Sałatka z brązowym ryżem i świeżymi warzywami nadaje się do chudego menu i wegetariańskiego stołu. Nie ma produktów zwierzęcych, produktów mlecznych ani jaj, co oznacza, że będzie pasować nawet najbardziej surowym wegetarianom. Sałatki z soczewicy będą smaczne i pożywne, jeśli przyprawisz je oliwą z oliwek wysokiej jakości, pysznym sosem sojowym, dobrze pieprzem i zalej sokiem z cytryny.
Brązowy ryż, na podstawie którego przygotowuje się danie, ma wiele zalet w porównaniu ze zwykłą bielą. Dietetycy radzą włączyć go do swojej diety osobom, które zdecydowały się jeść prawidłowo i prowadzić zdrowy tryb życia. Jego smak jest specyficzny, z lekką nutą orzechową. Czas gotowania jest nieco dłuższy niż w przypadku tradycyjnych odmian.
- Czas gotowania: 45 minut
- Porcje: 4
Składniki na sałatkę wielkopostną z brązowym ryżem i warzywami
- 150 g brązowego ryżu;
- 170 g czerwonej rzodkwi;
- 200 g świeżych ogórków;
- 50 g zielonej cebuli;
- 25 g sosu sojowego;
- pół cytryny;
- 35 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra;
- sól morska, czarny pieprz, przyprawy.
Metoda gotowania chudej sałatki z brązowym ryżem i warzywami
Brązowy lub brązowy ryż, w przeciwieństwie do zwykłego białego, nie polerowanego. Oznacza to, że wraz z łuską zachowanych jest wiele przydatnych i niezbędnych pierwiastków śladowych. Jednak dlatego będzie musiał gotować trochę dłużej. Jak każde zboże, najpierw zalej zimną wodą i dokładnie umyj w kilku wodach.
Złóż na sicie, opłucz pod kranem, zostaw szklankę pod wodą.
Wlać około 250 ml zwykłej wody do rondla o grubym dnie, dodać łyżeczkę soli morskiej bez szkiełka i łyżkę oliwy z oliwek, wlać umyte płatki. Najpierw gotuj na dużym ogniu, po zagotowaniu zmniejsz do minimum, szczelnie zamknij. Gotuj około 20-25 minut. Następnie wyjąć z ognia, przykryć ręcznikiem, aby ryż był gotowany na parze, odstawić na kolejne 20 minut. W wyniku takich manipulacji okaże się smaczny i kruchy brązowy ryż.
Włóż schłodzone płatki do salaterki. Pokrój czerwoną rzodkiewkę w cienkie okrągłe plasterki, do tego celu możesz użyć specjalnej tarki do warzyw, która wytwarza cienkie plasterki warzyw. Dodaj do salaterki posiekaną rzodkiewkę.
Świeże młode ogórki są cięte na cienkie płytki nożem do czyszczenia warzyw. Tworzymy plasterki ogórka bardzo cienkie, prawie przezroczyste.
Mała pęczek zielonej cebuli drobno posiekać, dodać do reszty składników. Oprócz cebuli można dodać dowolne zioła ogrodowe - natkę pietruszki, kolendrę lub koper.
Przyprawiamy potrawę - wyciskamy sok z połowy cytryny, dodajemy neutralny sos sojowy, do smaku - sól morską i wlewamy pozostałą ekstra dziewiczą oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Pieprz świeżo zmielony czarny pieprz, dodaj przyprawy do sałatek według własnego uznania i według własnego gustu.
Pozostawić w lodówce na 10-15 minut, aby wymieszać składniki, a następnie położyć się na talerzu, udekorować kawałkiem cytryny.
Ta sałatka, podobnie jak wiele dań orientalnych, może być spożywana pałeczkami - nasycenie jest szybsze, dlatego porcja jest mniejsza.
Lean sałatka z brązowym ryżem i warzywami jest gotowa. Bon apetyt!