Cukinia placki - ogólne zasady i metody przygotowania
Daleki krewny dyni, cukinii, kucharzy doceniają za lekki i delikatny smak. Przybywszy do stołów Europejczyków w XVI wieku, stał się mile widzianym i jednym z najbardziej użytecznych gości przy naszych stołach. Dzisiaj cukinię można kupić o każdej porze roku tylko po przyjeździe do sklepu lub na rynek. Ci, którzy uprawiają cukinię na własną rękę, z zastrzeżeniem integralności skórki, mogą przechowywać je prawie przez całą zimę, nie tracąc przy tym dobroczynnych właściwości, z których te warzywa od dawna są znane. Squash ma działanie kojące, leczące rany, pomaga zwalczać obsesyjne uczucie głodu. Zawiera dużo błonnika, witaminy C, fosforu i witamin z grupy B. Ponadto cukinia jest uważana za produkt dietetyczny i jest po prostu smacznym ratunkiem dla tych, którzy chcą pozbyć się dodatkowych kilogramów bez szkodliwych diet, ponieważ to warzywo ma bardzo mało kalorii.
Cukinia może ugotować dużo zdrowego i smacznego jedzenia. Placki z cukinii są jednym z najpopularniejszych dań do przygotowania których używają tego warzywa, dzięki doskonałemu smakowi i łatwości przygotowania.
Zucchini Fritters - przygotowanie żywności
Głównym bohaterem tego dania są cukinia, wśród których należy wybrać najmłodszego i najsilniejszego. Młoda cukinia ma delikatną skórę, więc nie trzeba jej usuwać, ponieważ jest bogata w składniki odżywcze. Co więcej, taka skóra nie wpływa na smak potrawy.
Jeśli używasz starej cukinii o grubej skórze, to muszą najpierw dokładnie umyć, obrać i usunąć nasiona. Zucchini Fritters - najlepsze przepisy
Przepis 1: Zucchini Fritters
Przygotowanie tych delikatnych, soczystych, pachnących placuszków zajmuje bardzo mało czasu, a można je jeść na ciepło i na zimno, będą równie smaczne.
Składniki:
2 cukinia;
2 jajka;
5 łyżek. l mąka;
skosztować zieleni, soli, pieprzu;
olej roślinny do smażenia.
Metoda gotowania:
1. Drobno posiekaj warzywa, przetrzyj przygotowaną cukinię na drobną tarkę i, jeśli są bardzo soczyste, osusz sok.
2. Cukinię i zioła wymieszać z jajkami, dodać mąkę, sól, pieprz, dobrze wymieszać. Dodając mąkę, musisz upewnić się, że konsystencja masy do squasha okazała się niezbyt gęsta i nie ciekła, więc mąka może być układana bardziej niż jest to zapisane w przepisie.
3. Wlać masło na patelnię, dobrze podgrzać i rozprowadzając ciasto łyżką, smażyć babeczki przez kilka minut po obu stronach. Naleśniki będą gotowe, gdy pojawi się na nich piękna złota skorupa. Podawane ze śmietaną.
Przepis 2: Cukinia cieście z cebulą
Bardzo smaczne danie. Cebula nadaje plackom cukinii wyjątkowy, pikantny smak. I przygotowują się bardzo szybko.
1 średniej wielkości squash;
1 szklanka mąki;
1 cebula;
1 jajko;
skosztować soli i czerwonego pieprzu.
Metoda gotowania:
1. Przetrzyj cukinię i cebulę na tarce.
2. Wymieszaj przygotowane warzywa z jajkiem, solą, pieprzem i dobrze wymieszaj.
3. Dodaj mąkę, wszystko dobrze wymieszaj.
4. Ciasto wsypać do garnka z podgrzanym olejem słonecznikowym i smażyć naleśniki przez około 5 minut z każdej strony. Gotowe naleśniki podawane ze śmietaną.
