Wyrażenie „zapiekanka dietetyczna” nie powoduje apetytu dla wielu.
Uważa się, że jest to coś mdłego i bez smaku.
Spróbujemy Cię przekonać, że tak nie jest. Dieta zapiekanka jest nie tylko przydatna, ale także bardzo smaczna.
Dieta zapiekanka w wolnej kuchence - podstawowe zasady gotowania
Diety są zazwyczaj przestrzegane ze względów zdrowotnych lub w celu utraty wagi. Dla wielu jest to prawdziwe wyzwanie.
Dietetyczne zapiekanki są bardzo smaczne, a różnorodność przepisów jest imponująca. Zapiekanki wykonane są z warzyw, drobiu lub wołowiny, płatków owsianych, twarogu itp.
Zapiekanki z twarogiem można gotować zarówno słodko, jak i słono. Do słodkich zapiekanek dodaje się jajka i cukier do twarogu. Aby zapiekanka była przewiewna, białka są ubijane oddzielnie w gęstą pianę i dopiero potem wprowadzane do masy serowej. W tej zapiekance można dodać suszone owoce lub świeże jagody i owoce. Zapiekanka z twarożku jest również przygotowywana z mięsem lub warzywami.
Zapiekanki warzywne są przygotowywane z surowych warzyw lub poddawane wstępnej obróbce cieplnej.
Zapiekanki mięsne produkowane są z wołowiny, drobiu lub chudej wieprzowiny.
Przepis 1. Zapiekanka z twarogiem
Składniki
- 400 g twarogu o niskiej zawartości tłuszczu;
- 30 ml oleju roślinnego;
- 300 g niskotłuszczowego sera śmietankowego;
- 8 g substytutu cukru;
- dwa jajka;
- szczypta soli;
- 80 g semoliny;
- 5 g cukru waniliowego.
Metoda gotowania
1. Nasmaruj ściany i spód misy multivark szczotką silikonową. Wstawiamy go do urządzenia.
2. W misce ubij jajka, dodaj sól, słodzik i cukier waniliowy. Pokonaj wszystkie z dużą prędkością za pomocą miksera, aż puszyste. 3. Gdy masa wzrasta i rozjaśnia się, wcieraj kremowy i luźny twaróg przez sito. Dodaj semolinę tutaj. Mieszaj drewnianą szpatułką, aż otrzymasz grudkowate, luźne ciasto.
4. Umieść go w misce urządzenia, szczelnie zamknij pokrywę i włącz program „Pieczenie” na czterdzieści minut. Gdy urządzenie ogłosi koniec programu, pozostaw garnek w wolnej kuchence przez kolejne dziesięć minut. Otwórz pokrywę, włóż urządzenie do gotowania na parze i obróć je do góry nogami. Wytnij zapiekankę i podawaj, podlewając śmietanę.
Przepis 2. Zapiekanka dietetyczna w wolnej kuchence z brukselką
Składniki
- 300 g brukselki;
- oregano;
- dwie szklanki mleka;
- sól;
- 70 gramów sera;
- dwa jajka.
Metoda gotowania
1. Umieść brukselkę na sicie i umyj warzywa pod bieżącą wodą.
2. Umieść kapustę w małym rondlu, zalej wodą i podpal. Gotuj warzywo przez kwadrans, od momentu wrzenia wody.
3. Wlej mleko do miski. Ser trzy duże i przesuń w misce mleka. Tutaj jedziemy jajami. Sól i przyprawić oregano. Ubij mieszankę, aż będzie gładka.
4. Wyjąć rondel z kuchenki z kapustą, spuścić wodę i ostudzić warzywo. Każdy widelec przeciąć na pół i rozłożyć równomiernie na dnie miski wolnej kuchenki, szczotkując ją olejem. Napełnij kapustę przygotowaną mieszanką serów mlecznych.
5. Dokładnie zamknij pokrywę urządzenia, włącz program „pieczenia” i przygotuj zapiekankę na pół godziny. Zostaw zapiekankę w trybie „podgrzewania” na kwadrans. Podawać zapiekankę, pokroić w porcje, ze śmietaną lub jogurtem naturalnym.
Przepis 3. Diet casserole w powolnej kuchence z paluszkami kraba
Składniki
- trzy duże jaja;
- oliwa z oliwek - 5 ml;
- niskotłuszczowy twaróg - 100 g;
- sześć paluszków kraba;
- otręby owsiane - 50 g;
- sól;
- otręby pszenne - 30 g;
- soda oczyszczona - 5 g;
- suche mleko - 30 g;
- skrobia kukurydziana - 25 g.
Metoda gotowania
1. W misce ubij jajka, posolić je i ubijać z dużą prędkością mikserem, aż do uzyskania stabilnej białej piany.
2. Zsiadaj twaróg na drobnym sicie i dodaj do ubitych jaj. Kontynuuj bicie trochę więcej.
3. Teraz dodaj do tej masy skrobię, mleko w proszku i wymieszaj. Dodać gaszoną sodę i otręby, wymieszać i odstawić.
4. Paluszki kraba całkowicie rozmrożone, oderwać folię i pokroić na duże kawałki.
5. Nasmaruj pojemnik multicooker oliwą z oliwek. Wlać połowę ciasta. Zamknij pokrywę i włącz pieczenie przez pół godziny.
6. Po dziesięciu minutach otwórz pokrywę, umieść pokrojone paluszki kraba na lekko upieczonym cieście i napełnij je pozostałym ciastem. Zamknij pokrywę i kontynuuj pieczenie. Podawaj gotową zapiekankę ze śmietaną.
Przepis 4. Zapiekanka dietetyczna w wolnej kuchence z kurczakiem i płatkami owsianymi
Składniki
- 5 g chmielu suneli;
- 400 g piersi z kurczaka;
- sól;
- 100 g marchwi;
- 5 g granulowanego czosnku;
- 150 g zamrożonej fasoli szparagowej;
- 10 g mielonej papryki;
- 100 g cebuli;
- 50 ml oliwy z oliwek;
- jajko;
- 200 g płatków owsianych „Hercules”.
Metoda gotowania
1. Umyj pierś z kurczaka, zanurz ją w ręczniku i pokrój na kawałki. Rozdrobnij mięso w blenderze.
2. Obierz cebulę, pokrój w pół pierścienie i usmaż na oliwie z oliwek. Umieść smażoną cebulę na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju. 3. Obierz marchewki i drobno zetrzyj. Umyć zieloną fasolkę pod bieżącą wodą.
4. Do mielonego kurczaka włóż smażoną cebulę, startą marchewkę, fasolę, jajko, płatki owsiane. Dopraw wszystko solą i przyprawami. Mieszaj mieszaninę do uzyskania gładkości i pozostaw na 20 minut.
5. Nasmaruj patelnię oliwą z oliwek i włóż do niej dużo. Gładką drewnianą łopatką. Zamknij szczelnie pokrywę i włącz funkcję pieczenia na czterdzieści minut. Zostaw zapiekankę w formie, aż ostygnie do stanu ciepłego i wyjmij ją za pomocą kosza do gotowania na parze. Podawać zapiekankę ze śmietaną, keczupem lub naturalnym sosem jogurtowym.
Przepis 5. Zapiekanka na dietę warzywną w wolnej kuchence
Składniki
- pomidory;
- pieczarki;
- cebulki cebulowe;
- seler naciowy;
- por;
- ziarno kukurydzy;
- marchew;
- zielony groszek;
- brokuły;
- Bułgarski pieprz;
- kalarepa.
Wypełnij
- dwa jaja;
- sól;
- szklanka mleka;
- kminek, czarny pieprz i majeranek.
Metoda gotowania
1. Oczyść cebulę i pokrusz w duże kostki. Grubo obrane marchewki pocierać. Kalarepa i brokuły umyć i posiekać grubo. Grzyby oczyścić, spłukać i pokroić na cztery części. Łodyga pora i selera grubo siekać. Bułgarska papryka wolna od nasion i łodygi. Grubo posiekaj. Pomidory umyć, natrzeć i pokroić w kostkę.
