Koreańska marchewka, przepisy domowe z kurczakiem, z gotową przyprawą, na zimę

Koreańska marchewka, przepisy domowe z kurczakiem, z gotową przyprawą, na zimę

Dzisiaj, w mojej recenzji, jedną z naszych ulubionych przekąsek jest koreańska marchewka, prawie wszystkie domowe przepisy kulinarne przywiozły mnie osobiście z Sachalinu. Przetestowany na całej mojej rodzinie, gotuję na różne sposoby, z gotową przyprawą, cebulą i octem. Oczywiście istnieje prawdziwy przepis na marchewki z rynku.

Bez tego pysznego nie możemy zrobić więcej niż jednego stołu, nawet więcej, koreańskie marchewki stały się integralną częścią niesamowitego zestawu sałatek. Można go znaleźć nawet w shawarma. To naprawdę wielonarodowy przepis.

Jak ugotować pyszną koreańską marchewkę

Kilka wskazówek, aby marchewka była piękna i soczysta:

  1. Nie przegrzewaj oleju do polewania marchwi, w przeciwnym razie stanie się gorzki i bez smaku.
  2. Wybierz odmiany marchwi soczyste, jasnopomarańczowe z małym rdzeniem.
  3. Wcierając marchewkę, trzymaj ją niemal równolegle do tarki, a potem słoma okaże się długa i piękna.
  4. Po soleniu marchwi wymieszaj i odstaw na pół godziny, a następnie dodaj resztę składników.
  5. Spróbuj dodać łyżkę sezamu do oleju po podgrzaniu, uzyskasz niewyobrażalny smak i aromat.
  6. Sałatka musi być zrobiona wcześniej, aby była podawana przez co najmniej trzy godziny.
  7. Słaba pikantna sałatka przyswaja trawienie, wspomaga wydalanie żółci, zwiększa apetyt.

Koreańska marchewka według klasycznego przepisu w domu

Klasyczna wersja gotowania koreańskiej marchwi jest podstawą, możesz dodać do niej różne elementy, które lubisz, ponieważ sałatkę można uzupełnić mięsem, owocami morza, warzywami.

Bierzemy:

  • Sześć średnich marchewek
  • Cztery ząbki czosnku
  • Podłoga szklanki oleju roślinnego, bezwonna (może być oliwkowa)
  • Duża łyżka cukru
  • Łyżeczka soli kuchennej
  • Dwie łyżki octu
  • Pieprz czarny z trzech grochów
  • Łyżeczka czerwonego pieprzu w proszku
  • Pół łyżeczki kolendry

Proces gotowania:

Umyć marchew, obrać i przetrzeć długimi słomkami. Posypać solą, wymieszać i odstawić, aby sól wsiąkła w korzenie.

Tam też dodajemy cukier i czerwony pieprz, mieszamy. Kolendrę zmiel pieprzem i wlej te przyprawy do gorącego oleju. Podgrzać, aby nie przegrzać, natychmiast wlać do miski z marchewką i wymieszać. Zamknij pokrywę i wyjdź na pół godziny. Po dodaniu octu i czosnku ponownie zamieszaj, szczelnie przykryj pokrywką i usuń zimno. Możesz pobrać próbkę godzin na dziesięć.

Koreańska marchewka, przepisy domowe z kurczakiem, z gotową przyprawą, na zimę

Szybka koreańska marchewka

Czasami wystarczy szybko zrobić sałatkę, a ten przepis będzie ci odpowiadał.

  • Kilo roślin okopowych marchwi
  • Pół szklanki oleju słonecznikowego
  • Przyprawy do gotowania koreańskiej marchwi - dwie łyżki
  • Duża łyżka zwykłej soli
  • Jeden pieprz pieprzowy (pod)
  • Pięć ząbków czosnku
  • Duża łyżka octu

Proces gotowania:

Mielimy obrane marchewki, lepiej jest wziąć tarkę z małymi otworami, a potem słoma okaże się cieńsza i szybciej się przygotuje.

Posypać słomą z marchwi solą i posypać octem, przykryć i odstawić na stół na pół godziny. Marchew szybko solona i staje się miękka. Teraz mielimy czosnek i wylewamy przyprawy, a tak przy okazji, nie można go wylać, jeśli nie lubisz ostrego, ogólnie spróbuj. Nie zapomnij o cukrze i wymieszaj. Teraz kroimy małe chili i umieszczamy je w gorącym oleju, rozgrzewamy, nie gotujemy i wlewamy marchewkę. Staramy się wylewać równomiernie i mieszać w tym samym czasie. Pozostawiamy naszą sałatkę pod pokrywką na stole, aż ostygnie, a następnie przez pięć godzin wkładamy ją do lodówki.

Koreańska marchewka z gotową przyprawą

Bardzo wygodne jest oczywiście używanie gotowych przypraw, tylko dla każdego, kto nie wie, co dokładnie dodać do tego dania. Tak, i okazuje się szybciej. Teraz sprzedają luźne przyprawy, w proszku i w postaci sosu. Używam tylko materiałów sypkich, jestem tego pewien, więc podaję swój przepis.

