Twaróg jest nie tylko magazynem białek, witamin i mikroelementów, ale także ma doskonały smak. Pieczenie twarogu ma wiele odmian, dzięki czemu można zrobić przysmak twarogu dla każdej osoby, który będzie mu odpowiadał.
Podstawowe zasady gotowania
Takie smakołyki są dobre, ponieważ produkty nie psują się przez długi czas. Pyszne domowe przysmaki będą pochodzić z domowego sera. Aby konieczne było kwaśne mleko lub kwaśne mleko podgrzane w kąpieli wodnej. Po złożeniu skrzepy i surowica są uwalniane. Powstała gęsta kompozycja musi być umieszczona w bandażu i zawieszona, aby wypłynął nadmiar cieczy. Im więcej płynu wypływa, tym lepszy będzie produkt końcowy.
Główną zaletą pieczenia twarogowego jest to, że każdy twaróg będzie pasował, a nie nawet najświeższy. W każdym razie będzie pyszne. Ale jeśli to możliwe, lepiej jest podawać świeży, nie kwaśny twaróg.
Przepis 1. Rozety ptysiowe
Ten przepis na pieczenie twarogu jest przygotowywany dość prosto, szybko, poza tym ten produkt wygląda uroczo i ma niesamowity smak. Do jego przygotowania potrzebne będą:
• opakowanie drożdży ptysiowych lub ciasta bez drożdży;
• 360 gramów twarogu (odpowiednie w opakowaniach);
• słodzik do smaku;
• 1-2 jajka, jeśli twaróg jest suchy (jeśli jest mokry, nie trzeba ich dodawać).
Metoda przygotowania:
1. Rozmroź ciasto. Zaleca się, aby nie robić tego w kuchence mikrofalowej, ponieważ jakość pieczenia może ucierpieć. 2. Wymieszać twaróg z cukrem.
3. Rozwałkuj ciasto na warstwę około pół cm.
4. Na cieście rozłóż powstałą masę twarogową warstwą około pół centymetra.
5. Formuj rolkę.
6. Podziel rolkę na małe produkty.
7. Przykryj formę papierem do pieczenia, natłuść ją olejem i umieść róże.
8. Piec w 200 stopniach. Czas gotowania należy sprawdzić na opakowaniu z ciasta (około 30 minut).
Te róże są idealne na herbatę lub kawę. Są smaczne i mało kaloryczne.
Przepis. 2. Sernik twarożkowy
Składniki:
• pół kilograma sera twarogowego;
• 5 jaj;
• 450 gramów skondensowanego mleka;
• 50 gramów masła;
• jakiś ulubiony dżem.
Metoda przygotowania:
1. Ubij jajka, twaróg i zagęszczone mleko w blenderze.
2. Nasmaruj blachę do pieczenia.
3. Wlej masę do formy.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez 30 minut.
5. Następnie przykryj ciasto folią i piecz przez kolejne 30 minut.
6. Odwróć ciasto z twarogu i wlej dżem.
Bon apetyt.
Przepis 3. Babeczki z serem wiejskim
Jest to przewiewny i delikatny produkt, który możesz zadowolić siebie i bliskich.
Produkty:
• proszek do pieczenia - 5 gramów;
• twaróg - 300 gramów;
• mąka - 200 gramów;
• cukier - 150 gramów;
• masło - 150 gramów;
• jajka - 2 sztuki;
• sól;
• cukier waniliowy - 8 gramów.
Jak gotować:
1. Połącz cukier waniliowy ze zwykłym. Wlać proszek do pieczenia i jajka.
2. Rozpuść masło. Wlej masę jajeczną, wymieszaj i dodaj twaróg.
3. Dodaj sól, mąkę i bat.
4. Umieść specjalną formę na babeczki.
5. Podgrzej piekarnik do 180 stopni.
6. Piec przez pół godziny.
Ten przepis na pieczenie twarogu jest bardzo popularny. Nie jest to zaskakujące, ponieważ przygotowanie tej pysznej nie jest trudne dla żadnej gospodyni.
