Święta Wielkanocne są bardzo blisko. Jednym z symboli tego święta jest ciasto wielkanocne. Jedna recepta na wielkanocne ciasto Mistrzyni osiedla już przedstawiła twoją uwagę. Dzisiaj opowiem wam o niezwykłym, ale bardzo smacznym przepisie.
Ciasto wielkanocne „Oryginał”
Składniki:
Mleko - 1 filiżanka.
Jajko - 4 sztuki.
Margaryna - 30 gr.
Cukier - 5 łyżek.
Masło - 100 gr.
Olej roślinny - 4 łyżki.
Cukier waniliowy - 2 saszetki.
Suche drożdże - 18 gr.
Sól - do smaku.
Mąka - 4 filiżanki.
Rodzynki - 4 łyżki.
Białko - 3 szt.
Cukier w proszku, sok z cytryny.
Przygotowanie:
Pokonaj 4 jajka za pomocą miksera, podgrzej mleko i wlej do niego ubite jajka. Dobrze wymieszaj i odstaw na minutę, nie zapominając o zamieszaniu. Masa powinna być podobna do konsystencji kissel. Stopić margarynę i 50 gramów masła. Dodaj do mieszanki. Wysyłamy również wanilię, cukier, sól i 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego. Wszystko mieszamy i rozpuszczamy drożdże w tej mieszaninie. Teraz musisz wymieszać trochę mąki, aby ciasto przypominało płynną śmietanę.
Przykryj ciasto ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu do fermentacji. Czas fermentacji jest inny, wszystko zależy od jakości drożdży, od temperatury. Jak ustalić, czy ciasto jeszcze się pojawiło, czy nie, możesz przeczytać tutaj.
Ciasto, które zbliżyło się dobrze, kruszy się i ostrożnie wlewa do niego 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, dodać pozostałą mąkę i ponownie ustawić, aby podejść. Dwa razy położyliśmy zbliżone ciasto. Na koniec dodaj rodzynki i wymieszaj. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem lub dowolnym tłuszczem. Lepiej nie używać oleju roślinnego do smarowania, w wysokiej temperaturze wysycha i bardzo trudno go szorować, a formy i ślady szybko tracą swój „wygląd”. Rozprowadzamy ciasto w formie i wysyłamy ciasto do piekarnika podgrzanego do 180 stopni przez 40 minut.
Po 15-20 minutach trzeba zajrzeć do piekarnika, jeśli wierzch ciasta zacznie się palić, można go przykryć folią lub pergaminem. Podczas pieczenia ciasta przystąpić do przygotowania glazury.
Mrożenie.
Potrzebujemy 3 białka jajek. oddzielone od żółtek. Do nich dodajemy worek cukru pudru i kilka kropli soku z cytryny. Aby dobrze się ubić, białka muszą być zimne, więcej można przeczytać w tym artykule. Pokonaj pianę, teraz możesz ją zabarwić, do tego dodajemy mały syrop jagodowy i wszystko jest gotowe.
Wyjmujemy ciasto z formy i polewamy glazurą. Z góry można ozdobić opatrunkiem cukierniczym, który jest obecnie sprzedawany w naszych sklepach w dużym asortymencie.
Mam nadzieję, że lubisz ciasto wielkanocne według mojego przepisu, a będziesz zadowolił swoich bliskich na święta.
