Cukinia i mielone klopsiki: szybki przepis na kolację! Szybkie przepisy na cukinię i mielone klopsiki na patelni, w piekarniku i podwójnym kotle

Połączenie cukinii i mielonego mięsa jest idealne do robienia hamburgerów! W klasycznej recepturze z głównymi składnikami, jeśli dodasz dodatkowe składniki, możesz uzyskać wyjątkowe i oryginalne danie. I można dodać takie mięso kotletowe, na przykład z mieloną dynią lub innymi warzywami, zielenią, gotowanymi płatkami zbożowymi, suchym chlebem pszennym, śmietaną lub mlekiem.

Przyprawy i przyprawy w squasha z cukinii i mielonego mięsa będą pasowały do każdego smaku gospodyni. Najłatwiej jest wybrać młynek z mieszanką papryki lub ziół. Pasztety do gotowania mogą być z masłem na patelni, w piekarniku lub przy użyciu elektrycznego lub zwykłego parowca.

Szybki przepis na cukinię i mielone klopsiki - ogólne zasady gotowania

W wersji klasycznej paszteciki są zrobione z cukinii, mięsa mielonego, jajek i soli. Pożądane jest, aby wziąć młodą cukinię, szybko ugotować i nadać burgerom jeszcze bardziej soczystości i delikatności. Przy wyborze cukinii należy zwrócić uwagę na brak brązowienia i miękkość gumy roślinnej. W razie potrzeby kotlety można przygotować z dojrzałej cukinii, tylko w takich przypadkach warzywa będą musiały być obrane. Zasadniczo cukinia wciera się przez dużą tarkę. Ale można też pominąć warzywo przez maszynkę do mięsa lub drobno posiekać nożem.

Farsz do gotowania klopsików pasuje do każdego. Często mielone mięso wołowe, wieprzowe, z kurczaka lub z indyka. Produkt mięsny można nabyć w sklepie gotowym. Konieczne jest wybranie świeżego mielonego mięsa, bez nieprzyjemnego zapachu. Możesz także samodzielnie wytwarzać mięso mielone, po prostu przekazując kawałki mięsa wraz z cebulą przez maszynkę do mięsa. Wszystkie składniki są zmieszane razem. W razie potrzeby przewiń. Następnie kotlety mogą być smażone w oleju słonecznikowym, pieczone w piekarniku lub gotowane w podwójnym bojlerze lub kuchence wielofunkcyjnej.

Cukinia i mielone kotlety z kurczaka (szybki przepis)

Składniki:

• 200 g fileta z piersi kurczaka;

• 150 g cukinii lub cukinii;

• jedno surowe jaja kurze;

• sól;

• ząbek czosnku;

• panierka;

• olej słonecznikowy.

Metoda przygotowania:

1. Cukinię i czosnek umyć i obrać. Cukinia przeskoczyć przez średniej wielkości tarkę i posiekać czosnek w papkę. Wyciśnięty sok z cukinii. Nadmiar płynu w kotletach nie jest potrzebny.

2. Przepłucz filet z kurczaka i pokrój film. Pokroić na kawałki i przepuścić przez noże maszynki do mięsa. W takim przypadku można użyć zwykłej dyszy i „posiekanego mięsa”.

3. W misce wymieszać mielonego kurczaka, cukinię, czosnek i jajko. Dopraw solą i odcedź trochę farszu. Weź całą masę w ręce i na wysokość 20-25 cm od filiżanki, aby po cichu wrzucić ją z powrotem do kubka. Dość dwa razy.

4. Uformuj paszteciki i zwiń je w panierce. Podgrzej patelnię z masłem. Rozłóż placki na gorącej patelni i smaż na obu stronach, aż się ugotują. Po obróceniu patelni zamknij pokrywę.

5. Jeśli produkty okazały się tłuste, połóż je na miękkiej papierowej serwetce. Podawać z dowolnymi warzywami lub dodatkami zbożowymi.

Szybki przepis na cukinię i mielone klopsiki z kaszą manną

Składniki:

• 150 g cukinii;

• 200 g mielonego mięsa wieprzowego;

• 50 g semoliny;

• jedno jajko;

• sól, zmielony pieprz;

• 100 g panierki;

• olej słonecznikowy.

Metoda przygotowania:

1. Wypłukać i wytrzeć cukinię. Obierz i posiekaj miąższ na tarce. Ręce wycisnąć sok. 2. Wymieszać mieloną wieprzowinę z squash squash, jajkiem. Dodaj sól i przyprawy, a także semolinę. Mieszaj i odstaw na kwadrans w lodówce. Manka powinna puchnąć. Inną opcją jest zagotowanie gęstej semoliny na wodzie, mleku lub śmietanie. I dodaj go do mięsa kotleta, a nie suchego zboża.

3. Wyjmij kotlet z mięsa mielonego i podziel go na równe części - półfabrykaty. Wpadnij w panikę ze wszystkich stron.

4. Wlać olej na patelnię. I rozgrzewając je, połóż paszteciki. Smażyć aż do uzyskania chrupiącej skórki i obrócić. Zmniejsz temperaturę i zamknij pokrywę.

5. Smażyć, aż będą gotowe. Potrawę można podawać na bazie kwaśnej śmietany lub sosów.

Szybki przepis na klopsiki z cukinii i mieloną śmietankę

Składniki:

• 150 g cukinii;

• 200 gramów mięsa mielonego;

• jedno jajko;

• 100 gramów suchego chleba pszennego;

• 50 ml śmietany;

• grono młodych zieleni;

• kawałek masła;

• sól i przyprawy;

• olej słonecznikowy;

• mąka pszenna.

Metoda przygotowania:

1. Przejść i dokładnie wypłukać wszystkie wybrane zielenie. Może to być mieszanina pietruszki, bazylii i kopru. Odcedź i drobno posiekaj nożem.

2. Wypłukać i wytrzeć cukinię. Zdejmij skórę nożem i usuń dojrzałe nasiona, a mięso posiekaj tarką.

3. Wlej suchy chleb oddzielnie śmietaną.

4. Wypłucz wołowinę lub wieprzowinę i lekko osusz wszystkie filmy. Pokroić na kawałki. W maszynce do mięsa przewiń mięso i chleb wraz ze śmietaną. W farszu dodaj jedno jajko, warzywa i cukinię. Dopraw solą i ulubionymi przyprawami (mielonym pieprzem, kolendrą, majerankiem lub dowolnym innym). Wymieszać.

5. Uformować podłużne paszteciki i obrócić je hojnie w misce z mąką. Lekko spłaszcz każdy. 6. Następnie szybko smaż produkt na patelni z masłem aż do złocistego brązu ze wszystkich stron. Ogień robi silny.

7. Cukinię i mielone placki rozłożyć na blasze wysmarowanej masłem i piec aż do końca.

Szybki przepis na cukinię i paszteciki z mielonego mięsa z gotowanym ryżem

Składniki:

• 200 g cukinii;

• jedno jajko;

• 150 g dowolnego mięsa mielonego;

• jedna cebula;

• garść okrągłego ryżu;

• sól, przyprawy;

• bułka tarta;

• olej roślinny.

Metoda przygotowania:

1. Umyć okrągły ryż i wygotować. Następnie odcedź bulion. Miękki ryż, bez prania, włożyć do czystej miski.

2. Wypłukać i obrać cukinię i cebulę. Z młodą cukinią jest mniej pracy, ale dojrzałe owoce muszą zostać uwolnione ze skóry i nasion. Przetrzyj je na tarce o średnim rozmiarze komórki.

3. Do ryżu dodaj posiekane warzywa, mięso mielone, jajko, sól i przyprawy. Wszystko dokładnie ugniatać i lekko zniechęcać.

4. Podzielić na małe placki i panierować w bułce tartej.

5. Smażyć na maśle na patelni, aż się ugotuje. Lepiej jest zrobić to na umiarkowanym ogniu od początku z jednej strony z otwartą pokrywą, z drugiej strony, pokrywa jest zamknięta.

6. Serwuj kotlety jako osobne danie z ulubionym sosem.

Paszteciki z cukinii i mielonej wołowiny (szybki przepis)

Składniki:

• kawałek cukinii;

• jedno jajko;

• 200 g mielonej wołowiny;

• 1 łyżka. l mąka pszenna najwyższej jakości;

• jedna głowa cebuli;

• bułka tarta z krakersów;

• garść zwykłej mąki;

• sól;

• suche lub świeże warzywa;

• olej słonecznikowy.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój kawałek cukinii na tarkę. Jeśli płód jest młody, nie można usunąć skóry. Ale pamiętaj, aby wycisnąć miazgę z soku. 2. Cebula czysta, spłukać i drobno posiekać.

3. Wymieszać mięso mielone, cebulę i wyciśniętą cukinię. Dodaj jajko, mąkę pszenną, sól. Wprowadź suche korzenne warzywa. Będzie również świeża, ale najpierw będzie musiała być ręcznie zbierana, płukana w pojemniku z wodą i suszona na stole z ręcznikiem kuchennym do smarowania.

4. Tak więc cały kotlet z mięsa wymieszać i wyrzucić, ostrożnie wrzucając go do miski. Ręce dzielą masę na kawałki 50-70 g, w zależności od tego, ile wagi są potrzebne hamburgery. Zroluj bułkę tartą i mąkę. Również w tym przypadku pójdzie mąka pszenna lub zbożowa, kasza manna, bułka tarta lub nawet nasiona sezamu.

5. Smażyć paszteciki na maśle, aż z jednej strony ugotują się, a potem smażą po drugiej stronie.

Szybki przepis na cukinię i mielone klopsiki z dynią

Składniki:

• 100 g cukinii;

• 100 g dyni;

• jedno jajko;

• 100 g mięsa lub mielonego kurczaka;

• 100 g suchego chleba pszennego;

• 1 łyżka. l mleko;

• głowa cebuli;

• sól, przyprawy;

• 4-5 art. l mąka pszenna najwyższej jakości;

• olej słonecznikowy do smażenia.

Metoda przygotowania:

1. Wszystkie warzywa (dynia, cukinia, cebula) przygotowane na przepis, spłukać czystą wodą, obrać i posiekać na tarce ze średnimi komórkami. Jeśli warzywa dawały dużo soku, należy go opróżnić, naciskając trochę na masę warzywną. W przeciwnym razie kotlety nie zachowają swojego kształtu i będą się rozprzestrzeniać na patelni podczas smażenia.

2. Osuszyć bułkę rękami w misce i zalać mlekiem. Pozostaw miękisz na kwadrans. Potem ściśnij bochenek.

3. Z warzyw, mięsa lub mielonego kurczaka z dodatkiem jaj i bułek w mleku, zagnieść mięso kotleta. Dodaj sól i przyprawy do smaku. Jeszcze raz zmieszaj i odpychaj trochę. 4. Użyj rąk lub łyżki, aby podzielić mięso mielone na plastry - kotlety. Każde zanurzenie ze wszystkich stron w mące wylanej na stół lub na talerz.

5. Wlać wodę do dolnego kubka elektrycznego parownika (regularny rondel o kilku poziomach z perforacją, który jest umieszczony na płycie palnika) wody do określonego znaku, będzie odpowiedni. Włącz ogrzewanie. I nasmaruj górną perforowaną filiżankę olejem słonecznikowym. Umieść kotlety w pewnej odległości od siebie, tak aby było miejsce, aby gorąca para mogła wyjść i krążyć. Zamknij pokrywkę i gotuj w tej pozycji przez 40-50 minut. Jeśli parowiec ma kilka misek do jedzenia, możesz natychmiast ugotować i warzywa na przystawkę.