2. Rozłóż majeranek i kminek w moździerzu i dobrze przetrzyj.
3. Smaż cebulę w miękkim oleju, aż stanie się miękka, dodaj grzyby i dalej smaż, aż cała wilgoć wyparuje.
4. Połącz cebulę i grzyby w głębokiej misce ze wszystkimi pokrojonymi warzywami i wymieszaj. Doprawić startymi przyprawami i solą. Wymieszać. Możesz dodać posiekane zielenie. 5. Połącz jajka z mlekiem w misce i dobrze ubij. Włóż mieszankę warzyw z grzybami do rondla i ostrożnie wlej mieszaninę mleka z jajkiem.
6. Zamknij szczelnie pokrywę. Przesuń zawór do pozycji „Zamknięte”. Aktywuj program „Rice” na pół godziny. Po zakończeniu programu opróżnij parę i otwórz urządzenie. Jeśli masz dużo płynu, włącz program na kolejne pięć minut.
Przepis 6. Zapiekanka dietetyczna w wolnej kuchence z brokułami i selerem
Składniki
- 300 g brokułów;
- czarny pieprz;
- 100 g sałatki z selera;
- sól;
- cztery jajka;
- mleko;
- 100 g porów.
Metoda gotowania
1. Brokuły rozbierać na małe kwiatostany, pokroić na duże kawałki na kilka. Łodygi selera pokrojone w duże pręty. Umieść przygotowane warzywa na parowcu i gotuj warzywa na parze do miękkości.
2. Rozbij jajka do głębokiej miski, posolić je i dodać kilka łyżek mleka. Lekko trzepać.
3. Nasmaruj miskę masłem. Umieść w nim warzywa na parze, sól i przykryj bitymi jajkami.
4. Pokrój por w cienkie pierścienie. Smażyć na oliwie z oliwek, aż będzie lekko rumiana. Posyp warzywa pieczoną cebulą. Włącz program „Pieczenie” i gotuj zapiekankę przez pół godziny. Używając stojaka do gotowania na parze, wyjmij zapiekankę z miski, pokrój na porcje i podawaj z ketchupem lub jogurtem naturalnym.
Przepis 7. Zapiekanka dietetyczna w wolnej kuchence z kalafiorem i kurczakiem
Składniki
- 400 g kalafiora;
- szczypta soli;
- 200 g piersi z kurczaka;
- czarny pieprz;
- dwa jajka;
- dwa ząbki czosnku;
- 200 ml odtłuszczonego kefiru;
- 100 gramów sera.
Metoda gotowania 1. Widelce kalafiorowe spłukane ostrym nożem i podzielone na kwiatostany. Rozłóż kapustę na grillu do gotowania na parze. Do miski wlej wrzątek i gotuj kapustę dla pary, aż będzie miękka.
2. Gotuj pierś z kurczaka, wyjmij z bulionu, schłódź i rozłóż mięso na włókna.
3. Ser trzy duże.
4. W głębokim talerzu jedziemy jajami, dodajemy kefir i rozgnieciony czosnek, sól. Lekko trzepać do gładkości.
5. Kapusta gotowana na parze, wyjmij, ostudzić i drobno posiekać nożem. Rozwijamy się w pojemnościowym serwisie multicooker. Na wierzch posypać kurczakiem i posypać startym serem.
6. Wypełnij całą mieszankę jajeczno-kefirową i wymieszaj. Instalujemy pojemnik w urządzeniu, zamykamy pokrywę i aktywujemy funkcję „Pieczenia”. Gotowanie zapiekanki przez 20 minut. Gotowe porcje zapiekanek tną i podają, podlewając kwaśną śmietaną.
Diet casserole w powolnej kuchence - porady i wskazówki
- Zanim umieścisz miskę w przyszłej zapiekance w wolnej kuchence, włącz urządzenie wcześniej i ogrzej.
- Ser zapiekany musi być zmielony przez drobne sito.
- Aby zapiekanka była pokryta brązową skórką, włącz funkcję „multi-cook” na końcu, aby uzyskać maksymalną temperaturę przez kilka minut.
- Pieczarki z zapiekanki smażone do jasnobrązowego koloru.
