Pierś z kurczaka to mięso dietetyczne, które mogą jeść nawet dzieci.
Odpowiednio ugotowane mięso jest idealne do sałatek.
Możesz użyć gotowanego, pieczonego lub wędzonego kurczaka.
Prosta sałatka z piersi kurczaka - podstawowe zasady gotowania
Smak sałatki zależy od zawartych w niej składników, jak również przypraw, ziół i świeżych lub suszonych ziół. Jeśli pierś kurczaka jest wstępnie marynowana, a następnie smażona, smak sałatki będzie bogatszy i ciekawszy.
Wiele osób uważa, że pierś z kurczaka to wystarczająca ilość suchego mięsa. Nie jest to jednak prawda, jeśli będzie odpowiednio ugotowane, będzie soczyste i smaczne. Gdy pierś ugotuje się, pozostaw na godzinę na bulionie, smaż pierś nie dłużej niż 10 minut. Jeśli piec mięso, wystarczy dwadzieścia minut. Nie przesadzaj z piersiami na patelni lub w piekarniku, w przeciwnym razie okaże się, że jest sucha i twarda.
Jako opatrunek z reguły stosuje się majonez lub śmietanę, ale jeśli oglądasz figurę, spróbuj zastąpić tłuste sosy dressingiem z oliwek lub nierafinowanego oleju słonecznikowego. Taki opatrunek sprawi, że sałatka będzie nie tylko smaczna, ale także przydatna.
Gotowanie sałatki jest dość proste. Wszystkie składniki są drobno posiekane. Jeśli jajka i warzywa są obecne w sałatce, są wstępnie gotowane. Wszystko jest mieszane i przyprawiane sosem lub dressingiem.
Przepis 1. Prosta sałatka z piersią kurczaka i suszonymi śliwkami
Składniki
300 g gotowanej piersi z kurczaka;
100 g suszonych śliwek;
dwa świeże ogórki;
150 gramów sera;
2 łyżki. łyżki z orzechów włoskich.
Dla naleśników:
2 jajka;
Art. łyżka mleka;
h. Mąka łyżkowa;
olej roślinny. Metoda gotowania
1. W misce rozbij jajka, dodaj mleko, mąkę, sól i trzepaczkę. Upiec naleśniki w oleju roślinnym. Z tej ilości składników dostajesz trzy naleśniki.
2. Weź płaskie naczynie, na którym układają się sałatki. Gotowaną pierś z kurczaka pokroić w paski, nałożyć na danie, sól i tłuszcz z majonezem. Połóż pokrojone śliwki w drugiej warstwie. Umyć świeże ogórki, pokroić po obu stronach i pokroić w kostkę. Umieść trzecią warstwę ogórków, soli i tłuszczu z majonezem. Naleśniki pokroić w kostkę i położyć na ogórkach - to czwarta warstwa. Posypać sałatkę startym serem i płaszczem z majonezem.
3. Posyp gotową sałatkę orzechami i posiekanymi śliwkami. Włóż do lodówki na dwie godziny, aby była namoczona.
2. Sałatka z piersi kurczaka „Żarłok”
Składniki
pierś z kurczaka - 400 g;
dwie marchewki i cebula;
4 ogórki kiszone;
100 g majonezu;
oliwa z oliwek;
pieprz i sól.
Metoda gotowania
1. Umyć pierś kurczaka i gotować w lekko osolonej wodzie przez 20 minut. Cebula i marchew są dobrze myte i płukane. Cebulę pokroić w drobną kostkę i pokroić marchewki w cienkie słomki lub grubo pocierać. Mięso z kurczaka pokroić na małe kawałki.
2. Połóż patelnię na ogniu, wlej oliwę z oliwek i podsmaż marchewkę na małym ogniu przez około pięć minut. Kładzenie marchewek na talerzu. Na tej samej patelni smażyć cebulę na przezroczystości. Skórka czosnku i nóż melenko. Kiszone ogórki kroimy w cienkie paski lub małe kostki.
3. Umieść wszystkie przygotowane składniki w misce, soli, dopraw pieprzem i dopraw majonezem. Dobrze wymieszać, ułożyć w salaterce i udekorować zielenią.
Przepis 3. Prosta sałatka z piersi kurczaka „Niesamowita czułość”
Składniki
pół kilo piersi z kurczaka;
100 gramów ryżu;
sześć jaj;
dwie marchewki;
200 gramów sera;
dwa ząbki czosnku;
mała paczka majonezu;
pietruszka;
pieprz, sól.
Metoda gotowania
1. Marchew w tej sałacie może być używana zarówno surowa, jak i gotowana. Umyć i wcierać w mały tarty segment. Umyć pierś z kurczaka, włożyć do rondla, przykryć wodą, dodać kilka groszków pieprzu i kilka liści laurowych i gotować aż do końca. Ugotować jajka na twardo, ostudzić i obrać. Delikatnie pocierać cztery jajka i użyć dwóch jaj do dekoracji gotowego dania.