Używamy:

  • Kilo marchwi
  • Jedna trzecia łyżeczki esencji 72%
  • Pięć ząbków czosnku
  • Gotowe przyprawy do smaku
  • Pół szklanki oczyszczonego oleju słonecznikowego

Proces gotowania:

Umyć marchew, obrać i zetrzeć na długim klusku. Posypać przyprawą, wymieszać i odstawić, w razie potrzeby można dodać sól i cukier. Po pół godzinie wyciśnij czosnek.

Wlać olej na patelnię i wlać tam ocet, lekko zagotować i natychmiast wlać do marchwi. Niech ostygnie i pod pokrywą zdejmij na noc na półce lodówki.

Koreańska marchewka, przepisy domowe z kurczakiem, z gotową przyprawą, na zimę

Koreańska marchewka na zimę w domu

Wygodne jest gotowanie takiej marchewki na zimę, pozostaje soczyste i zawsze pod ręką. Obracam go w małych słoikach, pół litra, a jeszcze mniej, do użycia w jednym czasie.

Weźmiemy:

  • Trzy kilogramy warzyw korzeniowych marchwi
  • Pół kilo cebuli
  • Dwie duże głowy czosnku
  • Podłoga szklanki oleju roślinnego, bezwonna
  • Pół szklanki cukru
  • Dwie duże łyżki zwykłej soli bez dodatków
  • Dwie duże łyżki przypraw do koreańskiej marchwi
  • Pół szklanki octu 9%
  • Pół łyżeczki kolendry

Proces gotowania:

Zaczynamy oczywiście od marchewki. Wybierz najbardziej soczyste odmiany, aby były smaczniejsze. Trzy jak zwykle dla tego dania na specjalnej tarce.

Teraz myjemy i mielimy czosnek w filiżance, do której wlewamy wszystkie przyprawy wraz z solą i cukrem, mieszamy.

Cebulę pokroić w kostkę i wlać masło bezpośrednio na patelnię, zacząć smażyć. Tylko potrzebujemy, aby stał się tylko przezroczysty, a nie złoty. Natychmiast włóż mieszankę czosnku i przypraw do gorącego oleju, wymieszaj i polej marchewką.

Natychmiast posypać sałatkę octem. Teraz musimy szybko i dokładnie wymieszać wszystko. Zostaw na dwadzieścia minut, aby stać, a my sami wysterylizujemy puszki. Wkładamy marchewki do słoików i zwijamy pod kołdrę.

Koreańska marchewka z kapustą

Jest to lekka, pikantna sałatka dietetyczna, a nie sałatka, ale dodatek do każdego dania.

Bierzemy:

  • Cztery średnie marchewki
  • Ćwiartka średniej głowy kapusty
  • Jedna cebula
  • Trzy ząbki czosnku
  • Pół szklanki oleju słonecznikowego
  • Dwie duże łyżki stołowe 9% octu
  • Pół łyżeczki soli
  • Łyżeczka kolendry
  • Ground Hot Pepper według uznania

Proces gotowania:

Trzy marchewki w słomie i pokroić kapustę na małe kwadraty, wymieszać w misce. Dodaj wszystkie przyprawy, sól, wyciśnij czosnek.

Cebulę pokroić w półskorupę i smażyć na oleju, aby nie poparzyć. Wlać olej do warzyw przez sito, aby cebula pozostała, nie dostać się do sałatki. Następnie dodaj ocet, wymieszaj i pozostaw na stole na około dwadzieścia minut, a następnie wyjmij na dzień na zimno.

Koreańska marchewka, przepisy domowe z kurczakiem, z gotową przyprawą, na zimę

Koreańska marchewka ze świńskimi uszami

Czy próbowałeś już tego? Straciłem dużo. Będziemy musieli trochę majsterkować, ale jaki rodzaj potrawy okazuje się, po prostu podziw.

Bierzemy:

  • Trzy duże marchewki
  • Trzy uszy świńskie
  • Pięć ząbków czosnku
  • One Lavrushka
  • Three Sweet Peas
  • łyżeczka sosu sojowego
  • Łyżeczka octu stołowego
  • Dwie duże łyżki chudego masła
  • Sól
  • Kolendra
  • Red Hot Ground Peppers
  • Trzy pąki goździka

Proces gotowania:

Uszy zalać wrzącą wodą i odstawić na pół godziny, a następnie szorować nożem. Wkładamy do garnka, aby gotować przez około godzinę. Do nich dodajemy pąki soli, lawendy, ziele angielskie i goździka.

Podczas gdy uszy gotują się, wytrzyj marchewkę na słomie. Ugotuj uszy ostudzone, a także pokrój w cienkie paski.

Na patelni, lepiej niż żeliwo, podgrzej masło, włóż do niego marchewkę i uszy i szybko smaż, ciągle mieszając. Jedna minuta wystarczy.

