Marchew jest niezbędnym produktem niemal każdej potrawy.
Zasadniczo jednak to warzywo jest dodatkiem, chociaż jego smak, użyteczne właściwości i jasny wygląd mogą być uważane za „główną rolę” w potrawie.
Oferujemy najlepszy wybór sałatek z marchewką i jajkami.
Sałatka z marchwi i jajek - ogólne zasady gotowania
W przygotowywaniu jajek do sałatki nie ma żadnych specjalnych tajemnic: jaja gotuje się przez pięć do siedmiu minut, po czym są chłodzone, czyszczone i siekane lub tarte na tarce.
Ale marchewki w sałatce mogą być zarówno świeże, gotowane, smażone, a nawet marynowane. Niezależnie od tego, jaka marchew jest potrzebna, w każdym razie najpierw należy ją najpierw dokładnie umyć, a następnie wyczyścić, po czym natychmiast wcierać, posiekać lub najpierw zagotować, upiec.
To, co jest dobre w tych dwóch głównych składnikach sałatki, to fakt, że łączą się one absolutnie z dowolnymi produktami, co oznacza, że można bezpiecznie dodawać do potrawy dowolny rodzaj warzyw (świeże, marynowane, gotowane), grzyby, mięso, kiełbasy, oliwki, sery , orzechy, warzywa i wiele innych.
1. Warstwowa sałatka z marchwi i jaj z grzybami i kurczakiem
Sałatka jest przygotowywana na godzinę lub dwie przed podaniem, przed umieszczeniem na stole - tym razem musi być przechowywana w zimnym miejscu. Na życzenie warstwy sałatki można smarować niewielką ilością majonezu. Ale nawet bez tego danie jest dość soczyste i nasycone.
Składniki:
• 320 g marchwi;
• 340 g ziemniaków;
• 300 g pieczarek;
• 230 g mięsa z kurczaka (filet);
• dwa jajka;
• koperek;
• olej roślinny, sól;
• cebula.
Przygotowanie: 1. Ostrożnie umyć ziemniaki marchewką, bez obierania, włożyć do rondla, polać wodą, gotować, aż będą gotowe. Po ochłodzeniu i oczyszczeniu skórki. Przecieramy oddzielnie największy segment tarki.
2. Cebula jest czyszczona i drobno kruszona. Rozprowadzamy gorący olej i szybko mieszając smażymy aż do uzyskania pysznego złotego odcienia.
3. Wypłukać grzyb, posiekać słomę i wysłać do cebuli, smażyć, aż się skończy.
4. Umieść jajka w małym pojemniku, gotuj, aż będą twarde, ostudzone, czyste i pocierać.
5. Umyj filet z kurczaka w zimnej wodzie, włóż go do wrzącej, lekko osolonej wody, gotuj, aż będzie gotowy (około 20 minut). Aby nadać mięsu wyjątkowy smak w rosole, można umieścić korzenie pietruszki i laur. Schłodzić gotowy filet i pokroić na kawałki.
6. Wypłucz koperek i strząśnij nadmiar wilgoci. Drobno posiekaj tylko liście, wyrzuć gałązki lub odłóż, aby ugotować kolejne danie.
7. Rozłóż ziemniaki na równej warstwie na dnie płaskiego naczynia, dodaj trochę soli, a następnie umieść grzyby, smażone z cebulą, następnie kawałki kurczaka, starte jajka, ponownie trochę soli. Ostatnia warstwa kładzie marchewki.
8. Udekorujemy odżywczą sałatę pokruszonymi liśćmi kopru.
2. Prosta sałatka z marchwi i jaj z czosnkiem
Składniki:
• dwie duże marchewki;
• 135 g sera (odpowiedni zarówno dla odmian stałych, jak i półstałych);
• trzy jajka;
• majonez;
• sól do smaku;
• czosnek - 2 kromki.
Przygotowanie:
1. Dokładnie umyć marchew, wyczyścić i przetrzeć. Zaleca się używanie drobnych zębów tarki do koreańskiej marchwi, ale jeśli nie ma takiej, zwykle tarka pójdzie.
2. Przetrzyj wydłużony ser tak, aby frytki były w przybliżeniu tej samej wielkości co paski marchwi.
3. Posiekaj jajka na twardo. 4. Obrany czosnek przeskocz przez prasę czosnkową.
5. Wymieszaj wszystkie składniki sałatek w jednej misce, dodaj sól i majonez do smaku, dokładnie wymieszaj.
3. Sałatka z marchwi i jaj z serem
Składniki:
• 250 g marchwi po koreańsku;
• 335 g filetu z kurczaka;
• 265 g sera;
• dwa jajka;
• do smaku, soli, czosnku, majonezu, zieleni.
Przygotowanie:
1. Pozwól ostudzonym jajom na twardo, wcieraj w grubą tarkę.
2. Na tym samym segmencie tarki trzy sery.
3. Ugotuj kurczaka do końca, po pokrojeniu na średnie kostki (boki nie większe niż jeden centymetr).
4. Wkładanie mięsa, jajek, sera i marchwi po koreańsku do salaterki.
5. Dodaj posiekany czosnek i drobno pokrojone warzywa.
6. Dodaj sól, kilka łyżek majonezu, dobrze wymieszaj.
4. Sałatka z marchwi i jaj z zielonym groszkiem i szynką
Składniki:
• dwie marchewki;
• 15 gramów orzechów włoskich;
• zmielony pieprz, sól;
• 165 g zielonego groszku;
• 215 g szynki;
• majonez.
