Salo w skórce cebulowej to najsmaczniejszy przepis, jak prawidłowo solić, ile gotować

Salo w skórce cebulowej to najsmaczniejszy przepis, jak prawidłowo solić, ile gotować

Jeśli lubisz tłuszcz, po prostu musiałeś spróbować ugotować go w skórce cebuli, możesz teraz wybrać najbardziej smaczny przepis. Dzielę się moimi najlepszymi sposobami na zrobienie tego narodowego przysmaku, po prostu dlatego, że bardzo go kochałem i gotowałem przez długi czas.

Nie rozumiem na wszystkich tych, którzy uważają szkodliwy bekon, kilka kawałków dziennie nie zostało jeszcze uszkodzonych, a jeśli jest z czosnkiem lub czarnym chlebem, to po prostu cudownie. Jest tylko środek, który musisz znać i nie angażować się.

Salo w skórce cebulowej to najsmaczniejszy przepis, jak prawidłowo solić, ile gotować

Salo w skórce cebuli najsmaczniejsze przepisy

Najsmaczniejsze przepisy wymagają użycia świeżego, idealnie domowego produktu.

  1. Jeśli jest tylko jedna z opcji, zakup w supermarkecie, weź kawałek tak świeży, jak to tylko możliwe, i nie zamarzaj. Wtedy będzie dużo trudniej i bardziej sucho.
  2. Jeśli nie masz farmy zależnej ze swoimi świniami, proponuję udać się na rynek i wybrać kawałek świeżego mięsa.
  3. Zwróć uwagę na kolor, szarawy lub żółtawy, po prostu przejdź obok. Możesz czuć zapach, zapach powinien być świeży, przyjemny, jeśli hryundel był posmarowany słomą, więc jest to na ogół wspaniałe, po prostu weź taki kawałek.
  4. Możesz spróbować i spróbować przy wyborze, chociaż tylko kilku odważy się to zrobić. A także spróbuj sprzedającego kosztem świń podłogowych, ze świń, zwłaszcza tych nie wykastrowanych podczas obróbki cieplnej, tłuszcz zaczyna emitować tak straszny, ostry zapach moczu, że przy każdym przepisie nie możesz go zjeść.
  5. W przypadku naszych przepisów zbieraj kawałki warstwami. Jeśli zamierzasz zrobić bułkę w skórce cebuli, potrzebujesz otrzewnej od młodego prosiaka o grubości trzech lub czterech centymetrów. Skórka cebuli Podcherchevok nie ulega wędzonemu smakowi.
  6. Do takich receptur nie odrywać od razu wszystkich łupin z cebuli. Zbieraj go stopniowo i przechowuj w suchym miejscu, jest to możliwe w szafce kuchennej w kartonowym pudełku.
  7. Przed przygotowaniem nasz kęs (świeży kawałek boczku) należy dobrze wypłukać pod zimną wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym.
  8. Można ugotować smalec w skórce cebuli na kilka sposobów, ponieważ dla miłośników zdrowej żywności właśnie gotowany smalec jest używany.

Salo w skórce cebulowej to najsmaczniejszy przepis, jak prawidłowo solić, ile gotować

Przepis na gotowany bekon

Znalazłem najłatwiejszy przepis. Gotowane, po pierwsze, jest o wiele bardziej użyteczne niż wędzone, a po drugie, znacznie bardziej miękkie. Ile czasu na gotowanie zależy od wielkości kawałków, ale jak je zagotować, teraz powiem.

Na początek przygotujemy:

  • Smalec wieprzowy - kilogram (z mięsem z przekładkami)
  • litr czystej wody
  • 200 gramów zwykłej drobnej soli
  • 3 liście Lavrushka
  • 2 garście skórki cebuli
  • 8 ziele angielskie pachnące groszkiem
  • Duża głowa czosnku
  • Czarny pieprz i papryka

Gotowanie:

Ten przepis można nazwać klasycznym, można go użyć jako bazy i dodać różne przyprawy.

​​

  1. Przede wszystkim przygotowujemy kawałek, myjemy go i osuszamy, a także myjemy cebulowe ubrania w durszlaku i usuwamy nadmiar wody.
  2. Teraz napełnij go wodą, możesz już być gorący, podpal go. Gotować przez około 15 minut, a już dalej umieszczamy maszynki do strzyżenia, sól, liść laurowy i ziele angielskie.
  3. Podczas gotowania ważne jest, aby wszystkie kawałki były pokryte marynatą. Jak powiedziałem, czas gotowania zależy od wielkości kawałków. Mały, o grubości około trzech centymetrów, można gotować przez 25 minut, gotować więcej kawałków od 45 minut do godziny. Więcej tłuszczu nie powinno się zbytnio zagotować, aby ogień został zredukowany do minimum.
  4. W miarę upływu czasu usuń rondel z pieca, ale pozostaw tłuszcz w solance, aż wszystko będzie całkowicie chłodne. Tylko wtedy konieczne jest wyciągnięcie go i wypuszczenie solanki.
  5. Następnie przygotuj pastę ze zmiażdżonego czosnku, papryki i pieprzu, przetrzyj kawałki, umieść je w pojemniku i pod uciskiem przytrzymaj przez kilka godzin na zimno. Po usunięciu próbki i ciesz się smakiem.

Salo w skórce cebulowej to najsmaczniejszy przepis, jak prawidłowo solić, ile gotować

Przepis na solony boczek w skórce cebuli

Ten przepis na słony bekon zajmuje więcej czasu, jest bardziej znaczący i smaczniejszy niż pierwsze zwykłe gotowanie.

Przygotujemy następujące produkty:

  • 800 gramów tłuszczu z warstwami
  • 1/3 szklanki zwykłej drobnej soli
  • Czerwony i czarny świeżo zmielony pieprz
  • Papryka
  • Kolendra
  • 5 ząbków czosnku
  • litr wody
  • 2 szklanki skórki cebuli

Gotowanie:

Salo już umyte i wysuszone, pokrojone na kawałki, natrzeć solą, zrobić nóż „kieszenie” tam wsuwamy kawałki czosnku. Wkładamy cały nasz kęs w głęboką miskę, przykryjemy talerzem i wyjmujemy na dwa dni na zimno.

Następnie robimy wywar z litra wody i czystej łuski, gotujemy przez 10 minut, a następnie dajemy tyle samo czasu na zaparzanie. Połóż wszystkie kawałki i gotuj przez 20 minut. Pozwól ostygnąć w roztworze.

Po ostudzeniu usuń, ponownie osusz i rozcieraj mieszaniną przypraw. Rozciągamy się w pojemniku, oddajemy dzień na stojąco.

Przepis wideo

Salo w skórce cebulowej to najsmaczniejszy przepis, jak prawidłowo solić, ile gotować

Przepis z czosnkiem

Przepis czosnku to bajka. Snack jest tym, czego potrzebujesz, lepiej o tym nie myśleć. Smalec jest wystarczająco gotowany, przyprawiony przyprawami, solony z umiarem. Ogólnie oceniaj.

Przygotujemy następujące składniki:

  • Kilo tłuszczu z przekładkami
  • 2 garście skórki cebuli
  • Szklanka zwykłej soli
  • 1, 5 głów czosnku
  • 10 sztuk grochu czarnego pieprzu
  • 3 ulotki laurowe
  • Zmielony czarny pieprz

Jak wytrawić przepis krok po kroku:

  1. Łuski umieszcza się na durszlaku i płucze pod bieżącą wodą, wypełnia wodą (litr) i gotuje w niskiej temperaturze przez 15 minut.
  2. Przepłucz smalec i zanurz w serwetkach, niżej w bulionie.
  3. Sól wszystko, dodaj przyprawy i 4 ząbki czosnku, w tym stanie pozwól mu się wygotować przez około godzinę.
  4. Gdy wszystko się ugotuje, pozostaw kawałki w solance, aż całkowicie ostygnie.
  5. Gotujemy się, usuwamy nadmiar wilgoci serwetką.
  6. Zrobić pastę pozostałego czosnku i świeżo zmielonego pieprzu, pocierać kawałki i składać je na zimno przez kilka godzin.

Salo w skórce cebulowej to najsmaczniejszy przepis, jak prawidłowo solić, ile gotować

W multicooker

Tak, z pomocą multicookera możesz zrobić nawet bardzo smaczny smalec. Kto by pomyślał. Dzięki takiemu asystentowi kuchennemu wszystko będzie szybkie i piękne, a co najważniejsze, bardzo smaczne.

Przyjmiemy takie produkty:

  • Kilo underripe
  • Pełna szklanka drobnej soli Extra
  • 3 z niewielkim wzgórzem łyżek cukru
  • 2, 5 litrów wody
  • 2 dobre skórki cebuli
  • 3 ząbki czosnku
  • Świeżo zmielony pieprz
  • 5 liści Lavrushka

Przepis solenia:

Łuski cebuli są również myte, wystarczy wlać wrzątek. Połowa z nich układa warstwę na dnie misy z wieloma kuchenkami, u góry układają kawałki bekonu, przesunięte o połamane liście laurowe. Na górę leżała reszta łuski.

W czajniku zagotuj odpowiednią ilość wody, rozpuść w niej cukier solą. Wypełnij powstałą solankę, ugasz tryb gaszenia na godzinę i idź na spacer.

Pozostały nam czosnek wciska się w kleik i pieprzy. Każdy kawałek wciera się taką pastą, przesyła do lodówki, w zamkniętym pojemniku na kilka godzin.

Salo w skórce cebulowej to najsmaczniejszy przepis, jak prawidłowo solić, ile gotować

Salo w solance

Nauczyłem się przepisu na bekonie w solance od mojej ciotki, byłem przez długi czas vypytyvala. Tak smaczny tłuszcz, miękki, solony, po prostu rozpływa się w ustach. Teraz też gotuję na każde święto, goście przychodzą specjalnie na tę przekąskę.

Potrzebujemy składników:

  • 2 funty tłuszczu z mostka
  • 2 litry wody
  • 2 cebulki cebulowe
  • 3 łyżki soli kuchennej
  • 1, 5 głów czosnku
  • Zmielony czarny pieprz
  • Papryka

Ambasador:

Główne komponenty są przygotowane, jak w innych przepisach. Wlej łuski wodą, gotuj przez piętnaście minut, połóż smalec, sól i gotuj przez kolejne 20 minut. Ogień nie musi być mocny, niech powoli się zagotuje.

Po wyjęciu garnka niech ostygnie. Następnie umieść ten formularz w lodówce na noc. Po wyjęciu pocierać mieszanką rozgniecionego czosnku, papryki i pieprzu. Nadal musimy położyć się na kilka godzin, zaczynamy próbować.

Salo w skórce cebulowej to najsmaczniejszy przepis, jak prawidłowo solić, ile gotować

Roll Recipe

Przepis na bekon, pieczeń jest odpowiedni na świąteczny stół. Mój syn i ja zrobiliśmy to po raz pierwszy na Nowy Rok, naprawdę mi się podobało, zrobiliśmy to bez szkodliwych produktów wędzonych na stole.

Używamy takich produktów:

  • 2 kilo półgłówka, około trzech cm grubości
  • 0, 5 szklanek drobnej soli
  • 2 filiżanki mocno nadziewane skórką cebuli
  • 5 Lavrushek
  • 4 główki czosnku
  • Suszone zioła według własnego uznania
  • Czerwony pieprz, biały i czarny pieprz

Przepis:

  1. Przede wszystkim robimy wywar z umytych łusek, gotujemy na małym ogniu przez 15 minut.
  2. W tym czasie przygotuj smalec, posiekaj czosnek za pomocą blendera, natychmiast z solą i przyprawami. Warstwa jest wcierana mieszaniną i zwinięta ciasno (w razie potrzeby pocięta na kilka kawałków). Związaliśmy sznurkiem.
  3. Odcedź bulion i napełnij go rolką. Po ugotowaniu przestawić na niską temperaturę i gotować przez 2 godziny. Po tym schładzamy się w taki sposób, podnosząc ucisk. Kiedy będzie kilka godzin, możesz pobrać próbkę.
Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj