Pachnąca i zdrowa kasza gryczana jest częstym gościem przy naszych stołach. Kasze są bogate w witaminy i korzystne pierwiastki śladowe. Owsianka ma pozytywny wpływ na przewód pokarmowy.
Płynna kasza gryczana - podstawowe zasady gotowania
Kasza gryczana gotowana w wodzie lub mleku. W pierwszym przypadku danie przygotowywane jest z warzyw lub mięsa. Suszone owoce, jagody, owoce, orzechy itp. Dodaje się do owsianki mlecznej.
Do gotowania gryki używaj patelni lub wolnej kuchenki. Przed gotowaniem zaleca się sortowanie grysów i dokładne spłukanie z kurzu. Następnie jest umieszczany w rondlu, wypełniony czystą wodą lub mlekiem i gotowany na umiarkowanym ogniu. Owsianka nie powinna się intensywnie gotować.
Gryka po gotowaniu zwiększa objętość o około dwa razy. Należy to wziąć pod uwagę, aby poprawnie obliczyć ilość owsianki dla kilku osób.
Gotowaną kaszą gryczaną około 20 minut, ale czas gotowania należy wyjaśnić, czytając instrukcje na opakowaniu.
Do gotowania płynna owsianka potrzebuje więcej czasu i płynu. Z reguły danie jest przygotowane dla dzieci. Jeśli dla kruchej owsianki weź płatki zbożowe w stosunku 1: 2, to do przygotowania naczynia płynnego weź trzy części cieczy na jedną część płatków zbożowych. Przygotuj płynną owsiankę przez pół godziny.
Przepis 1. Płyn z kaszy gryczanej
Składniki
stos kasza gryczana;
20 gramów odsączonego oleju;
pół litra mleka;
szczypta soli kuchennej;
pół litra wody pitnej;
50 gramów cukru lub miodu.
Metoda gotowania
Kasza gryczana starannie się sortuje. Następnie przepłucz go kilkakrotnie pod bieżącą wodą.
Wlej wymaganą ilość oczyszczonej wody do rondla z grubym dnem i umieść go na piecu. Włącz ogień na średnim poziomie i zagotuj wodę. Wlać przygotowane zboże do wrzącej wody. Ogień skręca do poziomu minimalnego. Przykryj pokrywką i gotuj przez pięć minut.
Gdy zawartość patelni zacznie się gotować, wlać mleko, wymieszać, dodać cukier i sól. Kontynuuj gotowanie przez około 20 minut. Nie zapomnij okresowo mieszać. Dodaj kawałek masła, wymieszaj, zdejmij z ognia. Przykryj garnek i odstaw na kolejne 15 minut.
Przepis 2. Płyn z kaszy gryczanej na mleku w wolnej kuchence
Składniki
masło;
100 g gryki;
szczypta soli;
400 ml mleka o dowolnej zawartości tłuszczu;
30 gramów białego cukru.
Metoda gotowania
Sortujemy grykę, usuwając wszystkie śmieci i uszkodzone ziarna. Wkładamy grykę na sito i myjemy ją pod bieżącą wodą, mieszając łyżką.
Przesuwamy zboże do garnka. Dodaj cukier, kawałek masła i sól.
Napełnij grykę mlekiem i wymieszaj. Zamknij szczelnie pokrywę i włącz tryb „owsianka”. Jeśli urządzenie nie ma tego programu, użyj trybu „zad” lub „gaszenie”. Czas jest ustawiony na czterdzieści minut. Otwórz pokrywę urządzenia i rozłóż gorącą owsiankę na talerzach.
Przepis 3. Płyn z kaszy gryczanej z bananem
Składniki
jeden banan;
pół litra mleka;
sól kuchenna - 2 g;
100 gramów gryki;
30 gramów białego cukru.
Metoda gotowania
Starannie uporządkuj grykę. Wypłucz pod bieżącą wodą. Rzuć z powrotem na sito i pozostaw do szklanki. Połóż grykę na patelni.
Wlej mleko do rondla i zagotuj. Napełnij grykę wrzącym mlekiem, wymieszaj i włóż powolny ogień.
Usuń skórkę z banana. Pokrój owoce na małe plasterki. Gdy tylko płatki są na wpół ugotowane, dodaj cukier, plasterki bananów i sól. Doprowadź do gotowości i zdejmij z ognia. Podawać gorącą owsiankę.
Przepis 4. Płyn z kaszy gryczanej z czekoladą i suszonymi owocami
Składniki
100 gramów gryki;
2 g soli;
500 ml mleka krowiego;
10 g białego cukru;
15 g białej i gorzkiej czekolady;
12 g kandyzowanych owoców;
20 gramów suszonych owoców.
Metoda gotowania
Posortuj grykę, opłucz ją pod kranem i gotuj w lekko osolonej wodzie, aż będzie gotowa.
Suszone owoce mocz w gorącej wodzie przez pół godziny. Następnie spuść wodę i susz suszone morele i susz suszone śliwki na serwetce. Zmiażdżone suszone owoce ostrym nożem.