Przepis 3: Cieście z cukinii z mięsem mielonym
Przygotowując to danie, możesz dostać na swoje życzenie nie tylko dodatki, ale pełne danie główne. Cukinia sprawia, że te naleśniki są lekkie i lekkie, a mięso - odżywcze. Można je gotować z kurczaka, wołowiny, wieprzowiny, a nawet mielonej ryby. Składniki:
1 squash;
300 gr. mielona wołowina;
2 cebule;
2 jajka;
3 łyżki. l mąka;
skosztować soli i pieprzu.
1. Drobno posiekaj cebulę (do zmielenia możesz użyć dużej tarki) i dodaj ją do mielonego mięsa wraz z solą i pieprzem.
2. Przetrzyj startą cukinię i dodaj do niej resztę składników: mięso mielone, mąkę, przyprawy, jajka, wszystko dobrze wymieszaj.
3. Wlej olej słonecznikowy do dobrze ogrzanej patelni, rozłóż ciasto z cukinii łyżką i smażyj naleśniki na złoty kolor po obu stronach.
4. Takie naleśniki najlepiej podawać na stole natychmiast po przygotowaniu, wtedy mają najlepszy wygląd i smak.
Receptura 4: Sweet Zucchini Fritters
Nie jest to zwykły przepis, który z pewnością spodoba się dzieciom. Naleśniki są bardzo delikatne i smaczne, więc zdecydowanie warto spróbować.
Składniki:
200 gr. mąka;
0,5 kg cukinii;
2 łyżki. l cukier;
1 jajko;
sól;
szczypta sody;
rast. olej do smażenia.
1. Dla tego przepisu lepiej jest wziąć obraną cukinię. Cukinię pokroić na kawałki, wyciąć z nich nasiona i pocierać powstałe kawałki na najmniejszą tarkę. Powstały puree z dyni squash z jajkiem, mąką, cukrem, solą, sodą na czubku noża.
2. Podgrzej patelnię na ogniu, wlej do niej olej roślinny i delikatnie rozprowadź ciasto łyżką, a następnie podsmaż naleśniki w gorącym oleju, aż pojawi się złoty kolor.
3. Podawaj naleśniki lepiej ciepłe, ze słodkim sosem, dżemem, miodem, śmietaną lub masłem.
Przepis 5. Cukinia cieście z czosnkiem
Naleśniki spodobają się miłośnikom pikantnych potraw dzięki czosnkowi. Jeśli podasz je na stole, jak mówią, z ciepłem ciepła i śmietaną, z pewnością staną się ulubionym daniem twoich gości. Składniki:
1 średnia cukinia;
2/3 szklanki mąki;
1 cebula;
1 jajko;
2 ząbki czosnku;
skosztować soli.
1. Przetrzyj cukinię i cebulę na tarce, posiekaj czosnek w prasie czosnkowej.
2. Wymieszaj startą cukinię, czosnek i posiekaną cebulę z jajkiem, solą, pieprzem i jeszcze raz dobrze wymieszaj.
3. Rozprowadź ciasto otrzymane na patelni z olejem słonecznikowym, dobrze podgrzane i smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.
4. Podawać naleśniki ze śmietaną lub jako dodatek do potraw mięsnych.
Placki z cukinii - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
1. Podczas przygotowywania ciasta na placki z cukinii należy wziąć pod uwagę, że młoda cukinia (zwana również mlekiem) daje więcej płynu niż duże owoce, więc jeśli to konieczne, należy albo spuścić część soku z squasha, który został wyekstrahowany, albo dodać więcej mąki do ciasta, doprowadzając go do pożądana konsystencja.
2. Przy gotowaniu placuszków z cukinii lepiej rozłożyć ciasto na patelni łyżką, aby były małe i nie za grube. W tym przypadku patelnia powinna być bardzo dobrze rozgrzana, następnie naleśniki nie przykleją się do jej dna i będą miały pyszną rumianą skórkę.
