Jagody są jednym z najjaśniejszych nadzień pie.
Jagoda jest smaczna, soczysta, przystępna cenowo i wchodzi w ciasto.
Pieczenie z nim zadowoli nie tylko w sezonie, ale także w zimie.
Zrób domowe ciasta?
Blueberry Patties - Ogólne zasady gotowania
Podstawą każdego ciasta jest ciasto. Częściej gotuje się z drożdżami. Ta opcja pozwala uzyskać soczysty, porowaty produkt, niezależnie od metody przygotowania. W przypadku pieczonych ciast ciasto można dobrze wycisnąć i podnieść dwukrotnie. Smażone produkty można wyrzeźbić nieco wcześniej, wystarczy jedno pełne podniesienie i odpoczynek na stole podczas formacji.
Na cześć wielu ciast francuskich, które są sprzedawane w sklepie. Wygodny i prosty produkt, który można również wpuścić do pasztecików. Produkty z niego częściej mają kształt kwadratowy lub prostokątny. Odbywa się to z oszczędności, aby uniknąć cięć i niepotrzebnego zużycia ciasta.
Jagody do nadzienia niekoniecznie muszą być świeże. Pasują również mrożone jagody. Do produktu dodaje się cukier, cynamon, twaróg i inne produkty. Często jest to twaróg, owoce.
Przepis 1: Baked Blueberry Pies
Opcjonalne zwykłe placki z jagodami, które piecze się w piekarniku. Ciasto drożdżowe nakłada się na mieszaninę mleka i wody.
Składniki
• 150 ml wody;
• 150 ml mleka;
• 11 g drożdży;
• 60 ml oleju;
• jajko;
• mąka;
• 0,2 łyżeczki wanilia.
Do nadziewania jagód i cukru.
Cooking
1. Rozcieńczyć mleko gorącą wodą, aby płyn stał się ciepły. Dodaj cukier z drożdżami i zalej szklanką mąki. Pozostaw napar w ciepłym pomieszczeniu przez czterdzieści minut.
2. Ułóż widelec widelcem na pół łyżeczki soli. 3. Dodaj białko do naparu, wlej mąkę i dodaj olej roślinny. Syrop mąki do żądanej grubości ciasta, masa nie powinna rozprzestrzeniać się na stole. Przesuwamy się w dużym garnku.
4. Przykryj serwetką. Za godzinę musisz na to spojrzeć, nacisnąć i odejść na kolejne dwadzieścia minut.
5. Jagody są po prostu sortowane, myte i mieszane z cukrem do smaku.
6. Lewe żółtko rozcieńcza się dwiema łyżkami mleka i dobrze miesza.
7. Podziel ciasto na 100 gramów, rozwałkuj małe płaskie ciasto z każdej bułki. Rozrzucamy jagody z cukrem i rzeźbimy paszteciki klasycznej formy.
8. Przesuwamy się na blasze do pieczenia. Pamiętaj, aby zostawić odległość, aby w trakcie podnoszenia ciasta nie utknęły razem.
9. Dajemy trochę podejścia. Za pomocą pędzla nasmaruj przygotowanym żółtkiem.
10. Piec w 190 ° C przez około 15 minut, kierujemy się wyglądem.
Przepis 2: Paszteciki jagodowe z ciastem francuskim
Wariant szybkich ciast, na które można wziąć zarówno drożdże, jak i regularne ciasto francuskie. Produkt jest zwykle zamrożony, należy go wcześniej zabrać z zamrażarki.
Składniki
• warstwa ciasta;
• 0,35 kg jagód;
• 0,1 kg cukru;
• 1 jajko;
• 1 łyżka z górą skrobi.
Cooking
1. Wymieszaj jagody z cukrem i natychmiast dodaj do nich skrobię. Wymieszać.
2. Rozwałkuj ciasto na grubość trzech milimetrów. Śmiech na kwadraty 10-15 centymetrów, w zależności od pożądanego rozmiaru ciast.
