Cukinia w stylu koreańskim - ogólne zasady i metody gotowania
Squash jest dziś jednym z najpopularniejszych warzyw, które można znaleźć na naszych stołach. Jedną z ich głównych zalet, wraz z zawartością różnych witamin i składników odżywczych, jest niska zawartość kalorii. To sprawia, że są niezbędne w diecie i żywieniu medycznym, ponieważ z cukinii można ugotować wiele zdrowych i smacznych potraw. Jednak ci, którzy nie przestrzegają zdrowej diety i po prostu uwielbiają smakować smaczne potrawy, mogą znaleźć wiele przepisów z cukinii, które z pewnością ich zachwycą.
Na przykład miłośnicy pikantnych potraw powinni zdecydowanie spróbować gotować cukinię po koreańsku. Podczas gotowania kuchni koreańskiej używa się obficie przypraw, wśród których papryka czerwona ma specjalne miejsce. To on nadaje wielu potrawom koreańskim charakterystyczny czerwono-pomarańczowy kolor. Również przy gotowaniu cukinii w języku koreańskim stosuje się wiele innych przypraw, przypraw i ziół, które należy wybierać na podstawie ich gustów.
Cukinia w stylu koreańskim - przygotowanie żywności
Squash do gotowania w języku koreańskim powinien być młody i silny. Z reguły przepisy tego dania nie zapewniają ich obierania. Są cięte według receptury, kół lub słomek. Przygotuj również i inne warzywa zaangażowane w przygotowanie cukinii w języku koreańskim: marchew, cebula, papryka i inne.
Cukinia w stylu koreańskim - najlepsze przepisy
Przepis 1: Koreańska marynowana cukinia
Pyszna, pikantna i bardzo pachnąca sałatka, dzięki wielu przyprawom. Koreańska marynowana cukinia może być świetną zimną przekąską lub przystawką do dań mięsnych. Składniki:
4 cukinia średnia;
1 czerwona i jedna żółta papryka;
3 marchewki;
4 ząbki czosnku;
1 średnia cebula;
1 łyżka. l olej sezamowy;
1 łyżka. l sos sojowy;
2 łyżeczki nasiona sezamu;
2 łyżeczki kwas octowy;
2 łyżeczki zmielony czerwony pieprz;
0,5 szklanki rastru. oleje;
1 łyżka. l cukier;
skosztować soli z czarnym pieprzem.
Metoda gotowania:
1. Mój squash i pokroić w bardzo cienkie koła, a następnie, trochę soli, ustawić pod prasą na 2 godziny.
2. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie i smaż na oleju roślinnym.
3. Marchewka potarła drobną tarkę. Pieprz pokroić w paski.
4. Opróżnij sok, który dał cukinię, wymieszaj z marchewką, cebulą, papryką i posiekanym czosnkiem. Dobrze wymieszaj powstałą mieszaninę warzyw, dodaj resztę składników, kwas octowy i wymieszaj ponownie, dodając sól, jeśli chcesz.
5. Po pozostawieniu naczynia w lodówce na co najmniej godzinę, podawaj go z ziemniakami.
Przepis 2: Cukinia w stylu koreańskim zachowana na zimę
Zimą cukinia przyda się przy biurku. Ich wspaniały pikantny smak i pikantny smak sprawią, że każde danie, z którym będą podawane, będzie o wiele bardziej apetyczne. Ponadto przygotowanie tej konserwacji nie wymaga wielu kłopotów.
Składniki:
2,5 kg cukinii;
0,5 kg marchwi;
0,5 kg cebuli;
5 dużych papryki;
150 gr. czosnek;
zielenie w formie kopru, pietruszki, selera, kolendry.
na marynatę:
szklanka cukru;
szklanka oleju roślinnego;
szklanka octu;
2 łyżki. l sole;
przyprawy do marchewki koreańskiej.
Metoda gotowania:
1. Na specjalnej tarce pocierać cukinię i marchewkę.
2. Pokrój paprykę i cebulę w paski.
3. Zmielenie zieleni i czosnku, dodanie ich do przygotowanych warzyw i zalanie marynaty, następnie dobrze wymieszać, pozostawić do zaparzenia na 3 godziny. 4. Gdy mieszanka warzywna zostanie podana w marynacie, umieść ją w puszkach razem z marynatą, mocno je umieszczając, wysterylizuj puszki (0,5 litra około 15 minut, 0,7 litra - 20 minut, litr - około pół godziny). Po zwinięciu go i umieszczeniu w miejscu przechowywania.
Przepis 3: Cukinia w stylu koreańskim marynowana z warzywami
Bardzo smaczne i jasne danie. Cukinię do jej przygotowania miesza się z cebulą i papryką, zarumienioną olejem słonecznikowym, a także innymi warzywami i przyprawami.
Składniki:
2 średnie cukinia;
2 marchewki i cebulki;
1 pieprz bułgarski;
4 ząbki czosnku;
3 łyżki. l sezam;
2 łyżki. l sos sojowy;
2 łyżki. l oleje roślinne;
3 łyżeczki papryka;
50 gr. ocet;
30 gr. cukier;
skosztować soli i zmielonego czarnego pieprzu.
Metoda gotowania:
1. Po umyciu cukinii pokrój je w cienkie kółka lub półkola (w zależności od wielkości cukinii). Sól, zostaw je, aby umieścić sok.
2. Pocieramy marchewkę na specjalnej koreańskiej tarce (jeśli jej nie ma, możesz wziąć tylko dużą tarkę), również lekko sól.
3. Pokrój bułgarską paprykę w paski i cebulę w półpierścienie, a następnie połącz je w oleju roślinnym.
4. Teraz wyciśnij cukinię, wymieszaj z resztą warzyw i drobno posiekanym czosnkiem, sosem sojowym, cukrem, pieprzem (czarny i czerwony), sezamem i octem.
5. Podawaj gotowanej sałatki do lodówki na kilka godzin, a następnie udekoruj zielenią i podawaj.
Przepis 4: Gotowana cukinia w stylu koreańskim
W tej recepturze gotowana cukinia marynowana w mieszance warzywnej z octem i sosem sojowym. To danie należy przygotować z wyprzedzeniem, ponieważ cukinia przygotowana w ten sposób musi być przechowywana w lodówce przez kilka godzin. Składniki:
3 średniej cukinii;
2 cebule;
3 papryki dzwonkowe (czerwone);
3 marchewki;
4 ząbki czosnku;
pół szklanki octu i cl. oleje;
50 gr. cukier;
na 1 stole. l sole z koreańską przyprawą;
1 łyżka. l zmielony czarny pieprz.
Metoda gotowania:
1. Gotuj cukinię w całości około 10 minut. Następnie rzucając w durszlak i chłodzi, pokroić w cienkie plasterki.
2. Pokroić cebulę i czerwoną słodką paprykę na małe słomki, natrzeć marchewką na koreańską tarkę, aby wyglądała jak słoma. Czosnek posiekaj prasą czosnkową. Następnie, mieszając wszystkie przygotowane składniki w misce, pozostaw mieszaninę do zaparzenia w lodówce na jeden dzień. Jeśli istnieje taka potrzeba, można szybko przygotować sałatkę, pozostawiając ją do marynowania przez 7 godzin w temperaturze pokojowej.
Cukinia w stylu koreańskim - wskazówki od doświadczonych kucharzy
Przy gotowaniu cukinii w języku koreańskim nie należy lekceważyć rady, aby pozwolić im stać w marynacie, ponieważ tylko w tym przypadku danie zostanie wypełnione niepowtarzalnym smakiem i aromatem, za który cenimy koreańskie potrawy.
