Ciasto francuskie z cukinią, szynką i serem dobrze jest podawać z filiżanką herbaty - jako alternatywa dla słodkich wypieków i talerz zupy. Chociaż kawałek tak obfitego ciasta, podobny do dużej pizzy, sam w sobie, może zastąpić talerz pierwszej lub drugiej potrawy! Tu i bufiaste ciasto francuskie - zamiast chleba; a składnikiem mięsa jest szynka; i warzywa do dekoracji ... Nie tylko ciasto, ale trzy dania w jednym!
Ciasto jest przygotowywane bezpretensjonalnie i bardzo szybko, dzięki czemu z łatwością pomoże Ci, jeśli pojawią się niespodziewani, ale mile widziani goście, którym chcesz zafundować coś smacznego. A goście z pewnością przyjdą, gdy tylko pomyślą o pysznych zapachach pochodzących z kuchni podczas pieczenia ciasta!
W oryginale to niesłodzone ciasto francuskie nazywa się „Rural Mediterranean”. Receptura prawdopodobnie pochodzi ze słonecznych śródziemnomorskich wiosek - prostej, dokładnej i odżywczej przekąski po pracy w terenie. I myślę, że spodoba się naszym ogrodnikom! Możesz zabrać ciasto ze sobą do daczy, aby zjeść po pracy. Lub o naturze zamiast kanapek! A w domu, na rodzinny obiad, przyda się również pyszne ciasto.
Składniki na śródziemnomorskie ciasto z cukinią, szynką i serem
- 500 g ciasta drożdżowego;
- 2 cukinia lub młoda cukinia;
- 200 g owczego sera;
- 100 g szynki;
- 1-1, 5 łyżek oleju roślinnego;
- sól;
- zmielony czarny pieprz;
- pietruszka;
- Bazylia zielona lub fioletowa, którą najbardziej lubisz;
- pomidory - do dekoracji.
Podstawowy zestaw składników do ciasta można zmieniać w zależności od smaku i zawartości lodówki. Na przykład zamiast szynki, weź dobrą, suchą kiełbasę, zastąpioną mozzarellą w oryginale, z serem lub miękkim serem i cukinią połączoną z bakłażanem.
Metoda wytwarzania śródziemnomorskiego ciasta z cukinią, szynką i serem
Ciasto drożdżowe należy wcześniej wypuścić z zamrażarki, aby rozmroziło się w temperaturze pokojowej. W międzyczasie przygotuj nadzienie.
Przeczytaj mój przepis na ciasto francuskie Ciasto francuskie
Umyj squash, wykończone ogony. Jeśli skóra jest cienka, nie możesz jej oczyścić. Cukinie pokroić w małe kostki, około 7x7 mm.
Pokrój tę samą pokrojoną w kostkę szynkę i ser i posiekaj umyte i wysuszone pietruszki i zielenie bazylii.
Lekko podgrzej olej roślinny na patelni - możesz użyć oleju oliwkowego lub słonecznikowego, najlepiej nierafinowanego, będzie smaczniejszy i bardziej aromatyczny. Wlać kostki do squasha na patelnię i smażyć przez chwilę, mieszając, przez 3-5 minut - aż będzie jasno złoty. Kiedy squash staje się miękki, wystarczy. Wlej je do miski i odstaw do ostygnięcia.
Gdy pieczona cukinia jest zimna, wymieszaj je z innymi składnikami nadzienia: serem, szynką i zielenią. Sól, pieprz i mieszanka.
W międzyczasie ciasto zostało już rozmrożone - czas przygotować bazę na ciasto. Delikatnie rozwałkuj ciasto i wytnij koło o średnicy 3-4 cm więcej niż spód twojego kształtu. Wygodne jest upieczenie ciasta w formie z niskimi bokami, możliwe jest to nie tylko w formie okrągłej, ale także kwadratowej lub prostokątnej. Jeśli ciasto jest całym kawałkiem, łatwiej będzie uformować ciasto - wystarczy rozwinąć i przyciąć na wymiar. Jeśli w opakowaniu jest kilka małych kawałków ciasta, robimy ciasto z 2-3 plastrów, ostrożnie ściskając ich brzegi, a następnie zwijając ciasto.
Po przekręceniu ciasta na wałku, przenosimy go do formy wykonanej naoliwionym arkuszu pergaminu. Rozwijamy ciasto, wyrównywamy ciasto ciastem, a następnie zwijamy je wałkiem wokół krawędzi, aby odciąć nadmiar ciasta.
Możesz zrobić mini-placki z tym samym nadzieniem co duży placek ze skrawków, oślepiając ciasto w kulkę, zwijając je ponownie i wycinając kubek z kubkiem. Nie można przecinać krawędzi ciasta i zbierać go za pomocą akordeonu - uzyskuje się produkcję bezodpadową i piękny tort z falistymi krawędziami!
Umieść ciasto na cieście, rozłóż je równomiernie łyżką i włóż ciasto do piekarnika w temperaturze 200 ° C na 25-30 minut. Gdy ciasto staje się złote, cukinia jest całkowicie miękka, a ser topi się - to wszystko!
Niech trochę ostygnie. Po pięciu minutach można przenieść ciasto na danie, udekorować pomidorami koktajlowymi, zielenią, pokroić w porcje i podawać - warstwowe ciasto w stylu śródziemnomorskim jest bardzo smaczne w ciepłej formie. Jak jednak w schłodzonym. Spróbuj go ugotować raz, a przepis będzie jednym z twoich ulubionych!