3. Pokonaj jajko, weź pędzel i nasmaruj wszystkie krawędzie kwadratów, które będą się sklejać.
4. Rozłóż jagody w równych ilościach na wszystkich kwadratach.
5. Uszczypnij krawędzie ciasta. Uzyskaj prostokąty. Możesz tworzyć trójkąty.
6. Nasmaruj jajko, które pozostaje po obróbce krawędzi. 7. Piec, temperatura 200 ° C
Przepis 3: Szybkie placki jagodowe (smażone)
Szybkie i łatwe ciasto na smażone jagody. Nie wymaga odpoczynku w cieple, a pachnące produkty można jeść w ciągu pół godziny.
Składniki
• 500 ml kefiru;
• 1 łyżeczka sole;
• łyżka cukru;
• 1 łyżeczka napoje gazowane;
• 550 gramów mąki;
• jajko;
• 20 ml oleju.
Jagody i cukier do nadzienia. Możesz wziąć dżem jagodowy lub gruby dżem.
Cooking
1. Rzucamy sodę na receptę z ciepłym kefirem.
2. Pokonaj jajko solą i połącz z poprzednią masą.
3. Dodać mąkę z masłem i ciasto jest gotowe. Ostrożnie ugniataj, włóż do torby i trzymaj na stole przez kwadrans.
4. Podczas gdy możesz uporządkować jagody i wypełnić cukrem. Lub wyrabiaj dżem, wlej dżem.
5. Wyrzeźbić ciasta, nie wałkować gęsto ciasta.
6. Przed smażeniem produkt delikatnie spłaszczyć.
7. Smażyć po obu stronach, aż brązowa skorupa. Schłodzić przed podaniem.
Przepis 4: Pasztety drożdżowe z jagodami na kefirie
Kolejna wersja ciasta kefirowego na paszteciki jagodowe, ale tym razem przepis zawiera suche drożdże. Używana jest standardowa mała torba.
Składniki
• 600 gramów mąki;
• 200 ml kefiru;
• 70 gramów masła;
• drożdże;
• sól;
• 2 jajka;
• 60 gramów cukru;
• 100 gramów wody;
• 0,5 kg jagód;
• cukier w nadzieniu.
Cooking
1. Rozpuść małą torebkę drożdży w wodzie na receptę, odstaw ją na chwilę, aby ziarna pęczniały.
2. Dodaj cukier, wrzuć jajka, pozostaw jedno żółtko do smarowania ciast. Wymieszać.
3. Dodaj niekompletną łyżeczkę soli, zalej kefirem.
4. Topimy masło i wlewamy ciasto w przyszłość.
5. Ugniataj wszystko razem z mąką, przykryj i puść dwa razy. Po pierwszym podniesieniu masa powinna być lekko ugnieciona. 6. Jagody łączą się z cukrem. Jagody nie muszą się wyrabiać.
7. Rzeźbimy ciasta, pozwólmy im wyjść na prześcieradło i wyślij je do piekarnika. Przed pieczeniem nasmarujemy wierzch uprzednio odłożonym żółtkiem. Aby uzyskać lepszą płynność, dodaj do niej trochę mleka lub wody.
Przepis 5: Francuskie ciasta z jagodami i twarogiem
Wariant niesamowitego nadzienia do ciasta francuskiego. Ważne jest, aby nie używać płynnego i słabego twarogu, powinien mieć średnią konsystencję, ale nie być suchy.
Składniki
• ciasto francuskie;
• niekompletna szklanka borówek;
• 300 gramów twarogu;
• 1 jajko;
• 120 gramów cukru;
• 1 worek wanilii;
• 2 łyżki masła.
Cooking
1. Zetrzyj twaróg przez sito, możesz pobić robot kuchenny.
2. Dodaj cukier i roztopione masło, wlej wanilię i wszystko wymieszaj ponownie.
3. Dodaj suszone jagody na samym końcu, delikatnie zamieszaj i staraj się nie kroić jagód.
4. Rozłóż warstwę ciasta na stole sproszkowanym mąką, zwiń wałkiem do ciasta. Podziel na kwadraty o bokach 10 centymetrów.
5. Rozłóż połowę farszu do ciast.
6. Nasmaruj puste kwadraty jajkiem, odwróć je i przykryj ciasto nadzieniem, przyciśnij krawędzie.
7. Wysyłamy, aby upiec, ale zanim to niezwykłe ciasto można posmarować resztkami jaj.
Przepis 6: Smażone placki jagodowe w patelni
Ciasto drożdżowe przygotowuje się na wodzie. Dobrze, że nadaje się do różnych nadzień: słodkich i słonych. Możesz ugniatać, dzielić na kilka części i gotować kilka rodzajów ciast.
