Squash - to warzywa, które nie boją się złej pogody i „pochodzą” w każdym przypadku. Ponadto na półkach wielu sklepów bezpretensjonalna cukinia można kupić w bardzo atrakcyjnych cenach. Nie omijajmy bezpretensjonalnie na pierwszy rzut oka, ale niezwykle użyteczne warzywa i spróbuj zrobić z niego połączenie z innymi składnikami smacznymi „cukierkami”. Jak można to zrobić? Bardzo proste - do rzeczy i piec w piekarniku! Okaże się nie tylko zdumiewająco, ale także bardzo przydatny!
Cukinia faszerowana - ogólne zasady i metody gotowania
Nadziewane warzywa są podstawą bogatego i zdrowego stołu. Nie ma na świecie osoby, która przynajmniej raz nie próbowała faszerowanych papryczek, bułeczek lub cukinii. Przygotowanie ich nie zajmuje wiele czasu i nie trzeba przeglądać książki kucharskiej, wystarczy otworzyć lodówkę i spojrzeć na istniejącą listę produktów. Cukinia jest przecież uniwersalna, a liczba składników, dzięki którym można wypełnić te warzywa, jest ogromna. Cukinia jest jednak szczególnie smaczna i produkowana jest w połączeniu z mięsem mielonym (wieprzowina, kurczak, wołowina, jagnięcina), owocami morza, pieczarkami smażonymi, warzywami i serem.
Możesz także bezpiecznie używać twarogu, owoców, orzechów lub różnych kombinacji (na przykład mięsa + ryżu, mieszanki warzyw + sera itp.). Gotowe danie można stosować zarówno na ciepło, jak i na zimno, z majonezem, kwaśną śmietaną, czosnkiem lub innym sosem. Tutaj, jak pragnie twoje serce! Nadziewana cukinia z pewnością zachwyci Cię łatwością przygotowania, a twoja rodzina i goście - soczystym, jasnym i pysznym smakiem.
Cukinia faszerowana - przygotowanie żywności
Cukinia do farszu lepiej jest stosować raczej duże, ale nie przejrzałe. Przed gotowaniem należy je obrać, pokroić na pół wzdłuż, ostrożnie pokroić nasiona (bardzo wygodnie jest je oczyścić łyżką), aby nie robić „dziur” w łodziach i nie zapychać warzyw wcześniej przygotowanym farszem. Cukinię, zwłaszcza młodą, można również pokroić w kółko, a na wierzch - ułożyć istniejący farsz, posypać serem i ziołami.
Cukinia faszerowana - najlepsze przepisy
Przepis 1: Cukinia faszerowana w cieście
Cukinia jest tak wszechstronna, że można ją łatwo łączyć z dowolnymi składnikami. Czy to zboża, mięso, różne słodycze, owoce, warzywa, a nawet ciasto. Nazwijmy nasze danie „Zucchini pizza”, ponieważ to ona zainspirowała pomysł stworzenia tak pysznego.
Składniki:
- jedna duża cukinia
- kiełbasa gotowana (lub w połowie wędzona) 400 gr.
- trzy papryki
- trzy pomidory
- ser 400 gr.
- majonez 1-2 łyżki
- 2 łyżki ketchupu
- zielony do wyboru
- zakupione ciasto (drożdżowe lub łuszczące się)
Metoda gotowania:
1. Oczyścimy dużą cukinię ze skóry, pokroimy w pierścienie i oczyścimy z nasion, aby pierścienie pozostały nienaruszone. Kubki dodają trochę soli do miski.
2. Obierz pieprz, pokrój w cienkie paski (kostki). Kiełbasę pokroić w kostkę i pomidory w cienkie pierścienie. Zieloni drobno posiekać. Zetrzyj trzy sery, wymieszaj z łyżką dwóch majonezów i niewielką ilością zieleni. Wymieszaj kiełbasę z pieprzem. 3. Robimy ciasta z ciasta (jak pizza) w rozmiarze pierścieni do squasha (trochę więcej można zrobić). Ciastka kładziemy na blasze do pieczenia, a na każdym z nich - jeden pierścień do squasha.
4. Następnie smaruj ciasto keczupowe i cukinię. Wewnątrz pierścienia (w wycięciu) układamy farsz z kiełbasy i pieprzu, na wierzchu - pomidor i plasterek sera. Na górze można też posypać ziołami.
5. Podgrzej piekarnik, wyślij nadziewaną cukinię, aż ciasto będzie gotowe i ser się rozpuści. Gotowe produkty okazały się bardzo smaczne: soczyste, chrupiące, pachnące i tak uwodzicielskie.
Przepis 2: Faszerowana cukinia z warzywami i mielonym kurczakiem
Lato to pora zdrowych warzyw. Grzechem nie jest gotowanie czegoś takiego, specjalnego z nich. Oferujemy przepis na cukinię nadziewaną z mielonym kurczakiem i warzywami, które są nie tylko smaczne, ale także zdrowe, a nawet dietetyczne. Jest mało prawdopodobne, że zepsujesz figurę takim daniem, ale dostaniesz dużo przyjemności. Przy okazji wybieramy dowolne warzywa do smaku: cebulę, marchew, paprykę, kalafior, pomidory. Możesz rzucić wszystko do swojego pojemnika, abyś wpadł pod pachę - nie pożałujesz.
