Marynata w powolnej kuchence jest szczególnie smaczna ze względu na fakt, że marnieje jak w rosyjskim piecu, zachowując smak i wszystkie użyteczne substancje w jak największym stopniu.
Gruby bulion, przyjemna kwasowość i jęczmień razvaristaya sprawia, że ta zupa jest po prostu wyjątkowa.
Rassolnik z jęczmieniem perłowym w powolnej kuchence - podstawowe zasady przygotowania
Te hostessy, które po raz pierwszy ugotują tę zupę, powinny wiedzieć, że gotują ją w rosole mięsnym (najlepiej wołowinie). To musi być jęczmień i ogórki.
Najpierw przygotuj rosół. Jak już wspomniano powyżej, lepiej gotować je z żeber wołowych, ale jeśli wolisz wieprzowinę, lub na przykład kurczaka, możesz bezpiecznie używać tego mięsa. Następnie gotowy bulion jest filtrowany, aby zupa była przezroczysta.
Kasza perłowa jest gotowana wystarczająco długo, ale czas gotowania może być znacznie skrócony, jeśli wstępnie nasączasz ją przez kilka godzin.
Olejek roślinny wlewa się do miski urządzenia, a cebula i marchew są w nim smażone. Następnie zazharku sezon z pastą pomidorową i wymieszać. Następnie urządzenie przenosi się do trybu „zupy”, a ziemniaki, jęczmień i pikle umieszcza się w misce. Wlać bulion i gotować przez pół godziny. Na końcu dodaj liść laurowy i zielenie.
Przepis 1. Marynata z jęczmieniem w wolnej kuchence
Składniki
dwa litry bulionu;
zielenie;
dwa ogórki kiszone lub marynowane;
liść laurowy;
60 g jęczmienia perłowego;
sól;
trzy ziemniaki;
pieprz;
mała marchewka;
30 ml oleju roślinnego;
głowa cebuli;
30 g pasty pomidorowej.
Metoda przygotowania 1. Dokładnie spłukać jęczmień perłowy. Napełnij ją czystą wodą i pozostaw na kilka godzin.
2. Wlać olej roślinny do miski urządzenia i uruchomić program „smażenia” przez kwadrans.
3. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Przenieść do miski z masłem i lekko smażyć.
4. Posiekaj oczyszczoną marchewkę na duże chipsy i dodaj do cebuli. Kontynuuj smażenie, od czasu do czasu mieszając szpatułką. Dodaj koncentrat pomidorowy.
5. Ruszt z ogórka marynowanego lub solonego z dużymi otworami. Dodaj do warzyw, wymieszaj.
6. Wlać bulion mięsny do miski. Dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i jęczmień. Lekko sól. Pamiętaj, że ogórki oddadzą sól. Przełącz wolną kuchenkę na tryb gotowania i gotuj zupę przez pół godziny. Na końcu dodaj pieprz i liść laurowy.
Przepis 2. Marynowana marynata z jęczmieniem w wolnej kuchence z wieprzowiną
Składniki
wieprzowina z kością;
dwa litry przefiltrowanej wody;
niekompletny jęczmienny jęczmień;
świeże warzywa;
cebula;
250 ml solanki z marynowanych ogórków;
średnia marchewka;
cztery ziemniaki;
dwa ogórki kiszone;
60 ml oleju roślinnego.
Metoda przygotowania
1. Umieść kawałek wieprzowiny (koniecznie na kości) w misce wielokomorowej i, w trybie „hartowania”, gotuj ją przez godzinę. Pod koniec soli dodaj kilka groszków zielonego pieprzu i liścia laurowego. Usuń mięso z bulionu i odcedź sam bulion. Wypłucz miskę.
2. Włóż obrane i umyte cebule i marchewki do miski. W trybie „smażenia” przepuść je kilka minut, dodając olej roślinny.
3. Następnie dodaj posiekane pikle. Bułgarską paprykę obrać i pokroić w paski. Wyślij do reszty warzyw i ugotuj jeszcze kilka minut. Połóż zarumienione warzywa na talerzu do mięsa. 4. Włóż obrane i posiekane losowo umyte ziemniaki do perłowego jęczmienia do pojemnika. Wlej cały bulion i ustaw program zupy na 40 minut.