Smażony włożyć do miski, soli, pieprzu, wycisnąć czosnek, dodać sos sojowy. Ocet zmieszany z trzema łyżkami przegotowanej, schłodzonej wody, a także dodać do naczynia. Dobrze wymieszać i pozostawić pod pokrywką na zimno przez trzy godziny.

Koreańska marchewka, przepisy domowe z kurczakiem, z gotową przyprawą, na zimę

Jak gotować prawdziwą koreańską marchewkę z kałamarnicą

Wiesz, że koreańska marchewka jest wynalazkiem gospodyń domowych czasów ZSRR. W Korei nawet nie wiedzą o tym daniu. Najczęściej używane warzywa to rzodkiewki, które mamy tylko w sezonie, więc jest dobry substytut, marchew, warzywa, które są w sklepach przez cały rok. Prawdziwy przepis można wypróbować na koreańskich Sachalinach.

Potrzebujemy:

  • Dwie całe tuszki kalmarów
  • Trzy duże marchewki
  • Trzy ząbki czosnku
  • Trzy duże łyżki rafinowanego oleju
  • Duża łyżka sezamu
  • łyżeczka kolendry
  • Sól
  • Cukier
  • Czerwona papryka
  • Ocet stołowy

Proces gotowania:

Trzy marchewki w słomie, kalmary czyste i dobrze umyć. Wkładamy je do miski i napełniamy wrzącą wodą, odstawiamy na dziesięć minut, następnie wylewamy wodę i rozkładamy tusze do ostygnięcia. Pokrój je na pierścienie. Wymieszać z marchewką.

W naszym naczyniu dodaj kolendrę, rozgnieciony czosnek, sól, pieprz, zalej octem. Wymieszać.

Podgrzej olej i wlej do niego nasiona sezamu. Sezam należy lekko złocić, a następnie natychmiast wlać olej do marchewki z kałamarnicą, rozprowadzając i równomiernie mieszając łyżką. Następnie pozwól ostygnąć naczyniu, przykryj pokrywką i wyjmij na zimno na sześć godzin.

Koreański przepis na marchewkę

To danie jest zazwyczaj gotowane jak he, to znaczy mięso musi być marynowane na surowo. Ale teraz pojawiają się obawy, aby gotować z powodu wielu naruszeń pamięci masowej w sklepach, więc lepiej przetwarzamy termicznie kurczaka.

Przygotujemy:

  • Trzy średnie marchewki
  • średnia pierś z kurczaka
  • Cebula
  • Pół szklanki oleju roślinnego
  • Duża łyżka 9% octu
  • Sól
  • Cukier
  • Gotowe przyprawy do gotowania koreańskiej marchwi
  • łyżeczka kolendry
  • Trzy duże łyżki sosu sojowego
  • Pęczek świeżej bazylii
  • Trzy ząbki czosnku

Proces gotowania:

Po pierwsze, zróbmy kurczaka. Myjemy piersi, suszymy je i kroimy w cienkie paski. Złożyć miskę i napełnić sosem sojowym przez pół godziny, aby całe mięso zostało przykryte.

Następnie polewamy sosem i smażymy mięso na oleju, lekko rumiane. Dostajemy skimmer, olej jest dla nas nadal przydatny. Trzy marchewki w słomie, zmiel kolendrę, sól, dodaj pozostałe przyprawy i ocet, rozgniataj czosnek i wymieszaj.

Wymieszaj marchewkę i kurczaka, dodaj posiekaną bazylię. Cebulę pokroić w kostkę i smażyć w tym samym oleju mięsnym. Musisz smażyć, aż będzie lekko złoty. Natychmiast wylać naczynie, wymieszać i ostudzić, a następnie wyjąć na zimno na kilka godzin.

Koreańska marchewka, przepisy domowe z kurczakiem, z gotową przyprawą, na zimę

Koreańska marchewka z bakłażanem

Dobrze jest ugotować takie danie ze świeżych warzyw. Bakłażan lepiej jest przyjmować bardzo młode, a nawet lepsze odmiany bez goryczy, aby skrócić czas gotowania.

Potrzebujemy:

  • Trzy małe marchewki
  • Dwie małe młode bakłażany
  • Pół szklanki oleju roślinnego
  • Dwa ząbki czosnku
  • Kolendra
  • Czerwony i czarny pieprz
  • Cukier
  • Sól
  • Ocet stołowy

Proces gotowania:

Bakłażany obrać i pokroić plastiki, posypać solą i pozostawić na godzinę, aby usunąć gorycz. Następnie umyć i pokroić w cienkie patyczki.

Marchew należy pokroić w paski na koreańskiej tarce. Dodaj do niego rozgnieciony czosnek, sól i dodaj wszystkie przyprawy, trochę octu.

Rozgrzej dobrze olej i szybko smaż bakłażany przez półtorej do dwóch minut. Wykładamy razem z olejem w marchewkę i przykrywamy szczelnie pokrywką. Czekamy na ochłodzenie, mieszamy i chowamy na zimno.

Komentarze (0)
Szukaj