Gulasz z kurczaka w wolnej kuchence okazuje się soczysty, a jednocześnie ta metoda gotowania pozwala zachować wszystkie witaminy. Warzywa z mięsem marnieją jednocześnie, mocząc się między sobą w sokach i smakach.
Gulasz z kurczaka w wolnej kuchence - podstawowe zasady gotowania
Kurczak to smaczne mięso dietetyczne, które nadaje się zarówno do jedzenia dla niemowląt, jak i tych, którzy chcą schudnąć.
Możesz użyć dowolnej części kurczaka na gulasz, ale nadal jest lepiej, jeśli jest to filet lub pierś. Mięso jest myte, jest odcinane cały nadmiar i suszone serwetkami. Następnie kurczaka pokroić w plasterki.
Warzywa mogą używać absolutnie każdego. Główne to cebula i marchewka. Ponadto do gulaszu dodaje się grzyby. Warzywa są obrane i zmielone.
W wolnej kuchence podgrzewają olej i smażą w nim mięso, a następnie dodają cebulę, marchewkę i gulasz, aż warzywa będą miękkie. Następnie połóż je w misce, zaczynając od tych, które przygotowują się dłużej.
Do gulaszu nie działało suche, można dodać trochę bulionu, śmietanę lub sok pomidorowy. Będzie wystarczająco dużo pół szklanki, ponieważ warzywa w procesie gotowania podkreślą swój sok.
Cóż, to koniec, gdzie bez przypraw i zieleni. Możesz użyć swoich ulubionych przypraw i delektować się gulaszem z drobno posiekanym czosnkiem lub chili.
Przepis 1. Gulasz z kurczakiem i zielonym groszkiem w wolnej kuchence
Składniki
- pół kilo fileta z kurczaka;
- 60 ml oleju roślinnego;
- cztery ziemniaki;
- sól;
- mała cukinia;
- czarny pieprz;
- cebula;
- 100 g śmietany;
- duża marchewka;
- 250 g świeżego lub mrożonego zielonego groszku;
- duży pomidor.
Metoda gotowania
1. Obierz żarówkę i drobno posiekaj w kostkę. Włóż cebulę do miski urządzenia. Włącz program „smażenia” na pół godziny. Podsmaż cebulę, mieszając przez pięć minut.
2. Umyć, osuszyć i pokroić filet z kurczaka w kostkę. Wyślij filet do cebuli, wymieszaj i smaż razem wszystko przez kolejne 20 minut, mieszając od czasu do czasu drewnianą łopatką.
3. Obierz cukinię i pokrój na dwa centymetry grubości. Włóż do miski.
4. Obierz marchew i drobno pokruszyć. Wyślij cukinię, wymieszaj i dalej smaż przez pięć minut.
5. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i umieść na pozostałych warzywach.
6. Pokrój pomidory na pół, usuń nasiona i pokrój miąższ na paski. Wyślij pomidory do miski. Dodaj tutaj zielony groszek i śmietanę. Dopraw pieprzem i solą. Wymieszać.
7. Uruchom funkcję hartowania i ugotuj gulasz, zamykając pokrywę na 45 minut.
Przepis 2. Gulasz cara z kurczakiem w wolnej kuchence
Składniki
- pierś z kurczaka;
- woda oczyszczona - 100 ml;
- cztery białe grzyby;
- sól;
- dwa ziemniaki;
- świeży koperek i cebula;
- 50 g zielonego groszku;
- olej słonecznikowy;
- średnia marchewka;
- dwa ząbki czosnku;
- głowa cebuli;
- przyprawa do grzybów.
Metoda gotowania
1. Przepłukać mięso z kurczaka, osuszyć papierowymi serwetkami i pokroić w plasterki. Włóż talerz, sól i wymieszaj.
2. Opłucz grzyby pod kranem i pokrój cienkimi płytkami.
3. Oczyść i umyj wszystkie warzywa. Cebulę, ziemniaki i marchewkę pokroić w niezbyt gęste plastry. Szczypiorek przechodzi przez prasę lub trzeć na najmniejszą tarkę. 4. Uruchom program smażenia. Wlej olej roślinny do pojemnika i włącz zegar na pół godziny. Rozgrzej go przez pięć minut.
