Każda gospodyni wie, jak cenna jest ryba dla naszego ciała. Pyszne filety rybne zawierają niesamowitą ilość składników odżywczych, pierwiastków śladowych i kwasów, które muszą być obecne w pełnowartościowej diecie człowieka.
A dla naszych małych fidgetów ryby są doskonałym źródłem witaminy D (która jest niezbędna do zapobiegania krzywicy), fosforu i niezwykle przydatnych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Wszystkie te substancje pomagają w sprawnym funkcjonowaniu serca i naczyń krwionośnych, układu krążenia i układu nerwowego, a także mózgu. Jeśli jesz ryby tylko 2-3 razy w tygodniu, znacznie zmniejszysz ryzyko objawów miażdżycowych, zawałów serca, udarów i nadciśnienia.
Czy masz w domu nowoczesny cud technologii - wolną kuchenkę? Świetnie! Można w niej szybko gotować, smacznie i, co najważniejsze, zachować wszystkie jej użyteczne właściwości, ponieważ to ten gadżet kuchenny paruje jedzenie i nie smaży ich. Chcielibyśmy przedstawić Państwu kilka wspaniałych i łatwych w użyciu przepisów, które pokażą, jak gotować pyszne ryby w wolnej kuchence.
Fish Multicooker - które potrawy będą potrzebne
Po pierwsze oczywiście wolna kuchenka. Miska w niej może być ceramiczna lub ze specjalną powłoką antyadhezyjną. Aby nic nie paliło się w tej formie, należy zawsze smarować je tłuszczem, słonecznikiem lub masłem lub margaryną.
Nie będziesz potrzebował dużo czasu na gotowanie ryb, więc najczęściej możesz wybrać tryb „Stewing” lub „Steaming”. Delikatny filet jest przygotowywany bardzo szybko, ważne jest, aby nie przesadzać w wolnej kuchence, w przeciwnym razie straci swój kształt i po prostu rozpadnie się.
Oto lista przyborów kuchennych, które oczywiście przydadzą się podczas pracy na danie rybnym: 1. deska do krojenia,
2. Dobrze naostrzone noże
3. Głęboki szklany zbiornik, jeśli chcesz marynować ryby,
4. Miarka do wody (często do ryb należy dodać trochę płynu, aby nie zakłócać przepisu przy wyborze trybu „Gaszenie”),
5. Naczynie, które będzie potrzebne do przesunięcia gotowej ryby z miski wolnej kuchenki i podania jej do stołu.
Fish in a Multicooker - Przygotowanie żywności
Oczywiście dla różnych przepisów będziesz potrzebować różnych składników. Aby zdecydować się na przyszłe danie, musisz zrozumieć, jakie ryby chcesz zobaczyć na stole. Na przykład dla dzieci lepiej gotować ryby o niskiej zawartości tłuszczu, mogą to być:
• filet z morszczuka,
• Filet Pollock,
• Sudak,
• dorsz,
• szczupaki,
• płatne,
• Morze lub rzeka Bullhead i inne.
W ten sposób chronisz żołądek swojego potomstwa z ciężkich i tłustych potraw, a dodatkowo zminimalizujesz ryzyko reakcji alergicznej.
Dla starszych dzieci, jak również dla dorosłych członków rodziny, możliwe jest przygotowanie większej liczby grubych odmian ryb, na przykład:
• Soma,
• Czerwona ryba (łosoś, łosoś, łosoś chum),
• Pstrąg,
• Karp,
• Scad,
• Makrela,
• gromadnik,
• Okoń morski,
• Tuńczyk,
• notacja
• Jesiotr i inni.
Jeśli nie lubisz zbyt tłustego jedzenia, zalecamy pieczenie ryb lub gotowanie na parze. Nawiasem mówiąc, ten ostatni będzie cieszył się i będzie całkowicie bezpieczny dla tych, którzy przestrzegają diety podczas leczenia zapalenia żołądka, wrzodu trawiennego i innych zaburzeń przewodu pokarmowego.
Przepis 1: Czerwona ryba z ryżem w wolnej kuchence
Kobiety często wybierają dietę. Ten przepis jest idealny dla tych, którzy starają się podążać za postacią i trzymać się systemu prawidłowego odżywiania. Brak przypraw i przypraw, całkowity brak tłuszczu i minimalna liczba kalorii: wszystko to doskonale łączy się w naszym przepisie. Spróbuj, a zobaczysz prawdziwość tych słów. Więc, aby ugotować rybę w wolnej kuchence własnymi rękami, weź:
• Połowa steku z czerwonej ryby (średni tłuszcz - kumpel lub różowy łosoś),
• Pół szklanki ryżu długoziarnistego, takiego jak Jasmine lub Basmati,
• Szklanka wody
• Masło - 2 łyżki. l
• Pietruszka - 1 pęczek,
• gałązka rozmarynu,
• Sól i pieprz.
Z tych składników otrzymasz jedną porcję pysznego obiadu. W związku z tym, zwiększając liczbę komponentów o połowę, można wymyślić obiad dla dwojga.
Nasmaruj spód misy multicooker masłem, ustaw i włącz tryb „Pieczenia”, aby równomiernie go ogrzać. Sól i pieprz rybę, wlej ryż do miski, połóż stek i gałązkę rozmarynu na wierzchu. Ustaw tryb „Rice” na 40 minut, wlej wodę do miski. Po ugotowaniu posypać posiekaną natką pietruszki.
W razie potrzeby można smarować stek z czerwonej ryby kwaśną śmietaną lub majonezem, a także posypać startym parmezanem.
Przepis 2: Wędzone szproty w wolnej kuchence
Kiedyś, w czasach ZSRR, słoik szprot był prawdziwym deficytem. Na świątecznym stole dekorowała mini-kanapki, a „prestiż” utożsamiała tylko z czerwonym kawiorem. Dzisiaj szproty nie zaskakują nikogo, ale jakość pozostawia wiele do życzenia, ponieważ produkcja znacznie obniżyła cenę z powodu użycia ciekłego dymu - niebezpiecznego karcynogenu zakazanego w wielu krajach na świecie. Możesz sam zrobić wędzone szproty bez użycia szkodliwych składników. Jednocześnie będziesz absolutnie pewien, że twoja rodzina je tylko bezpieczne i przyjazne dla środowiska produkty.
Oto, czego potrzebujesz do zrobienia szprotek w domu:
• Ryba gromadnikowa - 1 kg,
• Czarna herbata liściasta - 1 łyżka. l
• Gorąca woda - 1,5 filiżanki,
• 4-5 liści laurowych,
• Czarny groszek i ziele angielskie,
• Sól, cukier,
• 3/4 szklanki oleju słonecznikowego. Ryba musi być dokładnie umyta i usunięta z wnętrza głowy. Należy to robić ostrożnie i ostrożnie, ponieważ mięso gromadnika jest bardzo delikatne i grozi wypadnięciem z nieostrożnych ruchów w rękach. Ważny punkt: pamiętaj, aby usunąć wewnętrzny czarny film nożem, w przeciwnym razie ryba może smakować gorzko.
Wrzucamy zmywaną rybę do miski wielokomorowej. Wlać czarną herbatę z wrzącą wodą i odstawić na około 10-15 minut. Odcedzić i wlać do ryby. Dodaj liście laurowe, czarne i ziele angielskie, sól i cukier. Jest też nalewanie oleju słonecznikowego. Odsłaniamy tryb „hartowania” przez 40-45 minut na tablicy wielofunkcyjnej i czekamy na wyznaczony czas.
Gdy ryba się przygotowuje, należy regularnie podnosić pokrywę wielokolorową i oceniać, ile płynu się zagotowało. W niektórych urządzeniach woda gotuje się zbyt szybko, dlatego ważne jest, aby nie smażyć ryb, ale raczej je parować.
Po zakończeniu pracy multicookera ryba musi być bardzo starannie wyjęta za pomocą szpatułki, ponieważ staje się tak delikatna, że może się rozpaść na kilka kawałków. Teraz możesz cieszyć się niesamowicie pysznymi wędzonymi rybami gotowanymi własnymi rękami.
Przepis 3: Ryba w multicooker w folii
Naprawdę niesamowity aromat rozprzestrzenia się w kuchni, jeśli przygotujesz danie w folii, a przed podaniem rozpakuj grubą kopertę do pieczenia. Aby gotować w wolnej kuchence, można zabrać różne gatunki ryb na swój gust, idealny: sum, okoń morski, srebrny karp lub karp. Lista składników jest całkiem dopuszczalna do rozszerzenia, uzupełniając ją o ziemniaki, bakłażany, ananasy, a nawet banany.
Więc jeśli zdecydujesz się gotować ryby w folii, to jest to, czego potrzebujesz:
• filet z ryby,
• Majonez lub śmietana,
• tarty ser,
• Warzywa, na przykład cebula i pomidory,
• Przyprawy do twojego smaku, w tym pieprz i sól,
• Folia.
Ryby należy pokroić, usunąć kości, posypać przyprawami i w razie potrzeby posypać sokiem z cytryny. Pokrój warzywa w cienkie pierścienie. Rozwijamy arkusz folii, rozprowadzamy rybę na wierzchu, rozmazujemy majonezem lub kwaśną śmietaną. Umieść warzywa na filecie i posyp je obficie startym serem. Teraz musisz zrobić rodzaj folii z folii, aby sok nie wypływał podczas gotowania. Krawędzie arkusza podnoszą i mocują je w dwóch miejscach. Następnie musisz położyć folię na dole formularza dla multicookera i ustawić tryb „Pieczenia” na 35-40 minut. Dzięki folii ryba będzie pieczona, ale zachowa swój kształt, a miska wolnej kuchenki nie będzie musiała być myta z resztek naczynia.
Przepis 4: Ryba parowa w wolnej kuchence z brokułami
Żywienie dietetyczne jest gwarancją zdrowego przewodu pokarmowego, a także doskonałą pomocą, jeśli starasz się trzymać diety i starać się schudnąć. Ryby gotowane na parze można podawać nawet dzieciom z jednym warunkiem: lepiej jest kupić nietłustą odmianę z minimalną ilością kości, które są łatwe do usunięcia.