Przepis 4. Strudel twarożkowy
W Niemczech i Austrii - ten przysmak jest przygotowywany we wszystkich kawiarniach, restauracjach i w każdym domu. Wypełnienie może być na każdy gust. Jego główną cechą jest lekkie ciasto lapsovoe.
Składniki:
• jedno jajko;
• 25 gr. cukier granulowany;
• 25 gr. margaryna;
• 5 ml. sok z cytryny;
• 200 gramów mąki;
• 1 / 4h. łyżki soli;
• 16 gramów kaszy manny lub bułki tartej.
Do wypełnienia potrzebujesz:
• 250 gramów twarogu;
• żółtko;
• pół szklanki cukru;
• dwie garści rodzynek;
• wanilina lub cukier waniliowy.
Przygotowanie:
1. Połącz miękką margarynę, jajko, sól, cukier, sok z cytryny. Dodaj mąkę i zrób ciasto, które nie przyklei się do dłoni.
2. Zrób nadzienie (połącz wszystkie składniki).
3. Rozwałkować najcieńsze ciasto, wlać równomierne krakersy lub semolinę i włożyć farsz.
4. Zroluj go w rolkę, smaruj wierzch olejem, przekłuć w kilku sekcjach. Miejsce na deco, pokryte pergaminem do pieczenia.
5. Gotowy strudel pokroić i posypać sproszkowanym.
Przepis 5. Serniki z twarożkiem
Produkty:
• paczka twarogu;
• szklanka mleka;
• 600 gramów mąki;
• dwa jajka;
• 50 gramów granulowanego cukru;
• paczka suchych drożdży;
• szczypta soli.
Jak gotować:
1. Podgrzej mleko, wlej do niego pół cukru i drożdży. Wymieszaj i nie dotykaj jednej trzeciej godziny. Następnie dodaj masło i jedno jajko. Wymieszać. Przesiać mąkę do masy i pozostawić mieszaninę na 10 minut.
2. Reszta cukru zmieszana z twarogiem.
3. Pokonaj jedno jajko.
4. Rozwałkuj ciasto i ściśnij kółko spodkiem.
5. Zrób dziurę w każdym okręgu i umieść tam twaróg. Top smaruj jajko. Przenieść na blachę do pieczenia pokrytą papierem do pieczenia. W nagrzanym piekarniku około 20 minut. 6. Wyjąć serniki z piekarnika i ostudzić.
Bon apetyt.
Przepis 6. Twaróg i szarlotka
Możesz cieszyć się nim nie tylko podczas herbaty, ale może również służyć jako pyszne śniadanie lub przekąska.
Produkty:
• pięć słodkich jabłek;
• 125 gramów mąki;
• szczypta soli;
• pół kilograma twarogu;
• 50 gramów śmietany;
• 100 gramów cukru;
• dwa jajka;
• 50 gramów kaszy manny.
Do syropu potrzebujesz:
• 55 gramów masła;
• 150 gramów cukru;
• 30 mililitrów wody.
Przygotowanie:
1. Obierz jabłka, pokrój je w plastry, ułóż na dnie patelni.
2. Zrób syrop. Aby to zrobić, dodaj cukier i masło do wody. Gotować.
3. Wlać syrop na jabłka.
4. W twarogu dodaj śmietanę i jajka. Dodaj semolinę, mąkę, cukier, sól. Ubij blendera i zalej jabłkami tą mieszanką.
5. Piec około pół godziny w temperaturze 180 stopni.
Teraz możesz delektować się delikatnością.
Przepis 7. Bułeczki z twarogiem
Delikatne i wyjątkowo smaczne bułeczki są uzyskiwane bez wypełnienia. Są dość proste w przygotowaniu, szybko się przygotowują i to kolejny sposób na efektywne wykorzystanie resztek twarogu z lodówki. Do gotowania będziesz potrzebował minimalnej ilości składników.
