Skrzydła w sosie miodowym - pikantne danie. Oryginalne przepisy skrzydeł w sosie miodowym z owocami, warzywami i płatkami zbożowymi

Pomimo tego, że skrzydełka kurczaka mają bardzo mało mięsa, dania z nich są niezwykle soczyste i smaczne. Mogą smażyć, piec, gotować i gotować na wolnym ogniu. Skrzydła w sosie miodowym są przygotowywane łatwo i szybko, a ponadto przy minimalnych kosztach. Słodka marynata sprawia, że smak mięsa jest wyjątkowy. Kosztem miodu skrzydła zyskują piękną złotą i chrupiącą powierzchnię, a od wewnątrz okazują się miękkie i delikatne.

Idealnym połączeniem sosu jest miód i sok cytrusowy. Okazuje się klasyczną słodko-kwaśną marynatą do kurczaka. Zamiast owoców cytrusowych można wziąć ocet balsamiczny, musztardę lub sos sojowy. Danie dla smakoszy będzie prawdziwą ucztą, którą można podawać nawet na świątecznym stole jako gorącą lub przekąskę.

Skrzydła w sosie miodowym - ogólne zasady gotowania

Na danie wskazane jest wybranie schłodzonych skrzydeł, na których nie ma siniaków i ciemnych plam. Również wybierając produkt, powinieneś zwrócić uwagę na jego kolor, powinien on być jasnoróżowy. Nieprzyjemny zapach i pióra skrzydeł powinny być nieobecne. Ich rozmiar nie powinien przekraczać 13-14 cm.

Przed gotowaniem skrzydła muszą zostać przetworzone. Na początek należy je umyć pod bieżącą wodą, usunąć cały nadmiar i wysuszyć papierowymi ręcznikami kuchennymi. W razie potrzeby skrzydła można podzielić na dwie części, więc wygodniej będzie je zjeść.

Miód do marynaty lepiej jest brać z kwiatów lub gryki. Sos miodowy można przygotować z dodatkiem soku z cytryny lub pomarańczy. Ta marynata nie pogarsza się, więc można bezpiecznie zostawić mięso zawinięte na noc. Również jako dopasowanie: suszona mięta, czosnek, pasta pomidorowa, zioła lub goździki. Jako dodatek można podawać gotowany ryż, puree ziemniaczane, grzyby, warzywa gotowane na parze, kaszą gryczaną lub sałatki.

Skrzydła w sosie miodowym - klasyczny przepis

Składniki:

• 600 g skrzydełek z kurczaka;

• 6 art. l sok z cytryny;

• 4 łyżki. l sok pomarańczowy;

• 4 łyżki. l kochanie

• sól do smaku;

• skosztować czarnego pieprzu;

• kilka liści mięty;

• 6 art. l olej słonecznikowy.

Przygotowanie:

1. Umyć skrzydełka kurczaka, pokroić w stawy i smażyć na maśle, aż będzie chrupiąca skórka.

2. Wymieszaj sok z cytryny z sokiem pomarańczowym, dodaj miód, sól i pieprz. Wymieszać.

3. Umieść skrzydła w natłuszczonej blasze lub patelni do pieczenia w piekarniku. Przelej gotowany słodko-kwaśny sos i włóż do piekarnika na 10-15 minut.

4. Liście mięty do sortowania, prania i drobno posiekać.

5. Podawaj gotowe danie w porcjach, dekorując miętowe warzywa.

Baked Wings in Honey Sauce

Składniki:

• 450 g skrzydełek z kurczaka;

• 30 ml płynnego miodu;

• 30 g sosu musztardowego;

• 30 ml sosu sojowego;

• 30 ml oleju słonecznikowego;

• 15 gramów nasion gorczycy;

• kilka ząbków czosnku;

• 15 g przyprawy dla kurczaka.

Przygotowanie:

1. Do marynaty wlać miód, sos musztardowy i soję do emaliowanej miski. Dodaj olej słonecznikowy, przyprawy i nasiona gorczycy.

2. Obierz i posiekaj czosnek. Wyślij do marynaty.

3. Umyć skrzydełka kurczaka, osuszyć trochę na powietrzu i obficie pokryć marynatę ze wszystkich stron. Włóż do tej samej miski, przykryj torbą lub folią spożywczą i wyślij do lodówki na noc.

4. Umieść skrzydła w blasze przygotowanej do pieczenia, zalej marynatą i włóż do piekarnika na około godzinę. Podczas gotowania lepiej jest zdjąć skrzydła raz lub dwa razy i odwrócić je, a następnie ponownie zalać marynatę. 5. Połóż skrzydła na talerzu. W razie potrzeby danie można ozdobić dowolną świeżą zielenią.

Skrzydła w sosie miodowym z pomidorami i ziemniakami

Składniki:

• 450 g skrzydełek z kurczaka;

• 120 g suszonych pomidorów lub koncentratu pomidorowego;

• pięć ziemniaków;

• 25 g płynnego miodu;

• 4 łyżki. l olej słonecznikowy;

• sól do smaku;

• trzy gałązki kopru;

• do smaku mielonego czarnego pieprzu.

