgoci. Następnie schłódź i połącz z majonezem.
5. Na blachę do pieczenia kładziemy mięso z przyprawami, kładziemy na nim pierścienie marynowanej cebuli, które należy wcześniej nacisnąć.
6. Na grzyby, na górnym serze iw piekarniku! Gotuj w 190 około pół godziny.
Przepis 3: Francuskie mięso z grzybami i pomidorami w piekarniku
Pomidory są doskonałym dodatkiem do mięsa po francusku. Są wspaniale połączone z grzybami, nadają potrawie wyjątkowej soczystości i przyjemnego smaku. Używaj świeżych pieczarek.
Składniki
• 600 g mięsa;
• 5 pomidorów;
• 300 gramów grzybów;
• 2 cebule;
• 150 gramów majonezu;
• 200 gramów sera;
• 2 ząbki czosnku;
• przyprawy, odrobina oleju
Cooking
1. Wytnij umyte mięso płytkami centymetrowymi i delikatnie uderz młotkiem. Posypać przyprawami, natrzeć posiekanym czosnkiem i poczekać w skrzydłach.
2. Pokrój grzyby w cienkie plasterki. Opcjonalnie smaż trochę, ale możesz leżeć na surowo.
3. Wytnij krążki cebuli, włóż na wysmarowaną blachę do pieczenia.
4. Cebulę układamy mięso odpychane i posypane przyprawami.
5. Na mięso posypać pieczarki jednolitą warstwą.
6. Teraz nadchodzi kolej na pomidory, a nie na cienkie plasterki.
7. Konieczne jest rozmazanie wszystkiego majonezem. Wygodniej jest nakłuć wiązkę i zastosować cienką siatkę. Możesz włożyć go do torby i zrobić to samo.
8. Zasnąć ser, włożyć do piekarnika na godzinę w temperaturze 180 stopni. Aby skorupa była bardziej wyrazista, można dodać temperaturę na końcu lub włączyć górny grill.
Przepis 4: Francuskie mięso z grzybami i ziemniakami w piekarniku
Bardzo satysfakcjonujący posiłek, idealny na rodzinny obiad. Ale można go umieścić na świątecznym stole, warto! Możesz używać zarówno wieprzowiny, jak i wołowiny.
Składniki
• mięso 600 g;
• 700 g ziemniaków;
• grzyby 300 g;
• ser 250 gramów;
• 4 pomidory;
• 150 g majonezu;
• 2-3 główki rzepy cebuli.
Cooking
1. Zwalcz pokrojone mięso i przetrzyj je przyprawami. Do smaku można dodać posiekany czosnek. 2. Wyczyść ziemniaki, pokrój cienkie plasterki, wymieszaj z połową majonezu, solą i połóż pierwszą warstwę na blasze do pieczenia. Grube nie potrzebują.
3. Na ziemniaki rozłożyć warstwę mięsa.
4. Pieczarki pokrojone na trzy milimetry i rozłożone na mięso.
5. Pokrój pomidory na talerze i zamknij wszystkie produkty.
6. Każdy majonez ze smarem pomidorowym.
7. Przecieramy ser, zasypiamy grubą warstwą i wysyłamy na godzinę do piekarnika.
Przepis 5: Mięso po francusku z grzybami w piekarniku z pieczeniem wstępnym
Wstępne pieczenie mięsa sprawia, że danie jest smaczniejsze i pomaga zachować soczystość wewnątrz. Funkcjonuje również użycie marynowanych grzybów. Możesz użyć dowolnego.
Składniki
• 0,6 kg mięsa;
• 180 gramów marynowanych grzybów;
• 180 gramów sera;
• 0,5 wiązki pietruszki;
• 1 ząbek czosnku;
• 80 gramów majonezu;
• przyprawy do mięsa;
• olej (dowolny).
Cooking
1. Pokrój mięso na kotlety. Trochę uderzamy młotkiem, ale nie pocieramy go przyprawami. W przeciwnym razie mięso zacznie wypuszczać dużo soku, ale go nie potrzebujemy.
2. Rozgrzać olej na patelni, aż dym, zanurzyć mięso i smażyć na złoty kolor po jednej stronie. Ponieważ drugi nie jest konieczny, musi pozostać surowy.
3. Wytnij marynowane grzyby, jak nam się podoba. Jeśli są małe (na przykład miód agaric), można nawet położyć całą rzecz. To będzie jeszcze bardziej interesujące.
