Cukinia to wyjątkowe warzywa, które są nie tylko użyteczne, ale także uniwersalne z punktu widzenia gotowania. Kabaczki mają możliwość nabrania aromatu i smaku sąsiednich składników, dzięki czemu można je łączyć z dowolnymi produktami. Ale są szczególnie smaczne w połączeniu z serem i pomidorami.
Squash z pomidorami - ogólne zasady i metody gotowania
Co można gotować z cukinii i pomidorów? Cokolwiek! Mogą to być placuszki i gulasze oraz wszelkiego rodzaju sałatki warzywne z dodatkiem zarówno cukinii surowej, jak i smażonej. Możesz spróbować pieczonej cukinii z pomidorami, posypać serem lub ugotować oryginalną zupę. Jak widać, jest wiele opcji, a my z kolei postaramy się pomóc tobie z przydatnymi wskazówkami i smacznymi przepisami.
Squash z pomidorami - przygotowanie żywności
Cukinia może bez wątpienia ozdobić dowolne menu świąteczne, jeśli wybierzesz je prawidłowo i ugotujesz. Tak więc młody squash wielkości dużego ogórka ma delikatniejsze jędrne ciało i cienką skórę. Kolejny ważny punkt - brak im grubych nasion, które absolutnie nie pasują do żadnej potrawy. W przeciwieństwie do młodych warzyw, starsze mają bardziej wodnistą strukturę, a także grubą skórę i duże nasiona. Dlatego stara cukinia zdecydowanie zaleca obieranie i nasiona. Ponadto konieczne jest pocięcie ich na większe kawałki, aby podczas obróbki cieplnej nie „wiotły” i nie rozpadały się. Squash z pomidorami - najlepsze przepisy
Przepis 1: Oryginalna przekąska cukinii i pomidorów
Każde danie z cukinii, nawet najprostsze na pierwszy rzut oka, jest w stanie ozdobić zarówno świąteczny, jak i przypadkowy stół. Roladki z cukinii i pomidorów to bardzo nietypowa, oryginalna przekąska, która udekoruje każde wakacje, pomimo prostoty w przygotowaniu.
Składniki:
- tłuste majonez 150 gr.
- do smaku czosnku
- jedna średnia cukinia
- olej roślinny
- trzy pomidory
- sól do smaku
- mąka
Metoda gotowania:
1. Przełóż czosnek przez zmiażdżenie, wyślij do wymaganej ilości majonezu, wymieszaj.
2. Wyczyść squash (weź tak, że nasiona były małe) ze skóry. Wytnij go wzdłuż na kilka płyt - podstawa do rolek, ale tak, aby nie zwijały się po zwinięciu. Pokrojone w plastry plastry zanurza się po obu stronach w mące.
3. Rozpocznij smażenie cukinii na dużym ogniu po obu stronach, aż osiągnie złoty kolor. Pokrój pomidory w pierścienie. Gotowe plastry squasha smarują majonez zmieszany z czosnkiem z jednej strony. Na krawędzi ułóż pierścień pomidorowy, przeciąć na pół i zamienić w rolkę. Zrób to samo z resztą kawałków. To jest to! Danie jest gotowe, bez dodatkowego czasu i pieniędzy.
Przepis 2: Pieczona cukinia z pomidorami i serem
Kabaczki i ser to niesamowite połączenie. Ogólnie każdy ser jest idealnie połączony z wieloma warzywami, a zwłaszcza z cukinią i pomidorami. Miękkie owcze mleko z mleka owczego po stopieniu pokryje naczynie złotą skórką i nada mu niezrównany smak. Składniki:
- dwie średniej cukinii
- dwa średnie pomidory
- 150 gr. ser owczy
- 2-3 łyżki. łyżki tłustego majonezu
- jeden stół. łyżka mąki
- masło
- smakować przyprawy: pieprz, sól itp.
Metoda gotowania:
1. Zetnij plasterki i pozwól im odpocząć, aby ułożyć dodatkowy sok. Następnie przetwarzamy je przyprawami, solą, pieprzem.