2. Umyj przemyty ryż wodą i gotuj przez 20 minut. Rzuć gotowany ryż na sito i opłucz pod bieżącą wodą i pozostaw szklankę wody. Pomiń obrany czosnek przez prasę czosnkową, dodaj go do majonezu i dobrze wymieszaj.
3. Mięso z kurczaka pokroić w drobną kostkę. Rozłóż sałatę w warstwach, każdy majonez w rozmazie, w następującej kolejności:
1 warstwa - pierś z kurczaka, sól;
2 warstwy - gotowany ryż;
3 warstwy - zgniecione jaja;
4-warstwowe tarte marchewki;
5-warstwowy ser tarty.
4. Wytnij pozostałe jajka na dwie połówki. Pocierać żółtka i posypać je gotową sałatką. Wyciąć białka z białek i użyć pietruszki jako ulotki i łodygi kwiatowej.
Przepis 4. Prosta sałatka z piersią z kurczaka „Ryaba Chicken”
Składniki
jedna pierś z kurczaka;
3 jajka;
marchewka i cebula;
ser topiony;
300 g grzybów;
dymki;
trzy ząbki czosnku;
40 ml oliwy z oliwek;
200 ml majonezu;
sól i zielenie.
Metoda gotowania
1. Ugotuj jajka twarde, chłodne i czyste. Gotuj marchewki i piersi z kurczaka do miękkości. Mięso jest chłodzone i cięte na małe kawałki. Marchewka i jajka są mielone na torze. Posiekaj zieloną cebulę nożem. Stopiony ser szorstko przetarł. 2. Pieczarki oczyścić, pokroić w płytki, dodać posiekaną cebulę i smażyć na oleju, aż cała ciecz wyparuje. Na koniec dodaj posiekany czosnek, sól, dodaj przyprawy i smaż przez kolejną minutę.
3. Umieść wszystko w misce, dodaj sól, użyj majonezu jako sosu i dobrze wymieszaj. Gotowa sałatka ułożona na talerzu i udekorowana zielenią.
Przepis 5. Sałatka z piersi kurczaka „Kurczak”
Składniki
350 g gotowanej piersi z kurczaka;
2 ziemniaki;
5 jaj;
10 g skrobi;
słoik konserwowej kukurydzy;
50 g oliwek;
dwa ząbki czosnku;
100 g majonezu;
oliwa z oliwek;
czarny pieprz i sól
Metoda gotowania
1. Zalać umyte ziemniaki wrzącą wodą i gotować przez pół godziny po gotowaniu. Sprawdź gotowość za pomocą widelca. Ostudzić ziemniaki, zdjąć skórę i wcierać w dużą część tarki.
2. Umyć pierś z kurczaka, gotować i pokroić na małe kawałki.
3. Ubijaj jajka ze skrobią, solą i piecz placki. Przetnij gotowe naleśniki na małe kostki.
4. Obierz czosnek i przepuść przez prasę czosnkową. Umyć marchewkę i posiekać startą marchewkę po koreańsku.
5. Umieść wszystko w misce, sól. Używaj majonezu jako sosu. Dobrze wymieszać Umieść przygotowaną sałatkę na głębokim talerzu i udekoruj oliwkami i kukurydzą w puszkach.
Przepis 6. Prosta sałatka z piersią z kurczaka „Hello autumn”
Składniki
dwie piersi z kurczaka;
2 ziemniaki;
250 g pieczarek;
2 szt. marchew, cebula i ogórki kiszone;
300 gramów kukurydzy w puszkach;
cztery jajka;
mała paczka majonezu;
dwa ząbki czosnku;
olej roślinny;
pieprz, sól i warzywa.
Metoda gotowania
1. Umieść umytą pierś z kurczaka w rondlu, przykryj wodą i gotuj przez 40 minut, aż się ugotuje. Schłodzić i pokroić na małe kawałki lub rozerwać ręce. 2. Gotuj umyte ziemniaki i marchewkę przez 25 minut. Sprawdzenie gotowości za pomocą wtyczki. Drobno posiekaj je w kostki.
3. Gotowane jajka na twardo schłodzić, obrać i pokroić w kostkę.
4. Obierz cebulę, spłucz i pokrój w kostkę. Umyj grzyby i pokrój je. Wlać olej do podgrzanej patelni, połowę cebuli umieścić tutaj i przejść do przezroczystości. Następnie dodaj grzyby i smaż, aż cała wilgoć wyparuje. Pokroić ogórki w małe kostki.
5. Umieść przygotowane składniki w misce. Otwórz puszkę kukurydzy, odcedź płyn i dodaj go do sałatki. Drobno posiekaj czosnek nożem. Dodać kukurydzę i czosnek do sałatki, soli, pieprzu, majonezu i dobrze wymieszać. Włóż sałatkę do lodówki na kilka godzin, aby została namoczona.
