Charlotte Cheese Cheese z jabłkami to świetna opcja na śniadanie dla dzieci.
Nawet jeśli twoje dziecko nie lubi twarogu, z takiego deseru z pewnością nie może odmówić.
To pieczenie nadaje się do świątecznego stołu.
Charlotte z twarogiem z jabłkami - podstawowe zasady gotowania
Twaróg sprawi, że Charlotte będzie jeszcze bardziej delikatna i smaczna. Do przygotowania klasycznego ciasta twarogowego potrzebne będą: jajka, masło, cukier, jabłka, mąka i twaróg.
Masło potarte masłem. Następnie dodaj taką samą ilość cukru i twarogu do mieszanki olejowej. Kontynuuj strzępienie, aż uzyskasz jednorodną, pastowatą masę.
Jajka są łamane, białka są oddzielane od żółtek. Białka ubija się w oddzielnej misce z cukrem, aż osiągną szczyt. Żółtka strzępią się z cukrem i wstrzykuje się do masy serowej. Następnie bita proteina jest wysyłana tutaj i mieszana delikatnie, aby nie osiadły.
Gaszona soda i mąka są wkładane do masy twarogowej, a ciasto ugniata się, konsystencja domowej śmietany.
Jabłka obierają, rdzą i kroją w cienkie kostki. Jabłka kolidują z ciastem twarogowym. W niektórych przepisach owoce są cięte na cienkie plastry i rozprowadzane na cieście.
Piecz Charlotte przez czterdzieści minut w temperaturze 180 ° C.
Zamiast mąki w cieście dodaj semolinę lub przygotuj deser bez mąki.
Oprócz jabłek, możesz dodać orzechy lub suszone owoce do Charlotte. Dla smaku ciasta wstaw wanilię lub cynamon.
Przepis 1. Charlotte z serem klasycznym
Składniki
- 300 g twarogu;
- kilka kropli 9% octu;
- cztery jajka;
- soda oczyszczona;
- 100 g mąki;
- cukier - półtorej szklanki;
- masło - 3/4 opakowania;
- trzy duże jabłka.
Metoda gotowania
1. Dodaj jedną trzecią cukru i przetrzyj go miękkim masłem, aż cukier całkowicie się rozpuści.
2. Dodaj tyle cukru i twarogu. Nadal mielimy się na pasty.
3. Oddziel białka od żółtek. Wlej 50 g cukru do białek i ubij je w gęstą pianę. Żółtka strzępią się z taką samą ilością cukru.
4. Wprowadź żółtka do masy serowej i wymieszaj. Następnie dodaj ubitą biel i delikatnie wyrabiaj.
5. Stopniowo dodawać mąkę i uwodnioną sodę i zagnieść dość grube ciasto.
6. Pokrój obrane jabłka na małe kawałki i dodaj do ciasta twarogowego. Wymieszać.
7. Wypełniamy formularz pergaminem i rozprowadzamy do niego twaróg i ciasto jabłkowe. Piecz Charlotte na 35 minut w 180 ° C Wyjmij gotową szarlotkę z formy i pokrój ją na kawałki. Podawać ciastka z gorącymi lub zimnymi napojami.
Przepis 2. Ciasto twarogowe „Jabłka w chmurach”
Składniki
- 200 g twarogu;
- 3 ml esencji waniliowej;
- trzy jaja;
- kilogram jabłek;
- 100 g mąki;
- woda sodowa;
- 130 g masła;
- 30 gramów skrobi kukurydzianej;
- 100 g białego cukru.
Metoda gotowania
1. Obierz jabłka, pokrój je na pół i usuń środek z nasionami. Posiekaj miąższ owoców w cienkie plasterki.
2. Rozpuść masło na patelni, dodaj cukier i gotuj do uzyskania brązowego karmelu. Włóż plasterki jabłka na patelnię i zamieszaj, aby karmel był równomiernie rozłożony na wszystkie kawałki. Przytrzymaj przez kilka minut, aż nadmiar płynu wyparuje. Umieść karmelizowane jabłka w głębokiej misce i wstaw do lodówki na jeden dzień. 3. Oddziel żółtka od białek. Połączyć żółtka z twarogiem, dodać miękkie masło i ubić blenderem do uzyskania gładkości.
4. Dodać cukier do białek i ubijać, aż powstanie gęsta piana.
5. Wymieszać mąkę ze skrobią i sodą gaszoną. Stopniowo dodawać masę twarogową i mieszać za pomocą blendera zanurzeniowego. Teraz delikatnie wejdź do ubitej bieli.
6. Rozłóż karmelizowane jabłka w głębokiej formie. Przykryj je warstwą masy serowej. Wstaw do piekarnika na czterdzieści minut. Piec w temperaturze 180 ° C. Ostudzić ciasto i pokroić. Podawać z kakao lub sokiem.
Przepis 3. Charlotte z twarogiem z warstwami jabłek
Składniki
Ciasto
- szklanka cukru;
- pięć jaj;
- szklanka mąki pszennej.
Nadzienie
- pięć jabłek;
- półtorej paczki twarogu;
- 70 g masła;
- 100 g białego cukru.
Metoda gotowania
1. Ubij jajka na cukier i ubij mikserem z dużą prędkością, aż powstanie piana.
2. Mieszając za pomocą trzepaczki, stopniowo wprowadzaj przesianą mąkę. Upewnij się, że nie ma grudek.
3. Mieszanka do sera twarogowego zmieszać w jednolitą masę. Wlej pół szklanki cukru i dodaj 50 g masła. Dobrze wymieszaj. Jeśli nie chcesz mieszać z twarogiem, możesz użyć gotowej słodkiej masy serowej.
4. Moje jabłka, wyjmij skrzynie nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Jeśli skóra jest twarda, możesz ją usunąć nożem do warzyw.
5. Podgrzej piekarnik do 180 ° C. Nasmaruj formę olejem i wylej jedną trzecią ciasta. Na wierzchu starannie ułóż plasterki jabłek, pozostawiając trochę do dekoracji. Wypełnij je cienką warstwą ciasta i rozłóż nadzienie twarogowe. Wypełnij je pozostałym ciastem i udekoruj plasterkami jabłek. 6. Wysyłamy ciastka do piekarnika na 45 minut. Zdejmujemy gotową charlotte, schładzamy ją i podajemy z sokiem owocowym lub kompotem.
Przepis 4. Szarlotka twarożkowa „Royal”
Składniki
- trzy jabłka;
- dwa jajka;
- 40 g cukru waniliowego;
- des.lozhka proszek do pieczenia;
- 60 g mąki;
- 220 g twarogu 2%.
Metoda gotowania
1. Ubij cukier z jajkami, aż puszysta pianka.
2. Stopniowo wlać mąkę i proszek do pieczenia do mieszanki jajecznej, kontynuując bicie, aby nie powstały grudki.
3. Dodaj twaróg i kontynuuj ubijanie aż do uzyskania gładkiej, pastowatej masy.
4. Umyć jabłka, obrać owoce i usunąć rdzeń. Pokrój mięso na cienkie pręty. Włóż posiekane owoce do ciasta i wymieszaj.
5. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i ostrożnie rozłóż na niej ciasto. Wysyłamy w piekarniku ogrzanym do 180 ° C przez pół godziny. Wlej gotową charlotte z rozpuszczoną czekoladą i udekoruj pokruszonymi orzechami.
Przepis 5. Twaróg Charlotte z jabłkami w wolnej kuchence
Składniki
Ciasto
- trzy duże jabłka;
- pięć jaj;
- 160 g wysokiej jakości mąki;
- 200 g cukru.
Nadzienie
- worek cukru waniliowego;
- półtorej paczki twarogu;
- 80 g białego cukru;
- masło - ćwierć opakowania.
Metoda gotowania
1. Ubijaj jajka z cukrem, aż osiągną szczyt.
2. Stopniowo wprowadzaj przesianą mąkę i delikatnie wymieszaj drewnianą łopatką, pozbywając się grudek.
3. Miękkie masło, ubić wanilią i białym cukrem, dodać twaróg i wymieszać. 4. Obierz jabłka, wyjmij skrzynie nasienne i pokrój mięso na cienkie plasterki.
5. Nasmaruj miskę multicookera olejem i umieść jabłka na spodzie. Wypełnij połowę ciasta. Umieść nadzienie twarogowe i wylej pozostałe ciasto. Najpierw rozłóż pozostałe jabłka.
6. Pieczemy Charlotte, uruchamiając tryb „pieczenia” przez godzinę. Pod koniec wyznaczonego czasu nie otwieramy pokrywy urządzenia i nie pozostawiamy ciasta w trybie ogrzewania przez kolejne ćwierć godziny. Możesz ozdobić powierzchnię Charlotte startą czekoladą lub wlać mleko skondensowane.
Przepis 6. Ciasto czekoladowe z jabłkami
Składniki
- cztery jaja;
- 280 g cukru;
- pół szklanki śmietany;
- 200 g mąki;
- 150 g twarogu;
- pół szklanki kefiru;
- dwa duże jabłka;
- 50 ml oleju roślinnego;
- 50 g kakao;
- 3 g sody oczyszczonej i proszku do pieczenia.
Metoda gotowania
1. Wlej kefir do głębokich naczyń, dodaj wodę sodową, wymieszaj i odstaw na dziesięć minut
2. W osobnej misce ubij jajka z cukrem do gęstej pianki. Dodaj kefir, olej roślinny do mieszanki jajecznej i kontynuuj bicie.
3. Połączyć mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia i przesiać mieszaninę. Stopniowo popychaj ją do kefiru, mieszając szpatułką, aby pozbyć się grudek.
4. Obetnij obrane jabłka na pół i usuń rdzeń. Pokrój owoce na małe kawałki. Włóż pokrojone jabłka do ciasta i wymieszaj. Umieść ciasto w natłuszczonej, żaroodpornej formie i gładkie.
5. W twarogu dodaj 80 g cukru, jajka i śmietany. Pokonaj wszystko mikserem, aż do uzyskania kremowej masy. 6. Łyżkę nałóż śmietanę twarogową na obwód ciasta i zrób plamy wykałaczki. Piecz charlotte na czterdzieści minut w 180 ° C Całkowicie schłodzić ciasta i pozostawić ciasto w lodówce na noc. Pokrój Charlotte i podawaj z koktajlem mlecznym lub sokiem owocowym.
Charlotte Cheese Cheese z jabłkami - porady i wskazówki
- Aby nadać Charlotte niepowtarzalny smak i aromat, możesz dodać przyprawy. Może to być wanilia, mielony cynamon, skórka z cytryny lub gałka muszkatołowa.
- Nie otwieraj drzwiczek piekarnika podczas gotowania charlotte.
- W celu uczynienia Charlotte przewiewną i delikatną, należy ubić białka z cukrem w stabilną pianę, a następnie wstrzyknąć je do ciasta.
- Zamiast mąki można dodać do ciasta semolinę lub skrobię.