Wymagane są następujące produkty:
• pół kilograma twarogu;
• paczka masła;
• olej roślinny do smarowania;
• 650 gramów mąki;
• szczypta soli;
• cukier do smaku;
• soda - jedna łyżeczka;
• sok z cytryny;
• wanilina do smaku;
• mak i cynamon do opatrunku.
Przygotowanie:
1. Zsiadać zacieru przez sito i dodać stopione masło. Dodaj sól i wymieszaj. Soda do gaszenia soku z cytryny. Dodaj przesianą mąkę i wymieszaj. 2. Wymień miękkie ciasto, które nie przykleja się do rąk.
3. Podzielić ciasto na małe kulki i zawinąć każdą kulkę w okręgi o grubości około pół centymetra.
4. Połóż łyżeczkę cukru zmieszaną z wanilią na środku każdej przyszłej bułki. Upadnij na pół, a następnie ponownie na pół. Małe trójkąty wyjdą.
5. Uszczypnij krawędzie i umieść bułeczki na deco.
6. Posmaruj każdy produkt olejem słonecznikowym i posyp niektóre z nich makiem, a niektóre cynamonem.
7. Piekarnik jest około pół godziny w 180 stopniach.
8. Przykryj upieczone bułeczki ręcznikiem papierowym i odejdź na kwadrans.
Porady i wskazówki
Przepisy na pieczenie z twarogu ogromna ilość. Ale niestety nie za każdym razem wychodzi i jest smaczny i atrakcyjny. Najczęstsze trudności znane wszystkim gospodyniom domowym: produkt pęcznieje podczas pieczenia i po ostygnięciu. Problemy mogą wynikać z faktu, że czas gotowania został wybrany nieprawidłowo. Następnie produkt może pozostać na wpół spalony i spalić się.
Ale wszystkich tych problemów można uniknąć, przestrzegając następujących prostych zasad:
1. Wszystkie składniki należy wyjąć z lodówki na pół godziny przed rozpoczęciem przygotowania. Przede wszystkim dotyczy to twarogu.
2. Do przygotowania twarogu lub ciasta twarogowego z miękiszem idealnym gruboziarnistym twarogiem. W przypadku nadzień twarogowych i kremów lepiej jest użyć miękkiego twarogu z paczek. Ale nie używaj do tej masy serowej lub twarogu z dodatkami, ponieważ produkty te zawierają już dużą ilość masła, cukru i innych składników. Może to mieć negatywny wpływ na ekspozycję na temperaturę.
3. Aby zapobiec pieczeniu ziarnistego skrzepu w procesie pieczenia, sam skrzep należy przetrzeć. 4. Chroń produkt przed uszkodzeniem, co pomoże w odłączeniu formy do pieczenia. Musi być starannie naoliwiony, posypany mąką lub kaszą manną (silikonowa forma nie wymaga smarowania). Jeśli nie ma takiej formy, pieczenie można usunąć nożem, ostrożnie oddzielając je od ścian (po schłodzeniu).
5. Optymalna temperatura pieczenia wynosi 160-175 stopni.
6. Aby produkt mógł być pieczony jednakowo ze wszystkich stron, konieczne jest umieszczenie naczyń z gorącą wodą na dnie.
7. Aby sprawdzić gotowość pieczenia z twarogu, należy uderzać w ściany formy. Jeśli tylko wypełnienie w środku drży, produkt jest przygotowany.
8. Aby gotowy produkt zachował swoją objętość, należy po wyłączeniu piekarnika pozostawić go tam przez kolejne 20 minut, otwierając drzwi. Następnie powinien stać przez trzydzieści minut w pomieszczeniu bez przeciągów, aby został schłodzony i nasączony. I tylko wtedy możesz cieszyć się jego smakiem.
Jeśli zastosujesz się do tych prostych zasad, wszystkie przepisy na pieczenie z twarogu będą pachnące, smaczne i piękne.
