Przepisy rybne na świątecznym stole oznaczają pieczenie, smażenie, nadziewanie, piękne kawałki i tak dalej. Ryba jest łączona z różnymi produktami i sosami, wygląda pięknie na stole, jeśli piec ją w całości. Smaczne, możesz ugotować zarówno czerwoną, jak i białą rybę.
Sekret udanego dania to pewne kombinacje i oryginalna prezentacja. Oto przepisy na zdjęcia ryb na świąteczny stół będą godną ucztą i powodem do pochwały dla gospodyni.
Paluszki rybne
Panierowane kawałki ryb - lekka przekąska, która spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Dzięki niemu możesz rozpocząć wakacje.
Przepis na paluszki rybne na święta:
- Dla 450 g białego fileta z ryby - 1 cytryna, 0, 5 łyżek. l kasza manna, 1 łyżka. l oliwa z oliwek, zioła i sól.
- Pokroić filety na plastry o grubości 2 cm.
- Przykryj blachę do pieczenia folią.
- Skórka cytryny z rusztu, wymieszać z kaszą manną. Dodaj posiekane warzywa.
- Zroluj kawałki ryby w panierce, posyp oliwą z oliwek i solą.
- Umieść pałeczki na blasze do pieczenia.
- W piekarniku rozgrzanym do 200 stopni, umieść rybę i piecz przez 20 minut.
- Podczas serwowania można dodać plasterki cytryny do naczynia.
Nadziewane śledzie
Jeden z najpopularniejszych ryb - śledzie - raczej zmęczony sałatką pod futrem. Ale może być pięknie nadziewany warzywami. Okazuje się elegancka i apetyczna przekąska.
Jak zrobić nadziewane ryby na świątecznym stole:
- To zajmie: lekko solony śledź - 1 szt., Ogórek kiszony, marchew, pół żarówki, pół papryki, jajko, śmietana - 200 g, warzywa, opakowanie żelatyny, 0, 5 łyżeczek. sok z cytryny, sól, pieprz.
- Jeśli śledź jest cały, będziesz musiał ostrożnie podzielić go na dwie połowy, usuwając kości i odrywając skórę. Dla wygody lepiej jest zabrać cały filet od razu.
- Gotuj marchewki i jajka.
- Pokrój ogórek wzdłuż na cienkie tworzywa sztuczne.
- Zmiel wszystkie warzywa, drobno posiekaj jajko i warzywa.
- Namocz żelatynę w ciepłej wodzie: potrzeba około 40 ml na opakowanie 15 g. Ogrzewać mieszaninę w łaźni wodnej, aż ziarna się rozpuszczą, ale nie przed gotowaniem, w przeciwnym razie znikną wszystkie właściwości żelatyny.
- W lekko schłodzonej żelatynie zalać kwaśną śmietaną i sokiem z cytryny.
- Dodaj warzywa (z wyjątkiem ogórka), jajka i warzywa do mieszanki, dodaj sól.
- Przykryj szerokie naczynie folią spożywczą. Połóż połowę fileta rybnego. Połowę nadzienia umieść na górze.
- Połóż plasterki ogórka na farszu, na górze - drugą część nadzienia. Przykryj całą drugą połowę fileta.
- Owiń wzór folią spożywczą i przechowuj w lodówce do uzyskania stałej konsystencji.
- Nadzienie mrożone jest łatwe do krojenia wraz z miękkim filetem. Przekąska podawana jest w plasterkach na szerokim talerzu, posypana zielenią i ozdobiona półpierścieniami z cytryny.
Łosoś w piekarniku
Przekąski z rybami są dobre, ale co z głównym daniem na wakacje? Pieczona w piecu czerwona ryba jest bardzo apetyczna, satysfakcjonująca i jasna. Cała tusza łososia w połączeniu z przystawką i sosem sprawi, że zapomnisz o mięsie i wszystkich innych potrawach - jest tak elegancki i smaczny.
Przepis na świąteczne czerwone ryby w piekarniku:
- Minimalna produkcja: dwie tusze świeżego łososia, trzy cytryny, warzywa, marchew, sól i pieprz.
- Zetrzyj oczyszczoną rybę solą.
- Ruszt świeżych marchewek.
- Do pieczenia będziesz potrzebować folii. Połóż pierwszą warstwę marchewki, połóż na niej rybę.
- Wytnij cytryny w pierścienie. Część jest umieszczona wewnątrz ryby, część jest na górze.
- Posyp wszystko zielenią, zawiń folię.
- Piecz w 180 stopniach przez 40 minut.
- Sos do dekoracji: stopić 100 g masła, dodać 1 łyżkę. l sok z cytryny i 1 łyżeczka. suszony rozmaryn. Podczas podawania polej sosem rybnym.
