Gulasz z cukinii z pomidorami i papryką

Duszona cukinia z pomidorami i pieprzem bez oleju - przepis na dietetyczne jedzenie i menu wielkopostne. Produkty zebrane w recepturze to niektóre z produktów o najniższej kaloryczności - 17 kcal w cukinii, 20 w pomidorach i papryka 27. Ci, którzy obliczają zawartość kalorii w naczyniu, powinni zastąpić cukier substytutem cukru, aby nie jeść „pustych” kalorii. Weganie będą również mieli smaczne gulasze warzywne - w recepturze nie ma produktów pochodzenia zwierzęcego.

Gulasz z cukinii z pomidorami i papryką

Do gotowania bez oleju nie są potrzebne specjalne potrawy, potrzebne są tylko soczyste i dojrzałe pomidory. Pod wpływem soli, cukru i ciepła uwalniany jest sok warzywny, a następnie proces przebiega bez twojego udziału - warzywa są gotowane we własnym soku. Ten smaczny gulasz warzywny można przygotować na zimę - włóż gorące warzywa do suchych sterylnych słoików, sterylizuj przez 10-12 minut we wrzącej wodzie (półlitrowe słoiki), następnie dokręć mocno pokrywki i włóż je do chłodnej szafy.

  • Czas gotowania: 40 minut
  • Porcje: 4

Składniki na gulasze z cukinii z pomidorami i papryką

  • 1 cukinia średnia;
  • 3 pomidory;
  • 2 strąki czerwonej papryki;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 2 łyżeczki. płatki czerwonej papryki;
  • 1 łyżeczka. sole;
  • 1 łyżeczka. piasek z cukru.

Metoda gotowania gulaszów z cukinii z pomidorami i papryką

Zaczynamy od pomidorów. Pokroić na 2-4 części, odciąć łodygę. W rondlu z grubym dnem rzucamy duże pomidory.

Pomidory wybierają czerwone, soczyste, dojrzałe. Możesz gotować z przejrzałymi. W przypadku przejrzałych warzyw należy usunąć skórę. Jest to łatwe do zrobienia, wystarczy upuścić pomidory na minutę we wrzącej wodzie i natychmiast schłodzić w lodowatej wodzie. Po takiej kąpieli skóra jest łatwo usuwana.

Gulasz z cukinii z pomidorami i papryką

Oczyść strąki czerwonej bułgarskiej papryki z nasion, umyć pod kranem. Wybierz czerwony, słodki i mięsisty pieprz, wiele zależy od jego smaku i ilości.

Paprykę pokroić w paski lub kwadraty. Włóż posiekaną paprykę na patelnię do pomidorów.

Gulasz z cukinii z pomidorami i papryką

Obierz skórkę ze skrobaka warzywnego z cukinii. Usuń nasiona. Plastry cukinii pokroić na centymetr grubości, dodać do pomidorów i pieprzu. Mały squash z nierozwiniętymi nasionami i delikatną skórą nie musi być czyszczony, są gotowane w całości.

Gulasz z cukinii z pomidorami i papryką

Obierz ząbki czosnku, pokrój je na pół, dodaj do pozostałych składników.

Gulasz z cukinii z pomidorami i papryką

Połóż patelnię na kuchence, zalej cukrem i solą, szczelnie zamknij. Gotowanie duszonych cukinii z pomidorami i papryką na małym ogniu przez 35 minut.

Gulasz z cukinii z pomidorami i papryką

10 minut przed gotowością zalać płatkami słodkiej papryki, wymieszać. Gotuj przez 10 minut bez pokrywki na małym ogniu, aby odparować wilgoć.

Jeśli lubisz gorące jedzenie, dodaj szczyptę zmielonego czerwonego pieprzu na tym etapie.

Gulasz z cukinii z pomidorami i papryką

Ten gulasz jest spożywany zarówno na ciepło, jak i na zimno, ponieważ dobrze smakuje! Możesz napełnić mały plastikowy pojemnik duszonymi warzywami i zabrać go ze sobą do pracy - z kawałkiem chleba pełnoziarnistego otrzymasz pełnoprawny wegetariański lunch.

Jogurt sojowy lub kwaśna śmietana sojowa doskonale uzupełnia duszoną cukinię z pomidorami i papryką.

Gulasz z cukinii z pomidorami i papryką

Spróbuj gotować duszone bakłażany z tym przepisem - urozmaicaj menu warzywne. Bon apetyt!

Komentarze (0)
Szukaj