Wlej mleko do patelni, włóż na średnim ogniu i zagotuj. Włóż gotowane kasze gryczane do wrzącego mleka, dodaj suszone owoce i gotuj na małym ogniu przez około pięć minut. Teraz rozłóż dwa rodzaje czekolady, wymieszaj i rozłóż na talerzach. Udekoruj kandyzowanymi owocami i podawaj.
Przepis 5. Płyn z kaszy gryczanej z jabłkiem
Składniki
połowa stosu kasza gryczana;
25 g masła;
stos woda pitna;
jedno jabłko;
stos mleko krowie;
30 gramów białego cukru;
szczypta soli.
Metoda gotowania
Starannie przesiane gryki opłukać i złożyć na sito. Umieść gryczkę w rondlu z czystą wodą i gotuj przez około kwadrans bez przykrycia.
Teraz wlej mleko i zagotuj. Sól i dodać cukier. Wymieszaj i gotuj kolejne dziesięć minut.
Umyć jabłko, usunąć cienką skórkę ostrym nożem i posiekać owoce na drobnej tarce. Umieść starte jabłko na patelni z kaszą, wymieszaj i natychmiast zdejmij z ognia. Podczas serwowania na talerzu dodaj kawałek masła.
Przepis 6. Płyn z kaszy gryczanej z dynią
Składniki
dynia - 330 g;
mieszanka zmielonej papryki;
jedna cebula cebulowa;
sól;
rozmaryn - gałązka;
czosnek - plasterek;
gryka - szkło;
tłuste mleko - pół litra; oliwa z oliwek - 30 ml.
Metoda gotowania
Ostrożnie posortuj i umyj grykę. Gotować do miękkości w oczyszczonej wodzie, lekko osolić. Złóż sito i odłóż na bok.
Cebulę oczyścić i drobno pokruszyć. Smażyć cebulę w gorącej oliwie z oliwek, cały czas mieszając, aż się zarumieni. Przesuwamy się po talerzu.
Ponownie wlej oliwę do patelni, włóż do niej plasterki czosnku i gałązkę rozmarynu. Smażyć zaledwie kilka minut. Następnie rzucamy czosnek i rozmaryn, a w pachnącym oleju układamy dynię obraną i pokrojoną w małe kostki. Gotowanie warzyw na średnim ogniu do miękkości. Dodaj smażoną cebulę i gotuj przez kilka minut.
Wlej mleko do rondla, dodaj sól i zagotuj. Rozprowadzamy gotowaną grykę, dynię z cebulą, mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu przez około pięć minut. Dopraw pieprzem.
Przepis 7. Płyn z kaszy gryczanej z miodem i imbirem
Składniki
200 ml oczyszczonej wody;
100 g miodu;
200 ml mleka krowiego;
40 g ghee;
150 gramów gryki;
100 gramów orzechów włoskich;
3 g soli;
3 g mielonego cynamonu;
5 g cukru;
20 g startego korzenia imbiru.
Metoda gotowania
Kasza gryczana starannie się sortuje. Spłukać dużą ilością bieżącej wody. Włóż grykę do miski i przykryj wodą. Odłóż na bok.
Wlej oczyszczoną wodę do patelni i włóż do ognia. Gotować. Odcedź wodę ze zbóż i włóż ją do garnka z wrzącą wodą. Gdy tylko zawartość się zagotuje, zmniejsz temperaturę i gotuj przez około pięć minut. Teraz wlej mleko, dodaj cynamon, startego imbiru i dalej gotuj płatki, aż skończysz.
Orzechy włoskie Rozdrobnić nożem lub pokroić w małe kawałki w moździerzu. Podgrzej ghee na patelni, włóż do niego orzechy i smaż, ciągle mieszając przez minutę. Usuń z ognia i włóż orzechy do owsianki. Podawać, rozłożyć na talerzach i podlewać z miodem.
Przepis 8. Płyn z kaszy gryczanej z owocami i jodem
Składniki
stos kasza gryczana;
świeże lub mrożone jagody;
jabłko;
trzy stosy mleko o dowolnej zawartości tłuszczu;
pomarańczowy;
kiwi
Metoda gotowania
Starannie przesianą myjkę gryczaną. Odchylić sito i odstawić na jakiś czas. Wlać mleko do rondla, ułożyć na umiarkowanym ogniu i zagotować.
Wkładamy płatki do wrzącego mleka, mieszamy, obracamy ogień i gotujemy przez około pół godziny.
Umyję jabłko, pokroję ostrym nożem, obcinam na pół i wycinam rdzeń. Miąższ owoców jest mielony na małe kawałki. Pomarańczę oczyszczono ze skórki, rozłożono na plastry i usunięto białe smugi. Drobno posiekaj. Kiwi oczyścił się ze skórki i drobno pokruszył.
Kładziemy jagody i przygotowane owoce do owsianki, mieszamy i serwujemy, kładąc kawałek masła na każdym talerzu.
Kasza gryczana - porady i wskazówki
Owsianka będzie jeszcze smaczniejsza, jeśli grys jest lekko smażony na suchej patelni.
Jeśli używasz miodu, nie dodawaj go do gorącej owsianki, poczekaj, aż ostygnie do ciepłego stanu.
Do gotowania owsianki lepiej jest używać domowego mleka.
Kasza gryczana okaże się jeszcze bardziej przydatna, jeśli ugotujesz ją z mlekiem kozim.
