Zupa z puree ziemniaczanego z cukinią i kurczakiem - delikatna, kremowa i odżywcza. Tę potrawę może ugotować każdy, kto nie ma nawet ochoty na gotowanie. Aby skosztować zupy okazało się, że jest nasycony, najpierw należy usmażyć warzywa w mieszaninie masła i oleju roślinnego, a następnie je, aż wilgoć wyparuje, a następnie wylać bulion. Więc Włosi przygotowują zupę minestrone - im dłużej dręczysz warzywa, tym smaczniejszy dostaniesz. Kurczak na to danie należy gotować z wyprzedzeniem, potrzebny jest także gotowy bulion z kurczaka.
Obecnie kremowa zupa staje się bardzo popularnym daniem. W zależności od konsystencji może być wypity z kubka, zjedzony łyżką, a nawet podawany w jadalnej szklance ciasta.
Tzw. Topping na zupę - topping, może składać się z jednego rodzaju nasion lub kilku. Ważne jest smażenie nasion, aby ich smak i aromat były lepiej widoczne.
- Czas gotowania: 40 minut
- Porcje: 6
Składniki na zupę śmietanową z cukinią i kurczakiem
- 0,7 l bulionu z kurczaka;
- 300 g gotowanego kurczaka;
- 120 g cebuli;
- 3 ząbki czosnku;
- 150 g marchwi;
- 400 g cukinii;
- 30 gramów mąki pszennej;
- 5 g mielonej słodkiej papryki;
- 30 g masła;
- 20 g oleju słonecznikowego;
- 50 g nasion słonecznika;
- zielona cebula, sól, czarny pieprz.
Metoda zupy kremowej z cukinią i kurczakiem
Podgrzej masło i olej słonecznikowy w garnku żeliwnym. W podgrzanym oleju wyślij drobno pokrojoną cebulę, dodaj posiekany czosnek za minutę.
Do cebuli zrumienionej czosnkiem dodaj marchew pokrojoną w cienką skórkę. Gulasz marchewkowy 5 minut.
Cukinia na zupę kremową z cukinią i kurczakiem pokroić w małe plasterki wraz ze skórką, obrać dojrzałą cukinię ze skórki i usunąć nasiona.
Dodaj pokrojoną cukinię na patelnię, gotuj wszystko razem przez 20 minut.
Gotowany kurczak jest sortowany na włókna lub drobno krojony. Dodaj posiekany kurczak do duszonych warzyw.
Smaż mąkę pszenną na złoty kolor na suchej patelni, gdy tylko pojawi się lekki orzechowy smak, wyjmij patelnię z ognia i wlej smażoną mąkę na patelnię. Przykryj patelnię pokrywką, podgrzej składniki mąką przez kilka minut. Zmiel składniki za pomocą blendera zanurzeniowego, aż do uzyskania gęstej, gładkiej masy.
Wlać mieloną słodką paprykę, zalać gorącym bulionem z kurczaka i na tym etapie zupę zasolić do smaku.
Jeśli lubisz gorące jedzenie, zastąp słodką paprykę zmielonym czerwonym pieprzem, dostaniesz ognistą zupę!
Dobrze wymieszaj, zagotuj, wyjmij patelnię z pieca.
Wykonywanie polewy z nasion słonecznika. Smażone nasiona słonecznika są prażone na suchej patelni bez oleju aż do złocistego brązu, gdy tylko trzaskają, zdejmij patelnię z ognia.
Wlać śmietanę z cukinią i kurczakiem na talerze, posypać smażonymi nasionami słonecznika i drobno pokrojoną zieloną cebulą. Podawane na stole z ciastem pszennym. Bon apetyt.
Aby zrobić bardziej delikatną i kremową zupę, wymieszaj bulion z kurczaka z ciężką śmietaną w równych proporcjach. Danie będzie więc bardziej kaloryczne, ale bardzo smaczne.
