Masowe ciasto z kapustą to prosty wariant raczej smacznego dania. Istotą gotowania jest użycie specjalnego ciasta, które wylewa się na kapustę.
Jak szybko i łatwo upiec masę z kapustą
Prostota ciast tego typu jest w rzeczywistości ich główną atrakcją.
Używając różnych rodzajów ciasta i opcji do przygotowania nadzienia, a także lotu fantazji, możesz przygotować ponad tuzin ciast różniących się od siebie.
- Ciasto, które jest ważnym składnikiem, dobrze jest gotować na takich produktach jak kefir, śmietana, jogurt i majonez. Każdy z tych produktów może nadać specyficzny smak, a także wpływać na zawartość kalorii.
- Napełnianie ciasta, jak już zrozumiałeś, to kapusta. Tak, lepiej używać tylko tego, soląc go solą i pieprzem. Jednak nie bez powodu na świecie istnieje ogromna liczba innych, zróżnicowanych przypraw i przypraw. Używając kminku, rozmarynu, papryki i różnych rodzajów papryki, dodasz bukietowi smaków i aromatów do nadzienia z kapusty.
- Smak nadzienia może występować w dodatkowych produktach. Wymieszać kapustę z pieczonym mięsem lub filetem z kurczaka. Dodaj kapustę z marchewką, papryką lub cebulą i lepiej wszystkie powyższe.
- Konieczne jest upieczenie ciasta luzem w zaledwie 30-40 minut, nawet jeśli używa się farszu z mieszanki kapusty i drobno pokrojonego mięsa.
Ciasto z kapustą na kefir
Wymagane produkty:
- Kefir 2% - 300 ml
- Masło - 100-120 gramów
- Mąka - półtorej szklanki
- Soda do pieczenia - łyżeczka
- Jaja kurze - trzy kawałki
- Kwas cytrynowy - na czubku noża
- Biała kapusta - pół kilograma
- Cebula - średnia cebula
- Suszony kminek - łyżeczka
- Przyprawy i sól do smaku.
Brązowana rozdrobniona cebula 1/4 całkowitej ilości oleju. Włóż mu najcieńszą kapustę pokrojoną w plasterki. Zmniejsz temperaturę, dodaj kolejną ćwiartkę oleju i ogrzej kapustę, mieszając ją z cebulą. Gdy kapusta jest pokryta roztopionym masłem i zmiękcza, ustaw maksimum i smaż.
Nie zapomnij energicznie wymieszać kapusty podczas smażenia, aby nie paliła się i nie pieczała równomiernie. W tym samym czasie dodaj zmielony pieprz, kminek i sól.
Ciasto galaretowate jest przygotowywane zgodnie z zasadą „mix and mix”, co jest dość proste i nie zajmuje dużo czasu.
Roztop pozostałe masło, zmiel je do temperatury, w której jaja się nie toczą. Wymieszać jajka i masło i wlać główny składnik - kefir.
W mieszaninie dodaj sodę. Po wymieszaniu wszystkiego możesz dodać mąkę. Kontynuuj, aż ciasto będzie miało konsystencję, jak mówią, śmietanę.
Potrzebujesz naczynia do pieczenia lub głębokiej patelni. Wyrównaj go papierem pergaminowym, rozłóż kapustę i równomiernie rozprowadź. Wypełnij je ciastem i spłaszcz łopatką. Jeśli masz formę z dobrą powłoką nieprzywierającą, możesz piec bez pergaminu.
Mówiąc o pieczeniu. Gotowanie kapusty jest konieczne w temperaturze 180 stopni, w ciągu 40 minut. Gotowość, jak zwykle, sprawdzić wykałaczką. Aby najlepiej usunąć ciasto z formy, należy schłodzić jego dno i ściany. Wlej wodę do zlewu i włóż do niej patelnię. Po kilku minutach ciasto odsunie się od ścian, pozostając w środku gorące.