5. 10 minut przed końcem czasu dodaj warzywę smażoną z mięsem, zalej zalewą, dopraw ulubionymi przyprawami. Nie przesadzaj z solą!
6. Następnie wyślij świeże warzywa. Zamknij pokrywę multicooker i po otrzymaniu sygnału, pozwól marynacie stać w trybie „podgrzewania” przez 10 minut.
Przepis 3. Marynata z jęczmieniem w wolnej kuchence z wołowiną
Składniki
filtrowana woda - dwa litry;
Wołowina na kości - 400 g;
jęczmień perłowy - 60 g;
ogórki - trzy szt .;
duża marchewka;
średnia cebula;
ziemniaki - trzy bulwy;
liść laurowy;
przyprawy.
Metoda przygotowania
1. Kości dobrze umyć, oderwać folie i usunąć małe kawałki. Obierz ziemniaki i marchew, obierz i opłucz cebulę. Spłucz jęczmień pod strumieniem wody, przenosząc go na durszlak.
2. Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę. Zetrzeć oczyszczoną marchewkę do małej rozdrabniarki, drobno posiekać cebulę. Ogórki siekają na duże chipsy.
3. Wyjmij pojemnik z multicookera, włóż do niego mięso, ziemniaki, marchew, cebulę i ogórki. Wlać umyte płatki, doprawić przyprawami i umieścić liść laurowy.
4. Wlej dwie liry przefiltrowanej wody do miski i wymieszaj. Umieść pojemnik ze składnikami w multicooker, zamknij pokrywę i uruchom program „SUP”. Ustaw czas na dwie godziny. Tym razem wystarczy wołowina do gotowania, jęczmień do wyparowania, a reszta składników dobrze ugniata w rosole. Gotuj przed sygnałem dźwiękowym, bez otwierania pokrywy, bez mieszania i nie dodawania niczego! 5. Pod koniec programu delikatnie otwórz pokrywę i puść parę. Wyprostuj gotową marynatę na sól. Podawaj zupę z kawałkami wołowiny, śmietany i zieleni.
Przepis 4. Marynata z jęczmieniem perłowym w wolnej kuchence z konserwy mięsnej
Składniki
dwie duże bulwy ziemniaka;
pasta pomidorowa - 30g;
marchewka;
olej roślinny - 60 ml;
mała cebula;
gulasz - 100 g;
trzy małe pikle;
1/2 jęczmienia perłowego wielorzędowego.
Metoda przygotowania
1. Warzywa czyścić i myć. Cebulę drobno pokruszyć, posiekać ziemniaki na małe kostki, pokroić marchewkę i ogórki na cienkie paski.
2. Pojemność oleju warzelnego multicooker. Rozłóż posiekane warzywa, podgrzewając je. Smaż je w trybie „pieczenia” przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
3. Włóż koncentrat pomidorowy, wymieszaj i smaż przez kilka minut.
4. Umyć jęczmień pod bieżącą wodą. Napełnij go zimną wodą i pozostaw na kilka godzin. Następnie dodaj płatki do pojemnika. Wysyłamy też ogórki do tego miejsca, mieszamy i gotujemy przez pięć minut. Dodaj gulasz, pieprz. Wypełnij zawartość pojemnika litrem gorącej wody i małą solanką ogórkową. Poziom cieczy nie powinien przekraczać maksymalnego znaku na misce. Gotowanie zupy przez około godzinę w trybie „duszenia”.
Przepis 5. Rassolnik z jęczmieniem perłowym w kuchence z kurczakiem
Składniki
1/3 stosu jęczmień perłowy;
750 g kurczaka;
liść laurowy;
dwie żarówki;
sól;
sześć ziemniaków;
zmielony czarny pieprz;
dwie marchewki;
120 g śmietany;
pęczek pietruszki;
60 g masła ghee;
korzeń selera;
stos ogórek kiszony;
dwa beczkowate ogórki.
