Ryby są jednym z najbardziej użytecznych produktów na świecie.
Bogaty w białko, w którym nie jest gorszy, a czasem nawet przewyższa mięso.
Ponadto ryby mają dużo zdrowych kwasów tłuszczowych i tutaj jest dokładnie przed produktami mięsnymi, ponieważ ich tłuszcz nie jest tak przydatny i często szkodliwy.
Ponadto istnieje ogromny wybór ryb na każdy gust i preferencje. Wielu ludzi wstydzi się, że ryby mają kości.
Obecnie jednak detaliści oferują duży wybór filetów rybnych - jest to miąższ bez kości.
Możesz samodzielnie ugotować całe filety rybne.
Istnieje wiele oryginalnych i prostych przepisów na pieczenie filetów rybnych w piekarniku.
Ogólne zasady gotowania filetów rybnych w piekarniku
Dania z fileta rybnego w piekarniku - szybkie, zdrowe i smaczne. Aby żadna z tych zasad nie została naruszona, musisz przestrzegać pewnych zasad.
1. Możesz upiec dowolny filet rybny.
2. Mrożone ryby nie muszą być rozmrażane do miękkości. Po prostu trzymaj go w temperaturze pokojowej przez godzinę.
3. Często przed pieczeniem ryby są smażone, co nadaje im dodatkowy bogaty smak.
4. Pamiętaj, aby ocenić, jakie masz ryby. Odmiany tłuste mogą być pieczone z minimalną ilością dodatków na blasze. Więcej chudych ryb wymaga masła, śmietany, majonezu, śmietany, w przeciwnym razie okaże się bardzo suche.
5. Ryby można upiec po prostu na blasze do pieczenia, w dowolnym naczyniu - w kotle, palarni, specjalnej formie ogniotrwałej, a także w folii lub rękawie.
6. Często podczas pieczenia w piekarniku filety rybne są łączone z niektórymi produktami. Zwykle są to warzywa, czasem grzyby. Wspaniały składnik do łowienia podczas pieczenia to cebula. Nie mniej popularne plasterki cytryny lub sok z cytryny. 7. Przyprawy pomogą wzbogacić i podkreślić smak filetów rybnych w piecu: czarny pieprz, biały pieprz, słodki zapach, gorący, a także koper, imbir, tymianek, kolendrę.
Podawać pieczoną rybę najlepiej z sosem. Doskonale pasują sosy na bazie masła, śmietany
Filet z chudych ryb morskich w piekarniku z cebulą i pomidorami
Do tego przepisu nadają się najprostsze i najbardziej popularne odmiany ryb morskich - mintaj, dorsz, morszczuk i podobne. Aby zachować soczystość i dodać delikatności, przepis wykorzystuje pomidory i śmietanę. Sernik pomoże zachować soki z ryb i warzyw, a także uzupełni smak.
Składniki
1 kg fileta z chudej ryby
2 duże cebule
500 gr. pomidory - około 4 sztuk
500 ml śmietany - można zastąpić mieszanką mleka i śmietany lub majonezu w stosunku 4: 1
200 - 300 gr. twardy ser
sól i zmielony czarny pieprz do smaku.
Metoda gotowania
W razie potrzeby przygotowany filet podzielony na kawałki średniej wielkości.
Włożyć w natłuszczoną formę, prisolit, pieprz.
Rozłożyć cebulę, pokroić w cienkie pierścienie lub półpierścienie. Jeśli jest to pożądane, cebula może być podsmażana, doda smaku.
Na cebulę ułożyć plastry cienko pokrojonych pomidorów. Znowu sól i pieprz.
Wlej śmietanę lub mieszaninę mleka.
Posypać serem na wierzchu.
Umieść w piekarniku na średnim ogniu. Jeśli górny ser jest zbyt gorący, możesz przykryć folią.
Przytrzymaj przez 30 minut. Ostrożnie sprawdź gotowość ryby, jeśli nie wystarczy - przytrzymaj ją ponownie.
Podawać z ryżem, ziemniakami. Ryba z pomidorami i cebulą w śmietanie okazuje się dość soczysta, więc nie ma potrzeby stosowania specjalnego sosu.
Filet z różowego łososia lub łososia zapiekany w piekarniku z ziemniakami
W zależności od rodzaju czerwonej ryby może to być bardziej uroczyste, wystawne danie - z łososiem i prostszą opcją z różowym łososiem, odpowiednie na rodzinny obiad lub lunch. Metoda przygotowania jest taka sama. W każdym razie jest to delikatny, smaczny, satysfakcjonujący i jednocześnie trudny dla żołądka danie. Składniki
1 średni różowy łosoś lub 1 kg gotowego fileta rybnego
5-6 ziemniaków
2 duże cebule
2 średnie marchewki
100-150 gr. majonez, można zastąpić śmietanę
3 łyżki oleju roślinnego
sól i przyprawy do smaku.
Metoda gotowania
W 2 łyżkach masła podsmażyć cebulę, posiekaną drobno lub w półpierścieniach, dodać marchew, smażyć na złoty kolor.
