Ser to uniwersalny produkt do gotowania. Jego obecność może poprawić i rozjaśnić każde danie. Ser idealnie łączy się z prawie wszystkimi warzywami, w tym cukinią. Dzięki serowi cukinia staje się o wiele bardziej satysfakcjonująca, bardziej pożywna, bardziej aromatyczna i smaczniejsza.
Squash z serem - ogólne zasady i metody gotowania
Co można gotować z cukinii z serem? Istnieje wiele odmian, a nawet więcej niż można sobie wyobrazić. Pierwszą myślą, która wkrada się do twojej głowy, jest pieczenie cukinii w piekarniku. Być może jest to właściwa decyzja. Ale pomyśl, jak urozmaicić ten rodzaj potrawy! Na przykład wymieszaj ser z majonezem, śmietaną, kwaśną śmietaną lub jajkiem i dodaj czosnek, bazylię, imbir i inne przyprawy. Ponadto cukinię można mieszać z innymi składnikami: warzywami, grzybami, owocami morza lub mięsem. Spróbuj ugotować lekką zupę z cukinii z serem, która z pewnością zachwyci Cię nie tylko lekkością, ale także niesamowitym smakiem.
Squash z serem może być również używany jako baza do domowego pieczenia i gotowania. Ciasta, naleśniki, bułki - wszystko to i wiele więcej można przygotować dzięki zdrowej cukinii i serowi. Każde danie tego warzywa będzie wspaniałe, a co najważniejsze, przydatne i łatwe. W rzeczywistości, pomimo sąsiednich składników, błonnik, który jest częścią cukinii, pomaga strawić i wykorzystać nawet najcięższe jedzenie.
Squash z serem - przygotowanie żywności
Squash, w zależności od wybranego dania, możesz używać zarówno młodych, jak i starych. Na przykład ciasto, którego przepis opiszemy poniżej, stare warzywa, wcześniej obrane ze skóry, nasiona i starte na grubej tarce, będą idealnie pasować. Do gotowania naleśników używa się także cukinii. To nie ma znaczenia, ponieważ tniemy warzywa. Jeśli chodzi o takie potrawy z cukinii z serem jak bułka lub zapiekanka, zaleca się stosowanie tylko młodych owoców bez grubych nasion, w przeciwnym razie danie nie powiedzie się. Squash z serem - najlepsze przepisy
Przepis 1: Cukinia z serem
Ciasto z cukinią i serem typu otwartego, wykonane na bazie ciasta kruchego, przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom domowych wypieków. Oryginalne ciasto zachwyci nieskomplikowanym, ale jednocześnie doskonałym smakiem. Spróbuj go ugotować i prawie żaden z gości się nie domyśli: z czego składa się ciasto. Niech to będzie twój mały sekret.
Składniki:
- 300 gr. mąka a / c
- 200 gr. spuścić olej
- jeden łyżeczka cukier
- sól - szczypta (w cieście)
- jedno jajko kurze (w cieście)
- 400 gr. cukinie
- 100-150 gr. twardy ser (dowolny)
- 100 ml kremu ciężkiego
- jedno jajko (na nadzienie)
- sól (w farszu)
- do smaku zmielonego pieprzu
Metoda gotowania:
1. Przygotowanie ciasta. Przesiać przesianą mąkę z drobnym cukrem, solą, dodać schłodzone masło, posiekać na kawałki. Zagnieść ciasto na okruchy. Następnie dodaj do niego jajko i rozpocznij miękkie ciasto. Przetaczamy go w kulę, otulamy filmem i usuwamy na zimno przez 20-40 minut.
2. Wykonywanie farszu. Ser przecierać na średniej tarce i wymieszać z jajkiem i śmietaną. Cukinia także trzeć, tylko na grubej tarce, włożyć do miski i pamiętać ręce. Nadmiar soku jest odprowadzany, sól i pieprz.
3. Wyjmujemy ciasto, włączamy piekarnik. Rozwałkuj ciasto i rozłóż na wyjmowanej formie (na dole i po bokach). Wysyłamy go do piekarnika (w 200C) przez 5 minut. Następnie wyjmujemy, kładziemy tartą cukinię na cieście i wlewamy mieszankę jajek na wierzch, a następnie wysyłamy do piekarnika na 30-40 minut i pieczemy w 180 ° C.
Przepis 2: Placki z cukinii z serem
Co robią nie tylko te wspaniałe rosyjskie naleśniki! W trakcie kursu są różne produkty. Kabaczki i ser nie są wyjątkiem. Spróbujmy zrobić z tych składników delikatne i przewiewne naleśniki dla całej rodziny. Składniki:
- jedna średnia cukinia
- dwa jajka
- 500 ml kefiru
- mąka
- sól do smaku
- 100 gr. twardy ser
- olej do smażenia
Metoda gotowania:
1. Zetrzeć cukinię startą, wycisnąć nadmiar soku i podać. Wymieszaj kefir, jajko i mąkę. Dostajemy cienkie ciasto (jak tradycyjne naleśniki). Zetrzyj trzy sery i wymieszaj ciasto z serem i startą cukinią. Do pompowania można dodać trochę sody.