Pieczony różowy łosoś
Zdjęcie tej świątecznej ryby nie pozostawia wątpliwości, że konkuruje z najbardziej apetycznymi daniami mięsnymi.
Jak gotować:
- Dla jednej tuszy oczyszczonego różowego bezgłowego łososia - majonezu, cebuli, 2-3 pomidorów, 100 g sera, trochę oliwy z oliwek, zieleni, soli.
- Pokroić różowego łososia na plasterki o szerokości 2-3 cm, a następnie rozłożyć plasterki na jednej warstwie na szerokim talerzu. Sól i pieprz, spuść niewielką ilość majonezu.
- Pokroić cebulę na pół pierścienie, wysłać do ryby.
- Zostaw wszystko, aby marynować w lodówce na kilka godzin.
- Na blasze pokrytej folią umieść marynowanego różowego łososia, posyp oliwą z oliwek i zalej przegotowaną wodą.
- Wyślij wszystko do nagrzanego piekarnika i piecz przez 10 minut w 190 stopniach.
- W międzyczasie zetrzyj ser, posiekaj pomidory w okrągłe plastiki.
- Wyjąć rybę z piekarnika, udekorować każdy kawałek pomidorem, posypać startym serem na wierzchu.
- Upiecz kolejne 10-20 minut w 180 stopniach.
- Posypać natką pietruszki podczas serwowania.
Okoń szczupaka w doniczce
Ryby są znacznie mniej gotowane w doniczkach, w przeciwieństwie do mięsa. Ale ta metoda pozwala delikatnym filetom pozostać soczystym i zdrowym.
Przepis na sandacza w garnku z warzywami:
- Per 0, 7 kg filet z okonia - 2 marchewki, cebula, 0, 8 kg ziemniaków, 150 g śmietany, 300 ml wody, sól, ser - 140 g, 80 g masła, ulubione przyprawy.
- Pokrój filety bez kości w plasterki, sól i pieprz.
- Marchew kroi się w paski, ziemniaki - w kostki. Im mniejsze kawałki, tym szybciej danie zostanie przygotowane. Aby uzyskać równomierne pieczenie, wszystkie kawałki powinny mieć mniej więcej ten sam rozmiar.
- Tarty ser i połączyć go ze śmietaną.
- Na dnie doniczek umieść warstwę ziemniaków, a następnie 1 łyżeczkę. masło.
- Następna część to cebula, pokrojona w cienkie półpierścienie.
- Filet ułożony na wierzchu.
- Sandacz jest pokryty marchewką. W końcu wszystko może być trochę więcej soli.
- Wlej trochę wody do każdego garnka.
- Ostatnią warstwą jest ser ze śmietaną.
- Doniczki są przykryte pokrywkami i wysłane do piekarnika.
- Piecz w 180 stopniach przez 50-60 minut.
- Danie jest niezwykłe, ponieważ można je podawać bezpośrednio w doniczkach. Ale musisz być ostrożny i najpierw ochłodzić naczynia podgrzewane w piekarniku.
Makrela z nowymi ziemniakami
Inną apetyczną opcją i korzystną kombinacją jest delikatna makrela z nowymi ziemniakami. Jeśli dodasz świeżą zieloną cebulę do potrawy, nabędzie ona szczególnego uroku, przypomni Ci wakacje na wsi, najbardziej naturalne produkty i komfort domu. Jak ugotować świąteczną makrelę:
- Dla 2 tusz - 2 cebule, 7-10 młodych ziemniaków, 50 g śmietany, 50 ml oleju roślinnego, sok z cytryny - 0, 5 łyżeczek, pęczek zielonej cebuli, musztarda - 0, 5 godz. l., sól i pieprz - do smaku.
- Umyj, wysusz i przetrzyj oczyszczoną makrelę solą i przyprawami.
- Wymieszać śmietanę, sok z cytryny, trochę masła i musztardę.
- Posmaruj rybę i marynuj przez 20 minut.
- Pozostałe masło do przykrycia dna naczynia do pieczenia. Połóż tam rybę.
- Pokrój nowe ziemniaki na małe plasterki.
- Umieść kawałki wokół ryby, dodaj wszystko na wierzch i posyp posiekaną cebulą.
- Wlej trochę wody do formy i wyślij wszystko do gulaszu na 40 minut. Temperatura piekarnika wynosi 180 stopni.
- Przy podawaniu posypać świeżą cebulą, koperkiem, pietruszką, posypać sokiem z cytryny.
W rękach wykwalifikowanej gospodyni domowej, nawet z najprostszych składników, otrzymuje się apetyczne danie. Ale początkujący kucharze nie powinni się martwić - ryby przygotowują się łatwo, z wyjątkiem oczyszczania kości. Ułatwia zadanie i oszczędza czas kupując filet. Ryba jest piękna w każdej formie, czy to w plasterkach, w bułce lub w całej tuszy.
