Jeśli wspomina się o wyrażeniu „dania z cukinii”, z jakiegoś powodu pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, jest smażona cukinia lub kawior z cukinii. A przecież z tego prostego warzywa można przygotować wiele smacznych i pięknych potraw. Na przykład, nadziewanie lub pieczenie w piekarniku na różne sposoby - ze śmietaną, serem, pomidorami, majonezem, zielenią i czosnkiem itp. A jeśli uważasz, że cukinia jest bardzo przydatna, niskokaloryczna i łatwo przyswajalna, zawiera minerały, żelazo, potas, włókno, w ogóle nie ma ceny. Chociaż kosztuje symboliczne pieniądze. Aby nie obrazić tak szanowanego warzywa, możesz urozmaicić menu i przygotować nowe dania z cukinii.
Cukinia zapiekana w piekarniku - przygotowanie żywności
Do pieczenia najlepiej jest przyjmować młodą cukinię - mają delikatny miąższ i cienką skórę, której nie można oczyścić. Chociaż „dorosłe” owoce są również odpowiednie, jeśli najpierw usuniesz szorstką skórę i rdzeń z nasion. Im starsza cukinia, tym bardziej szorstka jej skóra i tym trudniej ją ciąć. Dlatego podczas obsługi ostrego noża należy uważać, aby nie skaleczyć się. Środek z twardymi nasionami można łatwo usunąć zwykłą łyżką. Następnie owoce są cięte według przepisu - kółka, podłużne talerze, kostki i pieczone.
Cukinia zapiekana w piekarniku - najlepsze przepisy
Przepis 1: Squash zapiekany w sosie ze śmietany
Możliwe jest scharakteryzowanie tego dania w trzech słowach - szybko, łatwo, smacznie. Cukinia nie jest smażona na oleju, zazwyczaj nie jest zbytnio zawarta w recepturze, co oznacza, że końcowy produkt nie będzie miał zbyt dużej ilości kalorii. Możesz użyć zarówno zwykłej cukinii, jak i cukinii. Składniki: dwie średniej cukinii, 4 stoły. łyżki oleju roślinnego, 1 stół. łyżkę posiekanej natki pietruszki i koperku, 3 ząbki czosnku, jedną szklankę śmietany, 150 g sera, soli i pieprzu.
Metoda gotowania
Aby nie tracić czasu, możesz natychmiast włączyć piekarnik, aby rozgrzał się do 220 ° C. W międzyczasie piekarnik rozgrzewa się, przygotowuje warzywa. Cukinię pokroić w drobną kostkę o wymiarach około 1 x 1 cm. Jeśli owoce mają małą średnicę, można je pociąć na koła o grubości centymetra.
W zwykłej plastikowej torbie składanej cukinii dodać do nich posiekaną natkę pietruszki, sól z pieprzem i olej roślinny. Obróć torebkę na wierzch, aby uzyskać powietrze w środku i dobrze potrząśnij, aby squash był równomiernie solony i pokryty mieszanką masła i pietruszki. Przykryj blachę do pieczenia folią, wylej warzywa, wygładź je i piec aż do połowy ugotowane przez około 20 minut.
Zetrzyj ser, dodaj koperek, sól i pieprz, śmietanę, dobrze wymieszaj, możesz nawet przy pomocy trzepaczki. Soczystą cukinię zalać tym sosem i wysłać do piekarnika do pieczenia. Umieść gotowy produkt na płaskim naczyniu, wyciśnij czosnek z góry i ciesz się boskim aromatem i apetytem, udekoruj zielenią. Możesz służyć.
Przepis 2: Squash zapiekany z pomidorami i serem
Ta przekąska wygląda bardzo ładnie, dlatego można bezpiecznie ozdobić świąteczny stół, rozprowadzając cukinię na zielonych liściach sałaty. Ponadto jest smaczny i zdrowy.
Składniki: kilogram cukinii, pół kilo pomidorów, 100 g sera, 3 ząbki czosnku, sól, zmielony pieprz, olej roślinny
Metoda gotowania
Warzywa pokroić w okręgi - cukinia na centymetr grubości, pomidory trochę cieńsze. Czosnek posiekaj na prasie lub małej tarce. Pieczoną cukinię od 2 stron do skorupy (złoty kolor) i rozłożyć na blasze. Zetrzeć z góry cukinię z czosnkiem i umieścić koło pomidora. Pieprz, sól i posypać serem. Piec cukinię 25 minut w 180 ° C.
Przepis 3: Cukinia zapiekana w piekarniku.
Ciekawa opcja, coś podobnego do gotowania pizzy. Nie trzeba specjalnie kupować składników mięsnych, po wakacjach możesz poczekać, aż różne ozdoby mięsne zgromadzą się w lodówce lub po prostu tak. Tutaj można je zmontować razem z cukinią znudzoną na dolnej półce i pomyślnie przetworzyć. Aby być tajemnicą, czysto warzywna wersja, gotowana bez mięsa, jest również bardzo smaczna. Spróbuj obu sposobów, nie bądź rozczarowany.