Składniki:
- cztery średniej cukinii
- mielony kurczak (kupiony lub domowej roboty)
- dwa pomidory
- marchewka
- pęczek zieleni
- Cebula (bulwa) - 2 szt.
- twardy ser (gramy 80-130)
- woda (pół filiżanki)
- do smaku soli, pieprzu (lub przypraw)
Metoda gotowania:
1. Wyczyść squash, odetnij go na pół wzdłuż, usuń z niego nasiona, aby uzyskać dwie całe łodzie. Cebulę kroimy, smażymy na maśle aż do złotego koloru. Następnie dodaj mięso mielone i smaż je również, solone, przyprawione, przyprawione, przez trzy do pięciu minut. 2. Następnie mocno nadziewane cukinią gotowane mięso. Ser przecieramy na średniej tarce i posypujemy nimi nadziewane łodzie. Cukinię układamy w szerokim naczyniu do pieczenia, „napełniamy” górę pokrojonymi warzywami i niewielką ilością wody (nie dotykaj sera), dodajemy trochę soli i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 ° C.
3. Piec do miękkiej cukinii. Posypać gotowe danie dowolną posiekaną zielenią.
Przepis 3: Cukinia faszerowana serem
I znowu, nasza ulubiona cukinia, tym razem - nadziewana serem. Miękki biały ser nadaje warzywom bardzo interesujący, pikantny i oryginalny smak. Maksymalna korzyść i smak w jednym niesamowitym naczyniu. Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę!
Składniki:
- trzy średniej wielkości cukinia
- 300 gr. ser owczy
- pół szklanki majonezu
- pół szklanki śmietany
- trzy stoły. kłamać bułka tarta
- od dwóch do czterech ząbków czosnku (do smaku)
- do smaku soli i pieprzu
- rosną trzy do czterech łyżek. oleje
Metoda gotowania:
1. Z cukinii usuwamy skórę, usuwamy ciało, pozostawiając cienkie ściany (robimy to ostrożnie, aby nie przebić ścian), robimy z nich dwie łodzie. Poza dużymi nasionami miąższ jest drobno posiekany (posiekany mikserem lub maszynką do mięsa).
2. Przetrzyj ser na średniej tarce, wymieszaj ser z bułką tartą, miąższ z cukinii. Do nadzienia dodaj posiekany czosnek i przyprawę. Wszystko miesza. Podsmażyć powstałe nadzienie na patelni. To samo należy zrobić z łodziami - smażyć je na dużym ogniu przez 2-3 minuty. 3. Następnie posmaruj blachę do pieczenia, rozłóż na niej łódź i mocno uderz pieczonym nadzieniem. Wymieszaj śmietanę z majonezem i polej nadziewaną cukinią tym sosem. Wysyłamy naczynie do piekarnika i piec przez 30 minut w temperaturze 180-200 ° C. Potem mamy i cieszymy się. Co za zapach! A co za smak! Gwarantowana przyjemność!
Przepis 4: Faszerowana cukinia z owocami i orzechami
Spróbuj ugotować to danie i prawdopodobnie nie będziesz już mógł go odmówić. Danie zawiera wszystkie nuty smakowe - i słodkie, słone i ostre. Połączenie pozornie niekompatybilnych składników przekłada się na wyśmienite kulinarne arcydzieło, a to wszystko jest powszechnym, niedrogim, a zwłaszcza mało znanym warzywem - cukinią. Warto spróbować!
Składniki:
- 1 kg obranych cukinii (łodzi)
- dwa stoły. kłamać oliwa z oliwek
- zielona cebula 250 gr.
- 250 gr. jabłka
- kminek, imbir - pół łyżeczki każda
- szczypta soli
- aby spróbować pieprzu
- 250 gr. orzechy kasztanowe
- 120 gr. śliwki
- 120 gr. suszone morele
- 60 gr. orzech migdałowy
- 60 gr. orzech włoski
- 60 obranych nasion słonecznika
Metoda gotowania:
1. Produkujemy łodzie z cukinią na jednym kilogramie. Scallions i posiekać je lekko w oliwie z oliwek. Następnie ułóż pokrojone w kostkę jabłka, dodaj sól, pieprz, kminek i imbir. Dusić przez trzy minuty, mieszając.
2. Następnie upuszczamy także suszone śliwki i suszone morele, mieszankę orzechów, nasion słonecznika. Smaż wszystko, mieszając od czasu do czasu, przez kilka minut. 3. Położyliśmy łodzie na blasze do pieczenia, napełniliśmy je farszem i przykryliśmy folią. Wysyłaj je do piekarnika na 70-90 minut, aż nadzienie stanie się brązowe. Danie jest podawane jako osobna forma i do sałatki owocowej. Ciesz się posiłkiem!
Cukinia faszerowana - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
W warunkach mieszkania cukinię można przechowywać przez długi czas, jeśli nie zaleca się przechowywania jej na dolnej półce lodówki w małym pojemniku, który nie jest przykryty pokrywką. Z reguły miąższ warzywa ostatecznie nabiera złotego odcienia, ale w żaden sposób nie zepsuje jego smaku. Kiedy cukinia staje się „złota”, należy ją ciąć wzdłuż, usunąć wszystkie nasiona, wysuszyć, zawinąć w celofan i umieścić w zamrażarce. Jeśli cukinia nie zostanie oczyszczona na czas i włożona do zamrażarki, stanie się gorzka, niegrzeczna i bez smaku.
