Prosta sałatka z mięsem to obfita przekąska. Jak ugotować prostą sałatkę z drobiu, wieprzowiny lub wołowiny

Sałatki z mięsem są bardzo popularne, zwłaszcza wśród mężczyzn.

Po pierwsze, jest zawsze smaczne i satysfakcjonujące, a po drugie, mięso można łączyć z niemal każdym produktem.

W tym samym czasie, jeśli używasz indyka lub mięsa z kurczaka w sałatce, przystawka będzie dość lekka i dietetyczna.

Prosta sałatka z mięsem - podstawowe zasady gotowania

Głównym składnikiem tej przekąski jest oczywiście mięso. Możesz używać wieprzowiny, wołowiny lub drobiu. W przypadku sałatki mięso jest gotowane lub smażone. Wszystko zależy od przepisu. Mięso można również wstępnie marynować, aby było nasycone przyprawami i przyprawami.

Prosta sałatka z mięsem gotowana jest z warzywami, ziołami, roślinami strączkowymi lub grzybami. Dzisiaj w naszych supermarketach można kupić dowolne warzywa, niezależnie od pory roku. Z grzybów najlepiej pasują boczniaki lub grzyby.

Rośliny strączkowe stosuje się do sałatek z mięsem w postaci konserwowej lub gotowanej.

Wszystkie składniki sałatki są miażdżone, umieszczane we wspólnym naczyniu, przyprawiane i mieszane.

Jako opatrunek możesz użyć śmietany, majonezu lub dowolnego oleju roślinnego. Smak prostej sałatki z mięsem będzie jeszcze bardziej interesujący, jeśli napełnisz go sosem na bazie tych produktów.

Przepis 1. Prosta sałatka z kurczaka „Doskonała”

Składniki

400 g filetu z kurczaka;

przyprawy;

dwa strąki słodkiej czerwonej papryki;

sól jodowana;

cebula;

80 ml oliwy z oliwek;

2 szczypty cukru;

40 ml octu owocowego.

Metoda gotowania

1. Przepłucz filet z kurczaka, włóż do małego rondla i zalej gorącą przegotowaną wodą. Włóż ogień i gotuj mięso do miękkości. Usuń kurczaka z bulionu, ostudzić i pokroić w długie paski. 2. Wypłukać słodką paprykę, wytrzeć i odciąć jej wierzch łodygą. Pokrój owoce na pół, wyjmij skrzynie nasienne, ostrożnie oczyść nasiona i pokrój paprykę na paski.

3. Obierz cebulę, opłucz i posiekaj cienkim nożem z cienkimi półpierścieniami.

4. Paprykę, kurczaka i cebulę włożyć do głębokiej miski, posypać cukrem i polać octem owocowym. Mieszaj i pozostaw w lodówce na kilka godzin.

5. Zaraz przed podaniem dopraw sałatkę oliwą z oliwek i przyprawami.

Przepis 2. Ciepła sałatka z mięsem i bakłażanami

Składniki

300 gramów wołowiny;

1 pęczek pietruszki;

1 bakłażan;

80 ml oliwy z oliwek;

1 strąk bułgarskiej papryki;

1 szczypta soli;

1 marchewka;

5 gramów granulowanego cukru;

30 ml sosu sojowego;

30 ml soku z cytryny;

olej słonecznikowy;

2 ząbki czosnku.

Metoda gotowania

1. Umyj bakłażan, przetrzyj serwetką i odetnij łodygę. Warzywa pokroić w paski, włożyć do miski i posypać solą. Pozostaw to na co najmniej pół godziny.

2. Wypłucz wołowinę, odetnij nadmiar tłuszczu i filmu. Pokroić wołowinę w paski tak cienkie, jak to możliwe. Umieść patelnię na wysokim ogniu, wlej olej i podgrzej. Połóż wołowinę na patelni i smaż na złoto.

3. Przepłukać bakłażany pod kranem, ścisnąć i dodać do mięsa.

4. Obierz marchewki, umyj je i pokrój w bardzo cienkie paski lub zetrzyj je na koreańskie sałatki. Wyślij posiekane marchewki na patelnię, wymieszaj i dalej smaż.

5. Wytnij łodygę z papryki, usuń nasiona i pokrój warzywę w cienkie paski. Połóż na patelni i dalej smaż razem, mieszając od czasu do czasu. 6. W głębokiej misce wymieszaj sok z cytryny z sosem sojowym. Drobno posiekaj czosnek i warzywa i dodaj do mieszanki cytrynowo-sojowej, dodaj trochę cukru, soli i wymieszaj.

7. Sos sałatkowy. Podawać sałatki mogą być zarówno zimne, jak i ciepłe.

Przepis 3. Prosta sałatka z kurczakiem i szpinakiem

Składniki

pół pęczka świeżego szpinaku;

3 g octu jabłkowego;

150 g filetu z kurczaka;

3 g octu balsamicznego;

pół pomidora;

3 g musztardy francuskiej;

jajko;

30 ml oliwy z oliwek;

2 szczypty soli jodowanej.

Metoda gotowania

1. Przepłucz filet z kurczaka pod kranem. Włóż go do przegotowanej wody, dodaj cebulę w całości i kilka szczypt mieszanki grochu. Sól, połóż naczynia z kurczakiem na ogniu i gotuj mięso do miękkości. Wyjąć z rosołu, ostudzić i pokroić w plasterki.

2. Opłucz liście szpinaku pod strumieniem wody, połóż je na serwetce i osuszyć, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.

3. W osobnym kubku wymieszaj oliwę z oliwek z solą, octem jabłkowym, musztardą i octem balsamicznym. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.

4. Wlej połowę sosu na liście szpinaku, delikatnie wymieszaj i nałóż szkiełko na talerz. Przepłukać pomidor, wytrzeć, przeciąć na pół i usunąć rdzeń. Mięso jest cięte na długie paski i nakładane na szpinak.

5. Mięso z kurczaka rozłożyć w losowej kolejności na sałatkę i polać dressingiem.

6. Zagotuj jajko gotowane, obrane z muszli, połóż na krawędzi naczynia obok sałatki i przeciąć na pół.

Przepis 4. Sałatka weselna z mięsem

Składniki pół kilo polędwicy wieprzowej;

pęczek pietruszki;

dwie żarówki

Marinade

50 ml zimnej przegotowanej wody;

100 ml oliwy z oliwek;

75 g cukru;

2 szczypty czarnego zmielonego pieprzu;

8 g soli;

200 ml octu winnego.

Metoda gotowania

1. Włóż do mnie kawałek polędwicy wieprzowej, włóż ją do odpowiedniego naczynia, zalej wodą pitną. Posolić, dodać obraną całą cebulę, liść laurowy i szczyptę groszku pieprzowego. Gotuj wieprzowinę na małym ogniu przez około godzinę. Po zagotowaniu należy usunąć piankę.

2. Opłucz obrane cebule, osusz je serwetką i pokrój na bardzo cienkie pierścienie za pomocą krajalnicy do warzyw. Pęczek pietruszki drobno rozdrobniony, dodać do cebuli i bardzo starannie wymieszać.

3. Wyjąć gotowe mięso z bulionu, ostudzić i pokroić w paski o grubości centymetra. Przesuwamy wieprzowinę w misce i pokrywce, aby nie zwijała się.

4. Wymieszaj zimną przegotowaną wodę w misce z cukrem, octem winnym, solą, olejem roślinnym i mielonym czarnym pieprzem. Nie daj się zwieść takiej ilości octu, dzięki soli i cukrowi smak marynaty będzie zrównoważony.

5. Rozłóż mięso w naczyniu, dzieląc je z cebulą i ziołami. Wlać całą marynatę na wierzch i pozostawić w lodówce na co najmniej osiem godzin. Połóż gotową sałatkę na talerzu i podawaj do stołu.

