Soczysta sałatka ziemniaczana z selerem naciowym i jabłkiem może być bardzo smacznym i zdrowym daniem, zwłaszcza jeśli przyprawisz je świeżą zielenią, nasionami i oliwą z oliwek. Ta sałatka jest odpowiednia dla wegetarian, menu wegańskie jest zbliżone stylem do chudego menu, ale lakto, ovo i lakto-owo wegetarianizm nie nadaje się do ścisłego poszczenia, ponieważ pozwala na produkty mleczne i jajka.
Prawosławni wierzący opracowali wiele przepisów z warzyw, które wspierają siły tych, którzy pościją podczas Wielkiego Postu. Zupy, ciasta, naleśniki i oczywiście sałatki warzywne, które można szybko ugotować, jeśli masz zapas dań gotowych. Na stanowisku zawsze trzymam rondel z gotowanymi ziemniakami, buraczkami i marchewką gotowymi do natychmiastowego zbudowania winegretu lub sałatki, gdy głodna rodzina wymaga odżywienia.
Potrawy wielkopostne powinny być obficie przyprawione różnymi nasionami, orzechami, dobrym olejem roślinnym lub oliwą z oliwek, świeżymi ziołami, ponieważ organizm potrzebuje odpowiedniego i zbilansowanego odżywiania o każdej porze roku. Pamiętaj, aby w menu lenten umieścić chudą sałatkę ziemniaczaną z selerem naciowym i jabłkami.
- Czas gotowania: 20 minut
- Porcje: 3
Składniki na sałatkę z ziemniaków wielkopostnych z selerem i jabłkiem
- 6 średnich ziemniaków gotowanych w mundurze;
- 2 cebule;
- 4 łodygi sałatki z selera;
- 1/4 łodyga pora;
- 1 kwaśne jabłko;
- 2 łyżki. l obrane nasiona słonecznika;
- oliwa z oliwek;
- 1/2 cytryny;
- czarny pieprz, sól morska.
Metoda gotowania chudej sałatki ziemniaczanej z selerem i jabłkiem
Gotowane w jednolitych i całkowicie schłodzonych ziemniakach kroi się w duże kostki. Sałatka może być gotowana z ciepłymi ziemniakami, będzie też smaczna, ale powinieneś natychmiast zjeść tę sałatkę, ponieważ reszta warzyw zostanie zmiękczona w „ciepłej atmosferze”.
W osobnej misce kładziemy cebulę, por i kwaśne zielone jabłko pokrojoną w bardzo cienkie plasterki w bardzo cienkie pierścienie. Dopraw warzywa szczyptą soli morskiej i zalej świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Następnie dokładnie mieszamy, aby sok przykrył jabłka i nie ciemnieją.
Łodygi selera są cięte na małe kostki, można zastąpić łodygę selera w przepisie korzeniem, ale korzeń należy ugotować razem z ziemniakami i pokroić w kostkę.
Wymieszaj wszystkie posiekane warzywa w głębokiej misce sałatkowej, dodaj świeżo zmielony czarny pieprz i oliwę z pierwszego tłoczonego na zimno. Aby wzmocnić korzystne działanie sałatki, radzę dodać 1-2 łyżeczki oleju lnianego.
Na suchej patelni usmaż obrane nasiona słonecznika na złoty kolor, dodaj do pozostałych składników, dopraw je szczyptą soli morskiej podczas pieczenia, prażone nasiona okażą się bardziej smaczne. Pokroić w cienkie paski niewielką część zielonego liścia pora, posypać sałatkę.
Umieszczając sałatkę ziemniaczaną na zielonych liściach świeżej sałatki i niech ktoś spróbuje powiedzieć, że chude i wegetariańskie jedzenie jest bez smaku lub świeże, ta prosta sałatka obala wszystkie ataki i czyni je próżnymi.
Sałatka ziemniaczana Lean z selerem naciowym i jabłkiem jest gotowa. Bon apetyt!
