Gulasze z cukinii - ogólne zasady i metody gotowania
Francja jest miejscem narodzin słowa „gulasz”, w tym kraju pojawiła się apetyczna przekąska, która była zwyczajowo podawana na samym początku uczty. Z reguły potrawa ta była przygotowywana z warzyw, ale często dodawano do niej ryby, mięso lub grzyby, dzięki czemu gulasz był bardziej odżywczy i smaczny. Oprócz głównych produktów przy przygotowywaniu przekąsek stosowano przyprawy, sosy i przyprawy, całkiem istotne było dodawanie zieleni. Często głównym składnikiem gulaszu była cukinia - wzbogacone warzywo jest nie tylko smaczne, ale ma również ogromny wpływ na zdrowie osoby.
Gulasz z squasha nie musi koniecznie zawierać tylko jednego warzywa, do niego dodawane są inne składniki, na przykład ziemniaki, bakłażany, mięso (wieprzowina, wołowina, cielęcina, jagnięcina, kurczak), mięso mielone, fasola, grzyby itp. Oprócz doskonałego smaku gulasz ma jeszcze jedną ważną zaletę - jest szybko przygotowywany, więc jest wykorzystywany przez gospodyni jako magiczną różdżkę, gdy konieczne jest szybkie nakarmienie rodziny lub traktowanie gości. Gulasz można podawać na stole na ciepło i na zimno.
Zucchini Stews - Przygotowanie żywności
Przed przygotowaniem gulaszu z cukinii wszystkie produkty należy dokładnie spłukać bieżącą zimną wodą. Cukinię obieramy i obieramy, usuwamy z mięsa plucie i żyłkowanie, usuwamy skórki z warzyw (w przypadku pomidorów oparzamy się wrzącą wodą, aby ułatwić usunięcie skóry). Wszystkie składniki gulaszu są cięte na małe kawałki. Lepiej zacząć gotować potrawę od pieczenia mięsa (jeśli jest to część przepisu). Zucchini Stews - Najlepsze przepisy
Przepis 1: Gulasz z cukinii z mięsem i ziemniakami
Mięso, ziemniaki i cukinia to świetne połączenie, gulasz z takich składników jest chętnie spożywany przez mężczyzn, ponieważ jest odżywczy i smaczny.
Składniki:
- 300 gramów mięsa (cielęcina lub wieprzowina);
- 1 ziemniak;
- 1 mała cukinia;
- 1 marchewka;
- 2 cebule;
- 2 pomidory;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- kilka ząbków świeżego czosnku;
- czarny mielony pieprz;
- zielenie;
- sól.
Rzeczywisty będzie dodatek kalafiora i (lub) słodkiej papryki.
Metoda gotowania
Pokrój mięso na małe kawałki, połóż je na patelni, podlewane olejem roślinnym. Proces prażenia trwa 10 minut. Zaczynamy pracę z warzywami (z wyjątkiem cebuli i pomidorów) - myjemy je, kroimy w kostki lub kostki, dodajemy do mięsa i smażymy. Cebulę kładziemy na patelni tylko raz (15 minut po rozpoczęciu obróbki cieplnej), lepiej jest pociąć ją na pierścienie lub półpierścienie. Ostatni na patelni wyślij pomidory i posiekany czosnek. Dodaj sól i pieprz, dodaj sos i dokładnie wymieszaj. Po przygotowaniu potrawy (40 minut) ogień należy wyłączyć, przykryć gulasz pokrywką i odstawić na 5-10 minut. Gulasz z dyni serwowany na stole w dużym naczyniu, ozdobiony drobno posiekanymi zieleniami. Dopraw kwaśną śmietaną i czosnkiem.
Przepis 2: Gulasz z cukinii z kurczaka ze śmietaną
Gulasz z kurczakiem (zwłaszcza jeśli chodzi o pierś) jest bliski gotowania dietetycznego, więc jest idealny dla kobiet, które oglądają swoją figurę i dzieci. Składniki:
- 1 cukinia (1/2 kilograma);
- 1/2 kilograma piersi z kurczaka;
- 2-3 słodkiej papryki;
- 2 pomidory;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 150 gramów śmietany;
- czarny mielony pieprz;
- sól.
Metoda gotowania
Cukinię pokroić w kostkę, wysłać na patelnię, smażyć aż do połowy ugotowana. Kurczaka pokroić na małe kawałki i smażyć oddzielnie w oleju roślinnym. Zetrzyj marchewki, pokrój cebulę na półpierścienie i podsmaż. Pokrój pomidory i paprykę i podsmaż trochę. Umieść wszystkie składniki gulaszu z cukinii w głębokiej patelni, dodaj czarny mielony pieprz i sól. Gotuj przez 10-15 minut na małym ogniu, następnie odstaw na bok i odstaw pod pokrywkę (10 minut). Podawane ze śmietaną.
Przepis 3: Gulasz z cukinii warzywnej
Przydatne wzmocnione danie, które spodoba się dzieciom i dorosłym.
Składniki:
- 1/2 główki kapusty;
- 1 cukinia;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 1/2 kilograma pomidorów;
- 3 łyżki oliwy z oliwek;
- 3 ząbki czosnku;
- sól;
- koperek.
Składniki roślinne można zmieniać, na przykład dodawać bakłażany, słodką paprykę itp.
Metoda gotowania
Posiekaj kapustę i podsmaż trochę, pokrój cukinię na kostki, dodaj do patelni z kapustą, gotuj na wolnym ogniu. Zetrzeć marchew, drobno posiekać cebulę i usmażyć osobno. 10 minut przed gotowością do warzyw (cukinia i kapusta) dodać obrane i drobno pokrojone pomidory, 5 minut - cebulę i marchewkę wklejone, czosnek, mielony pieprz, sól. Po przygotowaniu gulaszu pozwól mu stać pod pokrywą.
Gulasz warzywny podawany na stole ze śmietaną i zielenią.
Przepis 4: Gulasz z cukinii z grzybami
Grzyby są wspaniale połączone z cukinią, więc gulasz z tych składników jest niezwykle smaczny.
Składniki:
- 2 cukinia;
- 300 gramów grzybów;
- 1 cebula;
- 1 pomidor;
- 1/2 puszki oliwek;
- 50 mililitrów oleju roślinnego;
- czarny mielony pieprz;
- sól;
- zielenie.
Metoda gotowania
Dokładnie opłucz grzyby, oparz, kilkakrotnie zmieniaj wodę i gotuj. Smażyć grzyb na patelni w oleju roślinnym. Cukinię, cebulę i pomidory kroimy, smażymy oddzielnie na patelni z grzybami w oleju roślinnym. W ostatnich minutach pieczenia dodaj warzywa do plasterków. Dodać pieczarki, sól i pieprz, gotować na wolnym ogniu do miękkości. Posyp gotową potrawę zielenią.
Zucchini Stews - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
W przypadku gulaszy najlepiej jest przyjmować młodą cukinię, nie muszą one obierać, usuwać nasion i miąższu.
Skład gulaszu można zmienić, jeśli nie ma jednego składnika, można go zastąpić innym bez utraty smaku.
Idealny, gdy produkty do gulaszu są pobierane w mniej więcej równych proporcjach.
W gulaszu do squasha można dodać nasiona sezamu, danie zdobędzie nuty kuchni koreańskiej.
Gulasz można gotować nie tylko na kuchence gazowej, ale także w piekarniku, kuchence mikrofalowej, glinianych naczyniach lub wolnej kuchence.