4. Połóż kotlety ze smażoną stroną do góry na blasze z masłem, surowa część powinna być na dole, smaży się podczas gotowania. Teraz może być aromatyzowany przyprawami, ale niewiele.
5. Rozłóż na kawałkach mięsa marynowanych grzybów. Liczba jest przybliżona, możesz zwiększyć swój gust.
6. Posiekaj czosnek drobno natką pietruszki, połącz z majonezem. 7. Nałóż na grzyby odrobinę sosu.
8. Ser trzy i wyślij do mięsa.
9. Umieść blachę do pieczenia z naczyniem w piekarniku w temperaturze 180 stopni, gotuj około 40 minut.
Przepis 6: Francuskie mięso z grzybami i ananasami w piekarniku
Ananas i grzyby to dwa produkty, które doskonale uzupełniają wieprzowinę. Do przygotowania użyjemy ananasów w puszkach, czyli w puszkach.
Składniki
• 700 gramów mięsa;
• 300 gramów ananasów;
• 300 gramów świeżych pieczarek;
• 200 gramów sera;
• 150 gramów majonezu;
• 2 cebule.
Cooking
1. Bulwa pokrojona w kostkę. Następnie wyślij je na patelnię i smaż przez minutę.
2. Pokroić pieczarki również na kostki i wysłać je do cebuli, smażyć razem przez kolejne trzy minuty, a na końcu dodać dużo soli i pieprzu.
3. Odetnij kotlety z mięsa, lekko przepuść je młotkiem, nasmaruj przyprawami i uformuj.
4. Umieść smażone grzyby z cebulą w mięsie.
5. Teraz przychodzi linia ananasa. Mogą być rozłożone na pierścienie lub pocięte na kostki. Robimy tak, jak lubisz.
6. Na dodatek cały majonez smarowy.
7. Trzy sery, zasnąć i gotowe! Pozostaje gotować mięso w piekarniku. To trwa około 45 minut w 190 ° C.
Przepis 7: Francuskie mięso z grzybami w poduszce cebulowej piekarnika
Cebula, nasączona sokami mięsnymi i smakiem grzybów, okazuje się niesamowicie smaczna! A jeśli marynujesz go z wyprzedzeniem, otrzymasz wspaniały dodatek do potrawy. I nie jest potrzebna dodatkowa przystawka!
Składniki
• 0,5 kg cebuli;
• 700 gramów mięsa;
• 400 gramów grzybów;
• 150 gramów majonezu;
• przyprawy;
• 220 gramów sera;
• olej;
• sos sojowy i ocet.
Cooking
1. Bierzemy kubek wody, dodajemy ocet, możesz pieprzyć, mieszać. Marynata powinna okazać się kwaśna. 2. Pokroić cebulę w pierścienie, zanurzyć w marynacie. Zachowaj co najmniej pół godziny.
3. Podczas marynowania cebuli pokroić mięso, ubić i posmarować sosem sojowym, posypać przyprawami.
4. Pieczarki pokroić w kostkę, posypać solą, pieprzem, dodać majonez i delikatnie wymieszać rękami, starając się nie uszkodzić kawałków.
5. Na natłuszczonej blasze do pieczenia połóż na niej warstwę cebuli, kawałków mięsa.
6. Włóż mięso do majonezu na mięso.
7. Zasnąć ser, a następnie natychmiast wysłać piekarnik. Przygotowujemy do gotowości w temperaturze 200 stopni.
Mięso po francusku z grzybami w piekarniku - przydatne wskazówki i porady
• Potrzebujesz rozmazać warstwy majonezem? Najłatwiej zrobić w otworze na opakowanie i ścisnąć cienką siatkę. Jeśli sos jest w słoiku, można go umieścić w zwykłej torbie.
• Smażone grzyby są znacznie bardziej aromatyczne niż surowe. Również podczas pieczenia tracą nadmiar wilgoci, co w pieczonych potrawach jest bezużyteczne.
• Jeśli wołowina jest używana do mięsa w języku francuskim, to po pokrojeniu w plastry można je pocierać zmiękczonym masłem. Danie będzie znacznie bardziej delikatne.
• Majonez jest bardzo wysokokaloryczny i daleki od przydatnego produktu. W wielu przepisach można bezpiecznie zastąpić go kwaśną śmietaną lub jogurtem tłuszczowym.
