Roladki z kurczaka - zdrowe jedzenie typu fast food w domu. W tym przepisie nauczę cię, jak szybko przygotować danie dietetyczne z prostych potraw, które obie Cezary Roll spodobają się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Ta shawarma bez majonezu, ketchupu i innych niezbyt użytecznych składników. Do gotowania wystarczy mały kawałek gotowanego kurczaka, warzyw i świeżego chleba pita. Pieczywo pita nadziewane sałatką oparte na klasycznym „Cezarze” okaże się dość obfite, by nakarmić dorosłego. Jednak w porcji co najmniej niezdrowych tłuszczów i wielu przydatnych witamin i minerałów, które znajdują się w świeżych warzywach.
Możesz zmienić przepis na swój gust - dodać słodką bułgarską paprykę, zastąpić parmezanem inny rodzaj sera, przygotować bułkę z cielęciną zamiast gotowanego kurczaka. Ważne jest, aby pamiętać, że sok z cytryny, musztarda, oliwa z oliwek, świeżo zmielony czarny pieprz i sól morska zadziwiają. Żadne sosy przemysłowe nie zastąpią tego pysznego połączenia produktów.
- Czas gotowania: 20 minut
- Porcje: 2
Składniki na bułki z kurczaka
- 250 g gotowanego kurczaka;
- 70 g szalotki;
- 1/2 cytryny;
- 200 g świeżych ogórków;
- 150 g pomidorów;
- 100 g parmezanu;
- pęczek kopru i kolendry;
- dwie cienkie pita;
- 15 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia;
- 5 g musztardy;
- mielona wędzona papryka, czarny pieprz, sól morska.
Metoda gotowania bułek z kurczakiem
Wyśmienita bułka okaże się nie tylko ze smażoną piersią z kurczaka. Gotowane udka z kurczaka, uda lub nogi nadają się również do gotowania tego dania. Zdejmujemy skórę, zeskrobujemy mięso z kości, rozkładamy miąższ na włókna. Dodaj szalotkę pokrojoną w cienkie pierścionki, świeżo zmielony czarny pieprz, wędzoną paprykę dla smaku. Wyciśnij sok z połowy cytryny, dodaj musztardę stołową. Wymieszaj składniki, aby sok z cytryny nasiąknął mięsem. Podczas gdy proces marynowania jest w toku, pracujmy nad warzywami.
Zamiast tradycyjnych zielonych liści sałatki, w wersji z rolkami dietetycznymi, kładziemy świeże ogórki, które zapewnią dużo wilgoci. Ogórki są obrane, pokrojone w cienkie paski lub talerze, dodać do salaterki.
Dojrzałe, czerwone, mięsiste pomidory są drobno krojone, dodawane do ogórków i mięsa. Posypać wszystko solą morską, wymieszać i podać sok z warzyw.
Dodaj tarty parmezan i oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia do miski, wymieszaj wszystkie składniki. Sól morska będzie czerpać wilgoć z warzyw, będzie mieszać się z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek i nie będzie potrzebny sos - sałatka okaże się bardzo soczysta.
Na krawędzi cienkiej pity kładziemy porcję warzyw z mięsem, wypoziomujmy tak, aby po bokach była wolna przestrzeń (po 1,5 cm). Drobno posiekać koper i kolendrę, posypać zielenią.
Wsuń krawędzie pity do wewnątrz, zwiń gęsty wałek. Możesz smażyć bułkę na suchej patelni, aby ciasto było lekko zaczerwienione. Podobnie jak shawarma, ta rolka jest wygodna do umieszczenia w papierowej torbie lub pocięcia na małe części ostrym nożem.
Roladki z kurczaka - Cezar Roll jest gotowy. Natychmiast podawaj do stołu i ... bon apetyt!