Składniki: 2 cukinia, pół łyżki suchej przyprawy (koperek, oregano, bazylia do smaku), 2 ząbki czosnku, produkty mięsne (dowolne) - 150 g, sól, 2 średniej wielkości pomidory, pieprz, 150 g dowolnego twardego sera, 200 ml majonezu.
Metoda gotowania
Włącz piekarnik i podgrzej do 180 ° C. Pokrój młodego squasha na plasterki o grubości centymetra, posmaruj mieszanką soli, pieprzu, suchych przypraw i umieść na blasze wysmarowanej masłem. Z cukinią perepelok należy usunąć szorstką skórkę nożem i usunąć rdzeń z nasionami. Powstałe w ten sposób pustki leżą plasterki cukinii. Posyp tę warstwę drobno posiekanym czosnkiem.
Obierz pomidory i pokrój w cienkie plasterki. Aby ułatwić zdejmowanie, należy poparzyć pomidory wrzącą wodą lub wlać do wrzącej wody na kilka minut. Kiełbasy, kiełbasy lub inne produkty mięsne pokroić w cienkie plasterki lub paski, jak chcesz. Zetrzeć ser, majonez rozcieńczony wodą lub bulionem, aby można go było łatwo i równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni. Zbierz „pizzę” - umieść pomidory na cukinii z czosnkiem, mięso na wierzchu, następnie ser i zalej cały rozcieńczony majonez. Ostatnia warstwa to majonez, nie ser, bo wierzch będzie z folii, a stopiony ser może się do niego przykleić. Dlatego górna warstwa majonezu uratuje sytuację.
Przykryj folią całą blachę i piecz przez pół godziny. Następnie usuń folię, dodaj ogień do 250C i sprowadź do rumianej skorupy. Podawać danie nie jest bardzo gorące.
Przepis 4: Pieczony w piekarniku
Niezwykłe archiwizowanie cukinii. Placki z cukinii nie są smażone i pieczone w piekarniku. Danie czerpie z tego korzyści, ponieważ Okazuje się, że nie jest gruby. A ser i warzywa wzbogacają go w witaminy i zdrowe substancje.
Składniki: 1-2 cukinia (0,5 kg), śmietana 250 g, 3/4 szklanki mąki, sól i pieprz, 3 jajka, 1 herbata. łyżka do pieczenia, jakiekolwiek warzywa - koperek / zielona cebula / pietruszka, 150-200 g każdego marynowanego sera, niezbyt słone (mozzarella, ser, Adygei, suluguni itp.).
Metoda gotowania
Piekarnik jest podgrzewany do 200 ° C. Cukinię zmielić na grubej tarce, posolić i odstawić na pięć minut. Wyciśnij nadmiar płynu. Posiekaj warzywa, zetrzyj starty ser.
Do squasha dodaj wszystkie składniki, dokładnie wymieszaj. Przykryj blaszkę papierem i wytrzyj ciasto. Podczas pieczenia rozproszy się na boki, aby ciasta nie utknęły razem, musisz zostawić między nimi odległość. Piec około piętnastu minut, aż naleśniki zaczerwienią się.
Przepis 5: Cukinia zapiekana w chrupiącym piekarniku
Squash gotowany według tego przepisu, okazuje się nieco chrupiący i smaczny. I piękna. Aby nie stopić sera w piecu, ale tylko wysuszyć, należy przyjąć specjalne odmiany ogniotrwałe, takie jak parmezan. Aby danie było ostre, można gotować i podawać każdy sos czosnkowy oddzielnie - na śmietanie lub czosnku. Chociaż tak smaczne. Składniki: 1 średnia cukinia, kilka łyżek startego drobno parmezanu, 4 łyżki bułki tartej, szczypta prowansalskich ziół, sól, jedno jajko i zmielony pieprz.
Metoda gotowania:
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Obrana cukinia pokroić w centymetrowe plastry, pieprz i sól. Mieszaj zioła, ser i krakersy w misce. W innej misce pobij jajka. Blacha do pieczenia tłuszczu.
Zanurz każdy krąg cukinii w jajku, następnie zwiń grzankę serową i umieść na blasze do pieczenia. Piecz przez 7-10 minut, następnie odwróć się i pozostaw w piekarniku na 5-7 minut, aż zrumieni się. Gotowa cukinia zmienia się w piękne danie i może być podawana.
Cukinia zapiekana w piekarniku - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
Surowa cukinia, podczas pieczenia w piekarniku, emituje dość dużo nadmiaru wilgoci, czasami nawet musi być osuszona. Dlatego, aby zmniejszyć procent cieczy w owocach, posiekana cukinia posypana solą i odstawiona na około dwadzieścia minut. Na ten czas ma czas, aby dać sok, który chcesz spuścić. Squash ściskać i nadal używać zgodnie z przeznaczeniem.