Jeśli ryba jest cała, ugotuj filety. Pokroić na kawałki. Umieścić na patelni, nasmarować. Posypać, posypać przyprawami.
Obrać ziemniaki, pokroić w plasterki lub paski, wymieszać z majonezem.
Ziemniaki mogą wypełnić całą blachę do pieczenia, układając ryby na wierzchu. Albo tylko część, a następnie kawałki filetów rybnych.
W rzeczywistości w tej wersji na wierzchu ryby leżały pieczone warzywa.
Przykryj blachę do pieczenia folią i wyślij do piekarnika na średnim ogniu przez 40-60 minut. Orientuj się na gotowość ziemniaków - piecze dłużej niż ryby.
Podawać ze śmietaną, sosem śmietanowym lub innym.
Prosty przepis na filety rybne w piekarniku - tilapia z sokiem z cytryny
Zgodnie z legendą tilapia ryb słodkowodnych jest tą samą, którą łowili przyszli uczniowie Jezusa Chrystusa, i to za pomocą pięciu takich ryb zbawiciel nakarmił wiele osób. Legendy są legendami, ale ryba jest naprawdę bardzo smaczna i łatwa do przygotowania. Zwłaszcza jeśli filet z tej ryby jest pieczony w piekarniku z minimalną ilością dodatków.
Składniki
1 kg fileta z tilapii
pół cytryny
2 duże cebule
ząbek czosnku
200 gr. Ser parmezanowy
100 gr. majonez
10 oliwek lub oliwki pestkowe - opcjonalnie
łyżka oleju roślinnego
sól i przyprawy do smaku.
Metoda gotowania
Połóż filety rybne na blasze do pieczenia masła.
Sól posypać przyprawami, posypać obficie sokiem z cytryny.
Pomiędzy kawałkami tilapii rozkładają się oliwki lub oliwki, ale można się bez nich obejść. Ryby nakładaj paski majonezu.
Z góry rozłóż soloną cebulę pokrojoną w półpierścienie.
Przykryj drobno startym parmezanem.
Wstaw do piekarnika na średnim ogniu, potrawę przygotowuje się bardzo szybko - 20-30 minut.
Bardzo smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Każdy dodatek jest odpowiedni, można go używać po prostu z chlebem.
Najprostszy i pyszny przepis na ryby w piekarniku: filety z makreli z kolendrą
Makrela to ryba o specyficznym zapachu, więc nie należy jej przykrywać „futrami” z warzyw lub sera. Co najważniejsze, jeśli ta ryba będzie miała dobrze ugotowaną skorupę. Jest dość gruby, więc można gotować makrele z niewielkimi dodatkami lub bez nich. Zastosowanie nasion kolendry doda dodatkowy smak do smaku.
Składniki
1 kg makreli
2 duże cebule
1 łyżeczka nasion kolendry
sól, czarny pieprz, najlepiej świeżo zmielony - do smaku
pół cytryny
1 łyżka oleju roślinnego.
Metoda gotowania
Rozmrożona i makrela świeżo mrożona makrela: odciąć głowę, usunąć wnętrze, dobrze oczyścić z ciemnych filmów.
Wytnij każdą długość ryby od przodu do ogona, spłaszcz, wyciągnij kręgosłup, wybierz inne kości. Zazwyczaj praktycznie nie ma.
Rozprowadź ryby na lewą stronę, pieprz, pieprz, posmaruj sokiem z cytryny, posyp nasiona kolendry.
Cebule czyste i pokrojone w półpierścienie.
Ułóż cebulę na połówkach tuszek rybnych, przykryj pozostałymi połówkami.
Powstała ryba kładzie się na blasze do pieczenia, także prisolit na wierzchu, posypuje pieprzem, wyciska sok z cytryny, rozrzuca nasiona kolendry.
Włóż blachę do pieczenia, wstępnie naoliwioną i wyślij do piekarnika. Ryba jest gotowana bardzo szybko, zaledwie pół godziny.
Makrela sama w sobie jest dość odżywcza i tłusta, więc najlepszym dodatkiem do niej będą świeże warzywa lub lekka sałatka.
Oryginalna receptura na filety rybne w piekarniku: ryba w łuskach ziemniaczanych
Przed ugotowaniem wagi zeskrobać ryby. W tym przepisie zaleca się zastąpienie prawdziwych łusek ryb łuskami ziemniaczanymi. Smak receptury to zwykły filet rybny z pieczonymi ziemniakami, ale wygląd jest oryginalny. Możesz ugotować to danie na świątecznym stole.
Składniki
1 kg fileta z jakiejkolwiek ryby morskiej
6 ziemniaków, najlepiej podłużnych, dzięki czemu można przeciąć niezbyt duże plastiki
1 żółtko
3 łyżki mąki
1 łyżeczka musztardy
2 łyżki majonezu
sól, czarny pieprz do smaku
świeże warzywa - najlepiej koper i bazylia
olej do smażenia.
Metoda gotowania
Obierz ziemniaki i pokrój w plasterki tak cienkie, jak to możliwe, jeśli masz specjalną tarkę - użyj.
Wymieszać żółtka z musztardą.
Filety rybne podzielone na duże kawałki - 1-2 na porcję.
Odcedź, posyp solą i pieprzem, zwiń w mące.
Jedna strona fileta - bez skóry - rozprowadzona jest mieszanką musztardy i żółtka, ułóż kółka ziemniaków, lekko zachodzące na siebie. Powinny przypominać łuski. Delikatnie wciśnij je i sól.
W dobrze podgrzanym maśle ostrożnie połóż kawałki filetów rybnych z płatków ziemniaczanych. Szybko smażyć, aż z jednej strony stanie się rumiana.
Ułóż plasterki pieczonego fileta z kawałkami ziemniaków w natłuszczonej blasze do pieczenia.
Każda część małego majonezu rozmazanego posypać ziołami i wysyłać w piekarniku na około 20 minut na średnim ogniu. W tym czasie ryby powinny być gotowe.
Inny prosty przepis na filety rybne w piekarniku: czerwona ryba w folii
Ten przepis można sklasyfikować jako monokomponent - tutaj główną rolę odgrywają ryby o smaku różnych przypraw. I wszystko jest zwięzłe, proste i zaskakująco smaczne. Dekorację i sos można wybrać według uznania, ale ryba w folii jest piękna i bez wszystkiego, tylko z chlebem. Składniki
1 kg czerwonego fileta z ryby - kumpel, łosoś, różowy łosoś
2 średnie cebule
sól, zmielony czarny pieprz do smaku
pół cytryny
1-2 łyżki oliwy z oliwek.
Metoda gotowania
Pokrój warstwę filetu na małe kawałki. Sól, pieprz do smaku.
Cebulę obrać i posiekać.
Rozłóż folię na blasze do pieczenia, posmaruj olejem.
Połóż łuk, połóż na nim kawałki ryby.
Posypać rybę sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
Jeśli ryba nie jest bardzo tłusta - na przykład różowy łosoś, a następnie wziąć więcej oleju.
Dokładnie owinąć folię i włożyć ją do piekarnika.
Na dużym ogniu potrawę gotuje się przez 15 minut.
Podawane z zielenią.
Ładne i łatwe: przepis dietetyczny na białe filety rybne w piekarniku
Świetny dla tego przepisu pasuje do okonia morskiego. Dzięki kremowemu sosowi bardzo odżywcze mięso staje się szczególnie delikatne, a warzywa uzupełniają paletę smakową potrawy. Możesz wziąć rybę innego gatunku. Pieczone w ten sposób filety rybne można stosować w żywieniu dietetycznym.
Składniki
1 kg filetu rybnego
1 cytryna
2 cebule
2 średnie marchewki
300 ml kremu
150 gr. twardy ser
100 gramów białego chleba
sól i czarny pieprz do smaku
1 łyżka masła
Zielonki koperkowe lub inne opcjonalne.
Metoda gotowania
Przygotuj filety rybne, pokrojone na średnie kawałki.
Wyciśnij sok z pokrojonej cytryny.
Zetrzyj rybę mieszanką soli i pieprzu.
Obrać cebulę i marchewkę, pokroić cebulę w kostkę lub ćwiartki, słomę z marchwi lub ruszt.
Rozgrzać olej na patelni i podsmażyć cebulę, a następnie dodać marchew. Kiedy warzywa zaczną się zaczerwienić, dodaj kilka łyżek wody, trochę soli, a następnie kilka minut.
Posiekać warzywa, zetrzeć ser, pokroić chleb bez skórki na drobną kostkę. Wymieszaj w misce chleb, zioła, ser i śmietanę, marchew i cebulę, sól i pieprz.
W natłuszczonej formie połóż filet z ryby, wlej mieszaninę śmietany.
Gotuj w piekarniku na średnim ogniu przez 20 minut, sprawdź gotowość ryby, w razie potrzeby zostaw więcej.
Wspaniałym dodatkiem do takiego dania jest ryż, świeże warzywa.
Sekrety i zawiłości gotowania filetów rybnych w piekarniku
Aby dania z filetów rybnych zachowały wszystkie korzystne właściwości produktu i stały się podstawą delikatnego posiłku odżywczego, należy przestrzegać pewnych zasad.
1. Nie należy wcześniej solić fileta rybnego, lepiej zrobić to bezpośrednio przed wysłaniem go do piekarnika. W przeciwnym razie ryby będą twarde i stracą dużo soku.
2. Postępuj zgodnie z zaleceniami dotyczącymi temperatury i czasu gotowania, biorąc pod uwagę właściwości piekarnika. W żadnym wypadku filety rybne nie powinny być przesadzone i suche.
3. Jeśli ryba jest gotowana z warzywami, a następnie umieszczając ją od dołu, otrzymujemy soczysty, delikatny filet duszony. Jeśli ryba zostanie umieszczona na warzywach, zostanie upieczona na wierzchu, a jej smaczne soki moczą „poduszkę”.