Ciasto z kapusty w majonezie
Produkty:
- Biała kapusta - 300 gramów
- Masło - 40 gramów
- Mąka - 100-120 gramów
- Proszek do pieczenia - łyżeczka
- Jaja kurze - 3 sztuki
- Majonez - 160 gramów
- Sól do ciasta i nadzienia - do smaku
- Sezam - łyżka
Ubij jajka z solą, dodaj średnio tłustą śmietanę, a także dodaj majonez. Po wymieszaniu wszystkich składników stopniowo dodawać mąkę i proszek do pieczenia ciasta.
Pokroić kapustę w paski, umieścić w formie pergaminu i przykryć ciastem. Ustaw temperaturę piekarnika na 180-190 stopni.
I kiedy się rozgrzeje, zalej sezamem na suchej gorącej patelni. Prażąc go do lekko żółtawego odcienia, najważniejszą rzeczą jest nie przesadzać. Najlepszym rozwiązaniem byłoby, zaraz po smażeniu, wlać nasiona sezamu do grubego naczynia ceramicznego lub szklanego.
Posyp ciasto smażonym sezamem i włóż do piekarnika. 40-45 minut wystarczy
Masowe ciasto z kapustą na śmietanie
Śmietana jest stosowana w masie przepisów, w taki czy inny sposób związanych z pieczeniem. Jaka jest przyczyna takiej popularności? A powód jest prosty - kwaśna śmietana pozwala ciasta stać się bardziej soczystym. To samo nie jest obce dla ciasta.
Do ciasta z kapustą potrzebujesz:
- Śmietana kwaśna - 250 gramów
- Mąka - 200 gramów
- 4 kurze jaja
- Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
- Cebula - duża cebula
- Półtora kilograma kapusty
- Marchewka - 150 gramów
- Przyprawy i sól do smaku.
Cebulę i marchew pokroić w paski i smażyć. Dla nich włóż cienko pokrojoną kapustę, sól i sezon. Dusić warzywa przez około dwadzieścia minut. Nie zapomnij mieszać od czasu do czasu. Przejdź do testu. W dużej misce wymieszaj śmietanę z jajkami. Gdy tylko osiągnie się jednorodną konsystencję, śmiało wlać mąkę. Zaleca się przesiać go lub przelać natychmiast przez ręczny przesiewacz. W razie potrzeby wymieszaj ciasto i sól.
Wlać ciasto w dwóch etapach, umieszczając nadzienie między warstwami. Upiecz ciasto na sto osiemdziesiąt stopni czterdzieści minut.
Ciasto z kapustą w majonezie ze śmietaną w piekarniku
Galaretowaciejące ciasto z ciastem, oparte na połączeniu kwaśnej śmietany i majonezu, jest idealne do przepisów z pikantnym nadzieniem.
Składniki:
- Mąka - 250 gramów
- Majonez - 75 gramów
- Śmietana - 100-120 gramów
- Soda oczyszczona - półtorej łyżeczki
- Kapusta - 500 gramów
- Masło - 50 gramów
- Olej roślinny - pół łyżki
- Cukier - łyżka bez zjeżdżalni
- Cebula - średnia cebula
Zacznijmy od wypełnienia. Pokroić kapustę i cebulę. Ostatnio wysłać, aby usmażyć na maśle. Kiedy staje się bardziej lub mniej przezroczysty, zmniejsz ciepło, włóż kapustę i masło na patelnię. Rozgrzać kapustę z masłem, dodać cukier, dusić przyprawy z zamkniętą pokrywką na 15-20 minut.
Duszoną kapustę należy mieszać raz na 3-4 minuty, podczas gdy w pozostałym czasie można przygotować ciasto.
Wymieszaj majonez, śmietanę i sodę, wymieszaj mąkę z całym biznesem. Sól nie jest tego warta, ponieważ w majonezie ma wystarczającą ilość soli.
Wlej ciasto do formy, włóż kapustę i przykryj resztą ciasta.
Aby upiec takie ciasto powinno być nie więcej niż 25 minut, sto osiemdziesiąt stopni.
Kapusta masowa w mikrofalówce
Mikrofalówka bardzo dobrze się przyzwyczaiła w naszych kuchniach, wielu już nie wyobraża sobie życia bez tego urządzenia, co ma dość silny wpływ na komfort. Jednak w 90% przypadków jest on używany tylko do podgrzewania żywności, mimo że można gotować całkiem smaczne potrawy, a nawet dość szybko. Składniki:
- Biała kapusta - 300 gramów
- Tłuszczowa śmietana - 3-4 łyżki stołowe
- Jaja kurze - 4 sztuki
- Mąka - 100 gramów
- Proszek do pieczenia lub soda - pół łyżeczki
- Twardy ser o wysokiej zawartości tłuszczu - 40-50 gramów
- Przyprawy i sól do smaku.
Zajmujemy się przygotowaniem kapusty. Pokroić w paski, umieścić w naczyniu ceramicznym lub w naczyniu do kuchenki mikrofalowej. Sól i zalewając wodą kapustę, wyślij „gulasz” do mikrofalówki na 13-15 minut. Po pewnym czasie zdejmij kapustę i złóż ją na durszlak; nadmiar płynu nie jest dobry.
W czasie, gdy kapusta spędza w kuchence mikrofalowej, gotujemy ciasto. Przygotowywany jest, jak zawsze, na zasadzie „mieszanej i mieszanej”. W misce zagnieść jajka, śmietanę, proszek do pieczenia i mąkę.
Umieść kapustę w formie odpowiedniej do kuchenki mikrofalowej, dodaj sól i pieprz, jeśli to konieczne, zalej ciasto i wyślij do mikrofalówki na 10-12 minut przy 800-850 watów.
Usuń praktycznie gotowe ciasto z kuchenki mikrofalowej, posyp równomierną warstwą startego sera i odstaw ciasto na kilka minut. Jeśli kuchenka mikrofalowa ma tryb grillowania, użyj go. Dzięki temu trybowi ser zostanie pokryty lekką skórką.
Na koniec chciałbym zauważyć, że nie należy obawiać się gotowania w kuchence mikrofalowej. Brak szkodliwego promieniowania i innych nonsensów, wymyślonych, bliskich technologii, ludzi w mikrofalówce. Proces ogrzewania zachodzi dzięki temu, że fale promieniowania mikrofalowego przechodzą przez żywność i powodują oscylacje cząsteczek wody. Im szybsze wibracje molekularne, tym wyższa temperatura. Cóż, w typowej temperaturze, dla każdego procesu gotowania, zaczynają zachodzić procesy.
Masowe ciasto z kapustą i mięsem mielonym
Połączenie kapusty z mięsem nigdy nie zawiodło kucharzy. Cóż, w naszej wersji najlepiej używać mięsa mielonego, ponieważ jest ono dość szybkie w gotowaniu.
Składniki:
- Biała kapusta - 500 gramów
- Masło - 50 gramów
- Cebula - 30-40 gramów
- Olej sezamowy - półtorej łyżki stołowej
- Ramię wołowe, mięso mielone - 300 gramów
- Bekon w połowie wędzony na mięso mielone - 30-40 gramów
- Suszona gałka muszkatołowa - jedna trzecia łyżeczka
- Suszony tymianek - pół łyżeczki
- Jaja kurze - 4 sztuki
- Śmietana 10% - 200 ml
- Soda - pół łyżeczki
- Mąka - 200 gramów
- Sól i pieprz do smaku.
Pokroić kapustę i przesłać na głęboką patelnię, dodając masło. Ogrzej go i lekko smaż, a następnie zamknij pokrywką i dusić przez 15 minut.
Mięso z łopatki wieprzowej i boczku posiekać do stanu mielonego mięsa. Włożyć do miski mieszaninę mięsa i boczku, dodać gałkę muszkatołową, tymianek, sól i pieprz, wymieszać aż do uzyskania gładkości.
Na patelnię wlej olej sezamowy i włóż mięso mielone. Smażyć na złoto i ostry. Wymieszaj kapustę i mielone mięso, a twoje nadzienie jest gotowe.
