Kasza jaglana, danie zwane „amatorem”.
Jednak ci, którzy go krytykują, próbując tylko raz, zdecydowanie się mylą.
Owsianka może być na wiele różnych sposobów, na przykład zrobić słodycze, a następnie dodać suszone owoce.
Wiele receptur prosa z dynią - produkty dobrze się uzupełniają, miąższ dyni nadaje prosiakowi słodycz i aromat miodu oraz smak.
proso mleczne - ogólne zasady przygotowania
• Do gotowania owsianki jaglanej na mleku powinieneś brać polerowany grys o jasnożółtym kolorze bez połysku. To właśnie z takiej prosa owsianka gotowana w mleku okaże się smaczna, bez goryczy i umiarkowanie lepka. Ponadto ta owsianka jest lepiej wchłaniana przez organizm.
• „Brilliant” kasza jaglana nie nadaje się do gotowania kaszek, ponieważ w gotowanej formie jest bardzo gorzka, to proso nadaje się tylko do karmienia ptaków.
• Do przygotowania płynnych kaszek można wziąć pokruszone (pokruszone) proso, takie zboża szybciej się gotują.
• Mleko nadaje się zarówno do zakupu, jak i do domu. Ale domowej roboty najlepiej rozcieńczyć wodą w połowie. Jeśli woda z kranu w kranie jest zbyt twarda lub niskiej jakości, tak, aby mleko nie zwijało się podczas gotowania, lepiej jest wziąć wodę butelkowaną.
• Przed gotowaniem kasza jaglana powinna być zbierana z uszkodzonych i niewyróżnionych ziaren i spłukiwana bez przerwy, najpierw na zimno, a następnie pod gorącą wodą.
• Proso w mleku nie gotuje się dobrze, dlatego najpierw gotuje się je przez chwilę w wodzie i dopiero po tym dodaje się mleko.
• Zagotować owsiankę proso w mleku powinno być w jednolitym niskim ogniu, a po ugotowaniu, naczynia z owiniętą owsianką, tak aby owsianka „trochę wyprostowana”. • Podczas gotowania w mleku proso dodaj namoczone w wodzie, a następnie posiekane rodzynki, suszone morele, suszone śliwki, jabłka lub dynie. Ponadto pszenicę można gotować w garnku z samej dyni.
• Słodzenie i sól mleka proso według własnego uznania, a olej jest dodawany nie tylko podczas gotowania, ale także podczas podawania.
Jak gotować owsiankę z mlekiem
Składniki:
• jedna szklanka prosa, nie zmiażdżona;
• pół litra mleka o niskiej zawartości tłuszczu;
• 50 gramów masła 72% masła;
• pół łyżeczki. mała sól odparowana;
• 1.5 art. l cukier, piasek.
Przygotowanie:
1. Wlać przygotowaną, przemytą proso wodą i zagotować. Po zagotowaniu wody na patelni, zmniejsz ciepło i gotuj proso z lekkim wrzeniem przez dwadzieścia minut.
2. Odcedzić wodę, polać proso świeżo przegotowanym mlekiem i gotować na małym ogniu, aż będą gotowe.
3. Podczas gotowania owsianka musi być okresowo mieszana, aby się nie paliła. Gdy całe mleko zostanie wchłonięte do prosa, dodaj granulowany cukier, sól, masło i dobrze wymieszaj. Usunąć próbkę, jeśli to konieczne, słodzić lub solić.
Proso mleczne z dynią
Składniki:
• 300 gramów dyni, pulpy;
• 200 gramów mielonej pszenicy;
• litr mleka, zawartość tłuszczu 3,2%;
• dwie pełne łyżki białego granulowanego cukru;
• 0,5 łyżeczki odparowana sól;
• naturalne masło.
Przygotowanie:
1. Zdejmij grubą skórę z dyni, zielonkawą miazgę pod skórką, a także pokrój i nie zapomnij usunąć rdzenia składającego się z włókien i nasion. Dynia będzie wygodniejsza do czyszczenia po pocięciu na małe kawałki.
2. Mięso z dyni pokrojone w półtorej centymetrowe kostki i przykryć wodą tak, aby pokrywało miazgę nie mniej niż półtora centymetra.
3. Umieść rondel z dynią na średnim ogniu, pozwól mu się zagotować i obniż temperaturę, przykryj rondel pokrywką, gotuj na wolnym ogniu, aż wyczuwalne zmięknie. 4. Zetrzyj zmiękczoną dynię puree ziemniaczanym lub zetrzyj je przez niezbyt rzadkie sito. Dodać dokładnie umyte płatki, przykryć gorącym mlekiem i dobrze wymieszać łyżką, aż będzie gładka i zagotować.
5. Gdy owsianka gotuje się, zmniejsz ogień do minimum i zakryj miskę luźno pokrywką. Gotuj owsiankę proso z dynią, aż gotowość prosa, czas trwania zmienia się w zależności od jakości zbóż i średnio wynosi od pół godziny do czterdziestu minut.
6. Trzy minuty przed gotowością dodaj cukier i sól do swojego smaku.
7. Połóż masło na owsiance i owinąć patelnię w ręcznik frotte na pół godziny.
Jak gotować kaszę jaglaną w mleku z miodem i suszonymi owocami
Składniki:
• 220 gramów zbóż, pszenica mielona;
• mleko domowe lub zakupione - 1 l;
• dwieście gramów szklanki przefiltrowanej wody;
• mała garść suszonych owoców - śliwki, suszone morele, jabłka;
• płynny miód;
• odparowana, drobna sól.
Przygotowanie:
1. Pestki suszonych śliwek, moreli i jabłek zalewamy przez dwadzieścia minut ciepłą wodą, tak aby suszone owoce były nasycone wodą i zmiękczone. Następnie pokrój je na małe plasterki tego samego rozmiaru.
2. Wypłucz proso z nasion prosa w kilku wodach i pozwól mu gotować, wlej szklankę przefiltrowanej wody.
3. Kiedy zboże pęcznieje i całkowicie wchłania wodę, dodaj całe mleko, sól, dodaj posiekane suszone owoce i ugotuj owsiankę z minimalnym zagotowaniem, aż pszenica się zagotuje.
4. Podczas gotowania owsianka jest mieszana od czasu do czasu i zapewnia się, że mleko nie ucieka, a proso nie jest trawione.
5. Po ułożeniu na talerzach, na każdej porcji płatków, połóż masło i wlej miód.
Płynne proso mleczne w doniczkach
Składniki na dwie doniczki: • rozdrobnione proso - 1 łyżka stołowa.;
• 600 ml pełnego mleka;
• jeden stół. łyżka cukru;
• mała szczypta soli, płytka.
Przygotowanie:
1. Przygotuj gotowane proso podzielone równo w doniczkach.
2. Dodaj sól, cukier granulowany i napełnij ją mlekiem w stosunku od jednego do trzech, jeśli chcesz uzyskać gęstą proso, dodaj mleko w stosunku od jednego do dwóch.
3. Przykryj garnki pokrywkami i włóż je do zimnego piekarnika. Gotuj w 190 stopniach przez około godzinę.
4. Dziesięć minut przed ukończeniem szkoły umieść mały kawałek naturalnego masła w każdej doniczce.
Jak gotować owsiankę z mlekiem w oryginalnym garnku z dyni
Składniki:
• mała okrągła dynia;
• 72% masła - 40 gramów;
• dwieście gramów szkła pasteryzowanego mleka lub mleka domowego;
• 220 gramów kaszy jaglanej, ziemi;
• 0,5 łyżeczki sproszkowany cynamon;
• 90 gr. rodzynki, ciemne, pestkowe;
• 75 gramów granulowanego cukru;
• sól spożywcza.
Przygotowanie:
1. Ostrożnie umyj dynię na zewnątrz pod wodą, usuwając śmieci i brud z gąbki piankowej. Wytnij szypułkę nożem, aby można było umieścić warzywo. Odetnij górną część i wybierz wszystkie nasiona rękami lub łyżką, chwytając włókniste centrum.
2. Umieść dynię w formie lub małej blasze do pieczenia i naprzemiennie wrzuć do niej wszystkie przygotowane składniki: proso, umyte rodzynki, masło, cukier i niewielką szczyptę soli. Jeśli miazga dyniowa jest słodka, ilość dodanego cukru może być nieznacznie zmniejszona. Wlać mleko, dobrze wymieszać i przykryć odciętą górą.
3. Na dnie formy wlej pół szklanki wody i umieść dynię w gorącym piekarniku.
4. Owsianka z gotowanego proso w mleku w dyni powinna mieć półtorej godziny, w temperaturze 160 stopni.
5. Możesz podawać taką owsiankę, jak w samej dyni, podlewając ją sokiem uwalnianym podczas pieczenia lub rozkładając ją porcjami, podważając zmiękczoną miazgę dyni łyżką.
Porady i wskazówki dotyczące gotowania prosa z mlekiem
• Aby poprawić jakość odżywczą i smak gotowej owsianki, osusz wyliczone i przemyte proso na suchej patelni. Płyn do gotowania w tym przypadku, weź trochę więcej.
• Aby zaoszczędzić użyteczne substancje, napełnij zboże wrzącą wodą, a aby skrócić czas gotowania, namocz proso w gorącej wodzie przez dwadzieścia minut.
• Aby usunąć nadmiar skrobi i ewentualną gorycz, owsianka jest najpierw doprowadzana do wrzenia w wodzie, która jest wylewana po ugotowaniu, a następnie zalewana gorącym mlekiem i gotowa. Ale jeśli ty lub twoi bliscy cierpią na zapalenie błony śluzowej żołądka, woda nie powinna być osuszana, ponieważ skrobia przyczynia się do oszczędnego trawienia pokarmu przez żołądek.
• Podczas gotowania zaleca się mieszanie owsianki tak rzadko, jak to możliwe, ponieważ często zwiększa się czas gotowania owsianki.
• Z reguły cukier dodawany do kaszek mlecznych spowalnia proces trawienia, aby tego uniknąć, można zastąpić cukier miodem.
• Aby uniknąć sedymentacji skrobi zawartej w gryzie, na dnie patelni i spalania, wlać proso tylko we wrzącej cieczy.
• Jeśli mleko w proszku jest suche podczas gotowania, dodaj do niego gotowane mleko, dokładnie wymieszaj i pozostaw na pewien czas owinięte w ręcznik.
