Placki z cukinii z serem i czosnkiem - smaczne danie godne niedzielnego śniadania, szczególnie w sezonie zbiorów. Jeśli cukinia się wkurza, a to tajemnicze warzywo dzieje się prawie co roku, zaczynam gorączkowo przeglądać książki kucharskie, notatki, dzwonić do dziewczyn i przeglądać strony z gotowaniem. Wynalazcze gospodynie domowe doradzą Ci - od kompotów i przetworów po adzhikę i kotlety, nie wspominając już o sałatkach, a nawet ciastach.
Frytki są przydatną rzeczą, nie można ich przygotować na przyszłość, ale można całkowicie wyeliminować część zbiorów przy użyciu. Trzyosobowa rodzina bierze jedno warzywo średniej wielkości o wadze do 1 kg bez sprzątania. Z tej kwoty dostaniesz imponujący, przepyszny kawałek naleśników, który słynnie pozostawia z kwaśną śmietaną i ogląda program niedzielnego poranka.
- Czas gotowania: 30 minut
- Ilość porcji w opakowaniu: 3
Składniki do produkcji placuszków z cukinii z serem i czosnkiem:
- 650 g cukinii;
- 110 g twardego sera;
- 1 jajko;
- 2 ząbki czosnku;
- 85 g mąki pszennej;
- 5 g proszku do pieczenia;
- 3 g suszonych ziół;
- sól, olej do smażenia.
Metoda wytwarzania pysznych placuszków z cukinii z serem i czosnkiem.
Skrobak do czyszczenia warzyw usuwa cienką warstwę skórki. Cukinię pokroić na pół, zeskrobać środkową część łyżką z nasionami i luźną masą. Na wczesnym etapie dojrzałości, gdy warzywa ważą nie więcej niż 200 g, nie jest konieczne obieranie nasion i skórki.
Bierzemy zwykłą tarkę do warzyw, trzy duże cukinie. Warzywo jest miękkie i delikatne, więc proces przebiega dość szybko.
Następnie musisz usunąć trochę wilgoci. W tym celu posypać solą starte warzywa, wymieszać i odstawić na 10 minut. Następnie przesuwamy masę w durszlaku i wykręcamy ręce. Możesz także nałożyć masę na ciętą gazę, ciasno zwinąć i ścisnąć.
Trzy na małej tarce kawałek twardego sera, dodać do sprasowanych warzyw.
Dodaj dwa posiekane ząbki czosnku do miski. Jeśli jesteś miłośnikiem czosnku, dodaj dwa dodatkowe plasterki, będzie to całkiem odpowiednie.
Rozbijamy duże jajko do miski, mieszamy składniki łyżką, w wyniku czego powstanie dość płynna i galaretowata masa.
Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać w misce z płynnymi składnikami. Można stosować mąkę pełnoziarnistą, takie naleśniki będą zawierać więcej błonnika pokarmowego.
Ugniataj wystarczająco grube ciasto, dodaj suszone zioła - koper i pietruszkę, są świetnymi przyjaciółmi z cukinią. Na tym etapie spróbuj ciasta i, jeśli to konieczne, dodaj delikatną sól do smaku.
Dobrze rozgrzać żeliwną patelnię, wlać do smażenia rafinowany olej roślinny. Rozłożyliśmy na patelni na łyżce ciasta na jeden naleśnik. Smażyć przez 3 minuty z każdej strony na średnim ogniu aż do złotego koloru.
Serwowanie na gorąco, gorące. Pamiętaj, aby wlać śmietanę lub grecki jogurt, posypać ziołami. Oderwanie się od slajdów naleśników jest po prostu niemożliwe, szkoda, że szybko się kończą. Bon apetyt!
Przy okazji, zamiast twardego sera, możesz dodać ser lub fetę do ciasta, ale to zupełnie inna historia.
Smaczne placuszki z cukinii z serem i czosnkiem są gotowe. Bon apetyt!