Metoda przygotowania
1. Przepłucz mięso z kurczaka pod bieżącą wodą. Ugotuj kurczaka bzlion, lekko solonego, aż mięso będzie gotowe. Obierz marchewkę za pomocą obieraczki i posiekaj ją na duże chipsy. Obrana cebula drobno kruszona. Korzeń selera skórki. Zemleć na drobnej tarce. 2. Roztop masło w pojemniku urządzenia. Włóż do niego warzywa i smaż, mieszając od czasu do czasu. Rozpocznij gotowanie w trybie „smażenia”, a następnie przełącz na tryb gaszenia.
3. Umyć obrane ziemniaki i pokroić na małe kawałki. Mycie jęczmienia. Namocz go na kilka godzin. Więc gotuje się znacznie szybciej. Ogórki beczki drobno posiekane.
4. Usuń mięso z rosołu. Odcedź bulion przez sito. Usuń warzywa z miski. I wlej do niego bulion. Jak tylko zacznie się gotować, włóż do niego ziemniaki i jęczmień, a następnie smaż warzywa. Gotuj wszystko w trybie „gotowania” przez ćwierć godziny, następnie dodaj ogórki, przyprawy, liść laurowy, marynat z ogórków, gotuj wcześniej. Gotuj przez kolejne pięć minut. Kurczaka kroimy na kawałki, układamy na talerzach i rozkładamy marynatę. Dopraw kwaśną śmietaną i posyp drobno posiekaną zielenią.
Przepis 6. Marynata wielkopostna z jęczmieniem w powolnej kuchence z grzybami
Składniki
suszone grzyby leśne - 25 g;
zielenie;
ogórki kiszone - 300 g;
olej roślinny;
100 g jęczmienia perłowego;
sól;
trzy ziemniaki;
dwa ząbki czosnku;
marchewka;
łuk głowy.
Metoda przygotowania
1. Umyj suszone grzyby i mocz je w zimnej wodzie przez trzy godziny. Możesz użyć dowolnych grzybów leśnych.
2. Ekstrakt z grzybów filtrowany i wlewany do wolnej kuchenki. Grzyby po raz kolejny umyły się, pokroiły w plasterki i również wysłały do miski. Dodaj przefiltrowaną wodę do poziomu trzech litrów. Uruchamiamy urządzenie w trybie „Zupa”. Ustaw godzinę na godzinę i zamknij pokrywę.
3. Umyć perłowy jęczmień i wysłać go do grzybów dziesięć minut po gotowaniu.
4. Gotowanie narybku. Aby to zrobić, oczyść warzywa, posiekaj cebulę, posiekaj marchewki na grubej tarce. Warzywa w oleju roślinnym smażyć na złoty kolor. 5. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i dodaj do bulionu po czterdziestu minutach. Gotuj jeszcze dziesięć minut.
6. Kiszone ogórki w kostkę. Dodaj ogórki do zupy i gotuj przez kwadrans. Próbujemy zupy na sól. Jeśli to konieczne, dodaj trochę solanki spod ogórków.
7. Dodaj pieczeń i gotuj przez kolejne pięć minut. W międzyczasie oczyść ząbki czosnku i wyciśnij je przez prasę do zupy. Wyłącz urządzenie. Rassolnik będzie smakował lepiej, jeśli zostawisz go do zaparzania przez czterdzieści minut w trybie ogrzewania.
Marynata z jęczmieniem w wolnej kuchence - porady i wskazówki
- Piecz ogórki tylko wtedy, gdy warzywa są gotowe. W przeciwnym razie kwas nie pozwoli im się zagotować.
- Używaj tylko pikli w zalewie, nie marynowanych.
- Aby uzyskać opcję diety, smażyć warzywa na suchej patelni.
- Podawać marynatę ze śmietaną, ziołami i grzankami.