5. Włożyć kurczaka do rozgrzanego oleju i smażyć ze wszystkich stron, mieszając aż do złotego koloru.
6. Dodaj cebulę i kontynuuj smażenie, mieszając, aż do końca czasu. Nie zamykaj pokrywy.
7. Ustaw urządzenie na tryb wygaszania na 45 minut. Na mięso włóż marchewkę, ziemniaki, zielony groszek i czosnek. Przypraw wszystkie przyprawy grzybowe. Okresowo mieszaj. Przygotowany gulasz posypać zielonymi krążkami cebuli i udekorować gałązkami kopru.
Przepis 3. Gulasz z kurczaka i kalafiora w wolnej kuchence
Składniki
- przyprawy do kurczaka;
- 500 g filetu z kurczaka;
- sól;
- 700 g ziemniaków;
- zmielony pieprz;
- trzy pomidory;
- 10 g pietruszki;
- 300 g zamrożonego lub świeżego kalafiora;
- 60 ml oleju roślinnego;
- 300 g zamrożonej fasoli szparagowej;
- marchew;
- głowa cebuli.
Metoda gotowania
1. Umyj filet z kurczaka, osusz serwetki i pokrój na duże kawałki. Połóż mięso na talerzu, dopraw solą, przyprawami i pieprzem. Wymieszaj i odstaw na dziesięć minut.
2. Wlej olej do pojemnika urządzenia i aktywuj funkcję „smażenia”. Włóż jej kawałki fileta z kurczaka. Kurczak smażyć aż do apetycznej skorupy. Podczas smażenia nie opuszczaj pokrywy.
3. Dodaj cebulę i drobno pokrojone marchewki do mięsa pokrojonego w plastry. Mieszaj i smaż z kurczakiem przez kilka minut. Wyłączanie trybu „smażenia”.
4. Włożyć do pojemnika obrane i posiekane ziemniaki, plasterki pomidorów, kalafior zdemontowany na kwiatostany i zamrożone fasolki szparagowe. 5. Całość pieprzu i soli, dodać posiekaną natkę pietruszki i delikatnie wymieszać drewnianą łopatką. Opuszczamy pokrywę urządzenia i uruchamiamy funkcję „hartowania” przez godzinę. Wyjeżdżamy na kolejne pół godziny, aby nalegać na tryb ogrzewania. Podajemy gulasz z kurczaka w wolnej kuchence z chlebem Borodino.
Przepis 4. Ragout z kurczakiem i mrożonymi warzywami w wolnej kuchence
Składniki
- 300 g filetu z kurczaka;
- sól;
- pół kilograma mieszanki warzyw mrożonych;
- przyprawy do kurczaka;
- pięć bulw ziemniaka;
- 30 ml oliwy z oliwek;
- cebula;
- 80 ml 20% śmietany;
- marchew;
- bukiet świeżych zieleni;
- 5 ml soku z cytryny.
Metoda gotowania
1. Mieszanka warzywna jest lekko rozmrożona. Świeże warzywa są czyszczone i myte. Umyj moją pierś z kurczaka pod kranem i wysusz. Pokroić na średniej wielkości kawałki.
2. Ułóż kurczaka w głębokim naczyniu, dopraw pieprzem, przyprawami i solą. Wlać sok z cytryny i wymieszać. Pozostaw mięso do marynowania przez pół godziny.
3. Pokrój marchewkę na średnie plastry. Aktywuj powolną kuchenkę w trybie „smażenia”. Wlej olej do pojemnika i smaż w nim marchew, mieszając drewnianą łopatką, przez około dziesięć minut.
4. Dodaj rozdrobnioną cebulę i marynowanego kurczaka. Mieszaj i smaż przez kolejne pięć minut.
5. Wypłucz zielenie i drobno pokruszyć. Obrane ziemniaki pokrojone na kawałki.
6. Włóż ziemniaki do miski i smaż, mieszając przez pięć minut. Przełącz urządzenie na program „gaszenie”
7. Wylej mieszaninę warzyw, dopraw przyprawami i wymieszaj. Polej warzywa kwaśną śmietaną, posyp świeżymi ziołami i opuść pokrywkę. Gotowanie gulaszu z kurczaka w wolnej kuchence przez godzinę.