Przygotowanie:

1. Suszone pomidory drobno posiekać lub zmielić w puree ziemniaczanym z plastrami, dodać miód, sól i zmielony pieprz.

2. Umyć ziemniaki i obrać. Następnie pokroić w słomki.

3. Umyć skrzydła w zimnej wodzie i osuszyć papierowymi ręcznikami kuchennymi. Wytnij w stawy. Smaż je z olejem słonecznikowym aż do uzyskania chrupiącej skórki.

4. Dodaj do nich ziemniaki i mieszankę suszonych pomidorów. Wlej szklankę gorącej przegotowanej wody.

5. Dusić na umiarkowanym ogniu i zamknąć pokrywę na około 40 minut.

6. Podawać jako danie główne, posypane posiekanym koperkiem.

Skrzydła w sosie miodowym z sokiem z cytryny

Składniki:

• 550 g skrzydełek z kurczaka;

• kilka ząbków czosnku;

• 60 g miodu;

• 60 g masła;

• 40 ml oleju słonecznikowego;

• 60 g nasion sezamu;

• sól do smaku;

• do smaku zmielonego pieprzu;

• jedna cytryna.

Przygotowanie:

1. Umyj skrzydła w chłodnej wodzie, posiekaj i osusz trochę.

2. Usuń skórkę czosnku i umyj ją. Następnie posiekać nożem lub przejść przez specjalne zgniatanie.

3. Umyj cytrynę, pokrój na dwie połówki i wyciśnij sok. Jeśli ściskasz ręką, sok musi być filtrowany przez sito, aby nie dostać kości.

4. Wymieszaj czosnek z sokiem z cytryny, miodem, solą i pieprzem.

5. Przetrzyj tę mieszaninę na skrzydłach i odstaw na pół godziny. 6. Nasmaruj małą blachę do pieczenia olejem słonecznikowym i połóż tam skrzydła. Dodaj pół szklanki wody. Piec w piekarniku przez 15-17 minut.

7. Następnie wyciągnij blachę do pieczenia, obróć skrzydła i posyp sezamem. Włóż z powrotem do piekarnika na ten sam czas.

8. Podawać z dowolnym dodatkiem ziemniaków.

Skrzydła w miodzie i sosie jabłkowym

Składniki:

• 550 g skrzydełek z kurczaka;

• 90 g miodu;

• 90 ml wody;

• 4-5 małych jabłek;

• 70 ml soku z cytryny;

• 1-2 goździki;

• olej słonecznikowy;

• 140 g zbóż ryżowych;

• sól do smaku.

Przygotowanie:

1. Umyć skrzydła, siekać i smażyć na oleju ze wszystkich stron aż do ugotowania.

2. Ryż kruszy się, spłukuje skrobią, dodaje wodę i gotuje w osobnym rondlu. Gdy się zagotuje, posyp ryżem sól i usuń pianę. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na wolnym ogniu. Gdy ziarna ryżu są miękkie, umyj ryż i odłóż na bok, aby woda była szklana.

3. W międzyczasie weź sos. Jabłka mogą przyjmować dowolne, ale lepiej trochę kwaśnej zieleni. Umywają się, czyścą, usuwają rdzeń. Jabłka z pulpy mielone w puree ziemniaczanym.

4. Dodaj miód, sok z cytryny, trochę wody i goździki do puree z jabłek. Wlać do rondla i zagotować. Gulasz przez kilka minut.

5. Połóż smażone skrzydła na talerzu i polej gotowanym sosem.

Gotowane skrzydła w sosie miodowym z kaszą gryczaną

Składniki:

• 450 g skrzydełek z kurczaka;

• 2 łyżeczki. masło;

• 60 g soku z cytryny;

• kilka liści mięty;

• 60 g miodu;

• 2 łyżki. l suszona mięta;

• sól do smaku;

• 4 łyżki. l olej słonecznikowy;

• 100 gramów gryki.

Przygotowanie: 1. Umyć skrzydełka z kurczaka, posiekać, umieścić w rondlu i zalać gorącą wodą. Po ugotowaniu mięsa na drugie danie wlej go do gorącej wody. Dodaj sól i gotuj na ogniu. Pamiętaj, aby usunąć piankę podczas procesu gotowania.

2. Aby posortować grykę, w garnku zalej zimną wodą i spłucz, osusz brudną wodę. Włóż płatki do osobnego rondla i zalej zimną wodą, aby była o 5-6 cm wyższa niż kasza gryczana, a gdy woda się zagotuje, podgrzej, usuń pianę i dodaj olej słonecznikowy i sól. Gotować przez około 7-10 minut, aż woda odparuje do poziomu zboża, a następnie przykryć owsiankę gryczaną pokrywką i odstawić.

3. Umyć liście mięty, drobno posiekać.

4. Wymieszaj świeżą i suszoną miętę w małym turku, dodaj sok z cytryny, masło i miód. Dodaj sól. Zwolnij ogień i rozgrzej go przez kilka minut.

5. W tym czasie ziarna gryki powinny dobrze pęcznieć.

6. Umieść ugotowane skrzydła na talerzu porcjowanym i polej sosem. Blisko leżała porcja kaszy gryczanej.