2. Teraz zróbmy battering. Aby to zrobić, wymieszaj mąkę z majonezem, aż będzie gładka, w razie potrzeby dodaj przyprawy. Pokrój pomidory w średnie kółka. Przecieramy oddzielnie ser.
3. Cukinia Squash zwilżona w cieście, aby nie pozostały żadne nagie obszary. Podgrzej patelnię, rozgrzej masło i zacznij smażyć kółka w cieście. Smaż na dużym ogniu z obu stron.
4. Połóż gotowe kawałki na blasze do pieczenia. Ułóż je z pomidorami i posyp startym serem. Wyślij blaszkę do piekarnika (podgrzanego do 180-200C) i piec cukinię przez piętnaście do dwudziestu minut. Danie można podawać z puree ziemniaczanym, ryżem lub w osobnej formie.
Przepis 3: Cukinia z pomidorami, duszona w sosie śmietanowym
Cukinie z pomidorami i czosnkiem, polane delikatnym sosem śmietanowym, zaskakują oryginalnością. To danie jest jednocześnie lekkie i satysfakcjonujące. Idealna opcja dla osób, które szanują zdrowy styl życia.
Składniki:
- jedna średnia cukinia
- trzy pomidory
- 200 gr. gęsta śmietana
- dwa ząbki czosnku
- pieprz, sól do smaku
- łyżkę mąki
- olej roślinny
Metoda gotowania: 1. Oczyścić cukinię, pokroić w okręgi, sól, zwinąć w mąkę i smażyć na dużym ogniu, aż się zrumieni. Ułóż warstwę cukinii w pojemniku na duszenie, a następnie warstwę pokrojonych pomidorów.
2. Sól, przyprawić, posypać posiekanym czosnkiem i wlać 100 gr. śmietana. Po czym ponownie powtarzamy warstwę i zalewamy pozostałą śmietanę. Opcjonalnie dodaj cebulę, marchewkę lub zioła.
3. Umieść rondel na wolnym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez dwadzieścia minut, a następnie wyślij naczynie do piekarnika i piecz w temperaturze 250 ° C przez dziesięć minut.
Przepis 4: Sałatka z cukinii z pomidorami
Danie jest bardzo odżywcze i wysokokaloryczne dzięki cukinii smażonej w mące, majonezie i serze, ale jednocześnie jest zaskakująco smaczne.
Składniki:
- trzy młode cukinie (lub średnie z niesztywnymi nasionami)
- cztery pomidory
- dwie cebule
- mąka
- 50 gr. twardy ser
- trzy ząbki czosnku
- 250 gr. majonez
- sól do smaku
- olej roślinny
Metoda gotowania:
1. Wyczyść squash, pokroić w okręgi, zwiń je w mąkę i smaż na oleju roślinnym z dwóch stron. Gdy cukinia ostygnie, drobno posiekaj cebulę, pokrój pomidory w kostkę (przy okazji, lepiej jest usunąć z nich skórkę).
2. Smaż cebulę z pomidorami do miękkości i całkowicie odparuj płyn z dodatkiem niewielkiej ilości oleju. Usuń chłód.
3. Posiekaj czosnek za pomocą maseczki i wymieszaj z majonezem. Bierzemy płaskie naczynia i zaczynamy układać składniki warstwami: 1 warstwa - cukinia, pierwszą warstwę pokrywamy majonezem
2 warstwy - równomiernie rozłóż pomidory (nie muszą być pokryte majonezem).
4. Zmieniamy warstwy w opisanej kolejności, w sumie 4-5 sztuk. Na sałatkę posmarować majonezem i posypać startym serem. Gotową sałatkę najlepiej spożywać w stanie schłodzonym, choć w postaci ciepła ma wyśmienity smak. Bon apetyt!
Squash z pomidorami - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
- Aby poprawić smak potrawy, wskazane jest usunięcie skóry z pomidorów. Robi się to bardzo prosto: pomidory są parzone wrzącą wodą, a skóra jest bardzo łatwo usuwana z miazgi;
- Squash po siekaniu zaczyna wypuszczać zbyt dużo soku (zwłaszcza starych, dojrzałych warzyw), dlatego zaleca się je położyć, a następnie odsączyć uwolniony sok, a następnie ugotować potrawę.
