Odżywcza sałatka z wieprzowiny i grzybów w stylu wiejskim

Mięsna sałatka wieprzowa z grzybami to wiejskie danie, które często można znaleźć na świątecznym stole we wsi. Ten przepis z grzybami, ale jeśli istnieje możliwość zastąpienia grzybów grzybami leśnymi, koniecznie je ugotuj, będzie nawet smaczniejszy.

Odżywcza sałatka z wieprzowiny i grzybów w stylu wiejskim

Proces gotowania sałatki z wieprzowiną i grzybami jest bardzo prosty i składa się z trzech głównych etapów. Najpierw ugotuj mięso z przyprawami, pod koniec gotowania dodaj pieczarki. Następnie miel składniki i porę roku. Gotową przekąskę wyjmuje się w lodówce na 8-10 godzin, a lepiej w nocy, aby mięso było marynowane w cebuli i przyprawach. Następnego dnia przystawka jest gotowa, najważniejsze jest doberowanie do wakacji!

Nie trzeba spędzać dużo czasu na gotowaniu tej sałatki z wieprzowiną i grzybami - 5 minut, aby umieścić mięso na patelni i kolejne 5 minut na cięcie. Wszystko inne dzieje się prawie bez udziału kucharza - mięso i grzyby są gotowane, chłodzone, marynowane.

  • Czas gotowania: 8 godzin
  • Porcje: 4-5

Składniki na sałatkę wieprzową i grzyby wiejskie

  • 1 kg wieprzowiny bez kości;
  • 400 g pieczarek;
  • 250 g czerwonej cebuli;
  • 120 ml octu jabłkowego;
  • 15 g drobnego granulowanego cukru;
  • 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu;
  • 1 pęczek pietruszki;
  • 100 ml oliwy z oliwek;
  • sól do smaku.

Dla rosołu:

  • por, koper włoski, papryka chili, czosnek, liść laurowy.

Metoda gotowania obfitej sałatki z wieprzowiną i grzybami w stylu wiejskim

Ryż duże kawałki wieprzowiny na sałatkę sałatkową spłukane bieżącą wodą, włożone do rondla. Poza mięsem nadal dodaję mały kawałek skóry wieprzowej bez tłuszczu. To, na przykład, amator, na przykład, lubię to, ale każdy ma inny gust.

Połóż zieloną część łodygi pora na doniczce, dodaj łyżeczkę nasion kopru włoskiego, dwie strąki suszonej papryki chili, kilka pokruszonych ząbków czosnku, liście laurowe, sól do smaku i przefiltrowaną wodę.

W wysokiej temperaturze zagotować, usunąć kamień za pomocą łyżki cedzakowej, a następnie zmniejszyć gaz. Gotuj na małym ogniu, aż ugotowane mięso (około 1-1,5 godziny).

Odżywcza sałatka z wieprzowiny i grzybów w stylu wiejskim Odżywcza sałatka z wieprzowiny i grzybów w stylu wiejskim Odżywcza sałatka z wieprzowiny i grzybów w stylu wiejskim

Wytrzyj pieczarki wilgotną szmatką, rozetnij duże grzyby na pół, zostawiając małe nietknięte.

Nawiasem mówiąc, jeśli grzyby są brudne, ze śladami ziemi, to musisz je dokładnie umyć, cokolwiek doradzisz!

Odżywcza sałatka z wieprzowiny i grzybów w stylu wiejskim

Piętnaście minut przed gotowaniem mięsa wrzucamy pieczarki na patelnię, po zagotowaniu ponownie redukujemy gaz.

Odżywcza sałatka z wieprzowiny i grzybów w stylu wiejskim

Niech mięso i grzyby w rosole ostygną do temperatury pokojowej, a następnie wyjmij je z bulionu na talerz.

Odżywcza sałatka z wieprzowiny i grzybów w stylu wiejskim

​​Pokrój czerwoną słodką cebulę w cienkie półpierścienie. Do tego przepisu używaj słodkiej cebuli sałaty - będzie pyszne!

Wlać sól do smaku w misce z cebulą, drobnym granulowanym cukrem, zalać octem jabłkowym. Dokładnie wymieszaj, gdy rozpuszczą się ziarna soli i cukru, wlej oliwę.

Pokroić gotowane mięso, dodać do miski z dressingiem cebulowym. Jeśli skóra wieprzowa została ugotowana, pokrój ją w cienkie paski.

Odżywcza sałatka z wieprzowiny i grzybów w stylu wiejskim Odżywcza sałatka z wieprzowiny i grzybów w stylu wiejskim Odżywcza sałatka z wieprzowiny i grzybów w stylu wiejskim

Następnie dodaj gotowane pieczarki do sałatki.

Odżywcza sałatka z wieprzowiny i grzybów w stylu wiejskim

Posyp sałatkę wieprzowiną i grzybami drobno posiekaną natką pietruszki, delikatnie wymieszaj składniki i włóż miskę do lodówki na noc.

Odżywcza sałatka z wieprzowiny i grzybów w stylu wiejskim

Następnego dnia można serwować obfite sałatki z wieprzowiną i grzybami w stylu wiejskim na stole. Oprócz świeżego chleba żytniego nic więcej nie jest potrzebne! Bon apetyt.

Komentarze (0)
Szukaj