Chak-chak to prawdziwa orientalna słodycz.
Różni się wyraźnym aromatem miodu i lekkością.
Często przysmak jest nazywany szkiełkiem miodowym, chociaż nie zawsze ma taki kształt.
Deserową rundę znajdziesz w pojemnikach, w formie piramid. Ale w każdym razie jest smaczny, słodki i bardzo pachnący.
Oto najlepsze przepisy na chak-chak w domu, które mogą mieć dowolny kształt.
Chuck-chak w domu - ogólne zasady przygotowania
Ciasto Chak-chak jest zawsze zagniatane i zagniatane z jajkami. Do porowatości i przewiewności dodaje się tradycyjnie wódkę. Chociaż teraz jest wiele przepisów z innymi ripperami. Z ciasta powstają małe słomki lub kulki, które następnie są smażone w głębokim tłuszczu. Najczęściej z oleju roślinnego.
Smażone produkty miesza się z miodem. Musi być stopiony i ciepły. Następnie tworzą slajd i pozwalają mu zamarznąć. Często miód miesza się z różnymi syropami. Ma to na celu obniżenie kosztów posiłków. Nie jest to zabronione, ale miód musi nadal być obecny i nadawać mu niepowtarzalny smak. W przeciwnym razie nie będzie chuck-chuck, ale coś innego.
Chuck-chak: przepis w domu z wódką
Klasyczny przepis na chak-chak. Ciasto jest tradycyjnie wytwarzane z wódki, co pomaga rozluźnić ciasto. Zamiast tego możesz użyć dowolnego innego napoju alkoholowego, ale tylko mocnego. Często używany koniak, bimber.
Składniki
• 2 jajka;
• 1 łyżka wódki;
• 250 gramów mąki;
• sól;
• 1 łyżka cukru;
• miód i masło.
Cooking 1. Przesiej mąkę. Dodaj do niego sól, następnie wlej cukier, włóż jajka, zagniataj i wlej wódkę. Ciasto będzie strome, lekko zepsute. Zdejmujemy go w opakowaniu na pół godziny.
2. W międzyczasie przygotuj frytownicę. Aby to zrobić, wlej trzy lub cztery centymetry oleju do rondla.
3. Wyjmujemy ciasto, zwijamy je w cienkie ciasto. Można podzielić na kilka części.
4. Wytnij makaron, ale nie długo. Wystarczająco dużo 2, maksymalnie 3 centymetry.
5. Smaż makaron w głębokim tłuszczu w małych porcjach. Kawałki nie powinny się dotykać. Również nie trzeba dużo pieczeń.
6. Gdy tylko kawałki staną się żółte, wyjmujemy je na papierowych ręcznikach. Jest to wygodne w przypadku skimmerów.
7. Smażyć całe ciasto, ostudzić.
8. Dodaj miód. Musi być stopiony do stanu płynnego, w przeciwnym razie chak-chak będzie niemożliwy do wymieszania.
9. Umieść rozmazane kawałki na talerzu lub naczyniu w formie slajdu.
Chak-chak: przepis na mleko w domu
Dla chak-chak w domu zgodnie z tym przepisem alkohol nie jest potrzebny. Ciasto jest zagniatane z dodatkiem mleka, a dla ułatwienia dodaje zwykły rozdrabniacz do pieczenia. Ale możesz użyć sody oczyszczonej.
Składniki
• mąka 2,5 szklanki;
• trzy jajka;
• 1 łyżeczka bez wzgórza soli;
• Rozpruwacz 1 łyżeczka;
• łyżka cukru;
• 3 łyżki mleka.
Do oleju do smażenia, do smarowania miodu.
Cooking
1. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Oddzielnie wymieszaj mleko z solą, łyżką cukru i jajkami. Wszystkie łączą się, mieszają i dają schronienie dla testu plastyczności.
2. Rozwałkuj duży płaski placek, pokrojony w paski, szerokość każdego z nich nie powinna przekraczać 1,5 centymetra.
3. Teraz weź jeden pasek i pokrój go na kawałki 0,5 centymetra. Uzyskaj prostokąty. Ale podczas smażenia, nadayutsya, będą pięknymi kijami. 4. Smażyć nasze preparaty w głębokim tłuszczu, nie spiesząc się i rzucać małe porcje.
5. Ostudzić, smarować stopionym miodem, dać się złapać i przygotować! Czajnik do tego czasu po prostu musi być gorący!
Chuck-chak: przepis w domu z kefirem
Kolejna odmiana przepisu na chak-chak w domu. Ciasto jest uniwersalne, nadaje się również do robienia chrupiących chrustów. Jak również technika robienia piłek.
Składniki
• 2 jajka;
• 50 ml kefiru;
• 1 łyżka wódki;
• 1,5-2 szklanki mąki;
• 5-7 łyżek miodu;
• 1/3 łyżeczki. sole;
• 2 łyżeczki. cukier;
• olej.
Cooking
1. Jajka należy łączyć z kefirem, dodawać cukier, sól. Wlać mąkę, wlać wódkę i zagnieść ciasto. Dajemy łóżko w paczce.
2. Zrób kulki ciasta. Aby to zrobić, nadajemy kawałkowi podłużny kształt, a następnie dzielimy go na dwie części. Teraz każdy z nich ponownie cięł.
3. Z każdego kawałka rozwałkowujemy długą i cienką kiełbasę pokrojoną w kawałki. Długość musi być równa grubości.
4. Smażyć powstałe „pimpochki” w głębokim tłuszczu.
5. Roztop miód, wymieszaj kulki chak-chak i pachnący delikatność jest gotowy!
Chuck-chak: domowy przepis z orzechami i makiem
Przepis na deser makowy chak-chak z szalonym aromatem orzechów włoskich. Ale fani orzeszków ziemnych mogą przerobić ten przysmak na swój gust. Receptura różni się nie tylko dodatkami, ale także specjalnym sposobem przygotowania ciasta, a także smażenia.
Składniki
• 5 jaj;
• 10 gramów cukru;
• 500 gramów mąki;
• łyżka masła;
• 1/3 łyżeczki. sole;
• łyżka wódki;
• 4 łyżki mleka;
• 40 gramów maku;
• 150 gramów orzechów;
• 500 gramów miodu;
• 500 gramów oleju.
Cooking
1. Umieść żółtka w jednej misce, a wiewiórki w drugiej. 2. Przetrzyj żółtka łyżką masła i cukru, aż staną się jaśniejsze.
3. Trzepaczka białkowa z dodatkiem szczypty soli, aby utrzymać wagę.
4. Połączyć, wlać mleko, dodać mąkę i wódkę. Ciasto jest gotowe! Wysyłamy go do odpoczynku. Możesz zawinąć w paczkę lub po prostu przykryć odwróconą miską.
5. Smażyć orzechy, a następnie posiekać na kawałki.
6. Mak należy zalać wrzącą wodą, przytrzymać przez pięć minut, a następnie spuścić wodę.
7. Wyjmujemy ciasto, kroimy w paski lub kulki.
8. Rozpuść masło, musisz wyparować z niego całą wodę. Fry nasze puste, fajne.
9. Włóż do dużej miski, dodaj parowane maki i przygotowane orzechy.
10. Roztop miód, wyślij w misce do innych składników deseru.
11. Mieszaj i układaj slajdy. Możesz zostawić trochę suchego maku i trochę orzechów do wykańczania.
Chuck-chak: przepis w domu z syropem cukrowym
Miód nie jest tanim produktem. Aby smakołyk naprawdę odniósł sukces, musisz dodać dużo smaru. Ekonomiczny przepis na przysmaki z syropem cukrowym, ale z dodatkiem. Podstawa może być ugniatana i pieczona według dowolnej receptury, na przykład, weź jedną z powyższych.
Składniki
• 70 gramów miodu;
• 180 gramów cukru;
• 60 ml wody.
Cooking
1. Połącz cukier z wodą, wyślij do rondla i na piec. Gotuj dokładnie 4 minuty po gotowaniu.
2. Dodaj miód, poczekaj na rozpuszczenie. Ogień można wyłączyć, aby nie przegrzać i zachować wszystkie użyteczne składniki produktu.
3. Wymieszać smażone ślepe chak-chak z syropem, uformować deser i poczekać na zestalenie.
Baszkirski chak-chak: przepis w domu z czekoladą
Okazuje się, że do chak-chak można dodać nie tylko orzechy, ale także wszelkie suszone owoce, chipsy kokosowe i inne słodycze. Ale słodycz wschodnia z czekoladą jest szczególnie smaczna i pachnąca. Różnica tej opcji polega również na formowaniu przez maszynkę do mięsa, co jest bardzo wygodne.
Składniki
• 100 gramów cukru;
• 3 jajka;
• 60 gramów miodu;
• 1 łyżeczka spuścić oleje;
• 2 szklanki mąki;
• 1 łyżka wody;
• sól;
• łyżka wódki;
• 10 gramów czekolady.
Cooking
1. Ubij jajka z solą, łyżką cukru, dodaj stopione masło.
2. Włóż mieszankę do przesianej mąki, zalej łyżką wódki, wyrabiaj.
3. Przykryj ciasto wilgotną szmatką i odstaw na godzinę na odpoczynek.
4. Połącz resztki cukru z łyżką wody, stop na kuchence. Konieczne jest rozpuszczenie ziaren przed gotowaniem masy.
5. Dodaj miód i wyłącz.
6. Zbieramy maszynkę do mięsa, wkładamy siatkę z dużymi otworami.
7. Zsuń kawałek ciasta, wrzuć maszynkę do mięsa i zacznij się obracać.
8. Jak tylko kiełbaski wyjdą o 2 centymetry, pokrój je ostrym nożem. Parse jeden po drugim.
9. Smażyć w zwykły sposób, smażone w głębokim tłuszczu. Nie wkładamy zbyt wiele, aby równomiernie przygotowywać produkty.
10. Smażone kiełbaski składają się w misce.
11. Podziel czekoladę. Dwie trzecie musi się rozpadać na kostki lub kraty, ale z dużymi żetonami. Wysłane w misce.
12. Resztę roztopu z łyżką oleju w wannie, ale można również ogrzać w kuchence mikrofalowej, mieszając od czasu do czasu.
13. Dodaj syrop cukrowy, wymieszaj masę. Łyżka na talerzach.
14. Top z rozpuszczoną czekoladą i gotowe! Niech stwardnieje deser.
Chuck-chak w domu - porady i wskazówki
• Brak wódki i innych napojów alkoholowych? Zagnieść ciasto z proszkiem do pieczenia lub sodą oczyszczoną. Przyczynią się również do porowatości, uczynią produkt lekkim i przewiewnym.
• Nie jest konieczne gotowanie chak-chak w formie dużego slajdu. Możesz po prostu przetoczyć wiele małych kulek, zrobić porcjowane piramidy lub nadać dowolny inny kształt. Natychmiast nie będzie potrzeby wycinania przysmaków, a zjedzenie go będzie o wiele bardziej interesujące.
• Chak-chak można przygotować z różnymi nadzieniami i niekoniecznie reklamować je. Goście będą szczególnie zaskoczeni, gdy znajdą porcję czekolady, prawoślazu, marmolady lub po prostu smaczne cukierki w porcji piłki.
• Chuck-Chuck jest szczególnie pachnący i piękny, gdy jest smażony na maśle. Ale ta przyjemność nie jest zbyt tania i nie każdy będzie miał taką ilość oleju w domu. Dlatego zawsze możesz zrobić mieszankę, możesz też dodać do niej stopione masło, które ma również pozytywny wpływ na smak.
• Cukier należy dodawać do ciasta. Pomaga słomce usmażyć i stać się złotym, a nie szarym. Ale umieszczanie cukru powinno być ściśle zgodne z recepturą. Jeśli dodasz więcej, produkty będą się palić.
• Aby ciasto chak chak było suche, można je przykryć zwilżoną serwetką. Lub opłucz miskę i rzuć na wierzch.
