Czy wiesz, że twaróg zachowuje swoje korzystne właściwości nawet po obróbce cieplnej? Wszelkie potrawy i wypieki z twarogu przynoszą takie same korzyści jak świeży produkt.
Dzięki niemu możesz gotować ponad 100 potraw i ciast, prawie wszystkie są lekkie i dietetyczne. Sam twaróg to wspaniałe śniadanie lub kolacja w połączeniu z dżemem, śmietaną, śmietaną, mlekiem, owocami i jagodami. Każdy może wybrać coś dla siebie.
Solony twaróg jest również dobry z zielenią i warzywami. Ciasto twarogowe jest bardzo delikatne, miękkie, można z niego piec wiele smakołyków. Najważniejszą rzeczą jest to, że nie wymaga osobnego przetwarzania i jest przygotowywany bardzo szybko.
Ciasto twarogowe - przygotowanie żywności
Jak zrobić twarożek? Kwaśne mleko lub jogurt są podgrzewane w kąpieli wodnej, a gdy masa jest „zwinięta”, skrzepy i serwatka zostają oddzielone. Masa jest zawieszona w gazie, dzięki czemu szkło jest wilgotne. Im dokładniej jest prasowany, tym bardziej kruszy się skrzep. Ale co dobrego jest ciasto twarogowe - można dodać do niego twaróg o dowolnej jakości, a nawet pozostałości, które są bliskie okresu przydatności do spożycia. Oczywiście najlepsze ciasto pochodzi ze świeżego kwaśnego twarogu. Wysoka jakość produktu charakteryzuje się słodkim smakiem i delikatną maślaną konsystencją.
Przepis 1: Ciasto twarogowe na bułki
W tym przepisie można upiec tak jasne i piękne bułeczki, wszyscy będą zachwyceni. Posyp je kolorowymi płatkami kokosowymi, lepszymi niż jasne kolory, nawet ci, którzy nie lubią smaku kokosowego, chętnie zjedzą twaróg. Składniki: twaróg (250 g), cukier (100 g), mąka (280 g), proszek do pieczenia, jajko (1 sztuka), masło (50 g).
Wypełnienie: kokos, cukier, cynamon, olej roślinny.
Metoda gotowania
Przesiać mąkę i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj roztopione masło z twarogiem i dodaj mąkę. Pokonaj jajko z cukrem, możesz miksować. Wymieszaj wszystkie składniki i wyrabiaj ciasto. Pozostaw go na 30 minut w lodówce. Napełnianie: włóż chipsy kokosowe do małej miseczki i przetrzyj trzema łyżkami cukru. Posyp mąkę na powierzchni, aby rozciąć i rozwałkować ciasto w postaci prostokątnej warstwy. Posmaruj olejem roślinnym, rozprowadź i wyrównaj nadzienie na całej powierzchni.
Złóż rolkę i pokrój na kawałki o grubości 2 cm. Druga część ciasta jest dokładnie taka sama, ale cukier wypełniony cynamonem jest używany jako nadzienie. Rozciągamy otrzymane spirale na blasze, pokryte pergaminem. Ponieważ produkty piekarnicze zwiększają swoją objętość, należy pozostawić odległość na blasze do pieczenia. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 15-20 minut. Jeśli lubisz słodsze wypieki, posyp gotowe bułki cukrem pudrem.
Przepis 2: Ciasto twarogowe na szarlotkę
Delikatna, pachnąca i dietetyczna szarlotka jest bardzo zdrowa, a co najważniejsze - smaczna. Idealny na herbatę, jako deser, dobry i zimny ..
Składniki:
Ciasto: twaróg (250 gramów), olej roślinny (6 łyżek), mąka (1-2 filiżanki), jajka (2 sztuki), soda (pół łyżki), cukier (4 łyżki). Farsz: jabłka (2 sztuki), cukier (2 łyżki), trochę kwaśnych jagód, można zamrozić żurawinę, borówki, pestki wiśni.
Metoda gotowania
Ubij jajka z cukrem i dodaj puree z sera. Olej roślinny miesza się z masą i ponownie dobrze wciera. Wlać mąkę i zagnieść ciasto. Soda zakłóca mąkę podczas przesiewania. Odłóż ciasto, aby udekorować ciasto. Ciasto rozwałkować w postaci płaskiego ciasta, uformowanego tak, aby powstały boki.
Napełnianie: posiekać jabłka i wymieszać z cukrem. Z rozmrożonymi jagodami wylej sok i połóż je na jabłkach, posyp cukrem. Rozłóż paski testowe na górze i uformuj „siatkę”. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni i piec przez 30-40 minut. Schłodź ciasto przed pocięciem.
Przepis 3: Ciasto serowe na bułki
Miękkie i zaskakująco smaczne bułeczki są otrzymywane bez żadnego wypełnienia. Jest łatwy i szybki, zwłaszcza jeśli w lodówce znajdziesz resztki twarogu - a produkt zostanie dodany, a danie gotowe. Dodaj tylko margarynę i mąkę, ale trochę cukru do nadzienia.
Składniki: twaróg (400 g), margaryna (200 g), soda (pół łyżeczki), mąka (3,5 szklanki), sól, wanilina, cukier.
Metoda gotowania
Wbij twaróg i dodaj stopioną margarynę. Wszystko dobrze wymieszaj, trochę soli (na czubku noża). Soda gasi octem. Wlać do przesianej mąki i wszystko wymieszać. Ugniataj ciasto - okazuje się miękkie i trochę lepkie na dłoniach. Nie ma znaczenia - zostawiamy ją do dojrzewania - połowę wkładamy do zamrażarki, dzielimy drugą na 10 bryłek i zwijamy w kółka o grubości 5 mm. Wlej łyżkę cukru zmieszanego z wanilią w środku. Składamy na pół, a następnie na pół - okazuje się, że w środku znajdują się trójkąty z cukrem. Szczypiemy krawędzie i rozprowadzamy na blasze do pieczenia, posypujemy olejem i posypujemy makiem lub cynamonem. Piecz bułki w 180 stopniach przez około 30 minut. Gotowe rumiane bułeczki zostawiają pod serwetką na 10 minut, aby stały się miękkie i puszyste.
Ciasto twarogowe - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
Istnieje nieskończona liczba przepisów z ciasta twarogowego z dodatkiem innych składników. Jeśli wyobrażasz sobie technologię, możesz samodzielnie tworzyć receptury, których produkty masz w domu.
Wyobraź sobie, jak piękne i słodkie mogą być wypieki twarogowe z buraczkami: funt twarogu, 300 g buraków, śmietana 3/4 szklanki, 2 jajka, masło cukrowe i kasza manna - dwie łyżki. Drobno starte buraki miesza się z twarogiem, a potem wszystko idzie według przepisu na ciasto lub bułeczki.
Inna opcja: deser z twarogiem z czarnego chleba. Pomijamy twaróg i czarny chleb oddzielnie przez maszynkę do mięsa. Twaróg wymieszać z cukrem i bitą śmietaną i wymieszać. Od 2 pieczonych jabłek do zacieru. W wazonie rozkładamy twaróg, chleb, mus jabłkowy z cukrem, ponownie warstwę czarnego chleba. Ta potrawa nawet nie musi gotować, wystarczy podać ją z mlekiem.