Przygotowanie:
1. Zmiel orzechy włoskie w moździerzu, rozłóż w misce.
2. Czyścimy marchewkę i kroimy w cienkie przezroczyste słomki. Włóż do miski z orzechami.
3. Otwórz słoik z groszkiem, wylej płyn i rozłóż groszek w misce na istniejące składniki.
4. Szynka rozdrabnia cienkie długie słomki i przesyła do miski.
5. Dodaj sól, czarny pieprz do majonezu. Wymieszaj, służ.
5. Koreańska sałatka z marchwi i jajecznica
Składniki:
• trzy jajka;
• 320 g marchewki w języku koreańskim;
• 140 g majonezu;
• łyżka oleju roślinnego;
• sól;
• 70 ml mleka;
• 245 g kiełbasy z kurczaka lub szynki.
Przygotowanie:
1. Jedziemy jajka do głębokiego talerza, wlewamy mleko i olej roślinny, dodajemy trochę soli i ubijamy masę. 2. Wlej masę jajową na patelnię, podsmaż omlet.
3. Połóż gotowy omlet na talerzu, a po jego całkowitym ostudzeniu pokrój w paski.
4. Ta sama kiełbasa z kurczakiem słomianym.
5. Włóż jajka do salaterki, koreańskiej marchewki, kiełbasy.
6. Dodaj majonez, wymieszaj, ułóż na talerzach a la carte.
6. Sałatka z pieczonej marchwi i jaj z mięsem
Składniki:
• 450 g cielęciny;
• 80 g majonezu;
• pieprz, sól;
• trzy marchewki;
• liście pietruszki;
• trzy jajka;
• dwa ogórki kiszone;
• olej do pieczenia;
• cebula.
Przygotowanie:
1. Cielęcina dokładnie umyć i gotować do ugotowania.
2. Obierz cebulę i usmaż na rumieńcu.
3. Kiszone ogórki i schłodzoną cielęcinę pokroić w paski, kroić marchewki na tarce i lekko rozgniatać rękami.
4. Umieść wszystkie składniki sałatki w salaterce, dodaj sól, pieprz, gotowane i starte jajka, ubierz majonez. Wymieszać.
5. Udekoruj gotową sałatkę liśćmi pietruszki.
7. Sałatka z marchwi i jaj z pomidorami i kapustą chińską
Składniki:
• dwa jajka;
• dwa ogórki;
• marchewki;
• funt kapusty pekińskiej;
• 60 g śmietany;
• dwa pomidory;
• sól;
• liście pietruszki i kopru, zielone pióra cebulowe.
Przygotowanie:
1. Pocierać na średniej wielkości ogórki i marchewkę.
2. Kroimy jajka na twardo w kostkę, kiszymy kapustę z niezbyt długimi cienkimi paskami.
3. Wszystkie warzywa dokładnie umyć i posiekać.
4. Pokrój pomidory w małe kostki.
5. W głębokiej misce sałatkowej ułóż wszystkie przygotowane składniki, sól, wymieszaj.
6. Napełnij sałatkę tuż przed podaniem, aby nie kapała ze świeżego ogórka i pomidorów.
8. Sałatka z marchwi i jaj z kalmarem i jarmużem morskim
Składniki: • dwie tuszki kalmarów;
• dwie marchewki;
• gałęzie kopru i pietruszki;
• 320 g wodorostów morskich;
• cebula;
• dwa jajka;
• 45 ml oliwy z oliwek;
• 30 ml sosu sojowego i octu ryżowego.
Przygotowanie:
1. Gotowane kalmary gotować przez minutę we wrzącej osolonej wodzie. Następnie schłodzić, obrać i pokroić w cienkie paski.
2. Jajka na twardo, grubo przetarte.
3. Drobno posiekaj cebulę, pokrój marchewkę w przezroczystą słomkę.
4. Umieść kalmary, jajka, marchewkę i cebulę w jednym pojemniku.
5. Dodaj kapustę morską, sól, ocet ryżowy, oliwę z oliwek i sos sojowy. Wymieszać.
6. Udekorujemy zdrową sałatkę świeżymi zieleniami.
Sałatka z marchewki i jajek - Sztuczki i porady
• Jajka zostaną szybko i łatwo oczyszczone, jeśli podczas gotowania włożysz pół łyżki sody i ostudzisz gotowane jajka w zimnej wodzie.
• Jeśli czosnek jest obecny w sałatce, możesz dodać go na różne sposoby: gdy pokroisz czosnek nożem na małe kostki, otrzymasz jaśniejszy smak i bogaty zapach czosnku; i ściskając czosnek przez prasę, otrzymujesz tylko lekki aromat.
• Liczba składników może zostać zmniejszona lub zwiększona, wszystko zależy od osobistych życzeń. Jeden lubi smak sera w naczyniu, inni lubią sałatkę, która ma wyraźniejszy smak mięsa lub kiełbasy.
• Zamiast majonezu można użyć jogurtu zwykłego lub kwaśnego.
