Smażone pierogi to najlepsze przepisy. Jak właściwie i smacznie gotować pierogi z kremem w domu.

Smażone pierogi to najlepsze przepisy. Jak właściwie i smacznie gotować pierogi z kremem w domu.

Pierożki smażone - ogólne zasady gotowania

Przynajmniej raz przygotowując pierogi, używając ciasta ptysiowego, bardzo trudno jest wtedy wrócić do zwykłych. I dlaczego, ponieważ takie ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania, a zrobienie z niego pierogów jest przyjemnością. Jak sama nazwa wskazuje, ciasto na pierogi jest „warzone”, czyli zrobione z wrzącej wody lub składniki są podgrzewane do wrzenia. Aby nie poparzyć, wymieszaj składniki nie rękoma, ale łyżką lub mieszadłem.

Przepisy Custard Dumplings:

Przepis 1: Smażone pierogi z grzybami

Smażone pierogi to najlepsze przepisy. Jak właściwie i smacznie gotować pierogi z kremem w domu.

Opis ogólny:

Ciasto na pierogi:

  • Mąka 450 gramów
  • Jajko 3 sztuki
  • Masło 3 łyżki stołowe
  • Mleko 1 szklanka

Do napełniania

  • Dowolne grzyby 300 g
  • Żarówka 1 szt. Duża
  • Olej słonecznikowy 1 łyżka stołowa
  • Przyprawy

Metoda przygotowania:

  1. Przede wszystkim ugniataj ciasto na pierogi. Aby to zrobić, wlej mleko do rondla i podpal. Stopniowo dodawać masło do mleka i mieszać.
  2. Gdy mleko się zagotuje, przelej przesianą mąkę na patelnię i szybko zamieszaj mieszadłem. Gdy ciasto ostygnie, dodaj do niego trzy białka. Zagnieść ciasto, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Powstałe ciasto powinno być miękkie i bardzo elastyczne.
  3. Przygotuj nadzienie. Posiekaj cebulę i grzyby jak najwięcej. Podgrzej prędkość, dobrze smaruj olejem roślinnym i włóż cebulę i grzyby. Gotuj warzywa przez około dziesięć minut.
  4. Ciasto rozwałkować (grubość centymetra) i przy pomocy szklanki lub filiżanki zrobić kubki na pierogi. W każdym kręgu umieść łyżkę grzybów z cebulą, a następnie uszczypnij krawędzie kluski.
  5. Gotuj zaparzone kluski około 4 minuty po powierzchni.

Przepis 2: Pierogi Choux z twarogiem

Smażone pierogi to najlepsze przepisy. Jak właściwie i smacznie gotować pierogi z kremem w domu.

Ciasto Choux można wytwarzać nie tylko z mlekiem, ale także w wodzie. Przygotuj niesłodzone pierogi z twarogiem. W przypadku tego przepisu najlepiej jest wziąć niskotłuszczowy twaróg, ponieważ im wyższy procent tłuszczu, tym większe prawdopodobieństwo, że kluska rozpadnie się podczas gotowania.

Wymagane składniki:

Ciasto na pierogi z twarogiem:

  • Mąka 300 gramów
  • Woda 200 ml
  • Olej słonecznikowy 2 łyżki stołowe
  • Sól

Farsz na pierogi:

  • Twaróg (do 9% tłuszczu)
  • Dill
  • Jajko
  • Sól

Metoda przygotowania:

  1. Zrobić ciasto parzone przez wyrabianie go w wodzie. Podgrzej wodę do wrzenia, dodaj olej słonecznikowy i sól. Przesiej mąkę do głębokiego pojemnika, włóż do niej studnię i zalej ją wrzącą wodą z olejem. Mieszaj łyżkę, gdy jest gorąca. Gdy masa ostygnie, dobrze zagnieść ciasto rękoma, aż stanie się lepkie i elastyczne. Odłóż na pół godziny.
  2. Przygotuj nadzienie twarogowe. Umyć koperek, usunąć wilgoć ręcznikiem i drobno posiekać. Aby to zrobić, pomiń twarożek przez blender lub maszynkę do mięsa, dodaj do niego żółtko, koperek i sól.
  3. Rozwałkuj ciasto wałkiem. Używając szklanki, zrób ciasto z ciasta i umieść łyżką farsz w środku okręgu. Uszczypnij krawędzie kluski.
  4. Gotować gotowy produkt we wrzącej wodzie - około czterech minut po gotowaniu.

Przepis 3: Pierogi Custard z Cherry

Smażone pierogi to najlepsze przepisy. Jak właściwie i smacznie gotować pierogi z kremem w domu.

Pierogi deserowe z wiśniami są bardzo smaczne, zwłaszcza jeśli są zrobione z ciasta parzonego. Takie ciasto jest bardzo „posłuszne”, nie przykleja się do rąk i nie pęka. Ponadto można zapisać ten przepis na gotowanie pierogów, past, manti.

Wymagane składniki:

Ciasto na pierogi budyniowe

  • Woda 250 ml
  • Mąka 200 gramów
  • Jajko kurze 1 sztuka
  • Olej roślinny 1 łyżka stołowa

Dla wypełnienia:

  • Cherry 600 gramów
  • Cukier

Metoda przygotowania:

  1. Przygotuj ciasto ptysiowe. Aby to zrobić, wymieszaj jajko i sól, dobrze ubij. Do jajka wlej przesianą mąkę, a następnie dodaj 1 łyżkę stołową oleju. Mieszaj.
  2. Podgrzej wodę, aby zagotować i polej mąką, wymieszaj łyżką. W końcu, dobrze ugniatając masę, dostajesz ciasto, które nie przyklei się do twoich rąk, a wraz z nim będzie dość elastyczne.
  3. Zrób nadzienie wiśniowe. Aby to zrobić, usuń kości z jagód i dodaj cukier do wiśni.
  4. Rozwałkuj ciasto wałkiem i użyj kółek, aby zrobić kółka na pierogi. Umieść trzy lub cztery wiśnie na środku okręgu i zamknij krawędzie rękami.
  5. Zagotuj wodę w rondlu, dodaj sól i zanurz tam kluski i gotuj je przez co najmniej cztery minuty po gotowaniu.

Smażone pierogi - sekrety i przydatne wskazówki najlepszych kucharzy

  1. Aby upewnić się, że krawędzie pierogów są lepiej połączone, smaruj zwinięte ciasto cienką warstwą białka jaja. Dzięki temu sprytnemu przyjęciu pierogi nie rozpadną się podczas procesu gotowania.
  2. Możesz podawać gotowane pierogi ze śmietaną (zwłaszcza jeśli gotowałeś pierogi z jagodami) lub z prażonymi cebulami.
  3. Po ugotowaniu pierogów dodaj do nich trochę masła - aby produkty z mąki nie skleiły się i były jeszcze smaczniejsze.
Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj