Babeczka Kefir - ogólne zasady gotowania
Nie ma nic gorszego niż nieproszeni goście! Przyjaciele przychodzą najczęściej, gdy ich nie oczekujesz, a kiedy niestety w lodówce jest tylko kefir i jajka. Nie traktują towarzyszy jajecznicy? Przygotuj ciastko na kefirze. To danie jest dobre nie tylko dlatego, że jest szybko gotowane, ale także dlatego, że okazuje się bardzo smaczne. Główne produkty, które masz, i cukier, przyprawy i herbata na pewno znajdziesz. W ciągu dwudziestu minut będziesz traktować gości świeżymi gorącymi babeczkami z herbatą.
Cupcake on kefir - przygotowanie jedzenia i zastawy stołowej
Jaka jest wielka zaleta tego dania - w uniwersalności. Możesz użyć nie całkiem świeżego kefiru, pieczenie w każdym przypadku okaże się pachnące i smaczne. Ponadto wystarczy minimalna ilość pozostałych składników - cukru, jaj, mąki, wanilii, kakao (jeśli jesteś gotową babeczką czekoladową). Masło najlepiej stosować do ciasteczka, ale jeśli nie jest lub nie pościsz, zastąp je masłem. Jedyne ostrzeżenie - nie używaj taniej margaryny ani innych past do smarowania. Lepiej jest wziąć olej słonecznikowy, ale ciasto będzie nieszkodliwe dla zdrowia. Ciasto kefirowe można gotować z nadzieniem, dżemem lub dżemem. Ale smak nie tylko słodkiego nadzienia ozdobi smak ciasta - spróbuj upiec ciasto na kefirze z kapustą lub kiełbasą! Ta przystawka posłuży jako doskonałe uzupełnienie herbaty lub piwa.
Przepisy na ciasto kefirowe:
Przepis 1: Prosty kefir na kefirie
Przygotuj najprostsze danie bez dodatków. Tajemnicą gotowania jest użycie cukru pudru zamiast cukru, aby ciasto okazało się bardziej napięte i miękkie. Wymagane składniki:
- 1 łyżeczka soda, zgaszona octem
- 1 łyżka. cukier puder
- Sól
- 100 g masła
- 2 łyżki. mąka pszenna
- 4 szt. jaja kurze
- 200 ml kefiru
Metoda przygotowania:
1. Przede wszystkim rozgrzej piekarnik, aby babeczki okazały się znacznie lepsze. Ustaw temperaturę na 200 stopni.
2. Wyjmij olej z lodówki i pozwól mu stopić się przez około 10-15 minut, a wtedy łatwiej będzie go pokonać.
3. Przesiej mąkę do głębokiej miski. Dodaj ten sam cukier puder, dobrze wymieszaj.
4. Za pomocą blendera lub miksera połącz jajka, masło, sól, masę. Kiedy otrzymasz gęstą pianę, wlej spienioną mieszankę do mąki, dodaj wodę sodową, polej octem.
5. Dodaj kefir do pojemnika, wymieszaj ciasto, aż będzie gładkie, a następnie wylej ciasto na patelnię i włóż do nagrzanego piekarnika. Piecz muffinkę na kefirze przez około dwadzieścia pięć minut w temperaturze 200 stopni.
Przepis 2: Ciasto na kefir na oleju słonecznikowym jest bujne
Jeśli jesteś na służbie lub w domu po prostu nie masz masła, całkiem możliwe jest zastąpienie tego składnika olejem roślinnym. Powstała babeczka zaskoczy Cię nie tylko smakiem, ale i przepychem. Faktem jest, że dzięki zastosowaniu oleju słonecznikowego ciasto wzrośnie co najmniej półtora raza.
Wymagane składniki:
- 3 kurze jaja
- 1 łyżka. kefir o dowolnej zawartości tłuszczu
- 4/5 art. olej roślinny
- 1 łyżka. cukier puder
- 2.5 art. mąka pszenna
- Wanilia
- 1 worek (11 gramów) proszku do pieczenia
Metoda przygotowania:
1. Przed wyrabianiem ciasta należy dokładnie ogrzać piekarnik.
2. Wymieszać mąkę z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia, dobrze wymieszać.
3. Ubij jajko z solą, następnie dodaj do mąki, polej kefirem i masłem i ugniataj, aż uzyskasz jednolite ciasto.
4. Wylej ciasto do naoliwionej formy i wyślij do gorącego piekarnika. Babeczki powinny być pieczone przez co najmniej trzydzieści minut.
Przepis 3: Ciasto z kiełbasą i kapustą na kefirie
Jeśli masz zaplanowane na wieczór piwo i piłkę nożną, smacznym dodatkiem nie będą zakupione frytki lub orzechy, ale domowy kefir z kiełbasą gotowaną w domu. Najlepiej używać kiełbasy salami, ale nie mniej smaczne uzupełnienie pieczonych warzyw, lekarzy, kiełbasek lub parówek. Takie babeczki można również podawać dziecku w szkole na przekąskę, z pewnością będą bardziej przydatne niż krakersy, które są często spożywane przez dzieci w przerwie.
Wymagane składniki:
- 1 łyżka. kefir do każdego testu tłuszczu
- 100 ml oleju roślinnego
- 3 kurze jaja
- 1 łyżka cukru
- Sól
- 1 saszetki (11 g) proszku do pieczenia
- 150 gr. kapusta świeża
- · 2.5 art. mąka pszenna
- 200 gr. kiełbaski
Metoda przygotowania:
1. Przed rozpoczęciem pieczenia ciasta kefirowego dobrze rozgrzej piekarnik. Ustaw temperaturę na 180-200 stopni.
2. Połącz mąkę z suchymi składnikami - cukrem, proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszaj.
3. Ubij jajko z solą na gęstą pianę. Dodaj tę mieszaninę do mąki, zalej kefirem i olejem słonecznikowym, i ugniataj, aż uzyskasz jednolite ciasto. 4. Pokrój kiełbasę na kostki. Im więcej bierzesz kiełbasy, tym smaczniejsze staje się pieczenie.
5. Rozdrobniona kapusta jak najcieńsza. Dodaj ponownie kiełbasę i kapustę do ciasta.
6. Wlać ciasto do wstępnie naoliwionych form i przesłać do gorącego piekarnika na 35-40 minut.
Przepis 4: Ciasto czekoladowe pokryte kefirem
Czy lubisz ciasteczka? Gruby aromat, ekscytujący głęboki kolor, delikatny czekoladowy smak ... Przygotuj pyszne ciasto czekoladowe na kefirze, zwłaszcza, że nie będziesz potrzebował dużo wysiłku, aby go przygotować.
Wymagane składniki:
- 11 gramów proszku do pieczenia (1 saszetka)
- 1 szklanka cukru
- 4 łyżki. kakao
- Sól
- 100 gr. masło
- 3 szt. jaja
- 70 gr. orzech
- 170 ml kefiru do testu
Dla glazury:
- 4 łyżki. cukier puder
- 1 łyżka. kakao
- 60 gr. masło
Metoda przygotowania:
1. Wyjąć masło z lodówki i pozostawić do zmiękczenia przez 10-15 minut.
2. Wymieszaj suche składniki. Aby to zrobić, przesiej mąkę przez sito do głębokiego pojemnika, dodaj do niej cukier, kakao, proszek do pieczenia i dobrze wymieszaj.
3. Mieszać jajko, masło i sól. Kiedy otrzymasz gęstą pianę, wlej mieszaninę do mąki.
4. Dodaj kefir do mieszaniny, wymieszaj ciasto czekoladowe, aż będzie gładkie, następnie wlej powstałą masę do formy i włóż do nagrzanego piekarnika. Musisz piec ciasto czekoladowe na kefir przez około 25-30 minut w temperaturze 200 stopni. 5. Gdy ciasto zostanie upieczone, przygotuj dla niego wisienkę. Aby to zrobić, wymieszaj kakao, cukier puder i masło. Umieść mieszaninę na ogniu i mieszaj, aż pojawią się pęcherzyki. Następnie usuń szkliwo z ognia i pozwól mu ostygnąć. 7. Gdy wyjmiesz ciastko z piekarnika, wytrzyj go lukrem i możesz go podać.
Kefir Cupcake - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
1. Jeśli gotujesz wypieki deserowe, dodaj przyprawy w postaci wanilii i cynamonu. Aromat przygotowania babeczki w tym przypadku przyciągnie cały dom do kuchni.
2. Dodatkowy składnik w postaci kandyzowanych owoców, orzechów, suszonych moreli lub rodzynek nie jest konieczny, ale znacznie poprawi smak gotowej potrawy. Możesz także użyć czekolady. Rozbijaj na małe kawałki i mieszaj w cieście. W gorącym piekarniku czekolada stopi się i będzie bardzo smaczna, aby „zabrzmieć” w gotowym gorącym ciastku.
3. Jeśli nie masz kefiru, możesz zastąpić go kwaśnym mlekiem lub jogurtem.
4. Dodaj pokrojone jabłko lub mrożone jagody do ciasta kefirowego.
5. Jeśli nie masz proszku do pieczenia - nie martw się, równie dobrze możesz użyć soku z cytryny.