Ciasto jest najbardziej nieskomplikowanym składnikiem. W głębokich naczyniach wymieszaj śmietanę, jajka, sodę i przesianą mąkę.
Wkładając farsz do formy, wlej go do ciasta i wyślij do piekarnika. Piec ciasto mielone kosztuje około 30-40 minut.
Ciasto, z dodatkiem przypraw i smażone w oleju sezamowym, okazuje się wyjątkowo smaczne. Połączenie miękkiej kapusty i chrupiących kawałków mielonego mięsa stanowi doskonały kontrast do struktury ciasta.
Pyszne masowe ciasto z kapustą i jajkiem
Ciasto z jajkami i kapustą, w rzeczywistości z tej samej opery kulinarnej, co paszteciki z zieloną cebulą i jajkami. Wciąż pyszne, ma zabawną strukturę w nadzieniu i jest spożywane raz lub dwa razy.
Składniki:
- Śmietana 20% - 4 łyżki stołowe
- Biała mąka - 150 gramów
- Proszek do pieczenia ciasta - h / l
- Jaja kurze - 8 sztuk
- Kapusta - 350 gramów
- Cebula - 50 gramów
- Olej roślinny - łyżka
- Masło - 30-40 gramów
Zagotuj do 5 jajek na twardo i gotuj, posiekaj kapustę i cebulę. Ostatni smażyć aż do złocistego w oleju roślinnym, zmniejszyć ciepło i umieścić w nim kapustę. Smażyć lekko, aż patelnia jest gorąca, posolić i przykryć pokrywką na 15-18 minut, aby zgasić. Nie zapomnij zamieszać. Podczas przygotowywania kapusty i jej hartowanych jaj będzie miał czas na gotowanie i chłodzenie pod zimną wodą.
Włóż duszoną kapustę do miski i dodaj jajka gotowane, pokrojone w średnie kostki.
W oddzielnej głębokiej misce rozbij pozostałe cztery jajka i ubij je solą. Wlać śmietanę na ubite jajka i ubić do gładkości. Wsyp łyżeczkę proszku do pieczenia do mieszanki i przesiej mąkę, mieszając mieszankę, aby nie tworzyć grudek.
Umieść farsz w nasmarowanej formie, wypełnij go ciastem i wyślij do pieczenia przez trzydzieści minut, sto osiemdziesiąt stopni.
Szybkie napełnianie ciasta jogurtem
Zsiadłe mleko jest raczej przydatnym i dość smacznym produktem, dobrze wpływającym na organizm. I dobrze nadaje się do posiłków. Cóż, łatwe wlewanie ciasta na jogurt jest świetne dla tej roli.
Składniki:
- Kapusta b / c - 300 gramów
- Masło - 50 gramów
- Cebula - 40 gramów
- Olej roślinny - łyżka
- Mleko kwaśne - 300 ml
- Mąka - 150 gramów
- Proszek do pieczenia - pół łyżeczki
- jaja kurze - 3 sztuki
- Sól, przyprawy i przyprawy do smaku.
Cebulę posiekać z piórkiem lub słomą i smażyć. Do niego położyć, posiekaną słomę, kapustę i włożyć masło. Pozwól masłu stopić się i równomiernie przykryj całą kapustę, pozwól jej się rozgrzać. Ta metoda pozwoli kapuście szybko zmięknąć.
Gdy kapusta równomiernie się nagrzeje, zmniejsz ogień, dodaj sól i przyprawy i zamknij pokrywkę na 13-15 minut. Tym razem wystarczy wyciągnąć kapustę.
Wymieszaj jajka w misce z solą i ubij je. Wlać jogurt, dobrze wymieszać i przesiać mąkę do mieszanki, nie zapomnij o proszku do pieczenia. .
Umieść farsz w formie i wypełnij go ciastem. Takie ciasto piecze się przez około 20 minut w piekarniku, w temperaturze poniżej 180 stopni.
Nie ograniczaj się do proponowanych przepisów, pokazuj wyobraźnię. Bon apetyt!
