Zucchini Lecho - ogólne zasady i metody gotowania
To niesamowite, ile potraw można ugotować ze zwykłej cukinii! Światło, bez bardzo wyraźnego smaku warzyw, duże rozmiary, nie wymaga specjalnego przygotowania przed gotowaniem - co mogłoby być lepsze dla gospodyni. Dania do squasha są bardzo przydatne, lekkostrawne, nie zawierają dużej liczby kalorii. Weźmy na przykład cukinię lecho - gotujmy ją o każdej porze roku, stosujmy jako przekąskę lub gorący warzywny dodatek do mięsa lub ryb - w każdej formie jest ona bardzo apetyczna i smaczna.
W zależności od przepisu Lecho smakuje jak kawior lub gulasz warzywny. W wielu krajach lecho służy jako dodatek - na przykład w Niemczech podawany jest do bawarskich kiełbasek lub grillowanego mięsa. I na przykład na Węgrzech dodają mięso mielone, kiełbasę wieprzową lub wędzone mięso. W klasycznej węgierskiej recepturze nalewana jest z ubitymi jajkami i pieczona w piekarniku. Bardzo podobny do tego dania i francuskiego ratatouille.
Zucchini Lecho - przygotowanie żywności
Jest przygotowywany głównie z dodatkiem oleju roślinnego, dzięki czemu można go w pełni sklasyfikować jako potrawy niskokaloryczne. Lecho pomaga podczas postu lub diety na odchudzanie. Dokładna formuła, jak w każdym innym naczyniu, nie istnieje. Jednak oprócz cukinii niezbędne składniki to pieprz, pomidor i cebula. Często dodają marchewki, różne przyprawy i pikantne składniki - gorzki pieprz, czosnek, przyprawy. W recepturach grubego lecho niektóre pomidory są dodawane na samym końcu, a przy okazji same pomidory muszą być czerwone i dojrzałe. Jeśli chodzi o cukinię, najlepiej jest brać młode owoce, z jeszcze nie uformowanymi nasionami. Są bardziej soczyste i miękkie, szybciej się przygotowują i zachowują więcej składników odżywczych. W bardziej dojrzałych owocach należy usunąć nasiona i oczyścić je z już twardej skóry. Zucchini Lecho - najlepsze przepisy
Przepis 1: Cukinia Lecho z marchewką i pomidorami
Lekko słodka potrawa zawierająca dużą ilość składników odżywczych, którą możesz gotować na przyszłość. Jeśli twoim celem jest zbieranie plonów na zimę, przygotuj wymaganą liczbę puszek i sterylizuj je.
Składniki: cukinia (3 kg), pomidory (2 kg), marchew (500 g), cebula (500 g), papryka słodka (500 g), cukier (1 szklanka), zmielony pieprz czarny, ocet (100 ml), sól, olej roślinny (300 ml).
Metoda gotowania
Przygotuj warzywa. Myjemy paprykę, marchewkę, cebulę. Cukinię oczyszczamy i kroimy - małe kostki, cebulę - większe kostki. Pomidory mielimy przez maszynkę do mięsa, aby uzyskać tłuczone ziemniaki, które będą gotowane lecho, marchewki przetarte na tarce, bułgarską paprykę pokrojoną w paski. Kładziemy cebulę w rondlu i smażymy lekko w oleju roślinnym, następnie dodajemy cukinię, pomidory, pieprz. Sól i dodać cukier. Dokładnie wymieszaj mieszaninę warzyw i gotuj na małym ogniu przez godzinę. Upewnij się, że mieszanina nie pali się, okresowo dobrze wymieszaj. Na koniec dodać ocet i po 5-7 minutach wyjąć z pieca. Pozostaje rozwinąć gotową lecho na wysterylizowanych puszkach i metalowych pokrywkach. Przygotuj banki do zawracania i zawijania.
Przepis 2: Przepis na klasyczne lecho do squasha i pomidora bez sterylizacji
Zgodnie z tym przepisem otrzymujemy słodkie danie, wspaniałe danie do kiełbas, gotowanego mięsa lub kiełbasy. Gotuj warzywa i marynatę osobno, a następnie umieść warzywa we wrzącej marynacie. Okazuje się, że około 3 litry lecho, trochę tłuste, dzięki czemu można je przechowywać dłużej. Składniki: cukinia (1,5 kg), słodka papryka (6 sztuk), cebula (6 sztuk), pomidory (czerwona),
Marynata: olej roślinny i cukier (po 2/3 szklanki), sól (2 łyżki stołowe), ocet (9%, pół szklanki).
Metoda gotowania
Najpierw przygotuj marynatę - wymieszaj składniki i gotuj. Następnie przygotować warzywa - cukinię, cebulę i pieprz pokroić w paski, pomidory, przejść przez maszynkę do mięsa. W gotującej się marynacie gotować cukinię przez 10 minut, następnie dodać pieprz (kolejne 10 minut), cebulę (wystarczy 5 minut), pomidory (również 5 minut). Prawdopodobnie jest to najprostszy przepis na gotowanie cukinii lecho. Rozłóż ją na brzegach i zwiń. Jeśli jesteś zdezorientowany tą ilością oleju - zmniejsz jego ilość o połowę, ale wtedy będziesz musiał wysterylizować słoiki przez około 15 minut. Dla tych, którzy lubią „cieplejsze”, dodaj pokruszone strąki czerwonej papryki.
Przepis 3: Nadziewana cukinia z Lecho i wołowiną wieprzową w Multicookerze
Cukinia faszerowana - osobny duży temat. Ale dziś przygotujemy je zgodnie ze specjalną, złożoną recepturą. To będzie świetna i satysfakcjonująca potrawa, oryginalny, bardzo smaczny, gotowy obiad dla całej rodziny, zwłaszcza dla tych, którzy mają świetny wysiłek fizyczny i potrzebują energii białka i witamin z warzyw. Aby przygotować danie, wystarczy jeden dzbanek lecho, ale jasne jest, że gospodyni gotuje większą ilość, dlatego składniki w recepturze podawane są w większej ilości.
Składniki: mielone mięso wieprzowe i wołowe (500 g), cukinia (600 g), ryż (3/4 szklanki), cebula (1 sztuka), czosnek, warzywa, sól, pieprz, rosół lub woda. Dla najprostszej receptury lecho: cukinia (1 kg), pieprz (3 sztuki), sok pomidorowy (1 filiżanka), sól, cukier (łyżka), ocet (łyżka), czosnek (1 głowa) połowa ostrej papryki. Metoda gotowania
Letcho: mielony pieprz, czosnek, ostra papryka, zalać sok pomidorowy, gotować przez 10 minut. Cukinię pokroić w plasterki i dodać do mieszaniny i gotować przez kolejne 20 minut. Gotowe lecho rozłożyło się na Eurobanki i zamknęło powieki. Jeden słoik służy do przygotowania głównego dania.
Cukinię (cukinię można) oczyścić ze skóry i przeciąć na dyski o długości około 5 cm Z łyżeczką wybrać środek. Gotuj do połowy gotowanego ryżu. Podsmaż cebulę w oleju roślinnym, dodaj posiekane pióra z zielonej cebuli i inne posiekane warzywa. W mielonym mięsie dodaj ryż, czosnek, cebulę, zioła, pieprz, sól i wymieszaj. Posyp cukinię i połóż na dnie MV. Napełnij bulion dookoła środka cukinii i ustaw tryb „pieczenia” na 20 minut. Następnie układamy górną lecho i przechodzimy w tryb gaszenia. Gotowanie przez 1 godzinę. Okazuje się bardzo smaczne i delikatne danie. W pozostałym farszu można dodać małe jajko przepiórcze i uformować paszteciki. Połóż je na wierzchu cukinii i połóż na wierzchu.
Zucchini Lecho - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
Jak urozmaicić smak lecho, bo warzywa są w zasadzie takie same? Łatwe! Wystarczy spojrzeć na kuchnie świata.
- Węgierskie lecho: zamiast masła dodać 50 gramów wędzonego boczku i 5 gramów. papryka.
- bułgarski lecho: weź ocet jabłkowy, dodaj 5 szt. goździki - drobiazg, ale co za zapach i smak!
- gruzińska lecho - spróbuj zastąpić czosnek startym korzeniem chrzanu i dodać trochę posiekanych orzechów. - Peperonato (włoski lecho) - używaj nie świeżych, ale konserwowanych pomidorów, posyp pokrojoną bazylią.
- ukraińskie lecho z kiełbaskami. Nazwa mówi sama za siebie: dodaj domowe kiełbaski wieprzowe lub kiełbaski i jedz tylko na gorąco. Bon apetyt!