Składniki
• 500 ml wody;
• 1 łyżeczka sole;
• 1,5 łyżki drożdży;
• 0,5 szklanki śmietany;
• 0,5 szklanki dowolnego masła (stopiona margaryna); • 2 łyżki cukru;
• mąka.
Jagody z cukrem do nadzienia.
Cooking
1. Podgrzej wodę. Sprawia, że jest nieco cieplej niż temperatura ciała. Zaczynamy drożdże, cukier, rzucamy szklankę mąki. Wymieszaj i odstaw na piętnaście minut, aby aktywować drożdże.
2. Dodaj sól, dodaj dowolne masło i dodaj mąkę. Ugniataj miękkie ciasto. Odpoczywamy. Pożądane jest, aby masa pojawiła się dwa razy, a dopiero potem zaczęła robić ciasta.
3. Podziel ciasto, które stało się gotowe na kawałki, rozwałkuj tortille i rozłóż jagody, posyp cukrem.
4. Szczypiemy krawędzie w zwykły sposób, tworząc klasyczne zamknięte ciasto.
5. Smażyć na patelni w głębokim tłuszczu. Usuń nadmiar oleju z gotowych ciast za pomocą ręczników papierowych.
Przepis 7: Jagoda i placki jabłkowe
Opcja pachnących ciast, które są formowane z dowolnego ciasta drożdżowego. Możesz użyć zakupionego produktu lub gotować zgodnie z powyższymi przepisami.
Składniki
• 1 kg ciasta;
• 3 jabłka;
• 1 łyżeczka cynamon;
• 1 szklanka jagód;
• 150 gramów cukru;
• 30 gramów oleju.
Cooking
1. Pokrój jabłka na plasterki. Powinny być trochę dużymi jagodami.
2. Rozgrzać olej na patelni, dodać jabłka, smażyć trochę, odparować sok. Maksymalny ogień. Chłodzenie.
3. Dodaj do jabłek jagody, uprzednio posortowane i umyte.
4. Wypełnij nadzienie cukrem, cynamonem.
5. Robimy paszteciki o dowolnym rozmiarze i kształcie. Nawiasem mówiąc, dzięki tym wypełnieniom można gotować półzamknięte produkty z delikatnie wyglądającym nadzieniem.
6. Odstaw na blachę do pieczenia, smaruj i piecz w piekarniku.
7. Uformuj zamknięte ciasta, spłaszcz w dłoniach i smaż na patelni. 8. Z tym wypełnieniem możesz zrobić jedno duże ciasto, a następnie upiec.
Blueberry Patties - Tips and Tricks
• Zamiast świeżego nadzienia z jagód często stosuje się dżemy, dżem, dżem. Ale takie produkty są zbyt słodkie i nie ma zbyt wiele do ukrycia w produkcie. Rozwiązaniem jest rozcieńczenie owocami. Idealnie nadają się do tego celu jabłka, gruszki, jagody, wiśnie, ogonki. Nieźle jagody połączone z dynią.
• Ciasto będzie świecić cudownym połyskiem, jeśli zostanie posmarowane mieszaniną żółtka, łyżki mleka i szczypty cukru, przed upieczeniem. Wszystko, czego potrzebujesz, aby ostrożnie pokonać. Do równomiernego zastosowania lepiej jest użyć pędzla.
• Gdy ciasto wyschnie z góry, pojawiła się sucha skorupa, bez potrzeby pośpiechu, żeby coś wyrzeźbić. Lepiej jest posypać kawałki zwykłą wodą, można z butelki z rozpylaczem, przykryć ręcznikiem i pozwolić skorupie się rozproszyć.
• Ciasto z masłem jest smaczniejsze, a przy tłuszczu roślinnym nie zestala się dłużej i okazuje się miękkie. Idealnie można mieszać oba rodzaje.
• Ważne jest, aby nie wkładać dużo ciasta do ciasta. Takie pieczenie będzie ciężkie, szybko się wypali i nie będzie pieczone w środku. Idealnie, nie więcej niż 5 łyżek cukru trafi do kilograma ciasta. Dodatkowa słodycz zapewni wypełnienie.