Więc jakich składników potrzebujesz:
• Filety rybne bez kości (takie jak pstrąg, sandacz, barwena lub okoń morski),
• Brokuły
• Woda - półtorej szklanki,
• Sól i pieprz,
• Śmietana.
W tuszy rybnej konieczne jest wykonanie nacięcia wzdłuż płetw i ostrożne oddzielenie mięsa od grzbietu ostro naostrzonym nożem. Podobnie trzeba zrobić z przeciwną stroną, oczyszczając wnętrze i oddzielając mięso od żeber. Używając specjalnych szczypiec, usuń kości, sól i pieprz filety i połóż je razem z brokułami w naczyniu do gotowania na parze. Na wierzchu fileta może być trochę tłuszczu ze śmietany. Wlej wodę na dno misy i ustaw tryb „Parowanie” na około 20 minut. Po sygnale, który informuje o końcu reżimu, wyjmij rybę z warzywami i ciesz się niepowtarzalnym smakiem gotowego dania.
Przepis 5: Pyszne ryby w wolnej kuchence z kremowym sosem szpinakowym
Ten przepis jest dość prosty w wykonaniu, ale gotowe danie wygląda tak, jakby zostało przygotowane przez szefa kuchni prestiżowej restauracji. Idealne dla niego są filety z tilapii, soli lub lodowej ryby.
Aby zrobić własny sos rybny, powinieneś wziąć:
• Dwa przygotowane filety,
• śmietana,
• szpinak,
• krem
• startego sera durum,
• Cilantro, pietruszka, koperek,
• Pomidor, • Słodka papryka.
Filet rybny należy umieścić w misce nasmarowanej masłem i włączyć tryb gotowania o nazwie „Pieczenie” przez 10-15 minut. Najlepiej jest to robić przy otwartej pokrywie, ponieważ ryby będą musiały być kilkakrotnie przewracane. Podczas pieczenia naszego fileta przygotuj sos: wymieszaj 2 łyżki. l śmietana, 2 łyżki. l śmietana, dodać drobno posiekany szpinak i warzywa. Dobrze wymieszaj i gęsto pokryj nasze ryby. Pokrój pomidor w pierścienie i posiekaj paprykę i umieść warzywa bezpośrednio na sosie. Wlać pozostałą mieszaninę zieleni ze śmietaną na warzywa i posypać startym serem. Resetujemy tryb „Pieczenia” na 30 minut, zamykamy pokrywę i czekamy na zakończenie gotowania. Teraz możesz zdobyć nasze ryby.
Sekrety właściwej ryby do gotowania w wolnej kuchence
Gotowanie ryb przyniosło tylko pozytywne emocje i doskonałe rezultaty, a nie niespodziewane niespodzianki, nie zapominaj o ważnych tajemnicach:
1. Czyszcząc ryby, uważaj na wnętrzności. Zjełczały pęcherzyk żółciowy nadaje mu zjełczały smak, dlatego ważne jest, aby go nie zmiażdżyć podczas oczyszczania.
2. Jeśli chcesz uzyskać bogatszy smak i lekki aromat, najpierw marynuj filet w soku z cytryny i przyprawach. Dotyczy to zwłaszcza ryb czerwonych, ponieważ cytryna nadaje mięsu delikatny smak.
3. Postanowiłeś smażyć ryby w wolnej kuchence? Przygotuj panierkę z mąki i przypraw. Aby nie plamić blatu i przedmiotów, po prostu wlej panierkę do plastikowej torby, złóż kawałki ryby, zawiąż ją i dobrze wstrząśnij.
4. Chcesz uzyskać ostry? Ustaw tryb „Smażenia” i nie zamykaj pokrywki wielokolorowej. W przeciwnym razie twoje ryby będą po prostu parowane w szczelnym pojemniku.
5. Solenie ryb jest lepsze na etapie przygotowania do gotowania, a nie podczas niego. 6. Staraj się zawsze kupować tylko świeże ryby. Nie każdy może prawidłowo rozmrażać zamrożone filety, w wyniku czego rozpadają się podczas gotowania. Jeśli nie udało ci się zdobyć świeżo złowionej ryby, najpierw odtaj mięso, na przykład pozostawiając je w lodówce na noc. Nie próbuj wkładać go do gorącej wody, aby przyspieszyć proces rozmrażania. To tylko pogorszy jakość mięsa.
7. Aby filet z ryby nie unosił się w kałuży pozostałości lodu podczas rozmrażania, lepiej jest umieścić go w durszlaku i umieścić pod nim patelnię lub głęboki talerz. I na wierzchu pokrowca mięsnego z folią przylegającą, aby skóra nie wysychała.
8. Aby ryba była dobrze osolona, wystarczy umieścić ją w wodzie z rozpuszczoną w niej solą.
Mamy nadzieję, że nasze rady przydadzą Ci się i będziesz mógł gotować własnymi rękami najsmaczniejszą i najzdrowszą rybę, którą polubią twoi bliscy.
