Solony brzuch wieprzowy to apetyczna przekąska na każdy dzień i godna ozdoba święta. Aby marynować bekon w domu, gospodyni nie potrzebuje dużo czasu i wiedzy. Domowy produkt jest dużo smaczniejszy, zdrowszy i bezpieczniejszy niż sklep, więc warto nauczyć się marynowania. Dzisiaj dla ciebie przygotowałem siedem sposobów - Oferuję 7 wariantów solenia bekonu, wybierz swój gust.
Najłatwiej jest wysuszyć mostek
Wiele gospodyń domowych szukających przepisu na solenie piersi wieprzowej wybiera tę metodę. Tutaj nie musisz niczego gotować, wystarczy podać wieprzowinę na sól i przyprawy.
Czego potrzebujesz:
• 1 kg wieprzowiny;
• 150 g soli;
• 1 łyżeczka kminek;
• 2 łyżeczki. papryka;
• 5 ząbków czosnku;
• 1 łyżeczka suszona papryka.
Jak smaczny bekon marynowany, daj przepis krok po kroku:
1. Kulinarny sukces zależy w dużej mierze od wyboru wysokiej jakości wieprzowiny. Najsmaczniejszy mostek uzyskuje się z kawałków, w których warstwy mięsa i tłuszczu równomiernie się zmieniają.
Tłuszcz powinien być biały lub jasnoróżowy, a nie żółty (znak stęchłej wieprzowiny). Kolejny test świeżości - mięso pod ciśnieniem szybko odzyskuje swój kształt.
2. Wieprzowina powinna być dokładnie umyta i wysuszona ręcznikiem papierowym. Wykonaj 1-2 cięcia na każdym kawałku około 2/3 szerokości.
3. Im mniejsze kawałki krojone, tym szybciej marynowane mięso.
4. Delikatnie zetrzyj czosnek z tarką i posyp go wieprzowiną, w tym kawałkami. Świeży czosnek można zastąpić suszonym. 5. Wymieszaj przyprawy i dokładnie przetrzyj nimi mięso.
6. Połóż kawałki na folii lub pergaminie i posyp solą. Lepiej jest wziąć morze z dużymi kryształami, rozpuszczają się one wolniej niż zwykle i nie przesuszają mięsa.
7. Owiń kawałek w kopercie, włóż do pojemnika i włóż do lodówki na jeden dzień. W tym czasie wieprzowina wchłonie odpowiednią ilość soli i odżywi aromaty przypraw.
8. Gotowe mięso z lodówki należy umyć nadmiarem soli i przypraw i osuszyć ręcznikiem papierowym.
9. Możesz już spróbować, ale solenie będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli wrócisz do lodówki przynajmniej na 12 godzin.
10. Do serwowania fasoli ziołowej cięte są cienkie paski i udekorowane zielenią. Bardzo smaczne i piękne są mięsa z kiełbaskami, kanapki z czarnym chlebem.
Jak marynować mostek w zimnej solance
Staraj się marynować bekon w zimnej solance, przepis cię nie zawiedzie. Taka potrawa okazuje się delikatna, dosłownie topi się w ustach i jest przygotowywana znacznie szybciej niż metodą suchą.
Czego potrzebujesz:
• 1 kg wieprzowiny;
• 1 cebula;
• 1 szklanka soli kuchennej;
• groszek czarny i ziele angielskie - około 20 szt .;
• 5 liści laurowych;
• główka czosnku;
• 1 litr wody.
Opowiadanie jak marynować boczek wieprzowy w solance jest smaczne:
1. Wlej wodę do garnka i podpal.
2. Dodaj sól, pieprzu, lawrushka i całą cebulę. Warzywa sprawią, że bulion będzie bardziej odżywczy.
3. Doprowadź solankę do wrzenia.
4. Umyj i posiekany mostek włóż do osobnego pojemnika. Nie można brać oksydowanych naczyń, najlepszych materiałów - plastiku i szkła. 5. Wlej mięso z gotową solanką, zbuduj prasę i pozostaw do marynowania przez 4 dni.
6. Gotowe mięso jest myte, suszone i wcierane do smaku przyprawami i pokruszonymi ząbkami czosnku.
7. Przekąska serwowana schłodzona. Przed podaniem jest zawijany w folię i umieszczany w zamrażarce na 12 godzin.
Jak solić bekon w gorący sposób - najszybszy przepis
Gorącą metodą solenia jest gotowanie świeżej wieprzowiny we wrzącej solance. Jest to jeden z najlepszych sposobów na smaczny bekon marynowany w domu i zajmuje mniej czasu.
Składniki:
• 1 kg wieprzowiny;
• 0, 5 l wody;
• 1 szklanka soli;
• 15 pieprzu;
• 1 łyżeczka adzhiki;
• 5 ząbków czosnku;
• 5 liści laurowych.
Jak marynować mostek w domu, przepis na gorącą marynatę:
1. Najpierw przygotuj mieszaninę do wytrawiania. Do wrzącej wody dodaje się sól, pieprz, liść laurowy i adika.
2. Podczas gotowania marynaty mięso tnie się na kawałki o szerokości 7-8 cm.
3. Wieprzowina jest zanurzona w wrzącej solance. Temperatura płyty musi być zredukowana do średniej.
4. Kawałek wieprzowiny gotuje się przez 5-7 minut.
5. Teraz możesz wyłączyć kuchenkę i zostawić patelnię do ostygnięcia wieprzowiną. Musi minąć co najmniej 10 godzin.
6. Niemożliwe do kiszenia brzucha bez czosnku. Ten przepis wykorzystuje również pikantne goździki. Pocierają gotowe mięso, uprzednio umyte i wysuszone.
Jak smaczny bekon marynowany z czosnkiem
Czosnek jest głównym składnikiem solenia wieprzowiny w tym przepisie wraz z solą stołową.
Pierś z czosnkiem jest pachnąca, pikantna i bardzo apetyczna, koniecznie spróbuj ją zalać tym przepisem.
Czego potrzebujesz:
• 1 kg piersi wieprzowej;
• 2 głowy czosnku;
• zmielona papryka - czerwona gorąca i czarna, pachnąca;
• sól.
Jak marynować mostek wieprzowy z czosnkiem, bardzo ostry przepis:
1. Przepłucz mięso, wykonaj kilka cięć na każdym pasku.
2. Zetrzyj kawałek czosnku, drobno posiekaj drugą część.
3. Zetrzyj wieprzowinę solą i pieprzem, weź ilość do smaku.
4. Nashpigovat kawałki posiekanego czosnku, pocierać pozostałą masę ze wszystkich stron.
5. Owinąć wieprzowinę folią lub pergaminem i przechowywać w lodówce przez kilka dni.
6. Ta pikantna przekąska podawana jest z czarnym chlebem, gównem lub adika.
Jasna i smaczna pierś z papryką
Papryka jest suszonym, słodkim, jasnym czerwonym pieprzem. Taka przyprawa sprawi, że każde mięso będzie apetyczne dzięki bogatej barwie i niezapomnianemu smakowi. Smak mostka będzie jasny, koniecznie spróbuj.
Czego potrzebujesz:
• 1 kg mięsa;
• 100 g soli;
• 15 g papryki;
• 15 g czerwonej papryki chili;
• główka czosnku.
Jak marynować boczek wieprzowy z papryką:
1. Ząbki czosnku pokroić w cienkie tworzywa sztuczne.
2. Spłucz i wysusz mięso, wykonaj kilka płytkich kawałków i posmaruj je czosnkiem.
3. Posypać kawałki solą, zbudować ucisk i umieścić konstrukcję w lodówce na jeden dzień.
4. Następnie wieprzowina jest wcierana mieszaniną papryki.
5. Pozostaje owinąć mięso folią lub folią spożywczą i umieścić go w zamrażarce na kolejne 24 godziny.
Jak marynować mostek w skórce cebuli
Z solenia w solance ze skórką cebulową mięso zyskuje bardzo przyjemny i apetyczny złoty odcień, przypominający wędzone mięso. Smak jest interesujący, mostek ma szczególny smak, amatorski przepis, ale wielu ludziom się to podoba.
Składniki:
• 1 kg mięsa;
• 1 litr wody;
• 5 g skórki cebuli;
• 10 groszków dowolnej papryki;
• 120 g soli;
• główka czosnku;
• parę liści laurowych.
Jak marynować bekon, przepis na skórkę cebuli:
1. Papryka grochowa, Lavrushka i skórka cebuli są wlewane zimną wodą i wysyłane do pieca.
2. Po ugotowaniu na patelni przygotowywany jest boczek wieprzowy.
3. Następnie obrane ząbki czosnku są tam umieszczane (można je pokroić lub pozostawić w całości).
4. Wieprzowina gotowana jest w marynacie przez pół godziny.
5. Następnie solanka musi ostygnąć. Mięso w zimnej wodzie przenosi się do lodówki na jeden dzień. W celu namoczenia wieprzowiny przyciska się ją do dolnej części jarzma (odpowiedni brzeg z piklami lub wodą).
6. Następnie marynat wieprzowy wyjmuje się z marynaty, suszy i przesyła do zamrażarki na 12 godzin.
Z warzywami i ziołami - królewska pierś
Pierś - przysmak. Chociaż taki boczek wieprzowy jest łatwo gotowany w domu, łatwo konkuruje ze smakołykami w sklepie. Przygotowując królewski mostek na wakacje - będziesz zadowolony i zaskoczy gości.
Składniki:
• 1, 5 kg wieprzowiny;
• 1 szklanka grubej soli;
• 0, 5 szklanek cukru;
• cebula cebulowa;
• bułgarska słodka papryka;
• 1 łyżka. l świeża bazylia;
• 2 gałązki tymianku;
• 3 ząbki czosnku; • 5 liści laurowych;
• czarna i słodka papryka z groszkiem - 1 łyżeczka.
Jak marynować bekon z warzywami i ziołami, przepis krok po kroku:
1. Przygotuj warzywa: cebulę konserwujemy mikserem, obierz nasiona z nasion i drobno posiekaj.
2. Zieloni drobno się strzępią.
3. Wymieszaj sól, cukier, posiekane zioła i warzywa na talerzu.
4. Wlej połowę mieszanki do pojemnika do marynowania.
5. Mięso jest umieszczane na mieszance, zasypiamy na górze z drugą połową przypraw. Połóż liść laurowy i pieprz na wierzchu.
6. Przykryj pojemnik folią, ustaw ucisk.
7. Przekąski mogą marynować do 10 dni. Od czasu do czasu kawałki należy obrócić i przetrzeć mieszaniną zieleni, warzyw i przypraw.
Przepisy na solenie brzucha wieprzowego są bardzo zróżnicowane, ponieważ można używać różnych przypraw, warzyw i innych dodatków.
Przystawka z papryką chili, musztardą, nasionami kolendry, kminkiem i kminkiem jest bardzo pikantna.
Prawdziwi smakosze eksperymentują, dodając do marynat napoje alkoholowe i rzadkie przyprawy, takie jak koper włoski i berberys. Pierś słusznie czyta królowa wędlin: nawet z najprostszych składników okazuje się soczysta, z pięknymi warstwami mięsa.