Przepis 7. Prosta wiosenna sałatka z piersi kurczaka
Składniki
pół kilo piersi z kurczaka;
3 pomidory;
150 gramów sera;
słoik fasoli w puszkach;
pęczek zielonej sałaty;
krakersy i zielenie.
Metoda gotowania
1. Umyć pierś z kurczaka, pokroić mięso na małe kostki i gotować na małym ogniu przez około 20 minut. Możesz trochę smażyć.
2. Wytnij umyte pomidory w małe kostki. Zmiel ser na małym segmencie tarki. Otwórz puszkę fasoli i spuść płyn. Rozerwij zieloną sałatkę rękami. Grzanki można kupować i można pokroić kilka kromek chleba w kostkę i wysuszyć w piekarniku.
3. Włożyć przygotowane produkty do miski, dodać sól i pieprz, doprawić majonezem lub kwaśną śmietaną. Dobrze wymieszać Podawać sałatkę, udekorowaną zielenią.
Przepis 8. Pierś z kurczaka i sałatka z ogórka
Składniki
dwie piersi z kurczaka;
100 gramów startego sera;
20 gramów sosu sojowego; 10 g soku z cytryny;
4 świeże ogórki.
Metoda gotowania
1. Umyć piersi z kurczaka i gotować, aż się skończy. Jednocześnie nie zasolimy wody. Ugotuj mięso rękami lub pokrój na małe kawałki.
2. Myjemy umyte ogórki ze skórki i siekamy cienkie i krótkie słomki.
3. Umieść ogórki, plastry mięsa i startego sera w misce, napełnij sokiem z cytryny i sosem sojowym. Sałatka nie jest solą! Wymieszaj, zagnij w głęboki talerz i udekoruj cytrynowymi klinami.
Przepis 9. Prosta sałatka z piersi kurczaka, ogórków i suszonych śliwek
Składniki
jaja i ogórki - 4 szt .;
dwie piersi z kurczaka;
200 g suszonych śliwek;
paczka majonezu.
Metoda gotowania
1. Umyj pierś kurczaka. Włóż do rondla, wlej zimną wodę, dodaj kilka czarnych pieprzyków, liść laurowy i gotuj, aż skończysz. Ugotuj i obierz jaja. Namocz suszone śliwki w ciepłej wodzie i odejdź na jakiś czas.
2. Gotowana pierś z kurczaka, jajka, suszone śliwki drobno posiekać w kostkę. Umieść wszystko w misce. Majonez rozcieńczony bulion z kurczaka, wymieszać i doprawić dressingiem sałatkowym. Sól do smaku.
Przepis 10. Prosta sałatka z piersią z kurczaka i kapustą chińską
Składniki
kilogram piersi z kurczaka;
głowa kapusty;
2 ogórki;
słoik konserwowej kukurydzy;
Pieprz bułgarski - 1 szt .;
śmietana, pęczek zieleni i sól.
Metoda gotowania
1. Umyć warzywa, posortować warzywa i wypłukać. Kapusta włoska drobno posiekać i włożyć do miski.
2. Pokrój gotowaną pierś z kurczaka na małe kawałki.
3. Pieprz wolny od nasion i pokrojony w paski.
4. Obierz ogórki i pokrój w cienkie plasterki.
5. Otwórz słoik kukurydzy i opróżnij płyn. Drobno posiekaj warzywa nożem. 6. Włóż wszystko do miski, soli, dopraw kwaśną śmietaną i wymieszaj.
Prosta sałatka z piersi kurczaka - porady i wskazówki od kucharzy
- Aby uzyskać delikatną i soczystą pierś z kurczaka, gotuj ją w osolonej wodzie przez nie więcej niż 20 minut. Przy długotrwałym gotowaniu mięso kurczaka staje się suche. Przegotowana pierś na godzinę w bulionie.
- Jeśli dodasz niewielką ilość czosnku, musztardy lub drobno posiekanego koperku do majonezu, smak sałatki będzie ostrzejszy.
- Zmyć pikantne zioła z lodówki ciepłą wodą, co pozwoli ci odzyskać aromat utracony na zimno.
- Zaleca się sezonowanie sałatki przed podaniem, zwłaszcza jeśli zawiera pomidory, aby nie „unosiła się”.
- Pierś kurczaka łączy się z dowolną żywnością, warzywami, a nawet owocami. Eksperymentując, możesz wymyślić własny przepis na prostą sałatkę z piersi kurczaka.
- Sos sałatkowy z piersi kurczaka jest również pieczony lub pieczony.
- Możesz zastąpić pieczarki innymi grzybami.
- Zamiast majonezu można użyć kwaśnej śmietany, naturalnego jogurtu lub sosu na bazie oliwy z oliwek.