Przepis 5. Prosta sałatka z mięsem z kurczaka i mandarynkami

Składniki

filet z kurczaka - 100 g;

szczypta soli;

dwie małe mandarynki;

woda pitna;

duże ziemniaki - trzy szt .;

sos sojowy - 80 ml;

rafinowany olej roślinny - 100 ml.

Metoda gotowania

1. Przepłucz filet z kurczaka pod bieżącą wodą, zanurz go w serwetkach i pokrój na plasterki. Włóż mięso do małej miski. Mandaryn spłukać, wytrzeć i pokroić prosto w skórę małymi kawałkami. Połóż mandarynkę na mięso, wymieszaj i polej sosem sojowym. Marynuj kurczaka przez pół godziny. 2. Obierz ziemniaki, umyć, osuszyć i zetrzeć na koreańskie sałatki. Umieść ziemniaki na metalowym sicie i opłucz je pod bieżącą wodą. Połóż plasterki na ręczniku do wyschnięcia.

3. Załóż na kuchenkę dwie patelnie. Rozgrzej w nich oliwę. Na jednym smażymy ziemniaki, a na drugim marynowane mięso z kurczaka, usuwając wcześniej pociętą mandarynkę. Podziel ziemniaka na cztery części. Powinniśmy mieć cztery porcje sałatki.

4. Umieść pierścień do serwowania na ciepłym naczyniu, włóż ziemniaki i wyjmij je. Wzdłuż krawędzi rozłożonych kawałków mięsa. Smażyć w sosie mandarynkowym i obrać. Ułóż smażone kawałki mandarynki z sosem na ziemniakach. Podawaj sałatkę na ciepło.

Przepis 6. Prosta sałatka z mięsem i warzywami

Składniki

100 gramów majonezu oliwkowego;

mieszanka świeżo zmielonego pieprzu;

300 gramów wołowiny;

szczypta soli;

3 jajka;

100 g rzodkiewki;

120 ml wody pitnej;

70 g marchewki;

30 ml octu stołowego;

1 ogórek;

100 g białej kapusty.

Metoda gotowania

1. Obrać rzodkiewkę i marchewkę, umyć, osuszyć i pokroić w cienkie paski. Jeśli wątpisz, że ci się uda, możesz użyć specjalnej tarki.

2. Przenieś pokrojone warzywa do miski. Woda zmieszana z octem i solą. Wszystko dokładnie wymieszać i zalać tą marynatą marchewkę i rzodkiewkę. Zostaw warzywa do marynowania przez kwadrans.

3. Posiekaj kapustę w cienkie paski. Umyć ogórek, wytrzeć ręcznikiem i pokroić w paski tak cienkie, jak to możliwe.

4. Naciśnij rzodkiewkę i marchewkę. Dodaj do nich ogórek i kapustę.

5. Zagotuj wołowinę do ugotowania, dodając groszek w rosole, liść laurowy i sól. Wyjąć mięso z bulionu, ostudzić i pokroić w cienkie paski. Dodaj wołowinę do warzyw. 6. Gotowane jajka na twardo pokrojone w plastry i włożone do sałatki. Dopraw wszystko majonezem, wymieszaj i włóż do pięknej miski. Na wierzch posypać świeżo zmieloną mieszanką pieprzu.

Prosta sałatka z mięsem - sztuczki i wskazówki od szefa kuchni

• Podczas gotowania mięsa dodaj warzywa, liść laurowy i pieprz do bulionu. Więc okaże się pachnące i smaczne.
• W przypadku sałatki lepiej nie kroić mięsa, ale rozłożyć włókna ręcznie.
• Jeśli używasz wieprzowiny lub wołowiny na sałatkę, najlepiej nadaje się do tego szpatułka.
• Sałatka ze świeżych warzyw, sól tuż przed podaniem, aby nie kapała przed czasem.