Jest mało prawdopodobne, że na świecie jest osoba, która nigdy nie spróbuje koreańskiej marchewki! Takie danie stało się tak popularne, że można je kupić w sklepach i supermarketach, Koreańczycy sprzedają je na dużych i małych rynkach, ale o wiele smaczniejsza będzie sałatka z jego własnych składników.
I tak, nawiasem mówiąc, w samej Korei nie znajdziesz potraw o tej nazwie, nawet jeśli pokażesz zdjęcie sałatki w restauracjach lub kawiarniach tego kraju, ponieważ nazwa dania jest wymyślona! Klasyczna koreańska marchewka jest gotowana bez dodatku zmielonej ostrej papryki, ale możesz bezpiecznie dodać ją do swoich upodobań, jeśli danie nie jest spożywane przez dzieci.
Czas gotowania: 15 minut
Porcje: 2
Składniki:
- 2 marchewki;
- 1 cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- 20 ml oleju roślinnego;
- 1 łyżeczka. nasiona kolendry;
- sól i pieprz do smaku;
- 0,5 łyżeczki. 9% ocet;
- 2 szczypty granulowanego cukru.
Przepis krok po kroku
Obierz marchewki i spłucz wodą. Zetrzyj każde warzywo starte na marchewkę w języku koreańskim, długie cienkie wstążki do głębokiego pojemnika. Aby stworzyć to danie nadaje się tylko ten sposób krojenia warzyw.
Cebulę obrać, spłukać wodą i pokroić w drobną kostkę. Rozgrzej olej roślinny na patelni: oliwkowy lub słonecznikowy, bezwonny. Rozłóż cebulę na patelni.
Obierz ząbki czosnku i naciśnij cebulę w prawo, smaż przez około 2 minuty, aż się zarumieni. Następnie usuń plasterki, pozostawiając tylko małą porcję. Zmniejsz temperaturę do minimum. Zamiast świeżego czosnku dopuszcza się stosowanie suszonej ziemi, ale należy ją dodawać wraz ze wszystkimi przyprawami.
Umieść masę marchewkową na patelni.
Wlać sól, zmielony czarny pieprz, nasiona kolendry, kilka szczypt granulowanego cukru. Dokładnie wymieszaj całą marchewkę z przyprawami i przyprawami, gotuj na wolnym ogniu przez dokładnie 1 minutę, a następnie wyłącz ogrzewanie. Umieść masę w głębokim pojemniku, zalej octem i wymieszaj ponownie. Pozostaw na 30 minut, wyjmując na zimno, aby sałatka „wciągnęła” cały bukiet smaków i aromatów. Nawiasem mówiąc, koreańskie marchewki są o wiele smaczniejsze rano, jeśli stworzyłeś je wieczorem.
Włóż ugotowane danie do miseczek lub miseczek, udekoruj świeżymi ziołami i podawaj.
Ciesz się posiłkiem!