2. Podgrzamy patelnię, podgrzamy olej roślinny, smażymy naleśniki w zwykły sposób aż do ugotowania. Podawać na gorąco ze świeżą śmietaną lub roztopionym masłem. Lizaj palce!
Przepis 3: Roladki z cukinii z serem
Oryginalna zakąska z cukinią na zimno z serem w postaci małych bułeczek idealnie pasuje do menu każdego święta. Rolki są przygotowywane bardzo szybko i natychmiast odlatują. Dlatego zalecamy natychmiastowe przygotowanie ich bardzo, bardzo. Jako główny składnik użyjemy wędzonego sera kiełbasianego (jest on bardziej lepki i pozwoli rolkom lepiej się sklejać), chociaż masz pełne prawo wyboru sera.
Składniki: (dla dwóch cukinii średniej wielkości bez grubych nasion)
- 200 gr. ser kiełbasiany
- dwa lub trzy ząbki czosnku
- majonez
- sól do smaku
- olej roślinny
- wszelkie zielenie
Metoda gotowania:
1. Squash, jeśli to konieczne, obrane, pokrojone na kilka tworzyw sztucznych - podstawa do rolek. Posolić je po obu stronach, zanurzyć w mące i smażyć na dużym ogniu przez 1-2 minuty z każdej strony.
2. Pocierać ser kiełbasowy, dodać czosnek, zmiażdżony dynią i kilka łyżek majonezu (aby nie był zbyt płynny). Wszystko miesza. 3. Cukinię pokrywamy nadzieniem na całej powierzchni i zwijamy plastikową rolką. Możesz również umieścić trochę nadzienia na krawędzi i zwijać plastik cukinii. Dokonaj manipulacji wszystkimi warstwami.
4. Nasmaruj blachę do pieczenia, ułóż uformowane rolki i wyślij je do dobrze ogrzanego piekarnika (do 2500 ° C) na pięć do siedmiu minut. Przekąska jest gotowa! Cool i serwuj.
Przepis 4: Zapiekanka z cukinii z serem i ziemniakami
Oferujemy przepis na wspaniałą obfite zapiekanki z cukinii z serem z dodatkiem ziemniaków i mielonego kurczaka. Zasadniczo farsz może być używany według własnego uznania. W razie potrzeby można go całkowicie usunąć z przepisu, jeśli wymaga tego styl życia.
Składniki:
- 500 gr. cukinie
- 700-800 gr. ziemniak
- trzy jajka
- dwa ząbki czosnku
- 300 gr. krem
- 200 gr. twardy ser
- gałka muszkatołowa do smaku
- 500 gr. mielony kurczak
- do smaku soli i pieprzu
Metoda gotowania:
1. Obierz ziemniaki, umyj młody squash. Ziemniaki pokroić w paski i cukinię z pierścieniami. Uformować odpływ smaru. masło, posiekać czosnek nożem i położyć go rovnenko wzdłuż dolnej części formularza.
2. Następnie ułóż cukinię na dole formy, dopraw kółka solą i pieprzem. Top z równą warstwą układaj ziemniaki. Nie zapomnij pieprzyć, solić lub dodawać przyprawy do wyboru. Na wierzchu ziemniaków ponownie ułożyć warstwę cukinii.
3. Wymieszaj śmietanę, jajka, gałkę muszkatołową i ubij wszystko mikserem, aż powstanie masa powietrza. Trzy sery i dodać do masy. Wymieszać. Wlej sos cukiniowy z ziemniakami i wyślij naczynie do piekarnika. Piec w 180-200C przez około godzinę. Potem dostajemy i pomagamy. Ciesz się posiłkiem!
Cukinia z serem - wskazówki od doświadczonych kucharzy
Nie ma nic trudnego w pieczeniu cukinii z serem w piekarniku. Jednak wiele gospodyń domowych często boryka się z problemem: ser wysycha z góry, twardnieje i traci swoje właściwości smakowe. Aby uniknąć takich problemów, doświadczeni szefowie kuchni udzielają nam przydatnych wskazówek:
- Jeśli używasz sera w kontekście potrawy, przesuwając go, na przykład, między warstwami, możesz wstępnie zmieszać go ze śmietaną lub śmietaną, ale przedtem należy nacisnąć squash, aby potrawa nie okazała się zbyt wodnista;
- Jeśli używasz sera wyłącznie na wierzchnią warstwę, należy go dodać do naczynia kilka minut przed przygotowaniem, aby nie wyschło lub nie wypaliło się podczas procesu pieczenia. Jako wierzchnia warstwa można również użyć nie tradycyjnych tartych i posiekanych plastrów sera.
