Możesz ugotować wędzoną sałatkę z piersi kurczaka i warzywa na świąteczny stół lub zwykły posiłek w mniej niż godzinę. Od najprostszych, wszystkich dostępnych produktów, otrzymasz smaczne i satysfakcjonujące danie, które łatwo zrobić na obiad lub niedzielny obiad.
Ta sałatka łączy smak wędzonego mięsa ze świeżym ogórkiem i delikatnymi warzywami. Jeśli w lodówce nie ma gotowego majonezu, a następnie przypraw go do domu, bardzo łatwo zmieszać go w zwykłym blenderze. Potrzeba tylko żółtka, octu, soli, musztardy i wysokiej jakości oliwy z oliwek.
Czas gotowania: 45 minut
Ilość porcji w opakowaniu: 4
Składniki na wędzoną sałatkę z piersi kurczaka i warzywa
- 350 g wędzonej piersi z kurczaka;
- 150 g gotowanej kiełbasy z drobiu;
- 3 jaja;
- 200 g ziemniaków;
- 200 g marchwi;
- 150 g świeżych ogórków;
- 50 g zielonego pieprzu gorzkiego;
- 200 g zielonego groszku;
- 30 g zieleni (pietruszka, koper);
- 120 g majonezu;
- sól, czarny pieprz.
Metoda gotowania sałatki z wędzoną piersią z kurczaka i warzywami
Kawałki gotowanej kiełbasy z drobiu tniemy na kostki, zamiast kiełbasy gotujemy szynkę. Lubię mieszać różne rodzaje kiełbas i mięs w sałatkach - wędzone, gotowane lub suszone, - odmiana wzbogaca smak i teksturę sałatki.
Włóż pokrojoną kiełbasę do salaterki.
Usuń mięso kurczaka z kości, pokroić w kostkę. W tym przypadku radzę opuścić skórę, lekki zapach dymu jest przydatny, a poza tym tłuszcz w skórze jest zwykle prawie cały roztopiony podczas palenia.
Kilka średnich bulw ziemniaka (w ilości 1 ziemniaka na 1 porcję) wkłada się do wrzącej osolonej wody, gotuje w mundurze przez 20 minut. Następnie natychmiast włóż do miski z lodowatą wodą na 2 minuty, po kąpieli kontrastowej ziemniaki zostaną natychmiast wyczyszczone.
Ziemniaki pokroić w kostkę wielkości pół centymetra, dodać do mięsa.
Marchewka czysta, pokrojona w kostki o tej samej wielkości co ziemniaki. Blanszuj przez 6 minut we wrzącej osolonej wodzie, wrzuć z powrotem na sito, po spuszczeniu wody dodaj do salaterki.
Posiekaj świeże ogórki. Z dojrzałych, wielkoowocowych ogórków trzeba usunąć nasiona, jeśli skóra jest twarda, należy ją również ciąć.
Pokroić strąk gorzkiego zielonego pieprzu na pół, usunąć nasiona i partycje. Pokrój mięso w cienkie słomki, dodaj do warzyw i mięsa.
Zielony groszek w puszkach rzuca się na sito, myje czystą przegotowaną lub przefiltrowaną wodą, dodaje do salaterki.
Drobno posiekaj małą porcję świeżej pietruszki i koperku. Możesz także dodać kolendrę i seler. Zieloni z ogrodu odświeżają danie i nadają mu pikantny smak.
Gotujemy jajka na twardo, oddzielamy białka od żółtek. Wiewiórki posiekać drobno, dodać do reszty składników w salaterce.
Doprawić majonezem, posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem, doprawić solą. Wymieszać składniki i pozostawić na 20-30 minut w lodówce, aby smaki zostały zmieszane.
Przetarłem gotowane żółtko na drobnej tarce. Przed podaniem posypać je naczyniem i udekorować liśćmi pietruszki.
Podawanie wędzonej piersi z kurczaka i warzyw z kawałkiem świeżego chleba i jedzenie z przyjemnością. Niezły apetyt!
