Smaczne navaga w piekarniku to proste i niedrogie danie z niedrogich, ale bardzo smacznych ryb morskich. Ryby pod marynatą prawie zawsze okazują się smaczne, nie ma tu żadnych specjalnych tajemnic, ważne jest, aby obserwować proporcje smakowe słonej, kwaśnej i słodkiej marynaty warzywnej. W tym przepisie gotuję ryby pod marynatą z grzbietem. Na świąteczny stół radzę ci trochę popracować, zdobyć grzbiet rybny i ugotować filet na skórze, aby goście nie zawracali sobie głowy kościami i nie zjeść smacznego dania dla obu policzków!
Navaga jest rybą z rodziny dorsza, dlatego ma bardzo podobny smak dorsza. W navaga, a także w dorszach, jest niewiele kości, mięso jest białe, gęste, soczyste i smaczne.
Każda ryba musi zostać szybko ugotowana, aby zachować smak i przynieść korzyści w jak największym stopniu, wystarczy smażyć przez kilka minut i piec w piekarniku przez 8-10 minut.
- Czas gotowania: 35 minut
- Porcje: 3
Składniki dla navaga pod mariandą w piekarniku
- 500 g ryb navaga;
- 130 g pora;
- 150 g marchwi;
- 80 g selera;
- 15 gramów sosu sojowego;
- 20 g octu winnego;
- 25 g granulowanego cukru;
- mąka pszenna, sól morska, olej roślinny.
Metoda gotowania marynowanych ryb navaga
1-2 godziny przed gotowaniem wyjmujemy rybę z zamrażarki, wkładamy do miski z zimną wodą, dobrze spłuczamy. Do czyszczenia navagi nie są potrzebne skomplikowane urządzenia, wystarczy mieć nożyczki do gotowania i nóż do czyszczenia łusek. Więc myjemy łuski, a następnie wykonujemy nacięcie wzdłuż brzucha, docieramy do środka. Jeśli masz szczęście, w środku będzie kawior.
Wzdłuż grzbietu od dołu znajduje się zatoka wypełniona ciemną masą, należy ją przeciąć i starannie oczyścić. Ponownie wyczyść oczyszczoną rybę bieżącą wodą.
Teraz tnij ryby na części. Średniej wielkości ryby pokrojone na 3-4 kawałki.
Wlać kilka łyżek mąki pszennej na talerz, dodać sól morską do smaku, wymieszać. Myjemy kawałki ryby i kawior z mąki ze wszystkich stron.
Na patelni podgrzej rafinowany olej roślinny do smażenia, szybko smaż na obu stronach, aż stanie się złoty kolor.
Wyczyść marchewkę, natrzyj je dużą tarką do warzyw lub pokrój w cienkie paski. Jasna część pnia pora wycinamy pierścienie. Seler pokroić w drobną kostkę. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, rozłóż smażone kawałki ryby. Wlać olej roślinny posiekany por, startą marchewkę i kostki selera do miękkości. Na koniec wlej ocet, sos sojowy, zalej cukrem i solą do smaku, dusić przyprawione warzywa przez kolejne 3-4 minuty.
Połóż warzywa na kawałkach ryby navaga, polej sosem z patelni. Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni. Kładziemy formę w ogrzewanej szafce, pieczemy przez 8-10 minut.
Dostajemy rybę nabag pod marynatą z piekarnika, posypujemy drobno pokrojoną cebulą i podajemy do stołu z tłuczonymi ziemniakami lub ryżem. Bon apetyt!
Zobacz także popularny przepis: Ryba pod marynatą.
Przy okazji, ryby pod marynatą mają wspaniałą jakość - następnego dnia staje się tylko smaczniejsza, a ponadto smakuje na ciepło i zimno. Wypróbuj kiełbasę w piekarniku według tego przepisu i upewnij się, że ryby pod marynatą są bardzo, bardzo smaczne!
