Zupa z kapusty wielkopostnej z dynią

Zupa z kapusty warzywnej z dynią jest gorącym pierwszym daniem do gromadzenia gospodyń domowych, w których pojemnikach jest dużo warzyw przechowywanych zimą. Jeśli więc jest dynia, kapusta i cukinia, radzę przygotować na lunch lekką zupę wegetariańską - zdrową, smaczną, która ponadto nie zepsuje kształtu.

Zupa z kapusty wielkopostnej z dynią

Produkty zwierzęce są całkowicie wyłączone z menu podczas postu. Jednak chuda zupa kapuściana ze świeżej kapusty będzie jeszcze smaczniejsza niż te gotowane w bulionie mięsnym. Im większy i bardziej zróżnicowany asortyment warzyw, które wkładasz na patelnię, tym bardziej przydatna będzie gotowa potrawa: post ludzi musi utrzymać swoją siłę.

  • Czas gotowania: 1 godzina
  • Porcje: 6

Składniki na kapuśniak warzywny z dynią

  • 300 g białej kapusty;
  • 300 g dyni;
  • 200 g ziemniaków;
  • 200 g cukinii;
  • 60 g cebuli;
  • 150 g marchwi;
  • 150 gramów selera;
  • 1 kapsułka czerwonego chili;
  • 20 ml oliwy z oliwek;
  • 2 kostki bulionu warzywnego;
  • przyprawy do smaku, sól, zielona cebula do serwowania.

Metoda gotowania kapusty i zupy z warzyw

Jakakolwiek zupa, z wyjątkiem zup na specjalną dietę, musisz zacząć gotować od przygotowania bazy - brązowych warzyw, które nadają gotowym potrawom apetyczny zapach i smak. Są to zwykle cebula, seler i marchew. Zawsze lepiej zacząć od cebuli.

Zupa z kapusty wielkopostnej z dynią

Tak więc, w garnku do zupy, podgrzej oliwę do smażenia (bez zapachu), wrzuć do niej drobno pokrojoną cebulę, w ciągu kilku minut dodaj seler, pokrojoną w kostkę i kostkę czerwonej papryki chili (z chili dostaniemy nasiona i przegrody, pokrojone na małe pierścienie ).

Zupa z kapusty wielkopostnej z dynią

Marchew dodaje słodyczy i pięknego koloru. Aby jej użyteczne właściwości lepiej się otworzyły, marchew, startą na dużej tarce, smażymy z cebulą i selerem przez około 6 minut.

Pozostałe warzywa są dodawane do patelni razem, smażymy i dusimy osobno, nie jest konieczne.

Zupa z kapusty wielkopostnej z dynią

Najpierw połóż świeżo pokrojoną kapustę pokrojoną w bardzo cienkie paski.

Zupa z kapusty wielkopostnej z dynią

Następnie dodaj cukinię obraną ze skórki i nasion, pokrojoną w drobną kostkę. Mała młoda cukinia nie może oczyścić, są nierozwiniętymi nasionami, a skóra jest delikatna.

Zupa z kapusty wielkopostnej z dynią

Wyczyść słodką żółtą dynię ze skórki i nasion, pokroić w kostkę, umieścić w rondlu.

Zupa z kapusty wielkopostnej z dynią

Z warzyw pozostaje tylko ziemniak - obieramy go, kroimy w kostkę, kładziemy na resztę składników.

Zupa z kapusty wielkopostnej z dynią

Nowoczesna technologia znacznie uprościła przygotowywanie potraw wegetariańskich i soczewicowych. Jeśli nie masz czasu na gotowanie bulionu warzywnego, w takim przypadku niezbędne są bulionowe kostki.

Do garnka wlać 2 litry wody, dodać kostki, ustawić na wysokiej temperaturze.

Zupa z kapusty wielkopostnej z dynią

​​Gdy zupa się zagotuje, wyłącz gaz, zamknij patelnię pokrywką. Gotuj na cichym ogniu przez około 40 minut. W tym czasie warzywa staną się miękkie, oddadzą smak w rosole.

Zupa z kapusty wielkopostnej z dynią

Wlać na talerz zupę z kapusty soczewicowej z dynią, posypać zieloną cebulą i w razie potrzeby krążkami chilli, solić trochę na talerzu. Podawane z kawałkiem świeżego chleba - bon appetit!

Nawiasem mówiąc, podobnie jak klasyczna zupa, chude będzie smakować lepiej, jeśli spędzą dzień w lodówce.

Komentarze (0)
Szukaj