Brokuły to magazyn witamin i cennych pierwiastków śladowych, ale niektóre z nich są niszczone przez obróbkę cieplną. Wszystkie odmiany kapusty są zdrowsze, gdy są świeże, ale surowe brokuły są przez wielu postrzegane jako coś egzotycznego i nieatrakcyjnego w smaku. Co ciekawe, jest to część smoothie. Te grube koktajle są tak harmonijne w smaku, że cieszą się nimi nawet osoby, które nie są zbyt chętne do „kręconej kapusty”. Koktajle z brokułami mają niską zawartość kalorii i są zdrowe, dlatego należy zwracać uwagę na osoby stosujące dietę.
Funkcje gotowania
Gotowanie jakiegokolwiek smoothie nie jest trudnym zadaniem, nawet dla niedoświadczonego kucharza. Jednak znajomość kilku punktów jest konieczna, aby uniknąć błędów.
- Świeże brokuły wydają się być gorzkie. Jeśli go zamrozisz, gorycz zniknie, podczas gdy korzyści z warzyw nie zmniejszą się.
- Przed siekaniem brokuły należy rozmrozić i pokroić tak małe, jak to możliwe, w przeciwnym razie blender nie poradzi sobie.
- Do robienia zielonych koktajli, w tym brokułów, potrzebny jest blender o dużej pojemności.
- Nie dodawaj soli do koktajli, aby poprawić ich smak: sól sprawia, że koktajle są mniej zdrowe. Najlepszym pomysłem byłoby użycie soków warzywnych i owocowych o silnej kwasowości, przypraw, które poprawiają trawienie i metabolizm.
- Dla lepszej sytości nie pij koktajlu, ale jedz małymi łyżeczkami.
Brokuły pasują nie tylko do warzyw i ziół, ale także do owoców.
Koktajle z brokułami, ogórkami i selerem
Skład:
- brokuły - 0, 2 kg;
- łodygi selera - 100 g;
- świeże ogórki - 0, 2 kg;
- woda mineralna bez gazu - 100 ml;
- korzeń imbiru - 10 g.
Metoda przygotowania:
- Umyć brokuły, rozebrane na kwiatostany. Pokrój je nożem, włóż do pojemnika miksera.
- Umyć łodygi selera, usunąć grube włókna, pokroić w drobną kostkę, wlać brokuły.
- Umyć ogórki, osuszone serwetką. Wyczyść, odcinając końcówki. Pokroić na małe kawałki, dodać do reszty warzyw.
- Obierz i posiekaj korzeń imbiru, umieść go w misce miksera na inne produkty.
- Wlać schłodzoną wodę mineralną.
- Włącz urządzenie. Pokroić warzywa, aż do uzyskania jednolitej masy wewnątrz zbiornika blendera.
Koktajle wykonane według tego przepisu sprzyjają utracie wagi, ponieważ oczyszczają organizm z toksyn i przyspieszają metabolizm. Dobrym pomysłem byłoby uzupełnienie lub zastąpienie ich śniadaniem.
Koktajle z brokułów, jabłek i szpinaku
Skład:
- brokuły - 0, 2 kg;
- zielone jabłko - 0, 2 kg;
- cytryna - 0, 5 szt .;
- szpinak - 100 g;
- mięta (opcjonalnie) - do dekoracji.
Metoda przygotowania:
- Brokuły, umyte, rozmontowane na kwiatostany.
- Obierz jabłko, wytnij z niego rdzeń.
- Wyciśnij sok z cytryny.
- Umyj szpinak, pozwól mu wyschnąć, posiekaj nożem.
- Umieść przygotowane produkty w misce blendera.
- Włącz urządzenie, zamień produkty w puree.
- Wlać koktajl do szklanki, udekorować liśćmi mięty.
Na soku jabłkowym i cytrynowym smak brokułów jest subtelny. Napój dobrze odświeża, pomaga wzmocnić układ odpornościowy.
Multiwitaminowy koktajl brokułowy
Skład:
- brokuły - 100 g;
- marchew - 100 g;
- jabłko - 0, 2 kg;
- pomarańcze - 0, 3 kg;
- szpinak - 75 g.
Metoda przygotowania:
- Umyj owoce i warzywa, osusz ręcznikiem kuchennym.
- Rozłóż brokuły na różyczki, posiekaj je nożem, umieść w misce blendera.
- Wyczyść marchewki. Grubo zetrzeć lub pokroić w drobną kostkę, wlać brokuły.
- Obierz jabłko, usuń z niego rdzeń nasion. Miąższ pokroić w drobną kostkę, położyć na warzywa.
- Pokroić pomarańcze na pół, wycisnąć z nich sok. Wlej go do pojemnika z resztą produktów.
- Pokroić szpinak na małe kawałki, dodać do innych składników.
- Włącz mikser, posiekaj produkty, mieszając je jednocześnie, aż będą gładkie.
Bogaty skład witamin i minerałów tego smoothie sprawia, że jest niezbędny w diecie każdej osoby. Oferowanie tego koktajlu dzieciom nie boli: nawet jeśli nie jedzą brokułów, prawie na pewno będą się cieszyć tym napojem.
Smoothie „Śniadanie serowe” z brokułami
Skład:
- ziemniaki - 0, 25 kg;
- brokuły - 0,25 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- ser - 75 g;
- mleko - 0,3 l;
- przyprawa curry do smaku.
Metoda przygotowania:
- Ziemniaki ugotować w mundurze, obrać, pokroić w kostkę średniej wielkości.
- Przełóż czosnek przez prasę.
- Brokuły rozłożyć na różyczki, umyć i osuszyć. Pokrój na duże różyczki na kilka kawałków. Gotowanie nie jest konieczne.
- Ser pokroić w drobną kostkę.
- Umieść ziemniaki, brokuły, ser i czosnek w misce, dodaj przyprawy curry.
- Ciepło mleczne. Wlać pół szklanki warzyw.
- Włącz mikser i zamień warzywa i ser w gładką papkę.
- Wlać pozostałe mleko, ubić.
Ten wariant smoothie brokułów nie może być nazywany dietetycznym, ponieważ zawiera ziemniaki zawierające dużo skrobi. Takie śniadanie jest jednak zdrowe i zadowalające przez długi czas, co pozwala uniknąć niepotrzebnych przekąsek.
Brokuły i Blueberry Smoothies
Skład:
- brokuły - 100 g;
- marchew - 0, 3 kg;
- jagody - 150 g;
- niesłodzony jogurt - 100 ml;
- kruszony lód (opcjonalnie) - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć marchew, obrać, osuszyć. Pokroić w kawałki i pokroić w blender lub maszynkę do mięsa. Wyciśnij sok z puree z marchwi w złożonej gazie.
- Oddziel kilka kwiatostanów brokułów, umyj je, posiekaj je nożem, wlej do miski blendera.
- Sortuj jagody, spłucz, pozwól im wyschnąć. Wlej jagody do brokułów.
- Dodaj sok z marchwi do brokułów i jagód.
- Włącz urządzenie, zamień jego zawartość w jednorodną masę.
- Dodaj jogurt i pokruszony lód. Pokonaj ponownie aż do munduru.
Koktajle do tego przepisu są smaczne i zdrowe. Włączenie takiego napoju do diety pomoże wzmocnić widzenie.
Koktajle z brokułów mogą być warzywne, jagodowo-warzywne i owocowo-warzywne. Pomaga oczyścić organizm z toksyn, gasi głód i pragnienie, wzmacnia układ odpornościowy i odżywia organizm innymi pożytecznymi witaminami. Takie koktajle jak nawet ci, którzy nie lubią brokułów.