Przepis 5. Ragout z kurczakiem i bakłażanem w wolnej kuchence
Składniki
- dwie piersi z kurczaka;
- sześć pomidorów;
- głowa cebuli;
- sześć bulw ziemniaka;
- 4 bakłażany;
- marchew;
- ćwierć główki kapusty.
Metoda gotowania
1. Przepłucz piersi kurczaka pod bieżącą wodą, zanurz je w serwetkach i pokrój na małe kawałki.
2. Obierz i umyj cebulę i marchewkę. Cebulę drobno posiekać. Gruba tarta marchew.
3. Włącz funkcję smażenia na 20 minut. Gdy pojemnik się rozgrzeje, wlać olej i umieścić kawałki kurczaka. Pieczemy, mieszając drewnianą łopatką, przez osiem minut. Następnie dodaj warzywa i gotuj, mieszając, aż do końca reżimu.
4. Zdejmij skórę z bakłażanów nożem do warzyw i drobno posiekaj. Sól i zostaw, aby pozbyć się goryczy.
5. Kapusta cienka. Obierz ziemniaki, spłucz i pokrój je jak zupę.
6. Włóż świeże warzywa do pojemnika z kurczakiem, zalej szklanką wody, pieprzem, solą i uruchom funkcję „duszenia” przez czterdzieści minut.
7. Wypłucz pomidory, wytrzyj i przeciąć na pół. Wcieraj w drobną tarkę. Wyrzuć skórę. Umieść przecier pomidorowy w pojemniku na pięć minut, aż będzie ugotowany, wymieszaj i szczelnie zamknij pokrywkę. Pozostaw gotową potrawkę z kurczaka w wolnej kuchence w półgodzinnym trybie ogrzewania.
Przepis 6. Gulasz z kurczaka i sera w wolnej kuchence
Składniki
- 120 ml bulionu;
- 500 g kurczaka;
- 30 ml oleju roślinnego;
- pół kapsułki czerwonej papryki;
- koperek i pietruszka;
- sól;
- głowa cebuli;
- 50 gramów sera;
- marchew;
- 120 g śmietany;
- młody czosnek - dwie głowy;
- curry;
- ćwierć główki kapusty;
- zmielony pieprz.
Metoda gotowania
1. Umyj kurczaka, zanurz go w serwetkach i pokrój na duże kawałki. Sól i pieprz mięso. Gotuj w wolnej kuchence w trybie „smażenia”.
2. Dodaj do pieczonego mięsa obrane i pokrojone w kostkę marchewki, czerwony pieprz i cebulę. Pokrój młody czosnek na cienkie plasterki. Włóż warzywa do kurczaka. Wlej cały bulion, zamknij szczelnie pokrywkę i uruchom tryb hartowania przez kwadrans.
3. Posiekaj kapustę tak cienką, jak to możliwe, sól i zmiażdżyć rękami. Połóż na wierzchu warzywa z mięsem. Delikatnie przetrzyj ser i połącz go ze śmietaną. Dokładnie wymieszać. Wlać kapustę z serem i śmietaną.
4. Zamknij szczelnie pokrywę, rozpocznij tryb „pieczenia” i gotuj gulasz z kurczakiem w wolnej kuchence przez kolejne dziesięć minut. Przed podaniem posyp gulaszem zielone krążki cebuli.
Gulasz z kurczaka w wolnej kuchence - Sztuczki i porady
- Możesz łączyć warzywa według własnego gustu. To samo dotyczy przypraw i zieleni.
- Eksperyment z użyciem różnych sosów i metod podawania.
- Zbyt małe warzywa nie powinny być krojone, w przeciwnym razie okaże się, że nie jest gulaszem, ale owsianką.
- Jeśli lubisz pikantne przyprawy, możesz dodać sos do pieprzu lub chili.
